Reprise du message précédent :
Bon j'ai commandé mon Bosch (pour faire la pâte ) Quelqu'un à un guide/blog/tuto sur faire un four à pain chez soit ? j'ai de la place dans le jardin et je trouve cela tellement bon en plus je pourrai combiné pour y faire du pain/tarte flambée

Quelqu'un a déjà testé la pizzeria o'scia ?

 
 
 
Les huiles piquantes pour pizza il y a en général de 1 à 3% de piments dedans et ils ne sont pas trop fort.
 
 
Rions un peu: jacky of the year  
 
 
 

 
Pour le four a pizza, tu peux aller faire un tour sur mon thread  Authentic Neapolitan WFO - How to build
 
pour la pizza napolitaine la sole doit être réalisée en terre cuite et pas en briques réfractaires comme on le voit souvent un peu partout.

 
idem ici.
mon petit rouge ne marchait plus.
il ne faisait pas sauter les plombs me ne chauffait plus.
du coup, 6 mois en bricolant sur le grill du four.
   
 
suite à ton post et aux conseils lus ici, je l'ai placé ouvert face au soleil devant la fenêtre de ma cuisine durant deux jours.
hier soir il remarchait!
alleluia!
   

La différence entre la terre cuite et les briques réfractaires ?  (je ne remets pas en question la chose, juste j'essaye de comprendre le pourquoi du comment )

la conductivité thermique
 
regardes ce thread: Finally a Swedish neapolitan WFO underway pour comprendre l'importance d'une bonne sole.
 
Avec une brique réfractaire tu vas cramer le fond de ta pizza rapidement au dessus de 400°  alors qu'avec une sole en terre cuite tu as beaucoup plus de latitude, cela te permettras de faire monter le four plus haut en température pour une cuisson rapide.  
 

 
Je vais essayer ça de suite    

Je regarde, mais imaginons je veux faire une tarte dedans tu pense que c'est une bonne option pour les tartes aussi ?

Salut à tous,  
Je voudrais avoir un petit renseignement sur le petit rouge svp.  
Depuis l'installation de la nouvelle résistance, la peinture a bien morflé, il a vraiment bien noirci. A chaque cuisson j'ai toujours des émanations vraiment génantes, je pense que ça vient de la peinture car il n'y a plus de plastique à part les pieds (qui sont intacts).  
La je suis en train de le faire chauffer à bloc depuis 15 min et l'odeur est vraiment pas agréable. Est ce que ça va résoudre le problème ? risque de casser la pierre ?  
Rabfor a évoqué le sujet mais j'aimerais un peu plus de précisions svp
 
Une réponse rapide serait vraiment sympa, ça fume grave

Ah putain....le gars me suit sur Facebook, il m'a demandé ce que je pensais de son installation.....je lui ai répondu que je comprenais difficilement l'italien...

 
 
un petit coup de poncage, application d'une peinture haute temperature du genre http://www.ebay.co.uk/itm/Bombe-de [...] 27efe2f511
 
et ca devrait etre bon

Merci, néanmoins j'ai plutôt l'impression que ça vient du revetement à l'intérieur - en chrome pour répéter les propos de Sub -
Après une heure de chauffe, ça a un peu fumé, je ne sais pas si je suis venu à bout du problème.
Dans tous les cas il est venu à bout de moi, mal de gorge et mal de crâne  

T'as une page Facebook gsans?

Salut Lenovopro !
 
Je pense que tu devrais essayer de décaper les parties chromées.
Probable que tu vaporises le Chrome...
Ponceuse, papier abrasif voire un sablage par un carrossier ...

Et pour la peinture 900*  c'est moins cher chez CASTOMERLIN...

une idée au fait ?

Quand vous parlez de levure de bière, c'est quoi exactement ? Ça se présente sous quelle forme et ça se trouve où ?

HFR a la réponse    
 
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 5074_1.htm

Merci de ta réponse NOMDI.
Là je vais voir si ça a résolu le problème....les petits rouges ont quand même leur lot d'inconvénient.
J'imagine que l'inhalation du chrome n'a rien de bon pour la santé....

a moins que    
 
ou que tu ais des problèmes de rouille    
 

C'est de la levure fraîche, quoi ?

Arrivée de produits italiens à la maison...

Hâte de goûter le Lard de Colonnata et le ragú.... (Je crois même que Ciro Dalvo sort une Napolitaine au lard de Colonnata...).

