Reprise du message précédent :

 
en effet
 
par contre je stocke l'huile de tournesol filtrée dans des bouteilles et au frigo perso

Comment faites vous pour réaliser ce transfert de manière simple ?

Tu laisse refroidir, tu filtres les merde avec une louche à grille et tu fous dans les bouteilles avec un entonnoir.
 
Je fais comme ça Perso

En prenant la friteuse entière et en versant l'huile par un coin du réservoir ?
Ça a l'air casse gueule

Perso je laisse dans la friteuse, 12 bains max et pour l'instant huile de tournesol, même si honnêtement je pense que l'huile de rachid est plus adaptée.
Pour le blanc de boeuf, j'ai du mal à trouver ça en Suisse, je vais tenter de la VPC à l'occasion et on verra bien
 
edit: l'huile qui devient brune ne me gène pas, tant que ça sent pas le rance.

À la limite conserver en bouteille je conçois, mais alors au frigo je ne vois pas l'intérêt.

Voilà, une dizaine de bains.

 
On fait ça à deux. La cuve est amovible

 
https://www.quechoisir.org/conseils [...] ils-n8015/
 
N'étant pas expert je suis les conseils

Vous connaissez la variété Spunta ?  
 

Frifri 5848 reçue. C'est quoi les précos du topic concernant le temps de cuisson de chaque bain (140 / 180) ?

Moi je fais à l'oeil.... selon la coloration je stoppe ou pas la cuisson.

Ok merci, le premier bain il faut stopper lorsque ça commence à colorer c'est bien ça ?

Yep

Fais attention, la température indiquée est souvent fort différente de la température du bain (le thermocouple n'est pas très bien fixé).

Ok merci. J'ai une sonde de température je regarderai le delta.

Oui c'est ça, à l'oeil car ça dépend de la variété de la pomme de terre.
Donc délicat d' établir une règle.

 
Plutôt satisfait :-)
J’adore mes longues frites !
 
 
(Pas eu le temps de faire de photos après cuisson haha)

Verdict Frifri 5848 : ça chauffe    
J'ai un peu trop cuit à la deuxième cuisson, en 1 minute elles étaient déjà dorées. Belle bête en tout cas

Frifri c'est la vie  

750 000 tonnes  de pdt a écouler    
 

 
https://www.sospatat.be/francais

Qu'est-ce qui explique ça ? La fermeture des restaurants ?
 
Moi j'me dévoue, on a fait plein de frites pendant le confinement (à la sauteuse en mode gitan)

uniquement pour la Belgique

C'est les français qui venaient manger vos frites et qui sont pas venus, voilà

Finalement, je ne suis même plus sûr d'acheter une friteuse.. si je peux tout simplement mettre un paquet d'huile dans une poele, retirer mes frites avec une grande écumoire, contrôler la température avec un thermomètre (le temps de trouver le bon réglage de puissance), puis reverser l'huile dans un pot en verre...
Ca marche aussi, non ?

1er producteur mondial de frites surgelées et les frontières ont été fermées ... ceci dit, on n'exporte pas le meilleur ...  
D'avoir vécu à côté d'un agriculteur pour frites, il fait de la mono culture extensive et cause des dommages incroyables à l'environnement. Plus aucune diversité, des charrois de camions à tire l'arigot.  
 
Je ne le plaindrai pas et ses tonnes de patates, elles peuvent aller à la poubelle. Le producteur bio d'à côté peut lui survivre sans les rejets des pesticides du premier.
 

 
Oui et si on n'en fait pas souvent c'est même moins d'entretien. Les résistances plongeantes peuvent être fastidieuses à nettoyer.
Choisit juste la plus grande taque, pas trop de frites à la fois pour une bonne remontée en température.
 

 
C'est ce que je fais oui. Mais faut pas utliser ta poêle préférée, ça s'encrasse vite.

C’est le principe de la friteuse non électrique (dite « friteuse traditionnelle » ou « friteuse émail »)
Ça se trouve à moins de 10 balles

 
Pour lancer le 1er bain met le thermostat de la friri à 150.
Quand elle commence a colorer tu les retires et laisses reposer un peu.
 
Tu montes le thermostat à 180 et tu replonges , là par contre ça va vite donc faut rester devant ta friteuse et bien regarder , après c'est en fonction de tes goûts , plus ou moins cuit .

Et surtout, entre les deux bains il faut les faire refroidir !

 

Frifri > Fritel ? Le topic confirme ?
 
J'envisage de passer à l'achat. J'ai retenu :  
-3000 watts minimum.
-ne pas surestimer la contenance pour réduire le temps de remise à température lors du plongeon.
-couvercle / odeur : osef je les ferai dehors.
 
Reste à confirmer : Bac alu ou bac acier ?
 
Merci

 
Fritel a délocalisé sa production depuis quelques années donc pour moi ce n'est plus un vba made in Belgium    
 

 

Je dis oui    
 
Deuxième essai, environ 1 minute a suffi pour la deuxième cuisson. Variété Excellency.

Ah bah si c'est pas made in belgie
Frifri alors.

 
 
la frite du clochard
 
(j'avais la même variété sur ma fournée   )

 
J'ai cherché en vain de la Bintje chez Grand frais, Auchan, partout. Rien. Donc obligé de me rabattre sur la variété spéciale frites.

on pourra en commander sur internet à partir de octobre

 
Des Bintje à Super U    

 
 

t'as une photo de la taille?

 
Fritel commercialise des friteuses dans lesquelles tu peux faire fondre la graisse de palme ou de bœuf.  
C’est le seul avantage comparé aux Frifri.

ça abîme vraiment les frifri de faire fondre de la graisse de boeuf dedans?