Reprise du message précédent :
Moi je les fais bien au rhum agricole  
 
J’suis tombé sur une marque de sirop vraiment bonne,  
 
https://www.bacanha.com/
 
Pas donné mais bonne quali (topé un poil moins cher dans une petite boutique bio de centre ville que sur le site d’ailleurs ... étonnant)  
 
du coup j’ai refait mon mai tai en switchant le sirop d’orgeat par du sirop passion et ça sort très très bien    
 
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/f/39076  
 
Cela aura achevé ma bouteille de Casimir    
Elle m’aura fait longtemps je l’avais acheté à la sorti de la 1ere gamme de clarin  
 
 
 
Et sinon puisque ça en parle, j’ai pas grand chose en liqueur, j’avais pris y’a quelques semaine une bouteille d’amaretto de Giffard pensant que ça me de débloquerai des recettes mais finalement je vois pas grand chose ...
Vous en faite quoi pour ceux qui en ont  ?

Le daiquiri au rhum agricole tant qu'on y est

J'ai jeté un œil dans mon bar, que j'ai quasi pas touché depuis à peu près deux ans.

J'ai une dizaine de quilles de sirop monin ouvertes et à divers niveaux, vous pensez qu'ils sont encore utilisables ou je peux tout jeter ?

 
C'est increvable t'inquiètes

 
Pourquoi tu te lance pas dans le sirop maison ?  
Franchement c'est facile, gratifiant, sans additifs... Tu devrais tenter abo !  

 
Le prix des sirops    
Sinon les liqueurs je crois que ce que j'utilise le plus c'est la framboise que j'ai achetée et qui me sert/servira pour tous les trucs à base de crème de cassis/mure/framboise...
Mon utilisation préférée étant probablement le Bramble, et dans le même genre le London Scramble.
 
J'ai aussi la liqueur d'abricot que pour l'instant je n'ai bu que pure Mais le Indian Rose est pas mal.

9 balles ouais j’avoue c’est reuch ... il parait qu’on a besoin de moins en mettre donc c’est pareil
(Mon cul ouais)

J’avoue j’y pense jamais, puis j’en ai pas une consommation si importante. Y’a que la grenadine qui part vite pour les mioches ... et ces ingrats je suis sûr vont préféré l’indus
En + quand je vois des recettes passer comme l’orgeat ça dir de conserver au frigo et de consommer relativement rapidement.

Sinon outre que le Daiquiri en vrai de vrai c’est pas un truc de ouf j’suis persuadé que c’est meilleur avec un agricole correct qu’avec un Havana ou Bacardi blanc, certainement plus légitime, mais sans gros intérêt gustatif.
Vous allez m’dire ça devient +  un tipunch ok ok ok mais n’empêche

Mais non, le ti punch normalement c'est sans jus, juste une rondelle de zeste.

Ouais c'est meilleur qu'avec du charrette aussi

Pour éviter de gaspiller l'orgeat avec la recette express, bjorg propose son lait d'amande en briques de 20cl (par 3)
C'est évidemment plus cher au litre mais c'est une bonne option je trouve

Et pour le sirop simple en mini quantité, ptit coup de sucre et eau dans un verre que je passe au micro ondes

Les sirops, je congèle perso, en ptits flacons de 100ml ou 200ml.  
Quand j'en termine une bouteille, back up du congel dans le frigo et c'est repartit pour un mois ou deux !  
 

Bon après faut reconnaître que ça vaut le coup quand on fait du Tiki, entre l'orgeat, la cannelle, la passion, la grenadine, le demerara, la vanille, le miel, le falernum...  
En cocktail plus classique, c'est quand même moins présent, c'est plus occasionnel.  
 
Pinata

30ml Black Rum (Plantation Original Dark)  
30ml Lightly Aged Rum (Plantation 3 stars)  
30ml Liqueur de Gingembre (Domaine de Canton)
15ml Allspice dram (The bitter Truth Pimento Dram)  
30ml jus citron jaune
90ml jus ananas
7.5ml sirop demerara
 
Le Pimento est bien présent, moi ça me plait, un p'tit bémol sur la liqueur de gingembre qui se perd un peu.  
Mais dans l'ensemble c'était quand même très sympa !

Même pas moyen qu'une bouteille de Bacardi ou d'Havana rentre chez moi.

L'havana a l'avantage qu'on fait difficilement plus neutre  

Je conseille la marque Alpro pour les laits végétaux.
Pour le sirop, dans un pot de confiture, ça se fait aussi à la volée sans avoir à chauffer.

Je trouve que le 3 ans est franchement très bien pour son prix.

C'est pas qu'il est mauvais, il a juste très peu de caractère, dans certains cas ça peut servir mais perso c'est pas mon style.

Ah oui, très peu de caractère, mais c'est très bien pour les cocktails légers.

Cet été j'avais fait des pichets 1 tequila 1 Havana 3a 1 citron vert 2 ou 3 bissap, ça passait très très bien en fin d'aprem après la bière et avant les alcools.

