Reprise du message précédent :
Ah bah en effet si t’as pas les bons ingrédients...

Sinon tu peux doubler le gin.

Et servir avec une demi tranche d’orange.

Et puis le Campari s’utilise dans pleins d’autres cocktails,  americano, spritz...

Parfois en légère touche, comme dans le old mexican friend, ou son amertume + l’acidité du pamplemousse viennent équilibrer le sucre du St Germain

Bah c’est très sucré le Campari, pas très fluide.

J’aime bien doubler le gin pour davantage de fluidité et de sécheresse

Sucré oui, mais sirupeux au niveau de la texture dans ce cocktail, je comprends pas trop… Enfin, forcément, si on remplace le vermouth par de l’Apérol…
Je n’ai jamais doublé le gin, ça me ferait du 10 cl  
 
Sinon, le Negroni, c’est le plus simple et le meilleur des cocktails au monde, avec le Dry Martini…
Les proportions 5/5/5 sont idéales.

Le Manhattan est encore plus simple, deux ingrédients + bitter

Les deux traits de Bitter peuvent être variables d’un individu à l’autre

Oui, et y a le garnison aussi

Sans compter qu’on peut beaucoup varier avec le rye et le vermouth

 
Une fois que tu utiliseras les bons ingrédients, ajoute un zest d'orange ou alors exprime le simplement. Je trouve que ça fait toute la différence en ajoutant ce côté "léger".
 

 
Trois ingrédients donc

Bon bha j’aime pas du tout
Je ne trouve pas ça fun du tout / pas subtil du tout
 
Je préfère de loin la complexité que je trouve dans un gin fizz par exemples
 
Il en faut pour tous les goûts

La complexité dans un gin fizz ?

Mais pourquoi tu as acheté de quoi faire des negronis si tu n'en avais jamais bu avant ?

J'ai testé comme ça aussi, Bon j'ai bien aimé mais c'est un coup de bol.

Quand on débute il faut bien démarrer par quelque chose surtout quand on a pas de bar près de chez soi qui propose des cocktails et quand on cherche sur le net le negroni revient très souvent quand même. Après le vermouth doux et le gin ça se retrouve dans pas mal d'autres cocktails donc c'est pas trop gênant.

Je n'aime pas non plus le negroni et je préfère le gin fizz.
Peut-être que comme moi tu préfères les long drinks ?

Oui je pense aussi que je préfère les long drink
 
Oui je trouve le gin fizz super subtil et complexe avec une super longueur en bouche. Chacun son palais non ?
 
Negroni pourquoi bha ça fait partie des plus grands classiques et des cocktails les plus universels donc j’ai voulu tester et j’ai pas trop le temps d’enchaîner les cocktails dans les bars spécialisés qui sont à 40 min de chez moi.. et le gin est mon alcool préféré  
Et un cocktail dans un bar c’est vite 12€
À deux ça fait 24. Je préfère acheter de quoi tester et si j’aime bien c’est bingo. Avec le Negroni je pensais pas me planter.
 
Et si non de toutes façons on peut faire pas mal de cocktails avec les différents alcools courants (j’ai voulu constituer une base importante permettant de tester plein de cocktails)

+1 pour la tranche/zeste exprimé d'orange dans le Negroni, ça fait une vraie différence.
 
Aucun soucis à préférer un gin fizz à un negroni, par contre le choix du mot "subtil" me laisse perplexe moi aussi

Oui je le trouve subtil
Les saveurs sont étagées / arrivent les unes après les autres et non pas d’un coup. Les notes herbacées du gin apparaissent en premier juste suivies du citron qui, sur la longueur est adouci par le sucre du sirop qui change d’ailleurs la saveur du gin
Aucun ingrédient ne domine et c’est clair / fluide grâce à l’eau pétillante
 
Perso j’adore et je lui trouve une longueur super intéressante.
 
Je commence à voir le genre de truc que je n’aime pas. Dans mon top que je n’aime pas du tout :
Negroni  
Blue lagoon
Daiquiri
 
Mais Jaime beaucoup :
Mojito
Gin fizz
French 75
Pornstar martini mais sans sirop et que j’allonge au jus d’ananas + shot champ
 
Et que je trouve ok mais sans complexité (donc très basique)
Pina colada
Aperol spritz
 
En gros je pense que pour l’instant j’ai acheté pour rien du curaçao, vermouth rouge, campari  
 
Le prochain essai que je veux faire c’est le dirty martini
 
Vu ce que j’aime vous auriez des conseils d’autres cocktails ?  

Manifestement tu n’apprécies pas les short drinks/dry, mais tu as une appétance pour les long drinks, en particulier ceux qui sont fluides, allongés à l’eau gazeuse

Donc a priori tu ne vas pas aimer le martini,  autre short drink classique.

