Reprise du message précédent :

C'est quoi le rapport ?  

Nan, mais avec un truc à rajouter plus sec, qui ne soit pas sirupeux  

je te dirais de rajouter une dose de gin alors

 
 

 
Merci à vous tous pour faire vivre le topic avec vos super photos, recettes !
 
Alors, ne pas sous-estimer le jardin de mémé ! Il y a quand même 4cl d'un truc à 55° . En modifiant la recette, tu risques de perdre l'impact herbacé, de casser l'équilibre avec le St-germain et l'absinthe.
 
A la limite tu peux essayer avec quelques gouttes d'élyxir végétal des chartreux (0,5cl devrait suffire) ou alors rajouter 1 ou 2cl de vodka ou de gin (pas trop typé) pour assécher un peu le cocktail.
 
Tu peux essayer aussi d'enlever le trait de sucre.
Le cocktail est bien fait et tient compte du sucre de chaque liqueur dans l'équilibre final
 
 

Oui, c'est l'alcool de base qui vient en premier à l'esprit
-> Le jardin de pépé  
 

Voilà, moins sucré et pas forcément plus alcooleux (surtout avec une Absente 55° ).
Générablement, j'enlève déjà la dose de sirop simple quand il y a d'autres sirops et souvent, ça fait déjà bien le taf

Que veux-tu dire par "twist"?

Rajoute quelques traits d'absinthe...  

Sinon avec du gin ça doit marcher aussi.

J'ai réssayé mon whiskey sour en rajoutant 3 dash de bitter ce soir. Ça change radicalement. Je pense que je préfère sans malgré tout.

Bon depuis le temps que je veux tester le fernet ...

Fanciulli :

Un rhum porto-ricain à conseiller pour le Zombie?

Ben y'a que Bacardi

Heu non bien au contraire !

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Lis [...] Rican_rums

Et si le bacardi est bien fabriqué à Puerto Rico je me demande si on peut pas le considérer comme cubain quand même.

Il utilisait quoi Don The Beachcomber’s pour son Zombie ?

Euh, de trouvable facilement, si. On n'a pas le même choix que la téquila, hein !
A part les Don Q en GMS mais qui ne m'inspirent pas confiance, il n'y a guère que le Ron del Barrilito qu'on peut obtenir en VPC.

Pour moi, les deux rhums blanc et golden ne sont pas les plus importants, un Bacardi fera très bien l'affaire.
Non, ce qu'il faut avoir c'est l'overproof

J'ai voulu en commander hier mais le lemon hart 151 était sold-out !

Le zombie attendra donc encore quelques semaines...  

C'est le classique pour les tikis, mais je ne connais pas, et c'est assez rare en France, pour ne pas dire introuvable...
Le plus facilement disponible, c'est le Plantation OFTD, qui est le successeur de l'Original Dark. Ca fait parfaitement le taf mais c'est pas un Demerara

Variation

Il est sur ma liste celui-là

Normalement trouvable sur drink.ch  mais actuellement en rupture de stock...

http://www.drink.ch/fr/lemon-hart- [...] -75cl.html

J'ai mis une alerte pour prévenir lorsqu'il sera à nouveau disponible.

Ma dernière commande...    
 

 
On va partir sur des Tommy's margaritas ce soir!    
 
La prochaine commande ce sera lorsque le Lemon Hart 151 sera dispo! En attendant mon bar prend forme, j'ai une soixantaine d'alcools différents maintenant...  

Ou peut être que je vais me commander une bouteille de Mezcal avant quand même!    
 
Vous connaissez celui-là?
 
Mezcal Scorpion Reposado
 
https://www.ggf-getraenke.ch/de/spi [...] n-reposado
 
Y a un vrai scorpion dans la bouteille!  

