Reprise du message précédent :
Bon courage et on est tous avec toi. Ta bière est en vente sur ldlc?

 
J'arrive déjà pas à produit assez pour moi et mes potes, alors la vente...  

On veut goûter

 
Si je gagne quelque chose, je paie ma tourné.

Vous me faites rêver...
 
On attend toujours le matos par ici, ça devrait plus tellement tarder.
Par contre j'en branle pas une, faut que je fabrique le serpentin ce week end...

Mais est ce qu'elle est bonne ?  

 
J'ai envoyé celle qui me semblait la meilleur

Demain je brasse une Weizen et une Premium Bitter    
 
Vous savez le moment que je préfère dans le brassage? C'est quand mon premier brassin est dans la cuve d'ébullition et que en même temps mon deuxième brassin est dans la cuve d'empannage

Mon deuxième brassin est en cuve d'ébu, presque fini (non stop depuis 7h30)

Tu brasses combien de litres par brassin ?
 
Faire 2 brassins successifs cela doit être une sacré organisation et pas mal de matos.
 
 
.

 
Aujourd'hui j'ai fait 2X30L.
Je me suis mis à faire 2 brassins en seul fois car le boulot le plus long et chiant c'est de tout sortir, de tous nettoyer ensuite et enfin de tout ranger. Je mutualise mes brassins    
Pour le matos, quand on a de quoi faire un brassin on se rend compte qu'il ne faut pas grand chose de plus pour en faire 2.

Oui, c'est assez vrai.  
 
Faut quand marmite x2  et bruleurs x2, et les bouteilles qui vont avec !
(je n'ose imaginer le temps que prend d'embouteiller et capsuler 240 bouteilles de 25cl.; on est pas loin du stade semi-artisanal... A moins que tu ne distribue tes bières à tous les potes de tes potes, comment fais-tu pour "écluser" ta production ?)
 
Sur mes plaques de cuisine ce ne serait pas possible.
 

Franchement, je pense que le plus facile dans tout ça c'est bien d'écluser son stock  
 
J'ai une marmite de 30L sur gazinière de l'appart et après 5 brassins, je me dis déjà qu'il faudrait investir dans plus gros + brûleur à paella car le stock part trop vite!

 
Du matos? Si peu si peu...  

 
Pour écouler les stocks: 1-je picole, 2- je  "donne"  une partie de ma production ,3-J'ai des amis qui picolent. Par exemple, il doit me rester une ou deux bières de chaque brassin que j'ai fait début 2013.

J'ai du malt acheté y'as un an, sachet non ouvert, conservé a température ambiante.
Ça se conserve bien ? Je peux le brasser ou c'est risqué?

 
Sans aucun problème, si il a été conservé au sec.

Merci, avec les ponts qui arrive je vais bien me dégager une journée pour brasser.
Me reste a trouvé une petite recette kivabien de blonde dryhoppay  

Vous avez déjà eu des bières infectées à cause des bouteilles ?

Si un petit reste de dépôt (levures, j'imagine) a résisté à un bain d'eau savonneuse très chaude + deux ou trois rinçages, il risque vraiment d'infecter une bière ?

Il résistera pas à de l'eau bouillante et un petite cuillère de poudre à lave-vaisselle

Oui je sais mais ça ne répond pas à ma question

Certes, mais ça rend la question inutile
Ceci étant, oui, il faut que les bouteilles soient propres...

Bricolage en attendant la commande brouwland....

Beau boulot, bravo

Merci j'espère ne pas avoir fait de conneries...
Jpeux difficilement testé l'efficacité du filtre a drèches malheureusement

Effet de bord intéressant... En passant tout le bordel au lave vaisselle a 65°, le laiton a subi un apport de cuivre ce qui lui donne une belle couleur orange

Astuce de bricoleur : on voit que le raccord de droite entre la tresse et le t est pas top top. Je lai repris comme celui de l'autre coté en insérant dans la tresse un petit manchon de cuivre. Genre 3cm de long, diamètre extérieur en 14 ou 16. Ça permet d'éviter que la tresse plie juste au niveau du raccord et en plus ça la maintient bien pour que le raccord olive soit franc!

Sinon on voit souvent des gens qui utilise un t avec deux raccord olives. Chez Leroy Merlin on trouve un t avec 3 raccord olives (diamètre intérieur de l'olive 18mm). Ça coûte bcp moins cher que de prendre les pièces séparées et ça vous fait un raccord de spare

Je suis en train de boire ma dernière pils, c'était ma première bière
 
J'avais choisi un truc facile pour commencer  

 
Hey Gaston ça a donné quoi cette NSPA? Je pense m'inspirer de ta recette      
Un palier a 67° pour le brassage ?  
J'aimerais une bière assez sèche.
 

 
Vise plutôt entre 62 et 65 alors.

Avec test a la teinture d'iode pour être certain de ne plus avoir d'amidon  ?

quand on met une bière en garde à froid, techniquement on est censé réensemencer après combien de temps ? les levures meurent à un moment je suppose ?

 
yes
Tu fais un mono palier à 65° pendant 75 à 90 min. Pas besoin de faire un mash out puisque tu ne cherches pas à garder des dextrines (gain de temps). Des flocons de mais ou de riz peuvent t'aider à avoir une bière plus sèche (le riz fera plus ressortir l'amertume).

 
yeast never dies    
Même après 2 mois de frigo, la refermentation en bouteille est repartie en 15 jours.

 
oui mais après 4 mois ? 6 mois ?

 
On arrive bien a faire des pieds de cuve à partir de bouteille du commerce
Après dans le doute tu peux toujours rajouter des levures.

si je prends exactement la même recette, mais que pour l'une je fais un monopalier à 62, la deuxième à 67 et la troisième à 72, quelle différence se sentira dans mes 3 bières ?

Ça joue sur l'extraction de sucres fermentescibles / non fermentescibles, en gros un empâtage à basse température favorise la beta amylase qui extrait des sucres fermentescibles ( maltose, donc de l'alcool) alors qu'un empâtage à haute température favorise l'alpha amylase qui extrait des sucres non fermentescibles (dextrine donc du corps).
Celle à 62 aura donc peu de corps et beaucoup d'alcool,  celle à 67 sera la plus équilibrée et la dernière aura beaucoup de corps et peu d'alcool.
 
Plus de détails ici, ce truc est super bien foutu

 
J'ai bu la dernière ce soir.  
Franchement très bonne... Et encore meilleure en vieillissant un peu (pas trop, hein... ça fait moins d'un an), les dernières bouteilles...    
 
J'avais fait un monopalier à 68. J'ai bien fait. Plus bas, elle aurait été trop sèche pour mon goût.

J'ai passé mes deux brassins en secondaire, ça m'a coûté deux inondations de cuisine et un mûr repeint à la Premium Bitter    
Mise en bouteille dans 4 semaines (3 semaines à 15°C à la cave et 1 semaine au frigo à 5°C)

Je viens de boire ma 1ère Pilsner, issue grosso modo de cette recette http://univers-biere.net/rec_pilsner.php
 
Je suis bien content du résultat. Une bière raffraichissante, légère, aromatique, savoureuse...
 
Franchement quel bonheur d'avoir découvert ce topic il y a 2-3 ans.