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Auteur Sujet :

[Topic-à-Glace] Le Cocktail, et tout pour le faire !

n°59554342
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 21-04-2020 à 14:35:35  profilanswer
 

Reprise du message précédent :


 
J'ai vu ils ont l'air très cools mais plus de 20€ le bitter  [:skylvind:8]


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
mood
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Posté le 21-04-2020 à 14:35:35  profilanswer
 

n°59555533
takumi86
Posté le 21-04-2020 à 16:16:45  profilanswer
 

Ce sont juste des Angostura, peychauds like et un orange bitter pour Suze, pas grand intérêt je trouve
Chacun se met à faire ses bitters, même les distilleries de whisky (talisker par exemple)

n°59556101
poutrello
Posté le 21-04-2020 à 17:12:59  profilanswer
 

J'ai check les bitters pamplemousse, c'est 20€ mini aussi
 
Alors que de l'orange se trouve à 10
 
Même si ça dure 2 ans jsais pas ...

n°59556537
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 21-04-2020 à 17:54:20  profilanswer
 

Autant je suis un peu déçu du Lemon, j'adore mon grapefruit (Fee Brothers). Je l'avais payé 15€.


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59561210
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 22-04-2020 à 09:53:25  profilanswer
 

Comme j'ai ressorti les mezcal j'ai bien envie d'essayer un max de trucs, j'ai fait quelques recherches ici et là et j'ai fait les conversions.
Du coup je pose ça là pour les avoir sous le coude plus tard mais aussi pour ceux qui ça peut intéresser :

 

#recettetag #mezcal

 
Citation :

Bitters & Smoke (Trey Hughes, Portland Hunt & Alpine Club)
3cl tequila
3cl Cynar
1.5cl Fernet-Branca
1.5cl mezcal

 

Glass: cocktail
Garnish: grapefruit peel

 
Citation :

The McQueen
3cl Mezcal
3cl Scotch Whisky (Speyside)
1.5cl agave syrup
1 dash orange bitters
1 dash Mexican chocolate bitters

 

Glass : cocktail (Ardbeg 10yr, to mist)
Garnish : grapefruit twist

 
Citation :

El Camino (The Chestnut Club, Santa Monica, California)
3cl  mezcal
3cl rye whiskey
1.5cl Bénédictine
4 dashes Peychaud’s bitters

 

Glass: old fashioned
Garnish: orange twist

 
Citation :

Mezcal Negroni (Destilado London)
 
2.5cl Mezcal
2cl Vermouth Rouge
2cl Campari
1.5cl Cynar

 

Glass : old fashioned
Garnish : lemon twist

 

Une enième version d'un oaxaca negroni

 
Citation :

The Oaxacan Negroni
3cl Campari
3cl Mezcal
1.5cl Dry Vermouth
1.5cl Sweet Vermouth
2 dashes of grapefruit bitters

 

Glass : cocktail or old fashioned
Garnish : grapefruit peel

 

Le fameux OF du Death&Co

 
Citation :

Oaxaca Old Fashioned (Phil Ward at Death&Co)

 

4.5cl (reposado) tequila
1.5cl mezcal
1 barspoon agave nectar
2 dashes Angostura bitters

 

Glass: old fashioned
Garnish: orange twist

 

To top with a flamed orange twist, carefully hold a piece of orange peel about the size of a silver dollar, skin side down, over the drink. Light a match and use it to warm the skin side of the peel. Holding the match a few inches above the drink, quickly squeeze the peel in the direction of the match. The oil from the peel will briefly ignite, landing over the drink’s surface.

 
Citation :

El Silencio Dirty Martini
4.5cl Mezcal Espadin
3cl Vodka
2cl Castelvetrano Olive Juice
1 dash Jalapeño Tincture (Optional)

 

Glass : cocktail
Garnish: 3 Castelvetrano Olives

 

A voir celui là un peu chiant avec la vodka, les olives spéciales etc ... mais bon j'aimerais bien trouver un Mezcaltini ( :o ) sympa.