 
Fais le chauffer plusieurs fois à vide, normalement quand ça ne pue plus c'est bon, tu peux faire des pizzas en toute securité    
 

 
peut-etre un probleme de pétrissage, ou le pâton est peut-être trop petit pour ta  plaque.
 

 
Ils devraient appeler ça du gras de Colonnata     (il y en a aussi chez Sita)
 
Du vinaigre Balsamique j'en ai acheté du très bon chez Aldi    
3 ans d'age, IGP, certifié par  le consortium, 4 feuilles, sucré et pas trop acide.  
 
 
PS les spaghettis au 'Nduja c'est super bon aussi.
 
tu fais revenir un peu d'ail haché dans de l'huile d'olive, t'ajoutes le Nduja, un peu d'eau de cuisson des pâtes, tu les poêles une minute et puis tu sers avec un peu de parmesan fraichement râpe.
 

Demain je teste avec les Gragnano....j'ai faim...

Les croques monsieur au Nduja c'est bon aussi, mais on s'éloigne un peu du sujet

Merci du conseil , aujourd'hui il a tourné une heure, même dans le jardin ça sentait mauvais...
Tu penses qu'il faut beaucoup de séries de chauffe à vide pour venir à bout de l'odeur ?
Au début j'osais pas trop car je pensais que les câbles et les pieds allaient fondre...finalement il a bien tenu.

@lenovopro
 
Ahh je suis fait comme un rat !
Tu as révélé mon prénom, malheureux !!!
Moi qui essayais de le cacher à GSANS qui sait tous les prénoms par des moyens mystérieux...
 
Je suis foutu !      

 
J'ai édité. Prie pour qu'il n'ait rien vu

Moi j'ai vu.

Bon ça suffit la provoc avec tes gragnano Greg !      
 
Ma seule consolation c' est que tu as pris des PENNE RIGATE...
 
Les experts savent que les LISCE sont meilleurs...  

1 paquet de lardo di Colonnata pour celui qui me donnera le prénom de Nomdi....

Fred...c'est moche d'avoir édité.....

Les pene c'est pour les mioches, ils les enfilent sur la fourchette

Skol... un paquet de Linguine Voiello et une boîte de San Marzano pour ta discrétion ...

Ce sera au plus offrant...

 
au marché des Capu à Bordeaux, il y a un stand italien,  
le mec a du Colonnata, je lui en avais pris et fait des pizzas avec.
pas mal, il tranche fin, et pas cher.
 

 
C'est dur a dire comme-ça, deux trois fois au moins,
 
mon Bestron avait déjà bien morflé en 2012  
 

 
Évite quand même de le laisser chauffer 1h, des cycles un peu plus court c'est moins dangereux pour les plastiques.  
 
Ce que tu peux faire qui peux aider, c'est d'isoler l’intérieur et l’extérieur de la voute avec des tourtières alu pour éviter que le câblage et  
la peinture extérieure ne chauffe trop, vire aussi le thermostat et la lampe pour le laisser respirer.

 
C'est vrai que le Bestron a bien morflé...le Napoli est loin de ça.  
Pour lampe et thermostat je l'avais retiré, j'avais vu ton conseil à ce sujet dans un autre post, pour faire une " cheminée ".  
La voute extérieure était à 320° hier...principalement sur l'avant, à l'arrière c'était plutôt 200/250° et environ 100/120° au niveau des pieds.  
Je vais insister encore 2 ou 3 fois avec des séries plus courtes.  
Merci pour tes conseils    
 
 

 
 
C'est vrai que c'est moche  
J'la voulais pas cette guerre  

C'est quoi le problème de cacher son prénom ? Il y en a qui sont recherchés par la police ici ? Ou bien qui ont honte de leur prénom ?
 
Bon moi contrairement aux apparence je ne m'appelle pas Jean mais Patrick, voilà ça c'est fait. Ainsi avec mon prénom et mon pseudo vous avez presque mon nom de famille complet, mais je ne vois pas pourquoi garder tout ça secret alors que sur FB on donne au minimum ses noms et prénoms en statut public.

C' est juste une note d humour    
 
Je ne m'appelle ni Adolf ni Ernest donc pas de gêne en ce qui me concerne ...
 
Et puis c est pour embêter notre Gregounet qui sait tout ... et ça c'est trop bon !      
 
Vas-y Greg, fais monter les enchères !!!
 
PS: J aime bien ton nouvel avatar Jansma ! N'oublie pas le petit grain de folie qui doit aller avec...

 
oui, un fou génial et mon peintre préféré.