Reprise du message précédent :
même une fois par an, ça peut permettre de se faire une liste de bouteilles qu'on ne budgéterait pas normalement.

J'ai vu ça j'ai pensé direct au topic

C'est du très lourd ces bouteilles, -50 sur ces refs c'est vraiment cools. Aucune ne sera mauvaise mais le profil pourra changer radicalement.

J'ai la Wild Tobaziche (chopé à -40 aussi en début d'année) ultra prononcé, fumé, cuir quasi animal, on est sur un spi de dégustation, une cendre d'islay.
J''en ai mis dans des Oaxaca OF ça relevait bien l'ensemble.

Sinon j'ai un Jabali d'une autre marque (faudrait regarder si c'est fait par le même mezcalero), pas incroyable après ouverture, gros nez de dissolvant, quasi pas fumée, j'ai bon espoir que ça évolue après ouverture et qu'on puisse mieux apprécier la bouche.

Enfin j'ai un madrecuixe pareil chez Destilado, un nez particulier à l'ouverture une fois de plus (très vert, patate, légumes, chien mouillé) qui va s'estomper je pense mais il est ouf en bouche, très complexe et Islay-esque.

Bref là comme ça je te dirais de prendre une (ou les deux) à 66€. -50 ça se refuse pas là

Jte remercie pas, j'ai regardé hier j'ai rien vu de tentant j'ai du passer à côté des mezcals Jme suis promis de plus en acheter bordel

Et n'oublie pas les raicillas    
 
J'ai vu des commentaires sur Mezcal review genre "du funk embouteillé" "comme si mon verre était nappé de vieux roquefort"  

 
j'avoue j'avais pas vu ton post Faluja
 
merci pour les retours ouais c'est des bonne promos  
 
Bon j'ai un panier à 360 balles là... arrive le dur moment de l’écrémage  
 

Je me réponds donc non, c'est fait ni au même endroit ni par le même mec.

Sinon elle est pas en promo mais la DM Chichicapa est apparemment la meilleure du range.

Ptain ouais y'a des nez assez funk parfois, mais en bouche c'est jamais pareil c'est marrant.

y'a pas de rhums qui m'intéressent en promo, dommage

C'est l'avantage du mezcal (pour nous) par rapport au whisky/rhum, c'est assez clivant/niche en Europe, donc plutôt que d'avoir du stock qui traîne, autant le solder, surtout qu'après les amateurs seront tentés de monter en gamme.

Alors que whisky/rhum, peu importent les prix, il y aura de la clientèle massive.

Tequila j'aime bien mais mezcal j'ai jamais accroché, ce qui n'est pas étonnant vu que pour la tequila j'aime surtout la blanche et déjà moins la anejo

Après le mezcal ça part de base à 40€ mini et ça explose vite contrairement au whisky/rhum plus contenu en entrée de gamme.

Chose amusante, Alipus qui est distribué à l'étranger dans les 65€ est dispo à 45€ chez lmdw, c'est suffisamment rare pour qu'on le signal.  

Les mezcal y'en a des peu fumés faluja, qui pourraient passer pour des tequila avec un peu de complexité.

45 aussi chez Campoluz  
 
 
De toutes façons à part du gin y a plus rien à moins de 30 balles de nos jours. Genre le Buffalo Trace, ça coûtait 20 balles, maintenant quand t'en trouves on dirait que c'est devenu un truc de dégustation (genre la distillerie manque de marques HdG...)

Pour revenir sur des alcools de prolétaires, c'est bien ici que ça parlait du bourbon Jim Beam comme base avec un bon rqp pour les cocktails ? J'ai fait un achat compulsif en GMS je ne vous remercie pas
 
Surtout que je lutte depuis 2j pour pas faire de commande sur lmdw

 
Rhum blanc et cachaça t'as des trucs bien à moins de 30€ mais ça devient rare.
 
