Reprise du message précédent :

Je ne sais pas chez toi, mais ici on en trouve au supermarché du coin.

 
 
ça c'est paske t'habites un coin d'alcoolo

Et l'école, alors ?  

Je ne te dirai pas le contraire...

 
elle est en maternelle, elle a encore le droit
 
puis de toutes façons elle est complètement surdouée (les gènes de papa ), elle sait lire et écrire depuis ses 3 ans, alors l'école...

osef. Est-ce qu'elle sait brasser ?

 
elle apprendra bien assez tôt
 
"bon, noémie, puisqu'apparemment t'as rien de mieux à foutre que de regarder les tortues ninja à la télé, fais moi plutôt 25 litres de single hop nelson sauvin assez claire, à 4.8% et 55 EBU, et qu'ça saute !"

 
 
C'est comme ça que je vois l'éducation de ma fille aussi  

Bon, ben la saison que j'ai brassée est franchement ratée...
Elle est sèche, comme prévu. Tellement sèche qu'on dirait de la flotte... Le nez est sympa, l'attaque un peu acide, puis on sent l'amertume et l'alcool... Puis plus rien. Elle n'a pas du tout de longueur, les arômes qu'on espérait au nez ne sont pas là en bouche.
Franchement pas terrible. J'espère que la NSPA sera meilleure...

 
C'était quoi ta recette?

 
Elle est bien pourtant ta recette
Peut être une température de brassage trop basse et forcer un peu plus sur le Munich.

et cette acidité qui vient je ne sais pas d'où...

Ben peut être les levures particulières justement, non ?

Cela dit, ton houblonnage 20 minutes, je le mettrais plutôt 15 ou 10 minutes.

Et c'est pas un peu foncé pour une saison ? Tu as suivi une recette ? Parce qu'autant de crystal dans une saison, ça me paraît étrange, autant pour la couleur que pour le goût.

 
Tu as peut être eu une piqure acétique  

une recette, oui, mais je ne sais plus laquelle (j'avais adapté avec mes houblons du moment).  
Les levures sont T-58, un peu vieilles (ça expliquerait une éventuelle infection ?)

Si piqûre, j'imagine qu'on détecte facilement les bactéries au microscope, non ?

Mais cette option de piqûre me paraît être une piste possible, puisqu'elle me paraissait franchement meilleure il y a une ou deux semaines...

 
Pas évidant, il faudrait faire des cultures. En générale il y a un voile blanc qui se forme à la surface.

 
Testes le PH

C'est à dire que :
- goût acide
- bière trouble (je n'ai pas réussi à la clarifier celle là, c'est la première fois que ça m'arrive)
- pas de corps, pas de sucres.
 
C'est quand même une piste non négligeable.

Recipe: saison avril  
 
ou alors plus basique, le pois-son d'avril!
 
Je ne suis d'aucune utilité dans cette discussion de spécialistes alors
 
 

Ca marche très bien. J'ai déja embouteillé 3 ou 4 brassins avec sans aucun problème.
 
J'ai même remis en service des bouteilles qui datent de mon grand-père.

pH de 5. Pas de bâtonnets au microscope. Plein de belles levures bien vivantes et quelques petits machins qui grouillent un peu des flagelles,mais pas grand chose...

 
T'es équipé.

t'es pas le seul à avoir fait un peu de microbio (ou bioch, je sais plus)...

Ah oui quand même ... c'est limite un labo pro en tous cas, vu d'ici ça y ressemble mais je n'y connais rien du tout du tout ...  
 
Et il faut quoi pour voir tout ça ?  

A peu près n'importe quel microscope optique digne de ce nom. Pas besoin d'un labo pro.
 
Celui que j'ai utilisé est un bon vieux Leica biomed.
 

Je suis en train d'en boire une, elle est bonne (pas formidable, hein... mais largement buvable)
J'ai dû en boire deux de suite qui se sont infectées en bouteille, spas possib !

ah bon ... j'ai jamais approché un microscope ... même les jouets pour enfants, trop cher, trop fragile à l'époque ... et maintenant pas encore d'enfant en âge d'en recevoir, encore euh 4 à 5 ans ...  
Merci pour les infos.

Ah ben, c'est un vieux coucou, mais c'est pas un jouet pour autant...

Il y a un suivi de commande chez brouwland ?

 
Nan  

spa dur, quand ils expédient, le lendemain c'est chez ouam

La question, c'est de savoir quand ils expédient...

Un point sur les projets en cours.
 

• Nom APA Mosaic est parti à la cave pour une garde de 15j (au passage elle ressemble vachement plus à une amber en faire, la couleur est magnifique)
• J'ai passé une commande pour brasser une APA un plus classique (Pale Ale, flocon d'orge,Cascade)
• J'ai commencé à souder mon TSS (Thecoin Sparge System), le brasage à l'étain est plus simple que celui à l'argent
• Faire macérer du houblon dans de l'alcool (de pomme). Apparemment ça s'appel de la teinture de houblon (je vais me renseigner chez un herboriste)

Les soudures du TSS sont terminées
 
 
Un test de pression, pas une goûte d'eau ne sort

 
Trouyotage

 
Il est vivant    

 
   

Ben voilà ! Tu vois que c'est facile, l'étain.

 
L'étain c'est malin  

voilà, j'ai reçu :  
 
 - ma cuve supplémentaire (et ils ont même collé un thermomètre dessus)
 - un sac de 1000 capsules 26 mm
 - un goupillon pour grandes bouteilles
 - 5 éléments supplémentaires pour mon if, donc passage de 81 à 126 bouteilles
 - du cascade et du simcoe
 - du special B (350 EBC)