Reprise du message précédent :
Les cocktails à base de whiskey utilisent généralement du rye (manhattan, sazerac, brooklyn...)

Pour le sazerac, ce n'est pas de l angostura mais du peychaud qui est utilisé comme bitter. Il faut également un peu d absinthe pour ca

Oui, Angostura version bitter classique.
 

Prends plutôt du Dry pour les cocktails.

Le rouge s'utilise plus que le dry non? Enfin encore une fois, tout dépend de ce qu'il veut faire

En effet le rouge revient quand même plus souvent que le dry

Ah, je pensais que les vermouths blancs et/ou secs étaient plus utilisés.

Je ne suis pas un expert, j'imagine que pour déterminer ça il faudrait lister tous les cocktails utilisant du vermouth et comparer mais de ma propre expérience j'ai souvent davantage besoin du rouge que du dry dans les recettes que je trouve

Exact. Perso je j'utilise beaucoup le rouge parce que je suis un fana du manhattan (et ses variantes) et du negroni.
Le dry, uniquement en martini mais ça m'arrive de l'utiliser occasionnellement en old pal (utilisé une fois en Lucien Gaudin). Je l'utiliserai pour des brooklyn quand j'acheterai du picon
edit : le blanc ne sert que très très peu

J'ai toujours mis un mélange des deux, 3 dashes de Peychaud, 2 de Angostura.

ouep la plupart des recettes proposent les deux c'est vrai mais un sazerac sans peychaud's, c'est pas vraiment un sazerac
 
allez une petite vidéo sur comment faire un sazerac
https://www.youtube.com/watch?v=sfhaxHYb46E

 

 
Le bar L'Ours, propose un happy hour avec des cocktails à 7€ au lieu de 9, qui sont quand même solides, en particulier leurs créations.
 
N'espérez cependant pas une atmosphère feutrée, un lieu travaillé ou des conseils vraiment poussés de la part du staff, ca reste un bar d'envoi.
 
Il est rue de paradis.
 

ah je ne connaissais pas
je note

 
Un speakeasy quelque part en France
 
"Comment rejoindre notre Bar Clandestin ??
Notre adresse secrète c'est le(chut...ça reste entre nous !)
 
A cette adresse, vous trouverez une petite boutique qui s'appelle "x".
 
Sur la porte vitrée de la boutique il y a un clavier à code.
 
Tapez le code "x" et tournez le gros bouton rond sous le clavier : cela ouvre le verrou.
Poussez la porte (fort), et entrez dans la boutique.
refermez la porte derrière vous, et refermez le verrou.
dans la boutique, il y a une grande armoire sur la droite.
ouvrez l'armoire, écartez les vêtements (c'est une penderie), et traversez l'armoire.
Marchez quelques mètres dans cet étroit couloir...
Et vous voilà arrivé au xbar !!"
 
Je masque les infos pour laisser vivre le mythe...

Bon apres une ptite recherche, c'est pas en Ile de France
Concept assez sympa mais pour rejoindre l'article de cocktail molotov, risque que cet endroit soit plus populaire pour le lieu que pour les cocktails que l'on y boit

Suffit de voir la différence de monde entre le moonshiner et le sherry butt

 
Je vous ferai un petit débrief à la fin de la semaine
 
Le moonshiner est passé sur France 2...
Le coté pizzeria en devanture a dû aider .
Une grosse partie du staff est ritale, il y avait une grosse communauté qui venait à un moment.

Bon et cette première page ca avance ?

la première page commence à prendre forme

Tiens je suis content on m'a offert un Tanqueray (le classique malheureusement, pas le Ten) pour mon anniversaire. Ca fait toujours un classique de plus dans mon bar

Bon anniversaire !
Lors d’une récente commande d2, j’avais commandé pour un pote un tanqueray classique également. Comme le 10, il est censé titré à 47,3° (d’ailleurs ce qu’affiche le site) mais il titrait à 40. J’aurais pu leur envoyer un mail pour avoir des info mais comme le broker’s, il y a une version « export » plus forte en alcool j’ai l’impression.
Il titre à combien le tien ? Faudrait que je vérifie ce qui est vendu à auchan/carrefour

Merci
 
Il faudra que je vérifie mais en effet en fonction des pays certains alcool ne titre pas pareil. Par exemple le Bombay Sapphire si tu l'achètes ici il sera à 40° (ou 42 je sais plus) alors que si tu le commandes sur Multi-Stocks (donc à priori import Espagne) il sera à 47°.

j'ai les 2 tanqueray chez moi, je regarde ce soir si j'y pense. (ça vient de D2)

2 fois j'ai acheté du tanqueray sur D2 et 2 fois c'était du 47°. D'ailleurs je l'achète aussi parce qu'il est pas dilué.

