Reprise du message précédent :

 
 
Alors... ?

Toujours pas fait, pas eu une seule journée de libre pour ce test  , mais tout est encore là

Perso je fais mes frites au four, 20 minutes au four avec 1 seule cuillère à soupe d'huile d'olive!  

Ce ne sont pas des frites alors.
 
ils font pareil dans le resto d'entreprise de ma boite

La "frite" au four doit être éradiquée

Surtout celles qui sont vendues prêtes à cuire, enrobées d'huile de palme

 
+1.
 
Enfin je fais parfois des frites au four, mais avec des frites ordinaires surgelées ou encore mieux des frites juste précuites de chez ma barraque

L'huile de palme serait interdite que ce serait plus simple

 
Clair que c'est une belle saloperie . Et en plus ça provoque des déforestations massives cette merde .

Sauf que la graisse de palme c'est toujours mieux que des gras trans...

On pourrait les enduire de gras de beuf, remarque, mais bon

Ou alors de l'huile, vu que congelé l'huile se solidifie de toute façon...

 
  Le resultat est très satisfaisant! Mais attention jamais de frites surgelée (burk!), mes pommes de terre sont toujours soigneusement épluchées et coupées en belles lamelles !!!!    
 
 
Version Potatoes (avec la peau de la pomme de terre donc)

Je déteste ce terme, "potatoes"

 
Et comme ça DLC des végétariens

Les végétariens s'en foutent pas mal de bouffer de la graisse animale à leur insu

La bonne majorité d'entre eux ne jettent même pas un œil aux ingrédients de ce qu'ils bouffent   ... Tu peux faire passer de la graisse animale pour de la graisse végétale et personne ne gueulerai  

 
Fait-on une sauce béarnaise sans beurre ?
Une mayonnaise sans oeuf ?  
De vrais croissants sans beurre ?  
 
Les vraies frites sont cuites à la graisse de boeuf.
 
Les idiots sont les végétaliens, avec leur mentalité ils n'auraient pas eu de quoi se nourrir il y a encore un siècle, quand on usait les animaux jusqu'à la mort pour, entre autres, labourer les champs.
Il y a plein de choses à faire pour améliorer le traitement des animaux, il y a des moyens de ne pas s'en nourrir -libre à chacun-, et il vaut mieux en manger peu que systématiquement, on est d'accord. Il faut aussi réduire notre impact écologique, et donc l’élevage intensif.
Mais bannir tout ce qui vient de l'animal, y compris tout ce qui ne le supprime pas, est un intégrisme inutile.
 
Vas-t-on bannir le jambon de porc pour ne pas froisser les musulmans ? Alors pourquoi bannir la vraie frite ?

 
 
 
J'aime la nuance dans tes propos...

Le délire psychédélique .

Non et ?  
 
 

Oui, car c'est super pratique. Ecoute, tu fais tes vraies frites, les autres dégusteront les fausses frites
Enfin, ouvertement ils se lamenteront qu'elles sont fausses, mais intérieurement il se iront qu'elles sont sacrément vraies
 
 

Personne n'a parlé des végétaliens, à part toi dans ton petit coup de Calgon. Et celui traitant les autres d'idiot ferait bien de se regarder dans une glace. Au siècle dernier, comme tu dis, il y avait non seulement des végétariens, mais aussi des végétaliens, à moins que l'hindouisme ne te soit parfaitement inconnu
 
Le bannissement des animaux d'élevage n'est pas de mise, je ne sais pas où tu as fumé ça  
 
Et le tout ce qui provient de l'animal est consommé, car ça serait con de le jeter hein. Mais en consommant du lait ou en achetant des objets en cuir, le végétarien a bien conscience qu'il contribue à faire perdurer l'élevage, c'est généralement assez facile à comprendre  
 
Donc tu peux très bien manger des frites à la graisse de boeuf à tout les repas, on s'en branle grave.

