Reprise du message précédent :

 
Je me sers à l'hyper Leclerc de La Cayolle à Marseille 9ème

Pour vos histoires de mods pour le petit rouge, vous avez constaté une réelle différence dans la cuisson ou ça reste marginal?

 
Non, impossible. Par contre toi, en tant que boucher tu y as droit.    

(j'ai toujours pensé que tu étais boucher avec un pseudo pareil)

 
non aucune différence c'est pour ça qu'on le modifie c'est juste pour avoir une résistance en plus en haut
et comme ça ça rallonge le temps de cuisson car faut pas étre pressé faut que cela prenne le temps de bien cuire..
 
à ton avis?  tu crois que ça nous amuse de passer des heures à tout changer? c'est bien qu'il y ait un but bien précis. .

 
regarde si tu n'as pas un géant casino ou va voir a carrouf

Je connais la légendaire quête de la perfection @HFR style, au point que certains peuvent passer beaucoup de temps pour gratter 1% d’amélioration. C'était le sens de ma question: Ces modifs changent substantiellement la cuisson ou c'est qu'un petit plus? Le jeu en vaut-il la chandelle?

 
ça va pour des crêpes tu t'en tires plutôt très bien hein

@viande roger
 
Avec le four sans modif la cuisson prend au moins 5 minutes...
Avec les deux resistances en haut  c est en moyenne 70s...
On se rapproche des temps d un four à bois et oui, franchement le resultat en vaut largement la chandelle !!
Essaye et tu ne le regretteras pas  

Ok merci pour ta réponse.  
La seconde résistance du haut, c'est le coup du réflecteur et de la tourtière alu?

 
C'est réellement l'ajout d'une 2ème résistance en haut. Regarde le mod "four nucléaire" en fin de message de mr-sub-zero en page 6.

 
Les photos sont superbes comme d'hab, mais il fait pas la gueule celui qui doit manger sa pizza 10/12 minutes après la sortie du four ?  

Du coup j'ai craqué et j'ai pris ça
http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] ge_o00_s00
 
Ca résoudra le problème de stockage de la pizza sur la pelle à bois à moitié pétée réparée au pistolet à colle
 
Merci

Biscotto dispo sur Pale Pizza Ca part vite

c'est quoi les frais de port pour une pierre chez Palepizza?

en moyenne 33€ avec une pierre et quelques accessoires après ça passe à près de 60€ il me semble

33euros de port?

humm ça fait chier.
merci de ta réponse.
 
du coup en alternative, quelle est vraiment la différence entre une pierre en biscotto et une pierre refractaire classique?
 

La biscotto n'est justement pas une pierre réfractaire "classique" (c'est à dire siliceuse). C'est une pierre en argile réfractaire avec une énorme inertie thermique et qui a une plus faible conductivité thermique qu'un matériau en silice comme celui de la pierre du F1.

Le résultat est que tu peux monter beaucoup plus haut en température sans risquer de brûler le fond de la pizza.

C'est aussi un confort car tu n'as pas besoin de jongler constamment sur la température du bas afin d'avoir une pierre relativement froide, et tu peux enchainer les pizzas avec le four allumé sans t'en occuper (par contre j'enclencherais pas le by-pass pendant 1h ).

La pierre de PalePizza n'est pas si chère que ça (24€), c'est juste les frais de port qui douillent, du coup ça vaut le coup avec quelques accessoires.

merci de ta réponse!

Tu vas prendre un F1?

Sur le forum de la verace,vespa a trouvé une résistance nucleaire pour G3 ferrari. Aucun bricolage a faire dans la coque du G3,juste a changer de résistance...
1650w

http://www.laverace.info/forum/vie [...] 7&start=30

Perso, j'allais la commander mais franchement les ports sont trop élevés pour une seule...
Un achat groupé aurait été le top...quitte à se la renvoyer après par colissimo.