Sur le range 50-100€ plus ça va plus l'armagnac devient le seul alcool raisonnable

Four Roses pour moi le tout venant bourbon.

Putain French Days lmdw, realeses Feis Ile, sortie des 2 nouveaux Archives, arrivage incessant de Piggy et Popihn  
Trop de trucs je dois tenir  

Sinon j'ai testé mes bittermens habanero et xocoatl l'autre soir en OF. Albuquerque OF recette trouvée sur leur page produit.
C'était excellent, bien épicé et relevé et le kick d'habanero à la fin  

Le gin ils essayent de plus en plus la banane des quilles 50cl
 
C'est bien l'alcool dans lequel je mettrai le moins d'oseille, et j'adore ça.

Le gin à part le coup où j'ai craqué pour le Monkey47 ouais c'est 25-35€ maxi.
Tanqueray Ten > all.

Le gin roku est vraiment pas mal aussi (acheté dans un aéroport en Espagne l'été dernier, 30€ de mémoire).
J'aime beaucoup le gin Mare aussi

Tanqueray rangpur, le gin parfait du ginto, on fera pas mieux arrêter de chercher

Vous allez encore le faire acheter de la gnole si ça continue...

Hier j'ai fait un twist du mad bills to pay. Cognac (à la place du gin), aperol, sirop de bière pomme et coriandre, citron, angostura.

Combien tu l'as payé ?

Depuis qu'on ne trouve plus le Buffalo Trace de base, je prends le Bulleit à 24 €, ou le Woodford Reserve quand il est en promo.

Ou sinon (c'est pas du bourbon) les éditions limitées de Jack Daniel's, genre n°7 à 43°, n°1, n°2, Red Dog saloon, White Rabbit Saloon... à 20-25 balles ça fait très bien l'affaire.

16€ les 70cL.

Pas forcément  
 
Tu pourras lire dans l'article de Monti sur le sotol dont j'ai mis le lien que le dasylirion n'est pas non plus cultivé, on ne le trouve qu’à l’état sauvage dans des zones montagneuses – et une plante ne permet de produire qu’une seule bouteille. Comme on le sait, le gouvernement mexicain régule strictement la production de la téquila et du mezcal. Le sotol, cette fois-ci, ne fait pas exception. L’une des règles, qui plaira aux écologistes, veut ainsi que, puisqu’il s’agit d’une plante sauvage, pour chaque plante récoltée, il faut en replanter une nouvelle. On ne peut en produire que dans l’Etat de Chihuahua.
 
Ce n'est donc pas déconnant de penser qu'une règle du même genre soit établie pour le mezcal et les agaves sauvages qui mettent parfois 25 ou 30 ans à pousser, tu ne crois pas ?

 
Ptain il me semblait oublier un truc pour le taf, mais non, c'était de lire ton article  
 
Oui apparemment il y a des campagnes de reforestation, notamment dans l'Etat d'Oaxaca, ne serait-ce que pour éviter l'appauvrissement génétique (90% d'espadin, une maladie, et c'est la ruine), mais apparemment certaines espèces sylvestres ne peuvent pas être cultivées/replantées. Mais sinon c'est en effet du bon sens de replanter au moins autant qu'on a récolté, même si ce sont tes petits-enfants qui assureront la récolte suivante  

Fais le toi même.
https://www.blossomtostem.net/quick-and-easy-orgeat/

C’est clair que toutes les espèces ne peuvent être replantées, il y a des biotopes pas faciles, et justement, le bon sens dans ces cas là serait de ne pas prélever. J’aime bien la gnôle, mais pas à n’importe quel prix, d’autant plus s’il existe des alternatives qui ne mettent pas en péril la faune ou la flore sauvage.
 
