Reprise du message précédent :
bon, moi j'hésite à foutre à l'évier mon dernier brassin j'ai un peu peur que me faire chier à faire 60 bouteilles d'un truc que je serai le seul à oser boire, par pitié envers moi même, soit un peu pointless...

 
c'est quoi le problème déjà?

C'est quoi ?

 
Je perds pas mal de bière en faisant les transvasement à cause des lies. Et c'est chiant de pencher la cuve pour récupérer un max.

 
ben je voulais faire une black ale, mais en gros elle ni assez black, ni assez ale
 
je viens de faire un relevé de densité, ai versé dans un verre et mis au surgé, dans deux minutes je prends ma décision

parce que là c'est marron foncé, et comme mes bières sont très troubles, à part moi, personne va jamais oser gouter ce machin (qui en plus ne sera même pas bon )
 
tout ce beau simcoe gaché  

 
Pas moyen de faire un collage à froid et d'arranger le goût avec des extraits de houblon?

c'est quoi un collage à froid ?

Coller, c'est utiliser une substance pour clarifier ta bière.
 
Quand tu dis qu'elle n'est pas bonne... c'est à dire ?

C'est surtout qu'il est où le problème d'avoir une bière marron foncé fortement amère ? C'est un peu ce que j'ai fait comme deuxième brassin, et j'en suis très content.

J'ai toujours pas reçu ma commande brouwland    
 
 
   

bon, finalement je crois que je vais mettre en bouteille aujourd'hui, et mettre la suivante en garde à froid
 
ceux deux là seront excellentes, la troisième on verra bien

quand vous achetez de bouteilles (si vous l'avez déjà fait) un bête rinçage à l'eau froide et c'est bon ? ou bien même celles-là vous stérilisez ?

Dites, "pour voir" j'ai ouvert une de mes bières embouteillé ce dimanche.
J'ai bien un dépôt de levure, ça a fait pshiiit a l'ouverture, par contre y'avait pas de mousse du tout.
Les levures vont encore bossé et produire du Co2 ou sont elle fatigués? J'ai sucré a 7g/l avec du sucre roux.

Exact car de mémoire, lorsque je travaillais chez AB Inbev, ils utilisaient du houblon en pellet provenant d’Australie (en 2006).

J'ai retrouvé mes documents sur comment les bouteilles "return" (les consignées) sont lavée en industrie, si ça intéresse quelqu'un

embouteillée dimanche et ouverte aujourd'hui ? Si tu as de la mousse, c'est un miracle...
 
Laisse tranquillement tout ça et essaie d'en ouvrir une autre dans 15 jours. Ça sera pas fameux, mais tu auras un début de mousse...

 
Vade retro    
 

 
Bah, mon père travaillais la donc j'en ais profité.
 
Strictement aucune idée pour le houblon, je regarderais si c'est pas noté dans les documents que j'ai

 
Oui j'avais espoir      
15 jours a température ambiante? Tu les laisse combien de temps avant de les mettre au frais?

 
moi aussi j'ai été trompé par le truc du nain
 
il dit une bonne semaine, puis au frais, mais c'est n'importe quoi...
 
j'ai déjà eu certaines bières où y'avait déjà un peu de mousse après 5 jours, mais d'autres ou après 10 y'avait encore rien ou presque.
 
idéalement faudrait pas ouvrir la première avant au moins quinze jours, puis la suivante après encore une semaine pour voir.
 
 
 
bon, j'ai mis ma bière en bouteille, et j'ai eu un peu chaud... je savais qu'il ne me restait plus assez de capsules 26, mais comme j'avais des 29, je me suis dit pas de prob, je finis avec des grandes bouteilles ! sauf que mes grandes en fait, c'est du 26 aussi... j'ai retourné tout l'appart, trouvé une 75 et une 37.5 en 29mm, et sinon j'ai pris une capsule d'une bière que je venais d'ouvrir pour fermer encore une 26, puis le reste dans un verre et au frigo...

ça m'est arrivé à la dernière... Obligé de boire 3 bouteilles d'affilée pour pouvoir embouteiller le fond de cuve... Inutile de dire que j'en ai foutu partout à côté pour la dernière...  

 
ah, et tes capsules ont fonctionné ?
 
moi j'en ai une qui tient à peu près, mais l'autre elle tourne facilement, donc à mon avis c'est pas hermétique...

Ben oui, pourquoi ?
J'avais juste mal fait mon calcul, et je pensais avoir assez de bouteilles... ce n'était pas le cas.
C'était des capsules de 26 (j'en ai tout un paquet à peine entamé, puisqu'avant j'embouteillais quasiment tout en bouteilles de champagne)

Le truc, c'est que du coup, je n'ai pas pris le temps de les désinfecter, je les ai juste bien nettoyées... Je les ai quand même marquées : on verra à l'ouverture

 
ah ok, toi c'est les bouteilles qui te manquaient ! moi c'était les capsules

 
à mon humble avis, pas le moindre risque

oups... j'avais mal lu...

bon, ma grosse cuve rentre pas dans le frigo => transfert supplémentaire
 
du coup je sais pas si je ferai un dernier transfert pour l'embouteillage

(il fait 28° chez moi en ce moment, donc les levures...)

28°C   En belgique... A l'intérieur ?  

 
oui, mon appartement est dans les toits. mais aujourd'hui j'ai passé une partie de la journée sur le périph, et même dehors y'avait 28 oué.
 
tous mes velux et toutes mes fenêtres sont ouvertes, je sais pas faire mieux.
 
tu crois qu'en belgique on ne dépasse jamais les 12 degrés ?

Sisi... Mais 28 en intérieur, c'est plutôt rare, quand même...

 
si tu es au rdc dans une grande maison peut-être mais chez moi en été c'est plutôt 33-34, et si je ferme fenêtres et velux, plutôt 37-38...

Ah oué... vraiment pas moyen de brasser alors...

 
non, c'est pour ça que j'ai brassé un max tant que je pouvais, et que je me réjouissais du sale temps , je voulais mes réserves pour l'été, ce que je n'aurai pas tout à fait mais quand même. (enfin, avec mes réserves de vraies bière, j'aurai un bon 400 bouteilles quand même )
 
par contre, j'ai quelques clients, donc dès que y'a remoyen, vais ptêtre passer à la vitesse supérieure

400 bouteilles pour passer l'été, vaut mieux être plusieurs quand même...
 
   

il fait 20°C chez moi... et ça glougloute bien moins déjà... (alors que ça ne fait que deux jours que ça a commencé à buller )

J'ai oublié de recommander des capsules  

 
ici j'en ai mille qui arrivent demain matin    
 
mais je serai pas là, j'emmène ma môme à efteling elle ne le sait pas encore, elle croit que je vais la déposer à l'école comme d'habitude  

Je ne sais pas chez toi, mais ici on en trouve au supermarché du coin.