Ben mon cochon, tu fais pas les choses à moitié  
Perso, je n'ai plus de place dans le bar, j'ai tellement de vieilles bouteilles genre eau-de-vie, et les whisky/rhums représentent déjà une soixantaines de quilles  
 
Sinon, je vais faire un sirop de falernum, c'est bien de l'amande nature qu'il faut prendre ?
Dans certaines recettes, il faut rajouter de l'extrait. C'est vraiment optionnel ?
 

Ne le prends pas mal, mais tout comme la larve habituelle, je pense que c'est un truc de touristes et/ou de beaufs

Je m'en doute mais ça fait rien je trouve ça cool.    
 
Bon après ce serait bien aussi que l'alcool soit buvable...    
 
Le top serait encore une bouteille avec un petit peyotl à l'intérieur...
 
Edit: apparemment il serait plutôt pas mal même!
 
https://www.drinkhacker.com/2009/05 [...] n-mezcals/
 
Allez je le met sur ma liste...    

Voilà, faut surtout un bon produit, et du coup, le côté gadget ne joue pas en leur faveur  
 

Un cactus dans l'alcool n'apporterait pas grand chose...

La anejo est très bien notée en tout cas. Le scorpion c'est du folklore c'est clair mais c'est marrant.    
 

Un peyotl je te garanti que oui !    
 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Peyotl

La mescaline étant soluble dans l'alcool ça donnerait des cocktails funky (mais y'a évidemment peu de chances que ce soit commercialisé/commercialisable)

Carrément aucune même je dirais!  

Nan mais je connais, hein, j'en ai en culture chez moi
 
Aucun risque que ça ne fasse quelque chose en le faisant macérer !

Ben si justement!    
 

 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Peyotl#Pharmacologie

Caramba! Tommy's Margarita!    
 

 
60 ml tequila reposado
30 ml jus de citron vert
15 ml sirop d'agave
 
au shaker

La Herradura est clairement un cran au dessus de la El-Jimador. Même si la Jimador est pas si mal non plus.

Non non, je t'assure, je connais très bien le sujet pour en avoir discuté avec des chimistes et des passionnés de plantes succulentes. L'effet est quasi nul. Sauf si tu considères que boire une bière provoque un effet sur toi
J'ai une plante âgée d'une trentaine d'années + de nombreux jeunes sujets, et ça se trouve très facilement en Belgique.
La seule qui a croqué dedans, c'est une putain de sa race de limace

Ben ça dépend de la quantité, je sais pas combien de mescaline il y a dans un cactus par contre. Mais c'est sûr que tu l'extrais par macération dans l'eau ou l'alcool vu qu'elle est hydrosoluble. Je sais que pour la coke il faut env 1 tonne de feuilles de coca pour faire 1kg de cocaine. Mais la mescaline c'est assez puissant, il en faut pas beaucoup pour que ça fasse effet.  
 
Et entre parenthèse je suis chimiste aussi...    

Du coup, on va peut être arrêter là, non  
 
Pas dans un cactus, dans Lophophora williamsii, soyons précis.

Mais pas passionné de succulentes, contrairement à mes connaissances
Désolé d'être lourd à ce sujet, mais y'a tellement de mecs qui viennent sur notre forum pour avoir des infos sur ce sujet

J'ai d'autres plantes qui contiennent des alcaloïdes, dont certaines toxiques voire mortelles.

Sinon, ce soir, comme j'ai récupéré une bouteille de rye, je me suis empressé de tester le Final Ward, après avoir bien aimé le Last Word il y a quelques temps...

5 cl de rye
5 cl de chartreuse verte
5 cl de liqueur de marasquin
5 cl de jus de citron

Miam miam

#recetteTAG

Les plantes à alcaloïdes c'est passionnant! Sur ton forum indique leur ma signature...    
 
En particulier le lien suivant:
 
https://www.erowid.org/archive/rhod [...] ction.html
 
Faut acidifier la solution de macération pour bien extraire la mescaline. Un cactus devrait quand même suffire pour obtenir quelque chose...    
 

