Reprise du message précédent :

C'était déjà en rupture le soir même.

Passer une commande sur topdrinks    
Oublier les cerises au marasquin    
En essayant de rectifier la commande, voir qu'elles sont en rupture    
Créer une alerte pour savoir quand ça revient    
Recevoir l'alerte de réappro le lendemain de l'expédition de la commande    
 
 

merci de m'indiquer qu'elles sont revenues
 
bon commande imprévue à peine 10min après avoir commandé un FEW Cold Cut + Transatlantic bittermens. Bon on reste dans le thème    

Bon quand est ce qu'il arrête de faire 30°c qu'on puisse faire des cocktails de bonhommes fuuuu  

L'un n'empêche pas l'autre.  

Ca sent le revolver

On veut un cr du bourbon

Ahah j'avais même pas pensé au revolver.
Je verrais si le cold brew est bien présent y'a ptet moyen de faire un truc sans liqueur.

Après je l'avais acheté en pensant le boire neat surtout mais bon  

Ok test de ce bourbon pour Ta ce kumi    

Le nez est vraiment top, très doux, vanille pécan maple syrup, maïs. Pas de boisé, pas d'alcool.
L'influence du cold brew non plus cependant.

En bouche c'est bien intégré, complexe pas oaky driven, pas trop sur la vanille du fût trop bousiné. Orange, poivré, céréale. Rye à l'aveugle. Une bonne longueur, une finale un peu sur le café si on cherche bien mais peut être que mon cerveau est fucked up par l'étiquette.
Bonne rétro olfaction.

En bref un tres bon whiskey, un parfait sipper. On pourrait descendre une bouteille à 2-3 lascars.

Le cold brew paraît être plutôt un gimmick honnêtement, je ne connais pas le bourbon normal donc je peux pas comparer.
J'adore leur rye et je le placerais dans la même gamme comme les Michter's par exemple.

Il sera parfait neat ainsi qu'en OF mais pour un revolver il ne dispensera pas de mettre la liqueur de café.

le bourbon qui booste les anglicismes d'ollie lo    
gros cr de qualité, remerciements    
 
curieux de goûter ça à l'occaz
 
la première fois que j'ai goûté quelque chose dilué au cold brew au lieu d'eau simple, c'était un negroni
effectivement, c'est assez difficile à décrire mais curieusement, le café se faisait discret également
 
pour le revolver, oui il faudra toujours de la liqueur pour sucré un peu sinon ça ne sera "qu'un" old fashioned
 
sinon bon pause pour moi, bientôt 1 mois sans une goutte, on va essayer de retrouver un semblant de forme

 
Une commande plus tard je confirme que c'est quand même spécifique et qu'il t'en faut    
 
Merci pour la recette, j'ai trouvé ça fort au départ vraiment équilibré avec la dilution.  
Il faut que je me fasse un sirop de cannelle maison pour que ça soit meilleur dès le début !

Y'a pas plus simple à faire, c'est juste qu'après tu as une quinzaine de jours pour tout boire.
Mais si tu aimes la sucrance, ça ira

Je me suis fait un FEW boulevardier ce soir avec la recette de FEW :
4.5 cl FEW cold cut
3cl vermouth (Dolin rouge dans mon cas)
1.5cl Campari

Stirred avec quelques grains de cafés. Servi sur un cube de glace avec quelques grains dans le verre.

Très sympa, pas sucre

Captain's Grog adapted by Smuggler's Cove

15ml Jus citron vert
15ml jus pamplemousse
15ml Sirop d'érable grade a
3 gouttes extrait de vanille
3 gouttes extrait d'amande
30ml soda water  
15ml Velvet Falernum
15ml Dry Curaçao  
22.5ml Black blended rum (Worthy Park 109)
22.5ml Blended lightly aged rum (Plantation 3 stars)
22.5ml Blended aged rum (Appleton signature)
Réunir tous les ingrédients (club soda aussi), flash blend avec glace pilée  
 