Je viens de recevoir mes deux liqueurs Cartron, une Passion et une Fraise des bois. Hâte de les goûter

 
Cartron for the win !
 
J'ai gouté les produits de Guillaume Ferroni lors de mon court trip à Marseille, Carry Nation, seul bar à cocktail de la ville assoit son monopole de façon légitime en mettant la barre extrêmement haute niveau service et qualité des cocktails. Le lieu est également agréable, bien décoré, propice à la conversation.
 
Ils tentent des formules dégustation et ont une bonne carte de Dry Martini et Gin & Tonic
 
Ils mettent le Ramos Gin Fizz (et un twist au rhum, très bon) à la carte MER IL ET FOU §§§§§ (10minutes de shaking sans interruption).
Seul bémol, le prix des cocktails compris entre 12 et 16€, ce qui n'est pas excessif au regard des cocktails proposés, mais peut surprendre quand on s'attend à payer ses cocktails moins chers dans une ville de province
Le service est tout bonnement excellent, Luc est un amour, grand  professionnel passionné et patient.
 

Des adresses qui donnent envie !
Quand je vois que j'ai payé 13€ pour des Frozen Daiquiri (dégueulasse au passage mais j'ai voulu tester par curiosité étant fan du Daiquiri) dans un bistrot "chic" de Paris, le tarif ne me choque pas plus que ça

En province c'est encore pire. 12 euros pour de la m** arrangée par une pouf qui n'a aucune idée de ce qu'elle fait...

 
J'ai vérifié sur les 2 Tanqueray que j'ai de D2 et effectivement c'est du 47°
 

Lors de ma commande chez D2, j'ai eu 3 à 3,5% de frais avec un règlement en CB/paypal. Y a-t-il un moyen d'éviter ces frais ? Avec un virement bancaire ?

Oui virement, c'est un peu plus long mais pas de frais (dixit le topic whisky).

Je confirme, et pour le délai ça dépend peut-être des banques : dans mon cas le virement fait la veille était déjà reçu par D2 le lendemain, le colis est parti l'après-midi. Disons qu'il faut donc compter 24h de plus.

Théoriquement, pour un virement SEPA,  c'est maximum 1 jour ouvré entre l'ordre et et l'arrivé des fonds sur le compte du destinataire.

Ok, merci, je note de payer par virement pour ma prochaine commande D2

Chronopost qui a cassé mon colis D2

Chronopost qui a déposé mon colis D2 de 80€ sur mon paillasson
Aucun de mes voisins ne s'est servi heureusement  
 
Du coup, premier test :
Margarita selon cocktailmolotov :
5 cl de tequila El Jimador Blanco
2,5 cl de Cointreau
2,5 cl de jus de citron vert
0,75 cl de sirop de sucre
 
Trop sucré
Mais c'est bon

 
 
arf tu fais comment dans ce cas ?

Ca s enchaîne en ce moment les colis perdus / pétés sur hfr
Mais bon, d2 gérera ca sans souci

 
ah bah on va voir, j'imagine que Chronopost va essayer de me livrer un colis défoncé, d'ailleurs ils ont déjà mis à jour le suivi à "en attente de relivraison", que je vais le refuser car il n'y a pas d'autre solution avec eux, qu'il va repartir aux Pays-Bas et que je serais remboursé dans longtemps par D2.  
j'ai aussi envoyé un mail à D2 pour leur expliquer et leur demander quoi faire, ils doivent avoir l'habitude.

 

 
Il se trouve que j'applique une autre recette
 
6cl de tequila
2 de cointreau
3 de citron vert.
 
Pas de sirop de sucre
 
Tu n'as donc que le sucre présent dans le cointreau (ce qui peut faire un peu léger).
 
Recette imbibe

Perso pour le moment ma margarita me plait bien comme ça :
5cl de Tequila
3cl de Cointreau
2,5cl de Citron Vert

Avec les chaleurs du moment, j’ai bien envie de tester daiquiris et margaritas en frozen. Difford propose quelques recettes en préconisant de passer les ingrédients au blender ( proof) avec systématiquement 6 oz de glace pilée.  
 
Faut vraiment que je m’achète mon broyeur à glace  
T’es content du tien rexet ?

Merci les gars, je testerai le we prochain    
 
Est-ce qu'il y a un moyen de mettre le site D2 en français ou en anglais ?
J'ai pas trouvé

Tu ne peux pas sauf à utiliser un plugin de traduction pour ton navigateur.
Mais bon après tu prends très vite l'habitude si bien que tu n'en as pas besoin