 
Un produit est biaisé quand un ingrédient ou une méthode change. Si tu ne sale pas la croûte d'un comté pendant la maturation, tu n'obtiens plus un comté... de même que si tu nourris ta vache d'autre chose que ce qui provient des prairies de la zone, tu ne pourra plus utiliser son lait pour faire un comté.
 
Sous prétexte que la frite est répandue, on ne peut plus la protéger... un peu le syndrome de Laguiole quoi...
 

 
Vraie, fausse, c'est un terme un peu rigide, j'admet. On peut comparer par exemple au camembert. Le camembert est fait avec du lait cru, à l'origine, et il doit en être ainsi. Or, une pression industrielle a amené à produire du camembert au lait pasteurisé, et maintenant le lait cru à presque disparu. Faut goûter l'un et l'autre pour se rendre compte que c'est pas pareil, et en général l'authentique est le plus ancien. Maintenant, 95 % des frites dans le monde doivent être fris à l'huile végétale, et 95 % du camembert fait avec du lait non cru, et 95 % des Laguioles sont des faux.
 
Un problème avec ça ? on peut dire qu'il n'y a pas de vraies frites, de vrai camembert, de vrai Laguiole... ça ne change rien à la réalité. Les frites originelles, authentique, Belge, historique ou whatever, sont cuites à la graisse animale, de boeuf et/ou de cheval en général.
 

 
Invoquer une religion pour défendre une philosophie, c'est pas un argument vraiment intéressant. Maintenant, oui, on peut vivre de son potager cultivé uniquement à la sueur humaine, sans user de machine ni bête de somme, mais on ne fait plus que ça de sa vie. C'est un mode de vie possible, mais incompatible avec notre société actuelle.
 

 
La plupart des végétariens le sont par opposition à l'utilisation d'animaux pour l'alimentation, vrai ou faux ? Selon le niveau, ils s'opposent à l’abattage et/ou traite et/ou ponte, etc...
 

 
Donc sous prétexte qu'une frange marginale de la population ne souhaite pas manger de frite à la graisse de boeuf, on ne pourrait pas commercialiser des frites cuites de cette façon ? c'est du délire...

Manger ou faire soi-même de bonnes frites...
 

Qui a dit ça ?

Tu veux forcer les végétariens à bouffer des frites au boeuf ? J'ai du mal à te suivre

Pour le reste, je résume : la frite doit être protégée comme un vin ou un fromage. Sauf que non, tu ne brevettes ni ne protèges une recette de cuisine.

Comparer la frite au Comté, c'est mettre sur le même plan un mélange de vins de table CEE et un grand cru bourguignon

 
Devil Weapon, de façon implicite mais évidente...
 

 
Non, je ne force personne, d'ailleurs je me suis emporté sur les végétaliens en faisant une généralisation à partir d'une bonne partie de végétariens bobo qui ont une pratique hypocrite et moralisatrice de leurs principes, qui m'agace.
 

 
On peut comparer à d'autres recettes, alors. Une Tartiflette, ça ce fait avec du reblochon. Tu le remplace par du morbier, au hasard, ce n'est plus une tartiflette.  
 
Mais bien sur, c'est dur de déposer une recette, encore que, les industriels protègent bien leurs recettes, donc sur le principe pourquoi pas... Ce n'est pas si loufoque.
 
Qui plus est, le comté est quand même une recette, et certaines appellations de vins sont aussi des recettes : un processus précis, des ingrédients (cépages) précis, dans le fond c'est la même chose.
 
M'enfin je m'en fiche un peu sur les bords, comme mes pavés ne le montrent pas. Je mange des frites à l'huile quand même, mais ce ne sont pas des frites pour le plaisir de manger des frites. Je passe ptet pour un allumé, mais quand je me déplace régulièrement pour manger de bonnes frites... J'ai envie de défendre la frite à la graisse animale, car elle est bien meilleure et différente de la frite standardisée cuite dans l'huile la plus insipide possible.

Moi je les cuits à l'huile et j'ai tendance à rajouter du beurre dessus avant de les manger  

 
Toi t'aimes vraiment le gras  

Rosbief aux champignons avec... des frites !