 

Peut-être celui là plus simple :

 
Citation :

Martini Oaxaqueño (Cala, San Francisco)

 

6cl mezcal
1.5cl Cointreau or Pierre Ferrand Dry Curaçao
1.5cl lime juice
2cl Castelvetrano olive brine
4 dashes orange bitters

 

Glass : cocktail
Garnish : 2 Castelvetrano olives

Message cité 1 fois
Message édité par ollie_le_clodo le 22-04-2020 à 10:04:46

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59562537
takumi86
Posté le 22-04-2020 à 11:54:52  profilanswer
 

Ça en fait des jolies recettes [:implosion du tibia]

 

Il doit même pas me rester 5cl de mezcal [:pere dodu:4]


Message édité par takumi86 le 22-04-2020 à 11:55:10
n°59563870
Sgt-D
Modérateur
Posté le 22-04-2020 à 14:16:31  profilanswer
 

Ah ouais y a plein de trucs tentants

 

Va falloir que je repasse chez Désiré, ils ont le Bruxo X à moins de 40 balles.

n°59567983
takumi86
Posté le 22-04-2020 à 20:47:10  profilanswer
 

https://i.imgur.com/QgblFIP.jpg

 

J'avais peur que mon dolin blanc se soit gâté depuis le temps que je l'ai mais finalement il est encore très bon
Je voulais me faire un ptit el presidente mais pas de grenadine du coup ptit white negroni

n°59570214
Alfa J
Présentement sur le Blaupunkt
Posté le 23-04-2020 à 00:46:18  profilanswer
 

Vous achetez où le Dolin ?  [:poutrella]

n°59570262
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 23-04-2020 à 01:02:02  profilanswer
 

A Chambé [:hansaplast]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
mood
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Posté le 23-04-2020 à 01:02:02  profilanswer
 

n°59570271
takumi86
Posté le 23-04-2020 à 01:04:06  profilanswer
 

T'en trouves en ce moment chez cdiscount à pas cher

n°59570289
Sgt-D
Modérateur
Posté le 23-04-2020 à 01:09:37  profilanswer
 

Caviste, j'ai payé 15 ou 16 euros il me semble.

n°59570896
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 23-04-2020 à 08:08:19  profilanswer
 

Lmdw en a et à prix correct pour une fois.


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59572718
reynholm
Posté le 23-04-2020 à 11:25:36  profilanswer
 

Petite question, j'arrive pas mal en fin de bouteille dans mon bar et certaines ramenés par des amis sont des bouteilles vraiment pas top.
 
je dois avoir un fond de whisky de supermarché à 15 boules, le truc sans marque pas terrible et un gin gordon.
 
pour bien masquer le gout vous utiliseriez ça comment? des cocktails à privilégier pour ne pas jeter ces bouteilles? ou alors y'a rien à faire avec ça?
j'ai lu à droite à gauche d'utiliser le whisky avec du tonic ou de la ginger beer par exemple?
ou alors en alimentaire mais que faire avec?


---------------
Ventes de Comics, BD, Blu Ray, DVD... : http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 0397_1.htm
n°59572729
TZDZ
Posté le 23-04-2020 à 11:27:13  profilanswer
 

Le whisky peut bien marcher pour flamber des fruits de mer.

n°59572730
poutrello
Posté le 23-04-2020 à 11:27:19  profilanswer
 

Dollin rouge à 10€ partout aux Pays Bas

 

Comme une bite j'ai pris qu'1 quille

 

[:rive nord:1]

n°59572749
poutrello
Posté le 23-04-2020 à 11:28:47  profilanswer
 

Gordon tonic ça pass izi c'est pas la fin du monde

 

Ton sky en coca Jvois pas Pk il ferait pas plaisir

 

Les chochotte allez boire des IPA bio à 7€ la quille

n°59572762
mamie trom​blon
Posté le 23-04-2020 à 11:29:37  profilanswer
 

reynholm a écrit :

Petite question, j'arrive pas mal en fin de bouteille dans mon bar et certaines ramenés par des amis sont des bouteilles vraiment pas top.

 

je dois avoir un fond de whisky de supermarché à 15 boules, le truc sans marque pas terrible et un gin gordon.

 

pour bien masquer le gout vous utiliseriez ça comment? des cocktails à privilégier pour ne pas jeter ces bouteilles? ou alors y'a rien à faire avec ça?
j'ai lu à droite à gauche d'utiliser le whisky avec du tonic ou de la ginger beer par exemple?
ou alors en alimentaire mais que faire avec?

