Reprise du message précédent :

Je ne connais pas ce Plantation je crois, ou alors j’ai eu une bouteille et je ne m’en rappelle pas.

 
https://drankdozijn.fr/artikel/fles [...] proof-70cl
 
C'est celui qui remplace l'ancien overproof à 73%

Ah? J'ai souvenir d'une photo où t'avais reçu une caisse de six pourtant  

Quand j'ai lu son commentaire, je me suis dit qu'il avait oublié le redface.

Putain

Petite "soirée" ce soir avec un couple d'amis (on commence à 16h pour être dans les clous, pratique d'être rond à 20h ).  
 
Negroni sbagliato pour commencer, ça a plus à tout le monde surtout les filles moi j'ai trouvé que ça manquait de punch. #shao
Après petit Americano tranquille, puis j'avais bossé un Palomaxaca ( ) 6 mezcal / 6 jus de pomelo / 1cl lime topé à la San Pe. Tout le monde à adoré, avec le ptit kick salin et en garnish 5 drops de Hopped Grapefruit bitters.  
 
En parallèle d'une petite gueuze on a enchainé avec une degust' découverte mezcal avec 2-3 tasters (Bozal Ensemble/Alipus XX/El Jol Cuixe/Medida Arroqueno/Destilado Madrecuixe) face à une Tequila Calle 23 que j'aimais pas et que j'ai trouvé super intéressante là avec Agave de la Distillerie de Paris.    
 
Ensuite j'ai fait gouter quelques gouttes de bitters histoire de pour une fois qu'on a un public intéressé : Bittermens Hopped Grapefruit, Xocoatl Mole, Habanero Shrub, Fee Brothers OF, Rhubarb et les 3 Suze. Du coup on est parti sur un OF avec mon Maker's CS + 2 dash de Suze Orange et 5 dashs de Rhubarb Fee Brothers. Ca marche plutôt bien alors que je savais vraiment pas comment passer mon Rhubarb.  
 
Pour les Suze le peychaud est absolument top bien anisé/cannelle, le angostura est cardamome/médicinal +++      et le orange est plus classique style Regan's mais bien amérisant/agrumes. Un beau trio de bitters pour qui veut démarrer en tout cas (les bouteilles sont un poil chères mais 20cl donc pareil en fait).  
 
Tain ça fait du bien de faire qqchose avec du monde

vous ne touchez pas le Rittenhouse a des prix raisonnables en France?
Ou le Old Overholt (bonded)?

Ce sont les reco typiques aux US pour les Rye pas cher autour de $20 mais de bonne facture.
Aussi George Dickel Rye, Old Forester rye 100, Wild Turkey Rye 101

EDIT: voir meme le Sazerac Rye! Mais lui meme aux US il y a des variations enormes en terme de prix/distribution.

https://www.youtube.com/watch?v=Db7m1DiUItY

Sazerac sort à 65€, Old Overholt est très mal distribué et à 50€ je crois  
Le premier rye est le JD à 27€ et le Rittenhouse 100 proof c'est 45€ je crois.
Nan le rye est encore confidentiel ici.

ah oui effectivement
J'ai pu degoter le Sazerac a $22/$25 au supermarche du coin ici mais il est souvent vendu plus cher.
 
Je suppose que meme les bourbons c'est bien cher (il y a toujours les tarifs d'importation en place de l'epoque Trump il me semble)

Avant même les tarifs c'était ça. Ici ça démarre avec Jim Beam ~18, JD, ~20 puis Bulleit/Makers/BT ~25 et ensuite caviste.

Après on a le scotch pas cher et vous c'est plus compliqué. Et vous avez le mezcal à vil prix  
Et la Craft  

Plus que 2

Le genre de soirée que je ne peux faire avec personne

Et la quille de Casanis, vous la touchez à combien ?

Bien la soirée !  
Intéressant le retour sur les bitters, j'ai pas encore dépassé le cap des Angostura.  
T'as utilisé quel Prosecco (ou pétillant) pour le Sbagliato ?  
 
