Reprise du message précédent :
Il faut bien ne scalper que le zeste, et pas le ziste (partie blanche).

Je m'entrainerai

J'utilise celui-là si ça peut t'inspirer  
Pelador VICTORINOX 7.6079 https://www.amazon.fr/dp/B00AETY5O4 [...] UTF8&psc=1

J'ai testé le vieux carré de Difford, c'est pas mal. Ca manque un poil d'acidité, un trait de jus de citron l'a réveillé sans souci.

Pas de jus de citron dans un Vieux Carré

Quelques gouttes aident à l'équilibre.

Ça vient déséqulibrer un short drink au contraire à mon avis.
 
Enfin pourquoi pas, c'est une création  - mais au-delà du twist pour moi.

J'ai du mal sans acidité. Le cocktail était très bien seul, meilleur avec le citron. Mais c'est juste un avis personnel.

Moi aussi je suis fan d'acidité, mais force est d'admettre que ça n'est plus du tout le même cocktail  
 
Je dois être l'un des seuls ici à apprécier le Side-Car dans sa forme 5/5/5

Sur le papier ça a l'air cool le sidecar. Tu fais ça avec cointreau, triple sec ?

Je préfère le "parisian side car" de difford's

CCC : cognac, Cointreau, citron. En proportions égales si tu suis l’école française.
 
Sinon, c’est du 3-1-1.

Le parisian qui remplace le cointreau par de la liqueur de fleur de sureau est en 5-4-3.

Oui, j'ai déjà goûté et apprécié si mes souvenirs sont bons, vu que j'adore la liqueur de sureau  
Je la trouve juste très sucrée, pas glop par rapport à mon diabète avéré depuis quelques semaines... Faudrait que j'essaye la St Germain.
 
En parlant de sucrance, ça donne quoi le Spiced Rum de La Compagnie des Indes ?
Il parait que ça n'a rien à voir avec les "spiced rums" habituels, que je n'apprécie pas plus que ça...

Papa Ghirardelli ce soir ! Pisco, campari, vermouth, Bénédictine, jus de citron et eau gazeuse. Propre.

Certains ont essayé un Kingston Negroni ?
Le classique 3/3/3 avec un rhum jamaïcain en lieu et place du gin.

Je testerai, ça à l'air sympa !  
 
 

Oui, avec du Smith&Cross et du Carpano Antica formula, c'est bon ça s'essaye, mais je préfère le classique perso !  

Pining for the Fjords

30ml Aquavit (Lysholm No 52)  
30ml Aged Jamaican Rum (Plantation Xaymaca)  
15ml Blue Curacao (Giffard)  
15ml Falernum (la recette précise d'utiliser une liqueur, pas un sirop)  
22.5ml Jus de citron vert
3 dashes Absinthe (Apocaplypse)  
Top Angostura bitters en garnish
 
C'est super bon !  
 
(Whip shake puis top avec glace pilée)

The Mean Fiddler

30ml Irish Whiskey (Powers)  
22.5ml Chartreuse verte
22.5ml Sweet Vermouth (Cocchi)  
15ml Campari
15ml Islay Whisky (Laphroaig 10 years)
5ml Sirop cannelle
2 Dash Angostura bitters
 
Complexe et puissant.

Spicy Passion Fruit Margarita

2 Fruits de la passion
2 Petites tranches de piment  
45ml Blanco Tequila (Espolon)  
15ml Jus de citron vert  
15ml Cointreau
15ml Sirop d'agave
 
Piler la chair des fruits de la passion avec le piment dans le shaker, ajouter le reste des ingrédients, shake, double filtre on the rocks avec rim de tajin.  
Miam !

Un jour je vais venir chez toi et tu vas me faire des cocktails, de gré ou de force

De gré bien sûr, avec plaisir !

Bon j'ai essayé avec Hampden du coup. De toute les variations du negroni c'est la moins réussie je trouve.

 
Sympa ça, je me le mets sous le coude

Avec le Hampden, il faut faire un Bitter Mai Tai, avec une pousse de menthe en garniture

Tiptop !  
 

 
 
 
 

Une belle gentiane  

Ça respire la garrigue chez toi !  

Petit bémol sur la gentiane, ce n'est pas une plante de garrigue

Il y a une montagne dans ce coin de Provence on y trouve donc de la gentiane à  30min de la garrigue  

Oui, mais la végétation de la montagne de Lure est plus de type alpine que de type garrigue

Je dis pas le contraire les deux sont très proches voilà tout, cela permet aux distilleries de Provence de proposer  des produits intégrant des plantes des deux climats.

