Reprise du message précédent :

 
 
Pour moi le martini dry (20 ml de vermouth et 50 de gin) est quasi-imbuvable.
 
Le 50/50 est beaucoup plus sympa je trouve, surtout avec un bon néo-gin.

le hendrick's martini, j'ai un peu de mal mais essaie avec du Tanqueray Ten ou du Martin Miller en 5-2, tu pourrais être surpris

up

nop

thx  

 
Déjà essayé le 10. Mais le 5-2 j'accroche pas

Le tanqueray 10 est fantastique en martini, pour moi c est le top de ce que j ai goûté ( c est à dire pas grand chose en gin )

Je suis en train de préparer une commande D2 pour compléter mon bar et renouveler les bouteilles sur la fin.
Du coup j'ai plusieurs hésitations.
 
Je compte prendre une tequila El Jimador, mais plutôt Blanco ou Reposado ? Qu'est-ce qui est le plus polyvalent ?
Dolin Roule ou Noilly Prat Rouge ? Je suis habitué au Noilly Prat Dry qui me plaît bien.
 
En rhum jamaïcain qu'est-ce que vous conseillez ?
J'ai l'impression que Appleton 12 et Smith & Cross reviennent souvent.

Damirius, en rhum, comme toi apleton 12 et Smith & Cross sont les références que j'ai vu le plus souvent.
 
De mon côté hier bonne surprise paquet de amaz' reçu, et 101 cocktail de Francois Monti inside

 
Nan le puriste boit un gin sec en regardant sa bouteille de vermouth traversé d'un rayon de soleil qui éclaire son verre. normalement d'ici une centaine de pages ca devrai être la norme ici    
 
Pour le moment hier comme un bon kouffar j'me suis envoyé des martini 4/3 hendricks/Noilly zest de citron+olive (j'ai jamais pu choisir).

bon, liqueur de violette at home, j'en ai trouvé par hasard là où je suis passé prendre du sirop d'orgeat
Bref, maintenant que j'ai le bouquin de Monti, je vais explorer un peu plus encore ce qu'il est possible de faire.

quelqu'un connait ce bouquin?
 
http://www.amazon.fr/gp/product/2324004135
 
bon plan en vente flash? ils parlent de 500 recettes

ouep je l'ai.
Il est sympa et y a de jolies photos. Ca a l'avantage de proposer de proposer beaucoup de cocktails modernes créés par des bartender du monde entier.

l'inconvénient, c'est qu'il faut avoir un bar solide. Si c'est pour un premier livre, je ne le conseillerai pas mais c'est sympa pour compléter

bon la vente flash est terminée on dirait bien

oui c'était pour ça surtout  
 
mais bon j'en avais pas spécialement besoin.
ici ça conseille plus le bouquin de Monti je crois

le premier bouquin que j'ai acheté  

 

Le Larousse est super bien sinon

Blood & Sand

#recetteTAG

 
Cette recette ? http://liquor.com/recipes/blood-and-sand/#gs.Cw5MEi4

en shaker le mieux c'est celui la ou le boston ?

Nop elle ne m'inspirait pas trop cette recette
J'ai pris celle du PDT
1,5 oz de blended Scotch
3/4 oz de jus d'orange
1/2 oz de vermouth rouge
1/2 oz de cherry heering

Bon ca passait, assez facile à boire mais pas forcément ce que je préfère. Par contre, j'ai trouvé intéressant de retrouver le goût du scotch sous cette forme.

J'ai acheté ce shaker yukiwa y a 2 semaines, il fait un peu moins de 50cl, j'aime bien l'utiliser quand je ne fais qu'un seul drink.

Le boston donc est pratique pour faire 2 drinks en même temps mais c'est aussi plus simple à rincer.

C'est kif-kif au final. Je m acheterai bien le boston shaker de chez cocktailkingdom mais les frais de ports font un peu mal

Si des parisiens intéressés pour une commande groupée

Tu dois avoir un sacré bar takumi86 !!
Je serais curieux d'en connaître le contenu...

Le PDT... J'y reviens toujours en fait.
 
