Reprise du message précédent :
81 on m'avait dit que ca risquait quand même fort, 40 ans ...

Sinon on m'a offert un jonquières 2018 chateau de lansade, je connais pas on verra ce que ca vaut je vais surement l'ouvrir sous peu, élevée en cuve ca doit se boire sur le fruit.
 
A noel petit chablis droin, sympa, minérale mais je préfère celui de moreau-naudet, plus complexe et plus sur la fraicheur.
Triple Zéro - la taille aux loup, c'est bien sec et salin, pas ma came et pas trop pour les non initiés non plus je pense.
XB Terrasses d'Elise 2019, très caractéristique d'une syrah qui a beaucoup vu le soleil et la chaleur, fruits rouges compotés, rien de fou mais ca reste bien équilibré, avec une finale qui apporte un peu de fraicheur, pas écoeurant.
Champagne brut réserve Bérêche et fils, je suis pas trop champagne mais celui m'a plu, bon équilibre entre acidité, fruit, fines bulles, très agréable.

 
+1 pour les 2 remarques, même si le yquem c'est pas la meilleure année.
 
Ici, assez raisonnables nous avons été.  
 
Vouvray demi sec 2003 de Foreau : c'est bon, mais à part pour le foie gras et les desserts, j'ai du mal à apprécier ce style "entre deux"
 
C9DP 2004 de Charvin : à point, très bien sur le chapon. beau rapport Q/P à l'époque.
 
Chassagne PC Morgeot 2013 de Germain : superbe, bel équilibre, belle longueur... on y retourne et la bouteille se vide le temps d'attendre le plat...
 
Un St Mont de la cave de Plaimont, duc de meynan 2015 : trop fluet pour une marinade mais ça râpe quand même... (et c'est écrit "cuvée sélectionnée" ). Peut aller avec les 2 champagnes bus "pour découvrir d'autres producteurs" -> parfois, rester sur le connu, c'est bien !

 
Finis le Chevalier ce soir - le vin était bof avec un début d’oxydation (malgré la carafe zéro) .... Fallait tout boire le premier jour
 
C’est le moment de dire que les vins bios/natures c’est nul

Vu la couleur, il avait pas 10 ans d’expérience à vivre encore

Voila... C'est pour ça que j'ai revendu les miens alors que quand je tombais sur une bouteille non oxydée, c'était magnifique à chaque fois.

J’ai eu ma période Leflaive puis j’ai arrêté pour les mêmes raisons que toi, puis j’ai repris car ils ont amélioré les choses.
On verra pour la suite mais jamais eu de mauvaises expériences depuis quelques années.

Ma compagne a ramené de chez le caviste un Cairanne 2018 de chez Richaud : il fait froid et on a envie d’un rouge puissant ce soir    À votre avis je le passe en carafe pour le reste de l’après-midi ? Histoire de goûter, même si c’est trop jeune, pour voir si on en rachète quelques bouteilles à mettre en cave  
 

Oui Richaud ne fait pas dans le trop solaire ou extrait donc en carafant 3h ca devrait pas être trop mal. Ca restera jeune mais en place

Bu un Ebrescade 2016 hier soir, ouvert à l’arrache et non carafé, c’était extra!

Bu un petit Chateauneuf du Pape Clos de Saint Antonin Isabelle Sabon de 2015,

Déçu.... sans grand relief, mis en carafe 2h avant, on a pas été transcendé.

Je viens de le basculer en carafe  

Ah, je suis content.
Liquidation de stock d'un Auchan :
- Clémentin de pape clément (Pessac Léognan) 2016 29.90 => 20.93 (-30%)
- Château Brown (Pessac Léognan blanc) 24,95 => 12.47 (-50%)
- Château Lynch Bages 2016 (Pauillac) 129 => 90.30 (-30%)
- Château Pontet Canet 2011 (Pauillac) 89.95 => 62.97 (-30%)
- Les Griffons de Pichon Baron 2016 (Pauillac) 42.30 => 29.61 (-30%)
 
J'ai aussi touché un clos de vougeot à -50% et un autre à -30% mais vu que je n'ai pas les noms précis, je préfère ne pas dire de conneries avant de toucher physiquement les bouteilles !
 

De le sciure et du bouchon !  

J’ai ouvert l’autre jour un Vouvray sec 2017 de Foreau : tout en sachant que c’est un peu jeune, bordel que c’est bon ! On voulait goûter, j’arrive à en avoir aux alentours de 22e/bt, ça m’a semblé un bon prix  

 
Mes ebrescades 2003 ne sont pas d'accord

Lynch Bages 2016 ça sera bien beau dans 30-40 ans
 
Hier Saint Joseph Coursodon Sensonne 2005 au top que ce soit en nez ou en bouche.  