 
Navy Grog by Tropical Standard book

5 gouttes solution saline
3 dashes Angostura bitters
30ml Acid-adjust grapefruit juice
22.5ml Grog concentrate
5ml All-spice Drame
22.5ml Hamilton 86 (El dorado 12 ici)
22.5ml Appleton 12
22.5ml Barbancourt white (Barbancourt Haitian proof ici)
Presser un un quartier de citron vert, ajouter le quartier de citron dans votre verre (pas le jus), ajouter tous les ingrédients dans votre mixing tin, flash blend and dump.
J'ai vu un peu grand pour le verre ^^
 
Grog concentrate:
355ml coca cola  
21gr All-spice berries
572gr sucre
Casser les graines d'allspice au mortier, les torréfiées dans une casserole, ajouter le coca et le sucre, mijoter à petit feu et à couvert durant 15min, réfrigérer entre 12 et 24h et filtrer.
 
 
Daiquiri adapted by Tropical Standard book

5 gouttes solution saline  
1 tablespoon sucre semoule
22.5ml Jus citron vert
60ml Don Q Reserva 7  
 
Combiner le sel, le sucre et le jus de citron vert dans le shaker dissoudre le sucre à l'aide d'un mousseur à l'air (ou avec ce qu'on a sous la main ^^) ajouter le rum, shake et filtrer.
 
 
Swamp Angel by Justin Oliver and Chad Austin  

60ml Rhum Agricole blanc
22.5ml Chartreuse
15ml Falernum
15ml Orgeat
7.5ml All-spice Drame
30ml Jus d'ananas
30ml Jus citron vert
2 dashes Angostura bitters  
Flash blend ou shake avec glace pilée.
 
 
R.B.R (Rum Barrel Remix) by Daniel "Doc" Parks (Minimalist Tiki)

22.5ml Jus citron vert
60ml Jus ananas  
5ml Falernum
15ml Gold Fassionola (remplaçable par un sirop passion)
7.5ml All-spice Drame
30ml Hampden estate 46%
45ml Plantation original Dark
45ml Plantation OFTD
Flash blend ou shake avec glace pilée.
 
 
Rapa Nui Apple by Make And Drink youtube channel

2 dashes Cardamom bitters (lime bitters ici)
7.5ml Sirop cannelle riche
22.5ml Jus d'ananas  
30ml Acid adjust apple juice
45ml Aged Barbados Rum (Doorly's 12)
22.5ml Plantation OFTD  
Flash blend avec glace pilée  
 
 
Tradewinds adapted by Smuggler's Cove  

30ml Jus citron jaune
45ml Crème of Coconut (30ml ici, c'est déjà bien suffisant)
30ml Liqueur d'abricot
30ml Black blended rum (Worthy Park 109)
30ml Blended lightly aged rum (Real McCoy 3)
Flash blend avec glace pilée
J'avais plus de petit parasol pour garnir le cocktail comme il se doit
 
 
Kill Devyl Reef by Shannon Mustipher (Tiki Modern Tropical Cocktails)

60ml Demerara Rum (El Dorado 12)
15ml Unaged Rhum Agricole (Neisson 55%)
15ml Overproof Jamaican rum (Rum Fire)
15ml All-spice Dram
15ml Miel (je recommande d'utiliser 22.5ml de sirop miel, galère le miel pure)
30ml Jus passion
22.5ml Jus citron vert
Shake avec glaçons et filtre sur glace pilée, garnir avec de la muscade râpée  
 

Waouh!
ça donne soif tes recettes, et belle deco!

