Reprise du message précédent :

Pas longtemps.

C'est ce que je fais.

 
Je mets peut-être trop de glaçon.

J'ai ce modele depuis 2-3 ans environ.
Hormis le capot supérieur qui est cassé (je l'ai fait tombé) et que c'est chiant de faire plus de 2-3 verre.
Ce que je fait, c'est de piler ma glace la veille ou dans la journée, je la met dans un sac congélation, ce qui me permet de gagenr pas mal de temps lors des préparatifs.
Sinon, la glace pilée qui sort de ce modele est bien, pas trop grosse, ni de la neige, un bon compromis.

C'est moi ! je l'ai toujours et aucun soucis, ça fait le taf comme il faut. C'est solide.

Edit, je l'ai pas fait tombé moi, j'imagine que c'est galère sans le capot!

Je viens de m'acheter un Wild Turkey 101 Rye sur un coup de tête.
Vous validez ?
 
Je me suis aussi acheté un sirop d'Orgeat de chez Combier

Voici une petite question posée sur le topique Whisky, j'ai plus de chance d'avoir de réponses ici je pense.

Quel est pour toi la meilleure cachaca pour faire des caipirinha? J'adore ca (et surtout ma copine en fait) et j'en ai deja essayer plusieurs, mais j'aimerais vraiment une cachaca haut de gamme pour voir si il y a une reel difference.

A noter que si c'est une cachaca que l'on boit sec ca ne me dérange pas du tout non plus.

Jim Meehan valide ce rye    
tu l'as choppé où?  

balaste avait mentionné ici la engenho qui semble faire l'unanimité  
il avait également parlé de leblon
sinon j'ai goûté une fois la sagatiba et c'était pas mauvais

 
A la boutique physique de lecomptoirmajor.fr (à l'ancienne adresse de sipeasy).
Belle boutique : ils ont une belle sélection de bitters.
Liqueurs cartron, sirops combiers et pleins d'alcools (assez orienté cocktail).
Ils font gouter \o/
 
Les tarifs je ne sais pas trop.
 
le Rye 1L à 35€ : ça me semble correct.
Bitters peychaud 14cl à 10€
 
Ils n'avaient pas de cerises luxardo mais devraient en commander pour le début de l'année prochaine et un prix de vente à environ 16€ le pot.
 

Belle adresse, je cherchais justement une boutique avec du mescal Nuestra. La réf etait passé sur le topic gin (cherchez pas) ca m'avais bien dosé.
J'garde ca en tête.

Pour la cachaca la Leblon est bonne mais surcoté je trouve ca vaut pas les 25/30 balles que ca coute. Une petite Velho Barreiro pour 2 fois moins cher fait aussi bien le taff en caipi. Pas goûté  la engenho mais effectivement c'est souvent cité, essaye en version paille ca donne toute suite plus de corps surtout en dégustation pure

35 balles le litre ben c'est carrément correct comme tarif !
merci pour l'adresse. Je savais pas du tout que c'était encore dédié aux spiritueux même après la fermeture de sipeasy

Pour faire un bref retour a la glace pilee. Je pensais aussi acheter une machine mais en fait je prends un torchon et un rouleau a patisserie (marteau en ce moment) et je prepare ca en moins d'une minute pour 2 verres.
 
Ca marche parfaitement et ca impressionne toujours les invites

Je faisais ça avant mais la machine c'est quand même moins le bordel niveau bruit !

Drap!  

 
J'ai un cas d'école de la recherche historique & histoire du cocktail à vous présenter !
 
https://www.colada.fr/recipe/recette-aviation-cocktail/
 
L'aviation est un cocktail né juste avant la prohibition, il a complètement disparu et est revenu -un peu- à la mode dans les années 90-2000, seul souci, il manquait un ingrédient principal que les barmen ne mentionnaient plus dans les recettes: la crème/liqueur de violette ! En effet, celle-ci n'était plus importée sur le territoire américain !
 