J'ai le temps  
Mais je suis heureux d'avoir pu toucher ce vin, j'aurais jamais mis le prix de base de moi-même.

Pour ceux qui connaissent bien la cuvée Vieilles Vignes Éparses du Domaine de Bellivière, ça peut donner quoi au bout de 20 ans de cave ? Des bouteilles du début des années 2000, bien conservées, on peut en espérer quelque chose de bon ?

Complètement oui, c'est de la très grande garde

Merci pour tes réponses  

Bu aujourd’hui un Marsannay 2015 de Frédéric Magnien. Dispo à Carrefour à 22e (millésime 2019) et trouvé à 15e sur lesvinsdecarole.com.  
Agréablement surpris. C’était fermé ce midi. Beaucoup plus ouvert ce soir. Le meilleur verre était le dernier.
C’est plutôt fin mais avec de la matière. Beau nez. Belle bouche sur les fruits rouge.  
A ce prix là je dis oui. La semaine dernière un Auxey Duresse de Jadot de la même année m’avait pas laissé un bon souvenir à tarif équivalent.

 
Encore jeune ou trop solaire?

Canicule de 2003 . C’est presque 16 degrés, il reste du sucre , c’edt hyper solaire, fort.
De la confiture lol

Merci pour le conseil sur le carafage du Cairanne 2018 de Richaud    
Ça s’est effectivement bien ouvert au bout de trois heures d’aération. Le nez est présent sur la fraise essentiellement, pas très puissant. En bouche il y a pas mal de matière, là aussi on est clairement sur les fruits rouges, ça reste frais, ça manque de longueur si ce n’est sur une amertume qui accompagne bien cela dit.
C’était bon, si on arrive à en choper à nouveau à 17 la bouteille on en mettra quelques-unes en cave    
 
Question achat d’occasion : est-ce fiable de se baser sur la cote IDW quand elle existe pour un vin ? Et y retrancher 10-20% lors de la négociation ? À distance, sans connaître le vendeur mais en se basant sur ses informations concernant l’historique des bouteilles ou du lot de bouteilles, il faut prendre garde à quoi ?  

A distance ou en main propre c'est pareil pour moi, le vendeur peut raconter n'importe quoi sur l'historique du vin. Pour moi, à part le niveau dans la bouteille par rapport à l'âge, l'état de la capsule, le bouchon qui a bougé, y a pas grand chose de contrôlable. Éventuellement la robe du vin pour une bouteille de blanc non teintée style liquoreux du sud-ouest.

Ok, ça fait déjà quelques points à checker    
Et tu discute éventuellement le prix sur quelle base ?

Pour revenir au domaine de Bellivière, on me propose deux bouteilles de VV Éparses 1998 à 27 euros/bt. Ça vous semble un bon prix ? Sachant que c’est par la connaissance d’une connaissance À priori conservation en cave naturelle.
 

Prends les. Si tu veux on fait 50/50.

Si les bouteilles sont clean c'est une super affaire.

Si tu veux je fais 50/50 avec Fala

Non c’est nul.
Je veux bien t’en débarrasser si tu veux .

Merci à vous    
Je ferai un CR de dégustation quand j’ouvrirai ça

Putaiiiiin les gaaaaaars, merde! Vous m'avez flingué mon plan, lààààà

Recu aujourd'hui 6 boutances  !

Ca se tentait hein, je suis qu'à une heure de Rennes

Une heure dans quelle direction ? Si tu as un millésime récent de cette cuvée on peut se caler une dégustation avec un mill ancien si j’arrive à choper les bouteilles et une quille à toi ?

Sur LBC une quille de 2002 a 26 balles du domaine de Bellivière.

Vers l'Ouest! Je crois que j'ai des 2009 de mémoire, ptetre 2010. Un peu jeune en fait.

Bonjour  
 
J’aimerai savoir une bouteille de vin une fois ouverte peut se garder combien de temps ?    
 
Merci

Cela dépends du vin, couleur, qualité, lumière, T°.
Rebouchée, de quelques heures à 2 jours grand max.
De manière générale, le rouge ouvert à une durée de vie plus courte que le blanc.
 
Un exemple récent, un Aloxe Corton en fin d'apogée était très bon le midi en commençant à évoluer, était mort le soir.
Le vin jaune était encore très bien 3.5 jours après.