 
Sinon, on est plutôt pas si mal loti en Europe je trouve, Cognac, Scotch, Irish, Liqueurs (Chartreuse en particulier mais y en a beaucoup d'autres, Cointreau, Benedictine, Suze...), Amaro, Rhum Agricole, Calvados, Vermouth, Absinthe, Sparkling Wine (Champ, Cava, Prosecco...), Vin fortifié (Porto, Sherry)  
Aucun problème pour le Gin et la Vodka.
 
Pour démarrer un bar complet je pense qu'on est bien situé !  
Après c'est sûr, ce qui vient d'Amérique c'est plus chère et pas toujours disponible en Europe
(36,90€ le Rittenhouse acheté la semaine dernière pour info)  

J'ai pris le prosecco Martini. C'est sans doute pas ouf mais ça a fait l'affaire. Avec Campari et Punt e mes.

Intéressante la soirée dégustation ! J'aurais pas pensé à la dégustation de bitters (mais il est vrai que je m'en tiens aussi aux basiques, Angostura, Peychaud's, Regan's orange).

Pour les tarifs US, il est vrai qu'on peut pas se plaindre en Europe, énormément d'ingrédients en mixologie sont français ou italiens.

Mais pour l'alcool de base, qui est la plus grosse proportion (surtout en short drinks), quand on est comme Ollie ou moi très portés sur le rye et le mezcal, on ne peut que jalouser la variété et les tarifs US (en tout cas californiens et NY, en sauvagerie il reste des Etats avec des dry counties).

Typiquement le George Dickel's, j'adore ça mais ici c'est du luxe, alors que les locaux te disent "boh, $20 au liquor store au coin de la rue"

Des idées de cocktails qui sortent un peu de l'ordinaire avec ça ? J'ai du gingembre frais, du basilic, du citron vert, des mandarines. Et je peux choper différents soft si besoin (voir une quille de plus si elle sert pour plusieurs bases)
 

Tu peux faire un cordial de mandarine et après jouer avec sur les gin/martini + basilic.

Ou faire un genre de Mule avec gingembre/citron vert.

Tu pourrais test un Jardin de mémé avec le génépi en switch de la chartreuse, j’ai plus le goût en tête du génépi mais ça doit le faire non ?

Merci les gars
 
Pour le jardin de mémé il va manquer l'absinte aussi non?
 
Génépi/chartreuse c'est assez différent en goût mais ça reste une base aromatique floral/plante donc ça peut se jouer

Manque l'absinthe oui. Tu peux tricher un peu avec un pastis pas trop sucré.

Tu peux aussi faire des twists de Manhattan avec 2 bourbon 1 Martini riserva spéciale et 1 dash de bitter.

Et puis, comme tu as du gin, du St Germain et du citron, Elder sour, Easy Street, Gipsy #1 (génépi à la place de la chartreuse).

Et des whiskies sour tout simplement.

+ un bon tonic, un concombre bio, et avec le Monkey 47 tu fais des gin to qui devraient plaire à tout le monde.

Pour donner une idée des prix au supermarché du coin

Edit: le prix sur l'étiquette blanche c'est le prix de base, sur l'étiquette jaune c'est si tu as la carte du magasin (gratuite). A gauche si tu prends une bouteille individuelle, à droite si tu prends au moins 6 bouteilles (tu peux mélanger les 6).

Pour le scotch c'est variable. Ça dépend pas mal des bouteilles et des revendeurs. Les tariffs douanier de l'ère Trump n'ont pas aidé...

Niveau choix il y a moyen de trouver son compte dans des cavistes un peu spécialisé mais je ne connais pas assez les prix francais pour vraiment comparer bouteille à bouteille... Mais après on passe vite dans le whisky à déguster au glencairn et plus trop aux ingrédients de cocktail

(note: ajoutez 9.25% de tva sur les prix affichés. Mais derrière il faut retirer 20% pour convertir du dollar en euros :9)
https://m.klwines.com/Products?&fil [...] earchText=

J'allais dire que le bulleit rye était plus cher chez vous jusqu'à ce que je vois la quantité de la bouteille

La différence de prix avec ou sans carte est... impressionnante.
Le Jim Beam à moins de 10 balles

   
 
Ca vaut carrément le coup sur le Captain Morgan et le Kraken

Ptain les Wild Turkey, George Dickel (le No.12 en plus...), Sazerac, Elijah Craig à 20 balles...    
 