Je vous laisse lire la suite de l'article !
 

déjà lu hier
 
comme déjà dit, pas fan de ce cocktail mais je veux bien lui donner une nouvelle chance
 
d'ailleurs, j'ai obtenu un très joli bleu avec 1,5 bsp donc ça dépend peut-être de la crème de violette (j'ai la bitter truth)

Congrats !
 
Oui c'est vrai que c'est pas une folie douce, mais rien que pour son histoire, ça vaut le coup de tester !

 
Pareil et toujours eu du mal a faire et surtout aimer ce cocktail. Pourtant j'avais achete la bouteille uniquement pour celui-la. J'ai essaye 2 fois et je suis passe a autre chose. Il faudrait que je retente l'annee prochaine.

pareil juste pour ce cocktail
par contre, j'ai trouvé ça dégueulasse en la goutant seule

 
Une petite créa 2 en 1 pour Noël !
 
https://www.colada.fr/recipe/recett [...] -cocktail/
 
Vous y trouverez aussi ma recette de sirop de clous de girofle
 
Joyeuses fêtes à tous !

Bon allez !
 
Je veux voir des photos de vos plus beaux cocktails de Noel !
 
Joyeux Noël à tous !
 

Prapo    
 
On m'a offert un chouette bouquin sur le cocktail à Noël et j'ai bien envie de m'y mettre. Maitriser quelques classiques tout du moins. Je remonte tout le topic et je lis coktail molotov déjà  
Partant de 0 (sauf pour le whisky ) faut acheter pas mal de bouteilles de sombres alcools régionaux pour démarrer mais c'est super intéressant et les vermouth/amer &co ca va c'est pas cher.

J'ai bu un whisky cola à Noël  

Bienvenue !
C'est lequel de bouquin ?

http://www.whisky.fr/le-guide-de-l [...] tueux.html

70 recettes (des classiques et d'autres un peu plus poussées), pas mal de portraits des barmens qui ont fait l'histoire du cocktail, l'auteur (Stanislas Jouenne) semble calé, les illustrations sont tops.

Je l'avais déjà celui pour le whisky (c'est édité par flammarion mais fait par LMDW) et en tout cas je sais qu'il est top car là j'ai des points de comparaison et des connaissances.
Il conseille une biblio que j'ai retrouvé tout au long du topic d'ailleurs

ah oui effectivement j'avais relevé celui-ci mais faute de pouvoir le feuilleter à la fnac ou autre (sous cellophane partout) je ne me suis pas résolu à le prendre
Stanislas Jouenne est effectivement un grand nom du bar français
 
cool d'avoir un retour dessus

Je dois faire du Cosmo en quantité pour 6 personnes ce soir.
Je peux faire infuser plus longtemps que 10 minutes mes zestes de citron dans la vodka ou au contraire ça risque de faire pire que mieux ?

Tant que tu ne mets pas la partie blanche (le ziste) qui apporterait de l'amertume, tu ne risques rien à mon avis.

 
Ma préférée est l'Abelha silver, très fraiche, banane verte prononcé, en caipi j'en suis fou, tu la trouves autour de 30e
Sinon oui l'Engenho fait consensus, elle a une fin de bouche plus métallique, tu la trouves pour qq euro de plus
En "low cost" t'as la parati qui fait le taf en dégust à l'aveugle et qui est bien moins chère mais aussi plus légère en alcool. elle est aussi plus difficile a trouver dans le commerce

Tu la trouves à quel prix la Parati ?
Sur l'interweb c'est en moyenne à 30€. tu as un plan ?

bah écoute t'as raison, je la trouve a 34 sur internet oO
à ce prix là préfère largement les 2 premières !

 
La germana vieillie est aussi très bonne, à un tarif proche de la Engenho si mes souvenirs sont exacts !
 
Par ailleurs, je sors la fameuse recette du sirop d'orgeat !
 
Annonciatrice d'un certain nombre de recettes de cocktail autour de ce sirop (qui a dit Mai Tai ?)
 
https://www.colada.fr/recipe/recett [...] ss-maison/
 

c'est la saison des clémentines, profitez en pour tester le Luigi !