Ah mais c'est très bien  
Je rebondissais sur la phrase "ça respire la garrigue" avec un truc à la gentiane  

Petite variation de Negroni ce soir :

3 mezcal (j'ai fait 50 alipus San Andres 50 Medida Espadin)
3 vermouth rouge
3 liqueur de café
5 drops de xocoatl mole

J'ai piqué ça sur quaff ça a fait l'unanimité.

Avant ça Gin To avec Roku 6 London Essence 12 très bien aussi. Des bières et pour finir Hampden, Koch Espadin et Cognac Grosperrin cépages.

Le London Essence est cool, il efface pas le Roku qui est très bon mais discret.

Yep London Essence c'est top, je ne prends plus que ça en tonic et en ginger beer.

En ginger beer je viens de tenter "La French" (j'ai pris le tonic aussi mais pas encore gouté)
Alors je m'attendais au pire vu le packaging bobo over 9000, mais c'est vendu très peu cher dans les V&B et c'est extrêmement peu sucré.
A voir en cocktail.

Adonis

Transatlantic Orbit

1 dash Angostura Bitters
1 dash Tropical Bitters (Bittermens Elemakule Tiki)
30ml Batavia Arrack (By The Dutch)
30ml Navy Strength Gin (Plymouth)
22.5ml Liqueur d'abricot (Giffard)
22.5ml Sirop cannelle
30ml Jus de citron vert
30ml Jus de pamplemousse blanc
 
Whip shake et top avec glace pilée.  
Pas mal du tout, original !

Ca faisait longtemps que je n'avais pas shaké, hier j'ai préparé ça pour des amis, c'était pas mal :
https://www.reddit.com/r/cocktails/ [...] hen_i_was/
The Western Conference Cribage Club
 
.75 oz Light Rum
.75 oz Smith & Cross
.75 oz Angostura cordial*.
.75 oz Orange Liqueur
.5 oz Lime Juice
 
*Angostura Cordial
Combine in a pot:
8 oz (1 cup) Lime Juice
5 Tsp Angostura Bitters
4 oz (1/2 cup) Sugar
1/2 Tonka Bean
3-4 Coffee Beans
 
Heat just to dissolve the sugar, let steep overnight, strain and bottle.

 
Joli ! J'ai vu passé le cocktail sur Youtube, je me trouve des fèves de Tonka et j'essaie !  
 
 
 
Southside Fizz

10 Feuilles de menthe
22.5ml Sirop simple
15ml Jus de citron vert
15ml Jus de citron jaune
60ml Gin (Bulldog)  
Top soda water (Fever Tree)  
 
Simple, léger, rafraîchissant.  
 
 
Escape To Molokai

1 dash Angostura bitters
1 dash Absinthe (Apocalypse)  
22.5ml Jus de citron vert
22.5ml Jus d'orange
22.5ml Jus de pamplemousse
15ml Sirop passion
7.5ml Sirop d'agave
5ml Pimento dram (Bitter Truth)  
15ml Liqueur de café (Mister Black)  
45ml Aged agricole rhum (JM VSOP)  
30ml Dark Jamaican rum (Myers's)  
15ml Plantation OFTD
 
Gros Tiki, pleins d'ingrédients, c'est bon, ça marche mais au final dominé par les aromes torréfiés du café et des rums bruns. La passion et les différents jus n'ont que peu de place pour s'exprimer.  
On est plus sur un cocktail d'automne/hiver avec des saveurs chaudes et réconfortantes que sur un drink estivale.  

Un ami qui habite en Sicile m'a ramené une liqueur de bergamote :

Du coup j'ai testé 2 cocktails :

A gauche un Negroni Bianco Bergamotto :
- 3cL gin
- 3cL vermouth blanc
- 3cL liqueur de bergamote
 
A droite un On the Med :
- 2,5cL gin
- 2,5cL liqueur de bergamote
- 12cL "meditteranean tonic" (a priori trouvable chez Fever tree). J'ai voulu tester avec de l'eau pétillante pour avoir un truc moins sucré
 
Résultat : le Negroni est bien équilibré à mon goût, mais ça fait douceâtre. Le On the Med est très fade comme ça (on a du enlever le garnish car ça prenait tout le goût et l'odeur ), je retenterai éventuellement avec un tonic classique.
 
J'ai d'autres idées à tester btw