Ptain hier j'ai voulu comparer un bourbon sour (au Jim Beam à 15 balles) avec un rye sour (au "Lot n°40 100% rye" à 40 balles) :
 
Le Jim Beam gagne haut la main  

1910 Cocktail by Ezra Star from Drink bar, Boston

22.5ml Cognac (Ferrand 10 générations)
22.5ml Mezcal (Vida Del Maguey)
15ml Maraschino Liqueur (Luxardo)
30ml Punt e Mes
2 dashes Peychaud's bitters
Twist d'orange en garnish
 
 
The Chilling Challenge by Trader Sam's bar adapted by Make And Drink youtube channel

1 dash Absinthe  
2 dashes Angostura bitters  
7.5ml sirop gingembre
7.5ml sirop miel
15ml jus citron vert  
30ml jus d'ananas  
60ml Smith&Cross Rum
 
 
Herbal Old Tom by thecocktail.blog on Instagram  

45ml Old Tom Gin (Hayman's)
30ml Lillet blanc
15ml Chartreuse verte
2 dashes Orange bitters  
 
 
Viking On Vacation by Chad Austin (Everyone has a fucking coktail Book)

60ml Aquavit (O.P Anderson)
30ml Jus citron jaune
15ml Liqueur de pêche  
15ml Coconut cream
15ml Jus d'ananas  
Top avec Peychaud's bitters  
 
 
Tres Puntos by Chad Austin (Everyone has a fucking coktail Book

45ml Mezcal (Vida Del Maguey)
22.5ml Charanda Uruapan
22.5ml Jus citron vert
15ml Purée mangue
15ml Ancho Reyes  
15ml Sirop d'agave
7.5ml Falernum
2 dashes Bittermens Xocolatl Mole
 
 
Un punch avec les amis aussi, j'ai oublié de prendre la photo  
Antilles Jewel by Shannon Mustipher (Tiki - Modern tropical cocktails)
 
500ml Aged Barbados Rum (Doorly's 12)
250ml Aged Demerara Rum (Lemon Hart)
200ml liqueur de banane (Giffard)
100ml Liqueur de cacao blanc (Cartron)
250ml Eau de coco
350ml Jus de citron vert  
 
Suivi d'une dégustation de Tequila Fortaleza

J'étais plus très frais mais j'ai beaucoup aimé, toutes de très belles Tequila

Tu régales comme d'hab

Et la dégustation de fortaleza lô  

Les 2 premiers cocktails me tentent bien !

Le 1910 c'est top ouais

Pa' la salud

Bonjour à tous,
 
Tout d'abord désolé si je ne suis pas dans le bon fil de discussion. Mais je n'ai pas trouvé de topic "liqueur maison" alors je me permet de poster ici :
J'ai tenté du limoncello maison pour mettre dans des cocktails. Très bon, toutefois il est plus transparent que opaque, or j'adore cet effet jaune trouble dans les limoncello artisanaux qu'on trouve en bouteille.
 
Avez vous une idée de ce que je peux ajouter pour rendre opaque ma liqueur?
 
Merci à vous

Il faut des protéines.

Essaye d'infuser à chaud 10% de ta liqueur avec des flocons d'avoine, puis filtre et mélange au reste de la liqueur.

Merci à toi !

Mon limoncello est bien opaque.
Tu as utilisé quoi comme alcool pour infuser tes zestes?

The floor's guava (by Lui Fernandes from Labaredas Bazilian bbq and bar)

22.5 Guava syrup  
22.5ml Aperol  
45ml Tequila (Arette)  
22.5 Jus citron vert  
 
 
Oaxaca Old Fashioned by Phil Ward from Death&Co cocktail book

45ml Tequila Reposado (Arette)
15ml Mezcal (Del Maguey Chichicapa)
5ml Sirop d'agave
2 Dash Angostura (Bittermens Xocolatl Mole ici)
Garnish avec un zeste d'orange flambé  
 
 
Bird Of Paradise from Tropical Standard book (excellente vidéo sur le Channel Youtube de Make And Drink)

5 gouttes solution saline
22.5ml Jus citron jaune filtré  
22.5ml Sirop de framboise
22.5ml Cream syrup
15ml Eau de vie de framboise (Miclo framboise sauvage coeur de chauffe)
45ml Gin (Uncle val's botanical gin)
45ml Soda water
Flash blend avec nugget ice
 
 
Un cocktail qui demande un peu de preparation
 
Sirop framboise:
Sous vider 250gr de framboises avec 250gr de sucre laisser reposer 24h, filtrer puis ajouter 59gr d'eau et 2.25gr d'acide citrique  
 
Cream syrup
Au blender, mixer 250gr de crème entière liquide et 250gr de sucre, ajouter 14ml de solution d'acide citrique (85gr d'eau+15gr d'acide citrique)

Propre  
Ca donne quoi le floor's guava ?