N’empêche, je résiste énormément pour ne pas commander une quille ou deux, là

Je ne connaissais pas avec du cognac

Ouais le boom du Mezcal tant en marques/variétés qu'en volume me paraît difficilement compatible avec une gestion cohérente et durable des agaves

Après les mezcaleros mettent vraiment l'accent sur le côté équitable et responsable de leurs exploitations avec beaucoup de replantage, de culture d'espèces, de bonnes pratiques, d'une faible croissance etc
On trouve d'ailleurs des variétés "wild" qui sont en fait cultivées, l'appellation n'étant pas vraiment précise.
Le Mezcal est cher justement car il est censé rester un produit hyper traditionnel, de niche et qui paie bien la famille ou coopérative productrice (qui fait vivre toute la communauté bien souvent).

Mais tôt ou tard avec les demandes des grands alcooliers ça me paraît difficile de maintenir ça. Je lisais justement l'autre jour que des agaves en vrac du village d'à côté qu'ils achetaient même pas 25pesos il y'a quelques années aujourd'hui c'est plus de 2500.

A ce sujet justement quelques articles intéressants :

How the mezcal boom is threatening wild agave.

The tricky business of ethical mezcal.

America's role in latest fight for small mezcal.

Can a group of bartenders save artisanal mezcal ?

Et pour ceux que ça intéresse, d'autres sur les raicilla/sotol et autres histoires des spiritueux Mexicains :

The forgotten history of mexican great border's spirits.

How to love mezcal : getting lost in Minas.

Welcome to Mezcalifornia.

Rustic Modernism : a new age for mexican spirits.

Merci

Ah cool de la lecture    
 
Il y a un risque bien sûr, mais pour l'instant les mezcaleros, les redécouvreurs US et la législation mexicaine sévère ont plutôt bien joué le coup.
 
On aurait pu avoir des margoulins qui auraient acheté le gallon $2 dans la sierra à des peons ignorants, l'auraient embouteillé à Mexico dans une bouteille bien fancy puis auraient refourgué à la clientèle US/EU à $50 la boutanche.
 
Là, a priori, les "grosses" coopératives style Ilegal, Del Maguey, Alipus, Nuestra Soledad... jouent bien le jeu du développement durable.
 
L'augmentation des prix pour l'instant n'a pas provoqué de bulle spéculative, mais au contraire à permis de sauver et valoriser un savoir-faire en passe de disparition, tout en permettant le développement économique de régions qui comptaient parmi les plus pauvres du pays. Ça a permis aux jeunes locaux de rester au pays plutôt que de partir dans un maquiladora de la frontière.
 
Donc ils vont planter, il y a la place, le Mexique c'est quatre fois la surface de la France, l'Etat d'Oaxaca seul 100k km².
 
 
Bien sûr il y a quand même eu des "mezcals" indus commercialisés, style Montalban ou Gusano Rojo, mais le consommateur un peu averti sait à quoi s'attendre.

Merci maiiisss  
Il me fallait un Tanqueray Ten, du Dollin, du rhum blanc, du rye, de la bénédictine, du cognac  
Mais j’ai fini par valider une commande 100% mexicaine ...  
je suis trop influençable    

Balance le panier

Go faire des smoky Marga (la recette de Employees Only est top) et Oaxaca OF  

 
Le bitter c'est de l'enculade mais il me fait de l'oeil depuis longtemps et c'est probablement la bouteille qui aura la durée de vie la plus longue  

Dire que j'ai commandé 2 ocho blanco et une reposado à 30 boules y'a 2 semaines  

Je viens de le choper ce Bitters c'est plutôt bon !

Ptain je regrette déjà d'avoir pas pris un Del Maguey

Et de l'absinthe, du marasquin, le Cynar était trop cher...

J'y pense en bitter j'ai pris le Regan's orange, c'est bien ?

J'en ai pris un aussi dans ma dernière commande. J'ai goûté pur avec l'angostura orange j'ai largement préféré le regan's.

Rien à foutre de vos mezcal  

Ce Picon est renversant !

Tellement longtemps que j’ai pas bu un picon bière  
Les souvenirs de cuite n’aident pas faut dire