Avec ton Campari et ton vermouth tu devrais tenter un americano bien allongé, avec tranche d’orange.

Il y a aussi évidemment le gin to.

Et sa variante gin/calva/poiré,  j’ai oublié le nom.

Ou un Spritz au Campari, avec tranche d’orange aussi, le prosecco allongé d’eau gazeuse.

Le Bellini aussi, et tous les highballs à la ginger beer. Moscow mule, Dark n’ stormy, ou à la ginger ale,  Horse ́s neck

J'ai fait des Revolver ça a bien plu !
Twist de Manhattan avec liqueur de café et le petit coup de zeste enflammé ça fait bien fête.  

 
Merci pour vos conseils c'est super sympa !
J'aime bien l'ambiance de ce topic qui est un peu différente des autres sur HFR. Ici c'est bienveillant et orienté conseils, c'est vraiment cool.
Merci

Madame m'a offert de jolis verres pour Noël dont des verres à Martini. Du coup j'ai fait des marguaritas straight up. Très bon, frais et agréable. Par contre c'est méga traître parce qu'on sent pas tant que ça l'alcool malgré la quantité et la faible dilution !

Bon j'ai fait ça avec de la téquila San Jose du supermarché faute de mieux, mélange à du cointreau... J'aimerai bien tester avec quelques gouttes de bitter orange quand j'aurai mis la main dessus. Histoire de contrebalancer le jus de citron qui prend facilement le dessus.

La prochaine fois je testerai le Martini j'ai une bouteille de noilly prat pas encore ouverte dans les tiroirs

Du coup regarde du côté des Tiki cocktails.

Oh putain, je crois que j'ai jamais essayé ça, alors que sur papier ça coche tout ce que j'aime.

Bon par contre faut absolument que je rachète du mezcal "bas de gamme", parce que là j'ai reçu une bouteille du meilleur mezcal jamais goûté, et faudrait pas que ça parte en cocktails

J'ai aussi un pote qui m'a ramené une bouteille de mezcal du Mexique, où il a grandi et où il va souvent (aucune idée de ce qu'il m'a chopé, mais connaissant le pote a priori ça devrait être bien) mais je dois aller la récupérer chez lui. Et j'ai aussi deux bouteilles du mezcal des mecs de breaking bad, mais je les ai fait livrer chez un pote à Los Angeles à voir s'il me les ramène quand il fait un saut en Europe, ou si c'est moi qui vais les récupérer chez lui

Faut acheter quoi en mezcal à cocktails ?

Vu qu'on parle de negroni j'en ferai bien un au mezcal

Del maguey vida.

Trop fumé ça écrase tout.
Un mezcal plus délicat comme un alipus ou derrumbes est préférable.

Le top reste le San Luis Potosi tellement de funk d'agave, de salinité.

Le Vida va bien pour le Old mexican friend justement, le fumé matche avec les puissances respectives du Campari et du St Germain

Mettre du San Luis Potosi dans des cocktails ? Ça fait un peu mal au cul

Ah ben c'est pas un mezcal que j'ai reçu (ma femme est allée acheter la bouteille après que je lui ai dit avoir goûté un truc incroyable), mais un/une rancilla. Mexicat.

Et c'est pas fumé, ça se rapproche plus d'un San Luis Potosi, justement (qui est mon mezcal préféré jusqu'à présent)

Je vous le conseille

Ah bha j’avais oublié que j’avais ramené du mezcal  
Y’a de bon cocktails typés long drink avec ça ?

Y'a le el sergente D (même si l'individu mentionné en conteste la recette   ) avec tekila, Suze et pamplemousse.

Bitter Mai Tai  

Vous parlez de quelle marque pour le San Luis Potosi ?

Je bois plus que ça j'en mets partout  
Cette bouteille devrait être vendue par carton de 6.

Derrumbes numéro 3 si mes souvenirs sont bons ?

L'autre jour j'en ai goûté un autre sublime (de san luis Potosi), en plus du mexicat. J'irai voir quelle marque c'était.

C’est 40 € la quille, je ne vois pas ce qui ferait mal au cul d’en mettre dans un cocktail

C'est pas toujours à ce prix là... Tu le vois dispo où ?

Je l’ai acheté ce prix là à Lille (Intercaves Croix).
Mais ouais, je viens de voir que c’est plutôt 50 € maintenant.
 
Enfin bon, ça reste un prix « normal » pour faire de bons cocktails

Americano : gros win      
Avec un zeste d'orange dedans, c'est top
Merci

Oh la la je vais tester le Kingston negroni avec du S&C  

Du coup si tu aimes le gin, le negroni va bien finir par passer

@koskoz : Kingston negroni et mezca negroni, des valeurs sûres  

Negroni je n’aime vraiment pas du tout
Beaucoup trop de goût d’alcool et trop d’épaisseur due au sucre

Rajoute un peu de gin dans ton americano