J'ai testé quelques nouvelles recettes hier soir (bon toute la quille de tequila y est passée, ça a plu)
 

 
Paloma

 
Sweet Lily
 

 
Kentucky Buck (avec du whisky)

Old Mexican Friend
 

 
1 & 1/2 mezcal (la puissance du Vida n'est pas de trop pour dominer)
 
1/2 Campari
 
1/2 liqueur de sureau
 
3/4 jus de pamplemousse
 
 
Frais et délicat, j'ai adoré, à refaire  

La coupette rafraîchie à l'azote liquide

Ça a l'air très sympa, j'essairai !
C'est un twist de pamplemousse en garnish ?

Oui zest de pamplemousse.

La coupe, pour une fois j'ai pensé à la mettre au congélateur... samedi soir, puis en fait je suis allé me coucher. Du coup elle était bien fraîche hier soir

 
intéressant !

Lequel des deux vous me conseillez (utilisation cocktail quasi exclusive) ?
 
https://drankdozijn.fr/artikel/fles [...] y-rye-70cl
https://drankdozijn.fr/artikel/fles-winchester-rye-70cl

J'avais dans l'idée de prendre les deux justement    
 
Ceci dit le Winchester jamais goûté, alors que j'ai passé plusieurs bouteilles du Bulleit.

Bon je continue dans mes hésitations.
Je voulais prendre un bourbon pour changer du Jim Beam. J'ai pris le Wild Turkey. Ca vous semble ok dans la gamme de prix ou y'a bien mieux pour le même prix ?
 
Ensuite en mezcal je voulais prendre le Del Maguey Vida mais il est en rupture. Sachant que j'ai déà un Nuestra soledad et que je souhaiterai rester dans les 50€ de budget, une proposition dans la liste ?
https://drankdozijn.fr/groep/likeur [...] tLength=48
 
edit : le Vida est dispo dans le V&B le plus proche de chez moi pour 48€ si jamais c'est la meilleure référence.
 
Pour le triple sec finalement je pense passer une commande chez Giffard, et comme j'hésite entre leur "curaçao triple sec", leur "parfait triple sec" et leur "triple sec" je prendrai probablement les 3 pour faire un compartif

Pour le triple sec, prend éventuellement le dry Curaçao de pierre Ferrand dispo sur d2

Pour que le comparatif soit complet, il faut du Ferrand aussi

 
C'est celui que j'ai actuellement, de ma dernière commande D2
Mais pas convaincu de l'intérêt vs le prix des Giffard.
 

 
C'est bon il m'en reste
Commande Giffard passée du coup

commande de triple triple sec

Alipus en mezcal dans cette gamme de prix si jamais tu en as de dispo.

Y'a ce triple sec qui a l'air stylé mais c'est un peu cher

https://www.lesgrandsalambics.com/l [...] dmont.html

Pour le bourbon, Bulleit, Maker's mark ou Woodford's reserve en GMS, ce sera plus réduit ~43° certes.
 
Pour le mezcal, Del Maguey Vida, mais à 36 balles    
 
Ou le Siete Misterios Doba Yej
 
Ou comme dit Ollie, un Alipus, ils sont tous très bien (ptain ils ont pris dix balles   )

+1

Je suis en train de faire jouer mes contacts pour avoir :

liqueur de café Mr Black Cold Brew
liqueur St. Elizabeth Allspice Dram

La première est distribuée par LMDW mais je peux peut-être l'avoir moins cher. La seconde est difficile à trouver. J'ai pas encore d'infos, mais si ça intéresse quelqu'un, je peux prendre plusieurs bouteilles puis dispatcher.

Mets en.moinde côté

Je suis le topic mais quand je vois la quantité hallucinante de produits qu'il faut ça me démoralise un peu mais ça sera déjà l'occaz de commencer  

Alors j'ai passé deux bananes au blender, ça fait une purée bien épaisse ( proof).
 
Comme je n'ai pas encore la liqueur Giffard Banane du Brésil et des Caraïbes, je l'ai remplacé par du sirop de fruit de la passion, toujours Giffard.
 
J'ai donc fait un mix entre un Banana Daïquiri et un Passion Daïquiri. Appelons le donc :
 
Banana Passion Daïquiri
 
4 cl de rhum blanc
2 cl de sirop de fruit de la passion
1.5 cl de jus de citron vert
3 cl de purée de banane (au lieu de Giffard Fruit for Mix Banane)
 
Passé au blender avec de la glace pilée
 
recettetag
 

 
 
Alors c'est très bon, ça se boit comme du petit lait , c'est très rafraîchissant. J'ai varié les rhums pour voir les différences, j'aurais bien continué mais j'avais plus de citron vert.
 
Mes préférés était avec le Rhum Bio par Neisson et le Père Labat.  
 

 
Et encore, je me concentre uniquement sur les cocktails à base de rhum.

Cette horizontale  
 
Faut que j'essaye ça dès que les températures extérieures passent au dessus des 20°