Reprise du message précédent :

 

 
Tout est vrai putain.
 
Tout.
 
 

Holala

En Frozen la margarita au mezcal du Tiger Milk est chouette et pas cher. La bouffe est ok sans plus  
 
Par contre le bar à bières qui fait l'angle d'en face à souvent une très bonne carte
 
Du coup ça peut faire un combo dangereux en semaine

 
 
Je fais des "cocktails" de chacal dans mon coin, et je veux passer à la vitesse supérieure.
Faut que j'attrape le mini niveau matos (shaker, verre, doseur, cuillere...) ainsi que quelques boutanches complémentaires.
 
C'est quoi les sites de référence du moment pour le matos et les bouteilles ?
De mêmoire il y a avait un site Neerlandais qui sortait du lot il y a quelques années (drankjodin (?)   )
Quitte a racker un peu plus, je préfére un truc qui livre plus rapidement

Y'a du matos chez Barstuff aussi, je vais bientôt passer une commande d'ailleurs.

Hoppy Corner sisi  

 
Ils ne livrent plus en France.
 
On jongle entre UrbanDrinks, Campoluz, Decantalo, lmdw en fonction des promos, parfois un bon plan Amazon... il faut suivre le topic  

Pas le même stock entre FR et DE, dommage car hier j'avais louché sur https://www.urban-drinks.de/fr/pier [...] 0-vol.html

Tu fais quoi le plus souvent comme style ? Short/long ? Et quel spiritueux tu préfères ? Tu vises quelles recettes à améliorer avec des boutanches obscures ?

J'avais pris chez barstuff le matos et je me fourni chez The Whisky Exchange et lmdw généralement.
Avant MoM et D2 mais ils ne livrent plus en France.

 
Plutot du short.
Après c'est aussi pour commander du tout venant: angosttura, rhum, teq, cachaca, pisco
Merci pour les adresse, je vais commencer à regarder

Le verre givré au gros sel, c'est un peu grossier, américain... Les Mexicains utilisent plutôt du sal de gusano (sel, piment, ver de l'agave séché) ou du Tajín (sel, piment, citron vert déshydraté).
 
Le sal de gusano est un produit artisanal, introuvable en Europe, et le Tajín, fait chier de payer 10 balles de fdp pour un flacon à 2 €.
 
J'ai donc fait sécher du zeste de citron vert, et du sel mouillé de jus de citron vert.
 

 
J'ai haché des piments fumés (ancho, cascabel, pasilla), puis pilonné le tout, piment, sel, citron au mortier
 

 
C'est donc parfait pour givrer le bord des verres, mais aussi, comme à Oaxaca, pour saupoudrer sur des quartiers d'orange, ananas, pastèque, servis avec le mezcal. Ça relève très agréablement les fruits et ça accompagne vraiment bien le mezcal.
 

 
Parfait aussi avec des margaritas + agua de Jamaica (qu'on appellera plutôt bissap en francophonie, infusion hibiscus + menthe du jardin, préparé la veille)
 

 
C'est du low ABV facile à préparer en quantités, et qui fait son effet (j'ai dû un peu niquer la nappe en lin d'une copine quand même le week-end dernier)
 
Une voisine m'a filé de l'aneth sauvage, une petite branche dans le verre amène une légère amertume anisée bienvenue
 
Mais revenons à la première soirée, où il y avait TZDZ, il fallait donc une geekerie avec des préparations à l'avance
 

 
Cowboy Sanchez
 
Pas vraiment quaffable en fait, y en a qu'ont aimé, pour ma part c'est trop sucré et nourrissant.
 
Ensuite TZDZ m'a mis la pression pour enchaîner, mais c'est pas mon métier, oh, j'ai vite été débordé
 

 
J'ai noté entre autre qu'un daiquiri au rhum overproof, ça manque d'équilibre, comme j'aurais pu m'en douter
 
Après le repas on a voulu travailler sur le mezcal, mais on s'était déjà bien pété le groin, et on s'est contenté de 3-4 shots
 

 
 
 
 

Ta tequila en photo ten penses quoi ?

Calle23 ou la bouteille fancy/putassière ?

Les deux sont bien, et pas trop chers.

Bien dans le sens parfait en mixer et quand même buvables purs sans être foufous.

Sympa le sal de gusano en diy  

Ouais si t'aimes bien le sel et les épices ça marche très très bien.

 
La bleue  
Ma soeur a acheté ça et on a gouté pur. J'y connais rien en tequila mais j'ai pas trouvé ça foufou et du coup un peu cher pour ce que c'est. Mais j'ai pas trop de point de comparaison.
Bon c'était sensiblement supérieur à la José cuervo utilisée pour les margaritas, quand même

Et le mélange DIY pour les verres de margarita ça me chauffe bien ouais.

J'avais complétement oublié que j'avais ça depuis des années, chopé à pas cher dans une venta de montagne  

Mais clairement je mettrais pas 40 balles là-dedans

@Sgt-D c'est quoi tes proportions pour le Tajín ?
Pour un résultat qui est comment niveau sel/acidité/piquant à ton avis ?

Bonne question j'ai fait complètement au feeling

Mettons qu'il y avait 3-4 càs bombées de sel pour un citron zest et jus

Le piment, une fois haché, 10-15 grs ?

Tu goûtes, et tu équilibre en fonction de tes goûts

ok je vais voir ça

J’ai essayé de faire un tajin du coup

J’ai givré ca comme un porc
Mais ça le fait bien  

 
 
Moi je galère avec le mien, j'ai voulu "mouiller" le sel avec du jus de citron mais j'en ai mis beaucoup trop du coup c'est encore tout trempé
Et j'ai mis trop de piment aussi

Sgt-D cette qualitance
 
J'ai vécu au Mexique on s'y croirait  
 
T'es le genre de bon copain à avoir ahah

Bon j'ai pu finir mon tajin
Il est moche parce que j'ai tout mixé, un peu trop pimenté mais pas assez citronné
J'ai testé sur une "caïpirita" (une margarita avec de la cachaça car je suis en panne de tequila en ce moment ) c'était pas mal du tout.
Sur du melon c'était bof car il se suffisait à lui-même, faudrait voir sur de la pastèque.

Je vais essayer vous faites comment le citron ? Râper des zestes ou bien sécher des zestes et ensuite pilonner ?

J'ai fait sécher le zeste et passé au blender ensuite.

Zesté à la Microplane, puis mis à sécher entre le rideau et la vitre du Vasistas.

Très rapides Barstuff et leurs verres tikis sont sympa.
 

Très jolis en effet

Salut,  
Pour offrir une bouteille de Gin dans les 30-50€, surtout pour du Gin&Tonic, vous partiriez sur quoi?

Tanqueray 10 ? La bouteille est classe, le contenu est bon. Ou un Citadelle pour le côté français.

50€ c'est vraiment trop pour du G&T
 
Pour moins de 30€ Tanqueray
 
Pour 35€ Drumshanbo Gunpowder
 
S'il faut mettre 50€ la seule bouteille qui vaut ce prix est le Tanqueray Ten.
 
Si quelqu'un te recommande du Hendricks fait très attention à cette personne.

Ou Hendricks, qui marche très bien auprès des filles en particulier.

Le Hendricks, c'est avec le Gini

50 balles c'est du vol, même LMDW le facture à 40 € (sans parler des tarifs espagnols, dans les 30 € pour 1 litre).

Merci pour les avis.  
Et le tanqueray rangpur?
Je pensais aussi au Roku, que j'aime bien en G&T.