Reprise du message précédent :
Tu aurais un lien vers la recette du pain d"épices?

 
Je veux bien te croire!

Qui a envie d'un baba au rhum en dessert? yummy
 

 
 
Il utilise quoi comme lampe d'éclairage ton chérie ?

 
C'est joli, mais c'est un des seuls desserts que je n'aime vraiment pas; je laisse donc mon tour  

C'est joli, mais perso j'aime pas trop   ça fait pas du tout naturel, pâtisserie maison, etc.

 
Recette trouvée chez Mercotte : http://www.mercotte.fr/2011/12/21/ [...] n-depices/

 
 
C'est clair que ce genre de choses, on l'expose en vitrine, mais le manger.... c'est gâché je trouve  

 
 
Uniquement la lumière naturelle. Quand le ciel est un peu ombragé c'est encore mieux

 
Alors il a un objectif qui ouvre beaucoup... photo d'intérieur ?

   
Avec quoi comme rhum ?

 
C'est surtout la photo     Il s'agit même pas de la présentation

Très beau.
Fan.

 
[quotemsg=35912581,4007,186488]
 
 
Qu'est ce qu'il aurait fallut pour que ça fasse pâtisserie maison?
C'est un "dessert à l'assiette" que j'ai fais pour un restaurant donc c'est peut être le fait que ce soit "présenté" qui ne fais pas pâtisserie maison.

Le prends pas mal, hein, je dis maison, dans le sens, maison "ménagère".  
ça me parle pas quoi. La présentation je trouve jolie de la pâtisserie

 
Oui photo d'intérieur aidé par une grande baie vitrée
 

 
Pour le rhum c'est du Saint James hors d'âge. Pour un bon baba au rhum, il faut du bon rhum ! hihi  
 

 
Ah mais non je ne le prends pas mal du tout . Oui je vois ce que tu veux dire, je suis pâtissière (c'est mon boulot je veux dire) donc je ne fais pas de la cuisine "ménagère", en même temps c'est un simple baba au rhum accessible à tous c'est juste présenté différemment.

 
hannn, je viens de voir ton blog ..... j'ai la dalle maintenant .....  

miam miam

J'en connais qui mettent directement du Diplomatico dans leurs babas, histoire d'avoir un truc super parfumé (ce rhum ressemble presque à du sirop de vanille).

 
Moi je tente ça j'ai une vieille diarrhée blanche sur ma tarte    
Jolie technique pour y arriver!

Oh... Tu as soudain évoqué en moi un souvenir d'enfance, les eskimos framboise-citron Miko, recouverts de chocolat au lait, qu'on ne mangeait qu'au cinéma !
 

Et pareil, superbe !

Yingsak food parlait de la recette de riz gluant au lait de coco et la mangue samedi soir (le 5/10) si je ne me trompe.
Lait de coco et mangue, je veux bien, riz gluant, ça ne me tente pas trop. Pas d'aspirateur chez moi.
 
Et la précédente recette de cake avait l'air bien bonne, mais je doute qu'elle soit mangeable...
Oeufs entiers, farine (et autre chose oublié), fouetter (robot) pendant un minimum de 8min, histoire de faire monter le mélange.
Cuire sur une plaque, couper au rond, couvrir avec un mélange cuit de jeune coco en morceau( conserve), jus de coco (le liquide de la boîte), du sucre et de l'agar-agar que l'on verse chaud sur la tarte.
La tarte est si "étanche" à l'humidité que, quand on la coupe, il n'y a pas la moindre trace d'humidité à l'intérieur.
Joli mais, d'après un copain qui va depuis 20 ans en Thaïlande, pas bon.
 
"à proprement parler" (-er, pas -é).

je cherche une recette sympa mais j'ai presque rien dans le placard: Oeufs, chocolat, pépites de chocolat, farine, sucre, levure, gélatine, maïzena, lait de coco, c'est à peu près tout et je peux aussi facilement trouver des fruits exotiques (il y en a à chaque coin de rue ici, Bangkok est une mine d'or pour avoir de merveilleux fruits). Une idée?

Des beignets de fruits

Ben dans le style de ton baba.
La même brunoise, fondant au chocolat (pkoi pas cœur coulant avec quelques pépites dans le cœur), et chantilly coco.

Je ne suis pas très friture. J'ai bien envie de quelques chose au chocolat ou aux fruits, mais quoi.. ?  

 
Bonne idéeeeeeee ! Merci !

De rien!  

J'ai besoin de vous pour me sortir une bonne recette de tarte choco/pistache
Niveau chocolat il y aura des enfants donc pas quelque chose de trop amer

Gaufres de foire en cours

 
Où ça, où ça    

profil puis site web de la dame

 
Sinon une omelette norvégiènne. J'ai pas trop de recette, en général je fais une base génoise, un bloc de glace vanille bien froid, recouverte de fruits frais et meringue pour couvrir la glace. On passe le tout au four et on la sort quand la qlace (qu'on ne voit pas) commence à fondre. On flambe et on mange dans la foulée ...
 
J'adore les chauds-froids en dessert.

Sinon en parcourant ton blog, je tombe sur la recette des brioches au nutella ... et je ne résiste pas à partager un essai de ce week end ...  
 
Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes faite maison (non c'est pas du Nut...a)
 
60 gr chocolat Lindt 70% à cuisiner
195 gr crème fraiche 30%
65 gr pâte de noisettes non sucrée (vendue toute faite en magasin bio)
120 gr sirop d’agave
2 pointes de couteau d’agar agar
Faire bouillir et refroidir …
 
Bon comme prévu mon fils préfère l'huile de palme sucrée avec 7% de cacao et 13% de noisettes. Je pense que c'est dû au chocolat noir assez amer. J'ai du sucrer beaucoup pour atténuer l'amertume du chocolat. Sinon consistance souple et lisse malgré le frigo. Quelques morceaux de noisettes qui restaient dans la pâte sinon pas granuleuse.
 
 
 

 
Merci
 
Je l'avais déjà dans mes favoris macarons citrons et religieuse au craquelin    (mes prochaines tentatives )

Ma pâte pour la brioche Conticini pousse.... C'est terrible, j'ai bouffé 10% de la pâte crue tellement c'est bon... Bah quoi je goutte ! :*)

croissants conticini en cours \o/

Pain d'épices version Thierry Mulhaupt
 
C'est une tuerie pour celui qui aime le moelleux du pain et l'odeur des épices, vraiment recette très simple, devrait faire partie du livre de recette HFR.
 
(je me suis fais plaisir sur les photos)
 

 

 

 

 
 

Brioche mousseline version Conticini en pousse...
 

 

La belle brioche enfin cuite...
 

 
 
Demain des photos de la mie, là dodo