Reprise du message précédent :

 
T'es sûre de toi  là ??  
 

 
 
Je crois qu'il y avait eu débat là dessus, et qu'il n'y a pas de chocolat.... (ou je confond avec le pralin/praliné....)
 
 

 
Alors là, j'ai pas les dimensions en tête mais c'est pas un très gros moule.

 
Va falloir mettre les définitions en FP je crois

 
Non mais y'a rien en Belgique
Internet et Gdetou lors des passages à Paris/Lyon, stoo
 
Sinon faut p'tet essayer les boutiques spécialisées, je crois que fredjke et sharky pourront t'aider pour ça.
 
 

 
Tu as lu l'article   ? Il y a du texte entre les photos, parfois ça sert à quelque chose de le lire
 
 

 
Ben écoute, c'est bizarre ton histoire, ici tout le monde raffole de ma crème d'amande.
Maintenant je sais pas ce que ça peut donner si tu mets du sucre vanillé au lieu de la vanille, pas de rhum... Prends la recette qui te convient le mieux
 

 
Les Types de farines sont une nomenclature française. En Italie, c'est 0, 00, 000 par exemple.
La Belgique n'a pas, à ma connaissance, ce type de nomenclature, c'est pour ça qu'il n'y a rien écrit.
Essaie de trouver un paquet avec les indications nutritionnelles, et repère le taux de protéines aux 100g. Si >10, c'est de la T45 (pour simplifier), si <10, plutôt de la T55.  
 
Après, il suffit d'essayer, meme si tu n'as pas les indications tu verras bien le comportement de la farine...
 

 
Tu manges des pignons de pin ?
 

 
Ben les vermicelles sont bien pour ça, c'est pas mal. On cherche pas vraiment du croquang dans un tiramisu, plutôt du moelleux/soyeux.
Et puis si tu veux chablonner tous les biscuits, c'est une mauvaise idée: tu peux pas le faire avant l'imbibage (sinon ça imbibera que dalle), tu vas en chier pour le faire après (le choco fondu sur du mouillé, aïe...), et si tu réussis, tes biscuits seront isolés de la crème mascarpone: il ne se créera pas l'osmose qui rend le tiramisu si attractif...

 
tu confonds
 
pralin en poudre  
praliné en pâte
pralinoise c'est du praliné + chocolat  
 
 

 
  Il y en a qui suivent !

Non mais je savais qu'il y avait une embrouille quelque part.... c'est de la faute à Véro de toute façon...
 
Pis aussi de Sharky (parce que c'est le taulier, donc sa faute aussi   )

C'était qui qui avait posté une recette pour les gosses de gâteau au chocolat avec un tant pour tant de 200g ?

Cui-ci ? http://www.cestmafournee.com/2015/ [...] ignac.html
Je l'ai testé, je conseille pas, la texture est franchement pas top.

 
Lien en FP sous gsans
 
EDIT : Ranmouri the first !  

 
Tu chercherais pas un peu toi, dis donc !!!    
Bon quand est-ce que tu fais des brioches au fait (au pralin ça doit être bon, nan ?)  
 
Mais sinon moi je dis comme ceux qui suivent :
pralin = en poudre
praliné = en pâte huileuse
pralinoise = j'en sais rien j'en achète pas mais je dis comme vous  

Merci

 
 
je voulais faire un joli gatal ce we, c'est l'annif de mon petiot...  je lui demande... lui pose la question en étant sûr de sa réponse (oh oui mon papa, fais moi un joli gâteau avec des fraises tagada dessus..), réponse.....
 
'j'veux une petite pizza avec des tomates et du fromage et on mettra 4 bougies dessus !!!"
 
 
 
(il a de la chance le morpion, je m'y connais un peu en pizzas   )

Hier j'ai regardé les vidéos du Maestro Capodicasa (avec l'accent bien sur !!)... et on en a mangé une donc  

EDIT : il aurait pu te demander un joli gâteau en forme de voiture et donc en pâte à sucre

Tiramisu au frigo pour demain soir.
 
Sinon je sais pas vous, mais moi le pralin sur un sachet j'en met 1/3 dans la pâtisserie, tout le reste je le bouffe à même le sachet sans pouvoir m'arrêter  

 
What ?!

Les gosses
ça fait des mois qu'il te demande un gâteau aux fraises en plus

Ca sera le mien aussi    
C'est le seul anniversaire pour lequel je ne fais rien... mais j'ai demandé à ma mère son fameux gâteau au beurre de mon enfance avec des petits beurre, j'adore ça !!!    

 
le pralin est pas sur le sachet   "Sur un sachet j'en met ..."

 
What dans le sens tu ne le fais pas !  

Hé, après la tempéreuse, le marbre, la sorbetière, le robot kitchen'aid, les cercles... et tout le tintouin reste encore un truc à caser à la maison les vieux !  
 
https://www.youtube.com/watch?v=xwnx06jsVb8

Mais ouii !!! Non il veut sa mini-pizza.....

Je serais toi je lui ferais les 2

 
 
Oui justement le débat c'était, pralin / praliné = pas de chocholat et pralinoise = chocolat + praliné (ou tablette de chocolat praliné)

 
 
J'en ai une petite... on va dire que si on s'en sert il faut s'en servir toute la journée (pour un événement avec des gamins par exemple) parceque faire 2-3 barbe à papa pour rigoler et passer 30min à nettoyer le bordel plein de sucre caramelisé partout, autant rentabiliser l'utilisation !

 
Je pensais le faire que sur le côté bas de chaque gateau, à l'opposé de l'imbibage. Et vu l'épaisseur, ça ne deviendrait pas croquant je pense, ce serait plutôt mou. L'idée étant de rendre le truc plus graphique (apparition claire des strates) que l'ajout de vermicelle qui fait un peu "impréci"

Question existentielle : quel nombre minimal de macarons pensez-vous qu'il est possible de faire en une tournée ?

Oui effectivement, j'ai pas pensé à te parler de la taille des cerclages
Je suis parti sur 150gr de farine, j'ai pu faire 14 rond et il m'en reste encore !  
 
Bon par contre, la ganache chocolat c'est une catastrophe Pourtant j'ai mis autant de crème entière liquide que de chocolat (Valhrona) et ça ne prend pas, c'est encore liquide Qu'est-ce que je peux faire ? J'ai pensé à mettre dans un siphon pour faire un genre de chantilly au choco, c'est une bonne idée ?

Part sur deux blancs d'œuf.

Un
Gros mais un

 
Le gain de temps par rapport à 3 ne vas pas être énorme, beaucoup de trucs ne sont pas compressibles.

C'était pas sa question
Ma réponse vient du fait que c'est galère de fouetter juste un blanc. Donc deux me semble le mini. Mais par rapport a la vaisselle et au temps que ça prend autant faire plus c'est sur.

Pas si le but c'est d'être raisonnable

3 blancs d'oeufs ca fait grosso modo 90g donc 2x 45g ca me parait pas insurmontable a faire demain je fais le double et ca me prend 2h.
Et encore seulement parce que j'ai un p***** de mini four vu que dans ma fichue cuisine j'ai pas la place pour un vrai.

Le prochain appart le premier truc que je regarde c’est la cuisine !

Par contre ça fait plusieurs que je cherche à acheter des moules silikomart pro sur le net mais je sais pas trop sur quel site aller pour avoir un peu de choix.

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3 blancs d'oeufs à 90g, c'est si tu prends des oeufs moyens, et encore. Sinon c'est plutôt 110g.

Sinon perso, au kitchen aid, je bats un seul blanc en neige sans aucun problème.

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