Reprise du message précédent :
ça fait quoi d'avoir du chèvre dans une pizza?
 
d'ailleurs Da Margherita a une calzone au chèvre (mais j'aime pas les calzone)
 
par contre je suis en désaccord avec ta vision du goût universel et l'existence du "bon goût" on aime tous des goûts et des textures différentes...

C'était un exemple de combo garniture de pizzas françaises.

je fais chèvre oeuf lardon mozza base tomate avec un filet de crème   j'aime bien moi

 
 
C'est pas le bon "goût", mais c'est par exemple reconnaître de la vraie mozzarella à de la mozzarella en cosettes par exemple, ce genre de choses ça s'apprend (après aimer ou pas c'est une autre question)
 
Reconnaître l'origine d'un jambon par exemple, entre un Jambon de Parme et un Iberico Pata Negra, certaines personnes ne feront jamais la différence, si tu n'as pas goûté et que l'on t'a dit, ça c'est trucmuch et ça l'autre trucmachin de Salamanque.
 

ça je suis d'accord! les ingrédients de qualitay! yabon!
 
rien ne vaudra une pizza jambon eco plus et mozza pouce vert!

On a vu récemment des photos de pizzas au poisson qui ne sont pas très "traditionnelles" et elles ont pourtant fait l'unanimité, tant que la garniture est légère et raffinée, est ce qu'on s'éloigne vraiment du bon gout ? Si elle n'est pas incompatible avec la bonne cuisson de la pâte, c'est juste une question de goût, non?  
Par contre 400g de viande sur un pâton, ça te flingue tout là je suis d'accord...Genre pizza kebab frites sauce mayo lol

évidemment! faut savoir équilibrer les saveurs! avec encore une fois les questions de goûts dans les proportions
 
bon c'est sûr que si tu mets 20 grammes de la meilleure pâte à pizza avec 300g de jambon italien, ça n'a pas de sens

Tout à fait lenovo, si tu fais quelque chose avec des ingrédients de qualité, c'est aucunement incompatible avec la tradition. D'ailleurs les pizzaoïlos napolitains ont vraiment changés leur vision de la simple pizza napolitaine à la tomate et mozzarella, mais ça passe par des ingrédients de qualité.

C'est la bonne évolution d'une tradition.

perso,la pizzatruffe de skol,c est quand il veut la kipizza,meme si c est pas franchement naponazi.

Connais pas la vraie truffe, j'ai jamais goûté que les apéricubes arôme truffe,.. et j'ai trouvé ça dégueu.
Alors si ça a le même goût, ça me fait pas trop envie son truc.

 
Non je voulais dire la classique pizza Margherita ( mozzarella, basilic, tomate)  . J'ai confondu
Sinon oui faut pas que ça soit une tarte non plus mais le mec sur la vidéo qui est passé plus haut, il met pas grand chose sur la pizza par exemple. Ce genre de pizza beaucoup vont la trouver trop légère pour justifier le prix .

Tu sais qu'une bonne pizza margarita en Italie c'est entre 4 et 8 €

C'est en France que les pseudo vendeurs de pizzas grugent les gens avec des prix enormissimes pour de la basse qualité.

La pizza Napolitaine c'est un plat de pauvre, la garniture minimaliste c'est normal, elle doit rester mangeable en rue sans que la garniture dégouline de partout.
 
 
 avec  seulement quelques épices et un peu de mat grasse, c'est divin.
 
 

 
Bon, qui est chaud pour une pizza kebab ? xD
 
 
 

Oui bon là c'est assez extrême quand même niveau minimaliste

ouai c'est vrai qu'il n'y a pas grand chose à bouffer sur celle-ci

 
déjà fait !!!  

Toute façon les meilleurs pizzas, en tout cas sur le plan visuel, ce sont celles que l'on voit ici et nulle part ailleurs, parole d'un vrai amateur de pizza, quand je vois les pizzas , euh pardon, les crêpes qui te vendent dans les camions pizzas du coin, qui te coute un bras, dont tu ne connais ni la farine, ni les ingrédients, ni même le mec s'il est clean niveau hygiène ( je dis ca car à côté de chez moi, j'ai vu le mec qui faisait les pizzas se moucher avec un mouchoir en tissu sans après se laver les mains, genre le mec pas vu pas pris ) et avec tout cela ca fait réfléchir à ce que l'on bouffe dehors, les dominos pizza ( qui au passage ont trouvé des rats et des cafards dans la pate, bon c'était au Pérou, mais quand même !! )..... et autre pizza hut mer...ique...