 
Un crowd pleaser, très bon, facile, équilibré

Ça faisait un bail.

On essaye le bitter de Shao

Ça faisait longtemps aussi, Vieux carré, pour me changer des dirty martini

Vos photos me font rêvées. Faudrait que je me fasse une commande pour sortir des Negroni ou shady grove du moment.

Once a Villager !

22.5ml jus citron vert
60ml Jus d'ananas
15ml Fassionola
7.5ml Doc Park #1 (50 All-spice Dram 50 sirop demerara)
5ml Falernum
15ml Aged Barbados Rum (Real McCoy 5)
30ml Worthy Park 109
30ml Aged Demerara Rum (El Dorado 12)
5ml Rum Fire
1 dash Absinthe
 
 
El Camino

30ml Mezcal (Palomo Espadin)
30ml Rye (Rittenhouse)
15ml Bénédictine
4 dashes Peychaud's bitters  
Twist d'orange en garnish
 
 
Old Fashioned

 
 
Negroni

 
 
Philadelphia Fish House Punch

75cl Jamaican rum (un blend de fond de bouteilles ici Mezan Xo/Appleton signature/Plantation Xaymaca)
75cl Thé Earl Grey (Ceylon ici)
37,5cl Cognac (Armagnac Duc de Loussac VSOP ici)
10cl Liqueur de pêche (Cartron)
20cl jus de citron jaune
Muscade râpée en garnish
 
Réaliser un oleo saccharum avec cinq citrons jaune et 240gr de sucre plusieurs heures à l'avance, y ajouter le thé noir chaud, filtrer et laisser refroidir. Plus qu'à ajouter le reste des ingrédients et un bloc de glace.

le el camino    
 
le philadelphia fish house

El Camino j'en ai déjà fait c'est top ça  

El camino il faut que teste, ouais

Bon ben El Camino c'est validé

Pareil ici (Vida et Rittenhouse).

Mais je diminuerais un peu la bénédictine, c'est très sucré.

Je sais pas si c'est national mais mon Monop' destock le Buffalo trace à 11€ !!

Faut que j'aille vérifier

C'est pas national  

Je l'ai prise quand-même, j'en avais plu  

The Foe Hammer

30ml Bourbon (Old Grand Dad)
30ml Smith&Cross
30ml Sweet Vermouth (Del Professor)
30ml Sirop d'ananas
22.5ml Jus de citron vert
3 dashes Angostura bitters  
2 gouttes solution saline
Shake/filtre sur un gros glaçon (dans la recette originale dans une coupe, mais j'aime pas le délire coupe+glaçon)/muscade râpée  
 
 
 
Le Baron

30ml Mezcal (Palomo Espadin)
30ml Charanda Uruapan
15ml Campari
15ml Liqueur de banane (Giffard)
7.5ml grenadine
30ml jus de citron vert
3 dashes Peychaud's bitters  
Shake/double filtre
 
 
 
Passion Grove Swizzle

22.5ml jus citron jaune
30ml jus ananas
15ml sirop passion  
15ml falernum
22.5ml unaged jamaican overproof rum (Rum Bar overproof)
37.5ml lightly aged/filtered rum (Plantation 3 stars)
Je l'ai sûrement déjà posté, je relaisse la recette, pas d'ingrédients compliqués, facile à réaliser et c'est très bon
 
 
 
Bajan Soul

2 Dashes Peychaud's bitters
1 blanc d'oeuf
15ml grenadine
22.5l jus de citron vert
60ml Mount Gay Black Barrel  
Dry shake/shake/double filtre