Merci pour la suggestion Takumi, je vais essayer de la faire avec du Monkeu SHoulder et a defaut de cherry heering je vais utiliser mon sirop maison a base de cerises que j'ai dans le frigo.

je commence à avoir un bar sympa oui    
 

 

 

 

 
je dois atteindre les 60 bouteilles mais c'est rien comparé à balaste ou rexet encore

n’empêche qu'avec ces quantités de bouteilles il faut déjà avoir un meuble adapté pour les stocker, je dois avoir 25 bouteilles grands max et je galère déjà, entre les bouteilles trop haute (type vodka belvedere) qui ne rentre pas là où je l'avais espéré..
 
Je ne retrouve pas la référence, mais c'est quoi le PDT?

superbe le magasin cocktail kingdom, si commande groupée il y a, I'm in, même si je suis sur la Réunion, si une âme charitable ensuite accepterai de me renvoyer le colis depuis Paris.. ^^

 
http://www.amazon.co.uk/PDT-Cockta [...] ktail+book
 
Tres tres connu aux US.

Nice takumi !

 
Superbe  

merci!!  

nan mais là, autant se faire directement livrer en Réunion

 
il est comment le plantation 20 ans?

cough cough
 
comment dire, un petit colis discret m'éviterai les 44% de taxes *je dis ca je dis rien hein* lol

c'est assez rond, porté un peu sur la vanille. Un peu gourmand mais pas trop sucré je trouve.
Bon je suis pas très doué pour faire des CR sur les spiritueux mais si tu veux en savoir plus, je te redirige vers le topic rhum

d'ailleurs, beaucoup ont tendance à le croire (peut-être fait exprès d'ailleurs ) mais ce n'est pas un 20 ans d'âge. Le 20 est utilisé pour 20th anniversary

ah oui, ces histoires de taxes
mais les 44%, ce n'est pas réservé aux alcools?

ha ha... tu parle malheureusement là que de la TVA...
car s'ajoute à la TVA l'octroi de mer...qui est de...
34% pour la bière
48.5% pour les vins mousseuh et les vermouth
Liqueur, eaux de vie, spritiueux: 61.5%
Rhum : 30.5%
liqueurs à base de rhum : 34%
 
bref, ca parait compliqué dit comme ca, et...oups en fait ca l'est lol
 

ah ouais dur
 
mais pour ce qui est de cocktailkingdom, on parle de matériel de bar donc tu ne devrais pas être soumis à plus non?

donc j'ai été mauvaise langue, si je commande du rhum je suis à 39% de taxe, et du whisky, qui doit être dans spiritueux... 70% de taxe.
 
heu..
 
bobo ^^

en fait je n'en ai aucune idée, si c'est tagé "matériel pour cocktail" ca va être assimilé spiritueux XD
bref, vais attendre de venir en vacance sur paris pour commander.

Tu parles de celui-ci http://www.cocktailkingdom.fr/all- [...] aking-tins ?
 
Sur barsolutions.fr je ne sais pas si c'est la même marque (Koriko) mais les produits se ressemblent beaucoup : http://www.barsolutions.fr/shaker- [...] irroir.htm + http://www.barsolutions.fr/shaker- [...] irroir.htm
 
Perso j'aimerais bien m'acheter un continental plus grand que la moyenne, idéalement autour de 28oz (même capacité qu'un Boston), mais je trouve rien, j'ai pas l'impression que ça existe.

19€in sur amazon.fr :
http://www.amazon.fr/dp/1402779232 [...] 45_1438941
 

Sympa les taxes    
D2 livre pas à la Réunion ?

Yes c'est bien le koriko dont je parlais
Y a pas mal de bons retours.
Chui quasi sûr que ce ne sont pas ceux là que propose barsolution, ca serait plus cher sinon

Pour ce qui est de ton continental, ben barsolution en propose un, 30 euros pour 900ml

Je l'ai vu, mais j'ai quand même un doute...
Il fait 26,5cm de haut pour un diamètre de 9cm, tandis que les autres du catalogue annoncés à environ 500ml, font en moyenne 23cm de haut pour 9cm de diamètre.
Je ne vois pas trop comment on gagne 400ml avec un shaker plus grand de 3cm.    
 
Je trouve que le continental que j'ai actuellement est un peu juste pour faire 2 cocktails d'un seul coup.
Tant pis, je vais prendre un boston pour les fois où j'ai du monde à la maison, je trouve ça moins classe mais peut-être plus pratique.