Reprise du message précédent :
j'ai acheté une boîte ronde à Casino de 1L à 1.5€  
 
bon ça fait cheap par contre mais ça fera le taf!

Les boîtes rondes c'est mieux aussi pour faire des pizzas rondes !
 
Moi j'ai les boîtes Ikea (cf post de leaufroide au dessus ), elles sont très bien.

http://postimg.org/image/v91p4nxyb/
 
vous voyez le petit morceau sur un côté de l'assiette??
 
c'est un morceau de la pierre réfractaire qui a sauté

 
Pizz du soir :
 
 
 

2ème édition du jour
 
 

 

 
la mie est pas top
 

 
très bon sinon
 
les pâtons de 200g c'est pas si mal finalement pour une pizza pas trop grosse!

On ma offert un plat a socca pour mon anniversaire. 34cm de diamètre compatible p134h.
Premier test :

Pas mal... La température de cuisson est encore a ajuster mais c'est prometteur

"Une reine pour la 4 !"  
 

 

question bête! vous faite comment pour avoir une TA de 18° passée une certaine période de l'année?

bah soit t'as une super cave et tu te fabriques un caisson thermorégulé @gsans, soit tu diminues la quantité de levure en fonction de la température
 
moi j'ai choisi l'option B   et je trouve ça fun de voir comment ta pâte réagit en fonction de la température

cette fois-ci mes pâtons sont au frigo dans une boite "hermétique"! on verra si ça bouge plus ! car les pâtons de ce week-end avaient pas vraiment bronché! (au moins ça restait bon, c'est l'essentiel)

 
 
C'est bien beau d'avoir une formule 1, encore faut il savoir la conduire

 
 
pas mal ! j'aurai rajouté 10s de cuisson sous les résistances

 
ça viendra avec le temps ^^

 
 
Très joli Leauleau
 
Par contre c'est clair, y'a une grosse différence de chauffe dans ton four... c'est bizarre quand même avec la puissance qu'il y a...

Une F1 ça ne se conduit pas... ça se pilote !  

J ai trouvé du Stacapizza de molino Spadoni dans un magasin genre métro chez moi.C est pour fleurer les patons d apres l étiquette.
C est utile?

Messieurs bonjour !     Le topic conserves, bocaux & confitures vient d'ouvrir ses portes ! http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
C'est un excellent moyen pour garder vos préparations à base de tomates !
 
A vous les joies d'une sauce tomate maison pour vos pizza mais hors saison  
 
XaT

 
Si tu veux faire des téglias pourquoi pas, sinon pour de la pizza napolitaine, de la farine fait l'affaire.

 
Trololo ton com "Greg", j'ai failli ajouter en postant : "elle aurait mérité 10s de plus mais j'ai eu peur que mon œuf soit dur"  
Avec le recul j'avais de la marge pour l’œuf.  
 

Ohoh c'est marrant ça
http://www.huffingtonpost.fr/2015/ [...] ref=france
 
Les pizzaïolos napolitains  entrent en guerre contre McDo.

 
Pizz du soir :
 

Enfin quelque chose de sympa sur Lyon !  
 
Pizzeria "Ferrari", le chef utilise de la Caputo. Déco spéciale. Garniture de qualité. Pâte bonne, un peu dense au niveau de la cornicionne (du coup légérement sous cuite). Mais le goût d'une napolitaine est la et ça fait plaisir. Ils ont la certification "Vera Pizza Napoletana"
 
Le prix ça pique un peu, comptez 15 euros pour une napo....Du coup ça me motive à relancer le ptit rouge un peu.
 
La déco scarface
 

 
La napo classique, un peu sous cuite (on le voit sur la photo de la découpe de la cornicionne), mais ça reste vraiment bon.
 


 
La napo capres (au passage vraiment bon).
 


 
 
Donc voila, à part le prix un peu trop haut je trouve pour les napo de base (mozza, tomate et basilic). C'est un sans faute.

 
On en avait déjà parlé... et pas forcément en très très bien... je me dis mais.... leur four à bois ils l’utilisent avec des brindilles ?
 

 

 

 
Quand au prix.... c'est plus cher que chez Da Margarita à Paris    Sincèrement quand je vois ça + tes photos c'est indigne d'une pizzeria certifiée....

M'a pas l'air bien maturée cette pâte...
 
Ça me vend pas du rêve. C'est probablement bien meilleur que la moyenne mais si avec cette gueule elles ont la certif, celles de gsans/leauleau/margharita devraient être sous cloche dans un musée...

 
Putain mais c'est quoi cette merde ?  
" à part le prix un peu trop haut... C'est un sans faute."
 
     

Et la pizza qui est tout sauf ronde... Ça sent l'apprenti pas formé qui galère à l'abaisse et l'enfournage...

Et sur sa carte de visite il reprend la même police de caractère que la marque de voitures du même nom...
C'est la totale.
Bienvenue chez le beauf italien de base.

 
Bon ok j'ai un peu abusé Mais ça va sincèrement c'était pas mal au goût.
 
En même temps je suis pas à Paris.....à Lyon pas grand chose à se mettre sous la dent.
 
J'étais tout excité, vous m'avez tout cassé mais bon je comprends  

 
+1 pour ça. Je confirme l'ambiance.

 
Oui bien meilleure que la moyenne crois moi...
Ne serait que pour la garniture.  
Après ben le pb c'est qu'il faut un peu de temps et les ingrédients  pour sortir qqchose chez soi de correct.

 
+1000.
 
 
pourquoi sont-elles DE TRES LOIN moins belles que les vedettes du topic...?

Non mais attention, celle de leaufroide, de gsans et dautres sont bien plus jolies je ne dis pas le contraire.. Mon post n'est pas du tout la pour montrer que ce sont les meilleures pizzas , seulement que je trouvais que c'était bon et que c'est rare en province dans un resto c'est tout

Oublions pas le nom des pizzas.
 
http://www.leferrari.fr/pizzas_leferrari.html

En regardant l'histoire racontée puis les noms des proprios et dirigeants, je me suis dit qu'il y avait une arnaque quelque part, surtout pour un truc aussi cool. J'essaierai bien un jour mais je pars avec un a priori négatif

Mais je testerais bien

 
on dirait les pizzas du championnat de france de pizza  
http://www.francepizza.fr/champion [...] /liste.php

Avec une belle faute à arrabiata

Ce putain de freak show  

 
 
carrément....

 
putain, les photos, les ingrédients....
 

toute cette rageance sur le topic