 
Et un bon appétit, bien-sûr !

Voilà, on retrouve le bœuf, ihsahn va être content

sauf que moi je cuis aussi mes steak au blanc de boeuf  

 
tu confond végétarien et végétalien    
 
sinon mort à ces payday de végétariens  

 
Un végétarien mange éventuellement des produits laitiers et des oeufs, alors que le végétalien n'en mange pas, ne me prend pas pour un idiot
 
Mais si le beurre est un dérivé de lait, donc un animal "exploité", ce que tolère les végétariens, le blanc de boeuf est de la graisse de boeuf raffinée, donc les restes d'un boeuf abattu pour sa viande.

 
/agree
 
Il me semble que le mieux pour la cuisson, c'est une preparation avec :
- 1/3 de graisse de cheval (interdite de nos jours je crois)
- 1/3 de gras de boeuf
- 1/3 de Saindoux
 
Pour le reste, je suis carrément d'accord !
 
Edit : le tout avec une bonne Mayonnaise maison et un bon steak de Cheval... et une Kwak pour faire descendre tout ca !

jpense pas qu'elle soit interdite, mais vu que les chevaux sont de moins en moins élevés pour la viande, et que ce sont des animaux en plus assez maigres...
 
J'ai lu que la graisse de cheval était surtout utilisée dans le bassin minier, vu qu'il y avait beaucoup de chevaux qui descendaient dans le fond, y travaillaient dans le noir à en devenir aveugles, et clamsaient assez vite, devenant une source de viande et de graisse très bon marché.

 
Sur la cote, on consommait pas mal de cheval non plus je pense.  
Vu le déclin des chevaline, je comprends que ca soit dur d'en trouver...

Faut avoir un boucher chevalin dans ses contacts

tain l'ayatollah de la graisse de boeuf
 
alors qu'y'a aucune différence de gout, que l'huile végétale est meilleure pour la santé et moins chère...
 
mais bon si y'a 300 ans on faisait comme ça, c'est forcément bien

 
   
On a pas du gouter les memes frites alors

J'habite en Belgique et j'en mange depuis tout petit, j'en ai déjà mangé à la graisse de boeuf ou à l'huile, et c'est certainement pas ça qui va faire la plus grosse différence... Le choix de la bonne pdt, la bonne temp. de cuisson, la bonne taille de coupe, le changement fréquent de l'huile de cuisson, etc. ça ça va faire une diff par contre.
 
Par contre je n'ai jamais mangé une seule frite correcte en France. Jamais.

Maiwai, tout à le même goût

Voila les prêtres de l'uniformisation alimentaire qui débarquent, avec leur huile d'arachide, leurs camembert stérilisés et leur coca cola  

Le choix de la pomme de terre est important, vrai. La façon de cuire est importante, vrai. Changer des graisse souvent, moins vrai, parce que les vieilles graisses ont plus de goût; perso je préfère renouveler partiellement et régulièrement plutôt que me retrouver avec une graisse blanche qui mange de goût.

Mais dire que le goût est le même... faut vraiment pas pousser hein... Cuire un steak à l'huile, à la margarine ou au beurre, ça n'a rien à voir, tout les Hfriens qui lisent ce topic et qui ne connaissent pas les frites à la graisse de boeuf peuvent constater cette différence. Bah avec la frite c'est pareil, quoi que tu en dise, le choix de l'huile ou de la graisse influe.

Ceci dit, le blanc de boeuf (marque commerciale) est très raffiné pour ne pas être trop odorant, et du coup il a moins de goût qu'une graisse de boeuf faite maison de derrière les fagots de l'arrière grand-même, c'est sur...

Quand aux bonnes frites en France, viens à Lille ou à Douai, je t'apprendrais qu'on fait aussi de bonnes frites et de bonnes bières

J'ai déjà été déçu par des fritkots belges qui servaient du réchauffé platreux immonde