Reprise du message précédent :

Tu les broies et tu les mets dans la casserole avec le reste. Tu fais chauffer un peu pour bien dissoudre le sucre, tu transvases dans un bocal et tu laisses macérer une nuit au frigo. C'est déjà suffisant. Puis tu filtres.

je drap
 
je suis tellement fan du sparkling mezcal negroni d'un bar près de chez moi que j'ai envie de me remettre aux cocktails

oh putain mais qu'ai-je fait ?!  

mezcal    
negroni    
 
bienvenue  

Et c'est parti, Jonas va commander des palettes de rhum à 69° façon Shao

Ton negroni c'était donc mezcal, Campari, et? Prosecco, club soda ?

Vous avez déjà goûté une grappa fumée?

Pour ce twist de Negroni, je garderais aussi le vermouth  
Et du Prosecco pour topper, ouais !

Nope. Mais ça me semble totalement incontournable

 
Oui bien sûr, conserver le vermouth  
 
Ou alors mezcal-Cynar-prosecco
 

 
Oui hein...    
 

Tiens, code pour Campoluz, OTO5 (5€)

Il est marqué : mezcal, bitter, vermouth français, Peychaud's bitter.

 
Mais le "sparkling" vient bien d'un topping gazeux, forcément

aucune idée. ils l'embouteillent eux même dans des petites bouteilles qu'ils servent sur un gros glaçon cubique

Ah peut-être qu'ils forcent la carbonatation à l'embouteillage alors.

Curieux de goûter quand même...
 
Pour les gros glaçons cubiques d'une pureté cristalline, Sgt est celui qui maitrise le plus

Et pourtant je suis un littéraire  
 
Me dites pas que vous aimez pas faire des expériences de physique  
 
 
J'ai même testé l'effet Mpemba, malgré son caractère contre-intuitif, et ouais, non, c'est de la merde

On voit pas bien le glaçon, mais c'est très très bon.

Pourquoi l'image s'affiche pas ?  

Elle s'affiche chez moi, ça a une bonne tête de Oaxaca negroni comme on aime ici (enfin, à part les intégristes de la team tiki   )
 
Mais on voit pas de bulles  

J'arrive à faire des beaux cubes sur mesure aussi en faisant un méga bloc dans une glacière  
C'est pas compliqué je crois que j'avais posté le tuto peut être que les images sont down.

C'est vous qui avez peur de nos cocktails overproof.

 
non mais franchement, c'est sparkling si tu cherches vraiment bien, quoi
 
bon ce soir je veux faire des gin tonic corrects
 
je pense pas que je vais trouver des london essence d'ici ce soir. question gin à mon supermarché y'a du tanqueray n10 que j'aime bien, et du virunga que j'aime bien aussi
 
y'a des fever tree, mais quel fever tree avec quel gin, éventuellement quel légume/fruit/prépuce ajouter, et quel bitter le cas échéant ?

sinon une recette à me conseiller avec des ingrédients plutôt faciles à trouver ?
 
j'ai du pognon mais je manque de temps pour aller chercher la petite boutique qui va bien à 50 bornes de chez moi

La dernière fois que je suis passé chez Delhaize y avait du (mezcal) Nuestra Soledad à 29 balles    
 
Bon, c'était en 2015.
 
 
Pour le gin to, Tanqueray même de base avec Fever Tree (le tonic de base) ça passe déjà très bien. Rondelle de citron, deux tranches de concombres, trois baies roses, ou même rien, et surtout beaucoup de glaçons  

Fais toi livrer, 800 boules d'alcool chez D2 incoming  

Fais des gros classiques Negroni au tanqueray c'est parfait. Te faut juste du Campari, une orange et un bon vermouth doux (dolin, martini reserva, punt e mes).

Gin to, Marga (une bonne tequila et rulez), Daiquiri et si tu es branché whiskey Old Fashioned/Manhattan.

 
je viens justement de vérifier à l'instant, y'a plus de mezcal chez delhaize désormais les enculés, ils me connaissent, pourtant !
 

 
oué, je vais me faire un caddie de pochtron en sortant du tennis à 16h
 
j'aurai ptêtre une question en direct du delhaize  

Sinon en base/facile à trouver, gin, Campari, Noilly Prat, Angostura bitter, et un vermouth rouge si tu peux (n'importe quel caviste devrait avoir ça quand même, surtout avec tous les Ritals qu'il y a chez vous).
 
Il te faut aussi de la bonne glace pure, beaucoup, des citrons (jaunes et verts) bio, des olives de Kalamata (ou picholines) avec leur saumure.
 
Avec ça tu fais déjà des negroni, des martini, voire des gimlets si t'as un shaker.

putain le mezcal ça coute une fortune en fait ?!    
 
https://laboutiqueduchemin.be/cat-m [...] l-espadin/

OF et manhattan bien sûr, mais faut trouver du rye, et en GMS y a que le Jack Daniel's, honnête sans plus.
 
Tequila, idem, le problème c'est d'en trouver un correct pas trop cher. Genre Patrón Silver c'est cool, mais bien 50% trop cher pour ce que c'est (idem Herradura)... Calle23 sinon ça se trouve assez facilement.

 
Alors oui, mais pour mixer on essaie plutôt de prendre des bouteilles à 30-40 balles. La base c'est le Del Maguey Vida, faut en stocker quand il coûte 35 balles, en ce moment on le voit à 50    
 
https://drankdozijn.be/artikel/fles [...] -vida-70cl
 
https://drankdozijn.be/artikel/fles [...] a-yej-70cl
 
https://drankdozijn.be/artikel/fles [...] jutla-70cl
 
Ces trois-là sont des valeurs sûres, les deux derniers purs ils passent très bien.    
 
 

putain je sens déjà le coup de fil de ma banque qui va me demander si j'ai oublié de prendre mes médocs et s'ils doivent bloquer mes cartes  

Hmmm faut ptêtre que tu retournes en bar essayer de cerner à la louche tes goûts, et ensuite on pourra te faire des listes, sinon en effet c'est une quête sans fin      
 
(et l'absinthe, et whatmille bitters, et la liqueur de sureau, et le marasquin, et un falernum, et le Cynar...)

Pour les Français en ce moment le Jack Daniel's Single Barrel, en 35 cl, c'est deux achetées une offerte à Monop

l'autre jour le même barman, je lui ai demandé wesh zyva fais moi un truc, j'ai vu qu'il avait une bouteille marquée "peated", je l'ai montrée du doigt, il m'a fait un peated sour avec ce truc tourbé, du blanc d'oeuf du citron, c'était vachement bon

Forcément  

sinon y'a un cocktail sublime que j'avais bu, qui s'appelle le cilantro, et qui est fait avec de la coriande chinoise, ce machin j'aurais pu en boire des litres (au yi chan, à bruxelles, resto chinois étrange qui fait des très bons dim sums et des cocktails de haute volée)

ah apparemment ils le font plus, mais y'a ça :  
 

 
y'a pas de règle, l'indian c'est le basique qui avec tout, l'elderflower ajoute une touche floral, le meditteranean je sais plus pourquoi mais j'ai pas aimé
 
concombre, menthe

Pas mal du tout!
 
Tous les classiques sont top, tu peux y aller les yeux fermés (le Bamboo est low ABV bien sûr)
 
Et en craft, je testerais Framboise, Fraise et Basilic Thaï

Et si t'aimes la tourbe, il va te falloir du Laphroaig 10 et du Cynar

merci à tous !
 
j'aurai certainement encore une question ou deux plus tard