Les ryes au  même prix que les bourbons
 
 
 
Bon le Myers's est à peu près au même tarif qu'en France

Oui il y a pas mal de bourbon/whiskey dispo en 1.75L

D'ailleurs la réglementation ici interdit les bouteilles d'autres volumes que 1.75L/1L/750 ml/375ml/200ml/100ml/50ml.
https://i.ibb.co/HtDWDPz/PXL-20210419-034927005.jpg

Par exemple, le Nikka from the barrel qui est dans une bouteille de 500ml en Europe ne peut être vendu ici tel quel. Du coup on a une version 750ml... que j'ai pris la semaine dernière pour $69.99 avant tva.

Aussi il y a pas mal de scotch qui sont à 43% abv, alors qu'en Europe ils seraient à 40% à cause d'une réglementation fédérale du même genre.

Je ne suis pas certain pourquoi ils font ça. Le prix sans carte est bien supérieur au msrp de la plupart des bouteilles. C'est plus pour donner l'impression d'une grosse reduc.

Surtout qu'il suffit d'enregistrer son # de téléphone pour avoir le prix avec carte..

Par contre le prix en prenant 6 bouteille devient très compétitif pour pas mal de références.
+ les coupons de reduc qui tournent autour de 3-5$ sur certaines références.

Autour de Noël j'ai pu topper WT101 à $11. A tant dire que j'ai fait une réserve
WT 101 que je recommande chaudement à boire sec ou en old fashioned (zest orange).

Je sors du caviste avec un bulleit Rye ... payé 37 balles. Ça fait mal.
Du coup j’ai aussi pris un cognac à 30 balles qui doit bien couté le double au US    
 
 

Quoi comme cognac ?

WT 101 tu conseilles le bourbon ou le rye ou les deux ?  

 
Richard Delisle VSOP. Je sais pas ce que ca vaut, j'avais envie de prendre autre chose que les grande maison habituelle. On verra bien  
 
 

Le bourbon je confirme à 101%

Le rye j'ai pas testé mais j'ai lu des opinions variables dessus.  Entre autre vu qu'il est plus cher que le bourbon, le rapport q/p souffre un peu. Mais à priori c'est pas mauvais du tout.

https://www.breakingbourbon.com/rev [...] ey-101-rye

https://i.imgur.com/WndrFYh.jpg

Mammoth Tusk

 
45ml Unaged Agricole Rum (Le Rhum par Neisson)  
22,5ml Chartreuse Verte
30ml Jus citron vert
22.5ml Jus ananas
15ml Orgeat
15ml Sirop passion
15ml Falernum (Velvet)  
3 Dash Peychaud's Bitters (float)  
 
Pas mal du tout ! Comme d'hab à siroter tranquillement le temps que la dilution fasse effet.  

Merci pour tous les conseils
 
Je fais souvent whisky/bourbon sour (avec un twish passion parfois)
 
J'aime bien les Mint Julep aussi (avec un petit kick gingembre tabasco en bonus)
 
Et les classiques Gin to et Basil Smash
 
Mais là ça me donne 2/3 nouvelles pistes sympa

Tiens je suis curieux quand tu dis siroter ça tranquillement c'est combien de temps pour toi ?
 
Je crois que j'ai une descente trop bretonne, vendredi dernier à 2 on a passé une bouteille entière de bourbon en sour + mint julep (entre 21h et 1h du mat')

Hum, je dirais qu'on à dû le finir en un peu moins de 30 minutes ! Le temps de se raconter notre journée avec ma compagne grosso modo.