Moi au plus ça va, au moins je les garnis mes pizzas (celles que je faits pour moi, pas les invités, vu qu'ils sont encore conditionnés par le marketing qui dit bonne pizza=pizza bien garnie).
Je préfère manger 1 pizza et demi voire 2 grandes légères et peu garnies, plutôt qu'une seule très garnie.
 
Bon ma préférée ça reste aux anchois avec très très peu de mozzarella et très peu de sauce tomate.

 
Lol je vais délier les langues, on va entendre des confessions.  
 
On poste les photos de pizza à la mozza et basilic, mais pas les pizzas steack potatoes sauce burger.  
mdr

Merci d'avoir répondu pour moi, c'est tout à fait ce que j'avais en tête. Il me semble d'ailleurs qu'il y a une autre pizzeria pas très loin, peut être fait elle de très bonnes pizze à l'ananas (?), mais Da margharita a une identité plus traditionnelle. J'espère que vous retiendrez cette belle adresse, fab, belle pâte et très beaux ingrédients.
Le prix ? Autant se battre contre des moulins, tout est cher à Paris. La pizza ne fait pas exception.

 
Franco manca a des pizzerias à Londres et elles coûtent moins de 10euros, alors que c'est fait au levain et avec des supers ingrédients. D'ailleurs ils ont mini 4/5 sur tous les sites de notations, même les gens habitués aux tartes, ne peuvent rien dire avec un rapport q/p pareil. http://www.francomanca.co.uk/wp-co [...] -20141.pdf

Qu'ils viennent s'installer, je leur rendrai visite avec plaisir  

Y'en a qui font des pizzas dites "américaines" ?  
Je crois que c'est pas trop le truc du topic mais je demande pour savoir la différence

 
Bon Nicoow, tu as raison mais va falloir arreter de leur faire de la pub, ils se developpent bien trop vite!  

Et c'est pas fini !  
 

The Man Behind Franco Manca

Je sais, ils viennent me narguer a 50 metres en bas de chez moi...

Pensez vous que le napoli optima 1200 Watt résistance ronde est mieux que le delizia 1200watts résistance ronde?
Page 6 on di que le napoli est de meilleur qualité...
 
Merci

 
 
Bof, c'est pas vraiment le sujet, une recherche google et tu trouveras toutes les infos sur les bonnes pizzas américaines au soja modifié
 

Faut changer le titre du topic alors, il y a marqué « pizza maison » pas « pizza italienne maison »  

 
D'un autre côté si il y avait un topic " sushi maison " on viendrait pas suggérer les recettes du sushi italien ou hollandais.  
Un sushi c'est tradition japonaise, celui qui fait un sushi au poulet/olive, c'est plus un sushi.  
 
Tout comme une pâte levée bourrée de levure qui fait 4cm n'est plus une pizza, mais une tarte salée...
 
Si on continue dans la logique de "je fais à ma façon", on peut placer n'importe quel nom sur n'importe quelle recette.  
 
Pizza Américaine >>> Kébab finlandais >> Sushi belge > Fajitas suédoise.  
 
Désolé je veux pas semer la zizanie mais franchement on s'éloigne bcp du topic si on part dans ces sujets là...

C'est pour ça que ce serait mieux de renommer le topic vu qu'il n'y a que des pizzas napolitaines ici.

Mais c'est que la pizza Napolitaine c'est l'origine des pizzas tout simplement....
 
Les sushis, tu vas pas appeler le topic "les Sushis japonais maison".

je propose d'ailleurs de supprimer la partie "La pizza in teglia"
 
ça ressemble plus à des tartines qu'à des pizzas !

Et? Tous les dérivés de la « pizza originelle » ne sont plus des pizzas?    
Vos pizzas ont clairement l'air d'être des turies   mais je ne vois pas pourquoi les pizzas américaines/françaises/inuits n'auraient pas le droit de cité sur ce topic.

 
 
Relis bien la FP, et tu verras que techniquement ou gustativement si tu veux faire une pizza américaine ou française, cela n'a aucun intérêt.

 
Ca signifie quoi la "FP" je n'arrive pas à trouver...merci

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
 
 
FIRST PAGE (première page)
FIRST POST (premier post)

FP = First Page = Premiere Page du topic.  
 
Sinon ce serait pas bete de le renommer en "Pizza Napolitaine Maison", ce qui permettrait aussi a des gens desireux de se lancer la dedans et qui font des recherches sur google de nous retrouver plus facilement... et pour ceux qui veulent faire d'autres types de pizzas, on pourrait avoir un second topic - Les styles de pizzas alternatifs. Comme ca, on passera deux fois plus de temps sur HFR!!!

Merci pour les réponses !