C'est sur!Je pense que beaucoup serait intéressé en plus.
Tu as compris où la commander?

oui j'ai plus qu'a faire le virement j'ai échangé plusieurs mails avec la boite. j'attends juste le retour de marco (dimanche) et je voulais aussi voir avec les membres d'ici. là ils m'ont annoncé 50€ pour une pièce alors que marco a payé moins de 110 pour 4...je crois.

Oui si j'ai tout compris il a payé 25 euros par pièce à peu près.Moitié moins!
Moi ça m'intéresse mais pas a 50 euro pièce!

j'ai mangé une pizza honteuse ce midi  
plate, blindée de fromage et pâte fine au goût beignet
 
mais j'assume !

Pour ce qui est de la resistance de 1650w, la société espagnole m a annoncé
une base de 22€ par resistance et 20€ de frais de port, variable selon les quantités.
Mais faut pas être presse : dix jours pour une première reponse et j'attends encore les infos pour le virement bancaire...

Pareil, voilà pourquoi faut commander par 4 ou 5.
Celui qui achète envoie aux autres en colissimo et on divise tous les frais.
Ca ferait plutôt 30€ par personne.
A ceux qui redoutent les 1650W il suffit de le raccorder à un régulateur de puissance (2€17 sur ebay), ça évite de l'utiliser à fond en permanence
Je trouve ça intéressant car elle permet d'augmenter le diamètre des pizzas et évite d'avoir une cuisson déséquilibrée (en cas de galère de montage des 2 résistances d'origine)

je suis partant pour une commande groupée avec partage des frais    
Il m en faut deux...

Oulala on est déjà à 3 (moi compris) peut être 4 avec lionel

On se motive les mecs on va la faire tomber à 5€50 si on prend 100 pièces

PAYPAL READY  

 
Moi ce qui m'intéresserait c'est d'avoir des planches rondes en bois de 32 cms pour stocker les pâtons abaissés avant de les garnir.  
Je pense que ça ferait gagner pas mal de temps au dernier moment et ça rationaliserait la fabrication. Il faudrait que ces planches ne tiennent pas trop de place et pour ça qu'elles puissent s'empiler sans se toucher.  
Vous voyez l'idée ?

Ça peut m’intéresser aussi pour la résistance 1650W, par contre il ne faut rien changer ? Car avec les deux résistances il y 'avait quand même du bricolage à faire.

@jansma
 
J ai un peu le même probleme que toi...  
Pour les soirées pizza j ai jamais assez de place pour gérer plusieurs pizzas...
J ai repéré sur le bon coin un artisan qui fait des casiers dotés de  planches avec ou sans poignées.
Ses prix ont l air raisonnables et il fait du sur mesure...
 
http://www.leboncoin.fr/bricolage/719079934.htm

@effner
 
Il faut oublier la résistance du dessous et modifier légèrement le câblage car les deux resistances d'origine sont en série...
 
Il suffit de débrancher les deux cosses de la resistance du dessous et de les relier entre elles, pas sorcier...

+1 pour une commande groupé

 
Ah ouais c'est pas mal ça   Mais il est loin le gars. Reste à savoir s'il livre (pas évident, il parle de les récupérer après 18h). Dans le pire des cas je peux m'inspirer de son système, ça n'a pas l'air très compliqué à faire.
Le contre-plaqué marin c'est alimentaire ?

 
 
Donc impossible de mettre la 1650W en haut et la 600W en bas ? même avec un napoli made in italy où les résistances sont censées être en 230V ?  
J'ai aimé le "Paypal Ready" sauf que la boite m'a refroidi, ils ne prennent pas les paiements par paypal, juste virement bancaire...
Il faut un commanditaire qui reçoit et qui renvoie les paquets aux acolytes ensuite.

Sinon y'a ce système en démontable mais que pour 3 pizzas...c'est cher pour ce que c'est, j'expose l'idée pas le produit  

http://www.gifi.fr/269182-plaque-a-pizza-x3.html (deuxième photo)

Sinon jansma, tu prends une Billy et rulez

Après faut vraiment être motivé pour dimensionner son appartement autour de l'activité de pizzaïolo

Le risque est quand même que ça colle aux planches... Faudra fariner à mort