J'ai mis du rye exprès pour ça dans ma dernière commande, et un peu pour le sazerac aussi...  

Le rye, c'est la vie  
 
Bon, sinon, et j'arrête le HS ensuite, mais ton lien parle du San Pedro (Echinopsis pachanoi), un cactus columnaire de plusieurs mètres et plusieurs kilos, qui n'a rien à voir avec le peyotl, qui fait tout au plus une dizaine de centimètres et quelques centaines de grammes. Oui, des alcaloïdes ont été révélés chez eux eux, et non, les laisser macérer dans de l'alcool ne provoquera rien de bien significatif, si ce n'est, pourquoi pas, une chiasse carabinée à la clé.  
La larve dans le mezcal peut se justifier d'une certaine façon afin de faire le distinguo avec la téquila, mais le peyotl dans la bouteille, c'est du portnawak, même si phonétiquement mescaline se rapproche de mezcal. Ca s'arrête là.
Il y a bien des fantasmes autour de ces cactées, mais leur attrait principal réside dans leur beauté singulière et leur aptitude à pousser dans des environnements hostiles.
 
Laissons-nous plutôt enivrer par l'alcool que contiennent nos cocktails, c'est 1OOO fois plus efficace pour se détendre et surtout, bien plus agréable !

Oui San Pedro et Peyotl sont les 2 cactus principaux qui contiennent le plus de mescaline. Le procédé d'extraction est le même qu'elle que soit l'espèce. Mais les chamans l'utilisent en décoction depuis la nuit des temps donc oui il est bien possible d'en faire une boisson psychoactive. Là où tu as raison c'est qu'en mettant juste un morceau dans une bouteille de téquila (ou mezcal) tu vas effectivement pas extraire grand chose. Il faut moudre le cactus en poudre ou en purée pour en faire sortir les alcaloïdes et ajouter un acide.  
 
Mais le plus simple c'est de juste le manger, apparemment la dose nécessaire de peyotl est d'env. 20g, ce qui correspond à une dose de 200-600 mg de mescaline. Il a un peu près 4% de mescaline dans le peyotl et 2% dans le San Pedro.
 
https://www.zamnesia.fr/content/120 [...] line-cacti
 
Lorsque la bouteille est finie on mange le cactus...  

Sinon pas encore ouvert le rye, mais je vais gouter un de ces soirs. Le whisky est loin d'être mon alcool préféré, mais j'avais bien apprécié le Buffalo Trace en old fashioned et whisky sour... Du coup je me dois d'essayer le rye aussi!  

Voilà, on est d'accord !
 
 

Il y avait eu des calculs sur le forum et au final, il fallait en ingérer une quantité assez importante.
On est bien plus inspiré de siroter une bière au calme plutôt que d'étêter un cactus qui a mis 15 ans à pousser
 
 
Si tu aimes le bourbon, tu aimeras le rye  

Ouais de toute façon j'ai passé l'âge des drogues hallucinogènes, mais ça reste un sujet intéressant.  

Oui, c'est très intéressant y compris pour l'amateur en botanique que je suis.
Et l'effet placebo, comme souvent, n'est pas négligeable.
 
 
J'ai terminé mon Old Pal en attaquant mon plateau de sushis, et c'était pas degueu !
Si vous avez des idées d'associations cocktail/bouffe…

Pour le sirop de falernum, c'est bien de l'amande émondée qu'il faut prendre ?
Dans certaines recettes, il faut rajouter de l'extrait d'amande. C'est vraiment un plus ?

Ce midi, 1er Ti'punch de l'année dehors

5 cl de rhum agricole blanc (Bologne Black Cane)
un peu de sucre de cannes bio
une tranchette de citron vert bio

#recetteTAG

Petit essai du soir à la place de la bière habituelle :

Recette piquée sur quaff : Jour de match

https://quaff-magazine.com/recette- [...] -de-match/

Effectivement l'aromatique fruité de l'ipa va bien avec l'amer.