#recetteTAG

J'ai découvert le Negroni ce week end    
C'est trop bon, et le pote à qui j'ai fait decouvrir a également adoré!
Merci au topic pour toutes ces découvertes (je débute )

Non, pas de ziste
J'ai finalement laissé macérer toute l'après-midi, et c'était bien plus parfumé qu'avec le quart d'heure habituel.
Mais je suppose qu'au bout d'un certain temps, ça n'a plus d’intérêt de prolonger...

Ce week-end, c'était Mai Tai justement... avec du sirop Monin  
J'aime bien twister ce cocktail, il y a tellement de variantes possibles avec les rhums !

Version 1
- 5 cl de rhum brun jamaïquain (Habitation Velier Hampden 2010 HLCF 68,5°)
- 5 cl de rhum blanc agricole (Neisson 55°)
- 2,5 cl de triple-sec (Cointreau)
- 2,5 de jus de citron vert
- 1 cl de sirop d'orgeat (Monin, donc)

C'était bien cool, avec le côté vernis et fermier du Hampden qui prend quand même bien le dessus par rapport au sirop d'orgeat !
Mais bon, ça tape un peu

Version 2 (le lendemain )
- 5 cl de rhum brun jamaïquain (Smith & Cross 57°)
- 2,5 cl de rhum blanc agricole (Neisson 55°)
- 2,5 cl de rhum blanc agricole (Rhum Rhum Blanc PMG 56°)
- 2,5 cl de triple-sec (Cointreau)
- 2,5 de jus de citron vert
- 1 cl de sirop d'orgeat (Monin)

Plus équilibré à mon goût, le seul souci, c'est que je n'ai plus de PMG

#recetteTAG

Très bonne idée

12cl d'alcool fort dans tes mai tai

Ah ouais ca c'est du cocktails d'homme.    
 
D’ailleurs la recette de sirop d'orgeat maison à base de lait d'amande est bien mais je l'ai trouvé très légère en arôme, j'ai facile doublé ou triplé la proportion d'extrait d'amande et d'eau de fleur d'oranger. C'est peut être un travers du a mon habitude des sirops indus ... mais j'avoue que j'aime bien ca comme ca  

c'est surtout dû au fait que les laits d'amande, même "intense" sont, de base, trop faibles en arôme
cette recette a le mérite d'être ultra simple à réaliser mais il ne faut pas s'attendre à des miracles non plus

Je... C'est la faute du doseur  
 
Pour le sirop d'orgeat, un peu d'amertume ne dérange pas, l'industriel convient bien au "bourrin" que je suis  

 
Shao-Bang chapeau bas !
 
5cl de HLCF (excellent je ne m'en lasse pas) c'est couillu
 
C'est vrai que ta recette semble un peu "boozy" ?
 
Le top serait que tu mettes la main sur le Dry Curacao ferrand, sans faire de pub (certes méritée) au produit, ça fait vraiment une grosse diff par rapport au cointreau (moins d'amertume, plus d'élégance).
 
J'approuve totalement les deux recettes, pour ma part j'aurais mis 6cl de rhum au lieu de 10cl
 
D'ailleurs je vais bosser sur une recette de falernum là !
 
Ca semble superflu puisque apparemment le falernum de Fee Brothers fait le taff mais c'est pour la légende !

 
 
Ca donne envie !
 
Grenadine maison ?
 
https://www.colada.fr/recipe/recett [...] me-chrono/
 
No excuse

 
 
Ravi de t'avoir parmi nous !
 
Mon ami, un monde tout entier s'ouvre à toi !
 
Essaye de démarrer par des classiques, sans te brusquer.
 
Les "sours" en long drink sont les plus abordables pour démarrer. Si tu as une culture spiritueux et que tu aimes l'amertume tu t'ouvres également d'autres portes
 
1 seule règle: -Prendre son temps, respecter la recette, n'avoir que des bons produits