 

Je dirai gin tonic avec un bon tonic et quelques baies / concombre dans le verre ça devrait bien passer, le Gordon c'est pas si dégueu

 

Pour le whisky : flamber des crevettes

 

Édit : burn


Message édité par mamie tromblon le 23-04-2020 à 11:30:10
n°59572908
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 23-04-2020 à 11:43:18  profilanswer
 

Le scotch soit en coca (mais propre avec un zeste de citron tout ça :o ) soit avec quelques dash de bitters sur glace. Sinon le gordon's c'est loin d'être si horrible, plein de tonic, une rondelle de concombre et rulez.


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59572924
takumi86
Posté le 23-04-2020 à 11:45:02  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Dollin rouge à 10€ partout aux Pays Bas

 

Comme une bite j'ai pris qu'1 quille

 

[:rive nord:1]


Ils sont à 11 balles sur cdiscount wesh

n°59573024
reynholm
Posté le 23-04-2020 à 11:52:47  profilanswer
 

thanks c'est noté, je me ferais des tonic avec le gin et je verrais pour le whisky (allergie au poisson spoted) et je bois pas de cola :o
 
je trouverai bien un truc à faire avec le fond qui reste  
 
 [:gilbert montana]


---------------
Ventes de Comics, BD, Blu Ray, DVD... : http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 0397_1.htm
n°59573458
Sgt-D
Modérateur
Posté le 23-04-2020 à 12:29:21  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Gordon tonic ça pass izi c'est pas la fin du monde

 

Ton sky en coca Jvois pas Pk il ferait pas plaisir

 

Les chochotte allez boire des IPA bio à 7€ la quille

 

55 couronnes danoises  [:moundir]

n°59573860
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 23-04-2020 à 13:06:46  profilanswer
 

reynholm a écrit :

thanks c'est noté, je me ferais des tonic avec le gin et je verrais pour le whisky (allergie au poisson spoted) et je bois pas de cola :o
 
je trouverai bien un truc à faire avec le fond qui reste  
 
 [:gilbert montana]


 
Un bête sazerac devrait bien passer pour ton whisky. En tout cas moi ça marche :o

n°59587653
H00d
Posté le 24-04-2020 à 20:17:25  profilanswer
 

Appeau à Shao-Bang. :o

 

https://i.imgur.com/zefb94m.jpg

 

J'en avais jamais fait avec ces rhums là, ça passe merveilleusement bien. [:schiroosh:10]

Message cité 1 fois
Message édité par H00d le 24-04-2020 à 20:20:29
n°59587655
takumi86
Posté le 24-04-2020 à 20:18:25  profilanswer
 

[:yakari35]

n°59587691
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 24-04-2020 à 20:22:17  profilanswer
 

Jsuis sur le Nikka laddie là merci pour la suggestion c'est bien sympa. On sent pas trop le grapefruit mais bon , un twist sympa !


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59587954
H00d
Posté le 24-04-2020 à 20:51:06  profilanswer
 

J'suis passé à l'overproof, tout aussi bon et encore plus de watts. [:blaseee:1]
 
https://i.imgur.com/dPImRKf.jpg

n°59587982
poutrello
Posté le 24-04-2020 à 20:54:00  profilanswer
 

Pas besoin de Canadou

 

J'en ai enchaîné 2 aussi

 

6 rhum
1.5 t. Sec
1.5 orgeat
2.5 lime

 

Oublie le sucre

n°59588095
H00d
Posté le 24-04-2020 à 21:07:33  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Pas besoin de Canadou

 

J'en ai enchaîné 2 aussi

 

6 rhum
1.5 t. Sec
1.5 orgeat
2.5 lime

 

Oublie le sucre


J'met 3 de lime, 0.75 d'orgeat et 0.75 de sirop de sucre de canne.

 

Recette from : https://youtu.be/hm-BxYRKZbs

 

Je testerai en full orgeat.

 

Edit : pas validé, c'est trop amer avec 1.5 cl d'orgeat. Peut-être avec du sirop d’orgeat maison comme ils disent.


Message édité par H00d le 24-04-2020 à 22:53:54
n°59589996
takumi86
Posté le 24-04-2020 à 23:19:25  profilanswer
 

Faites votre propre orgeat
Les sirops industriels sont trop sucrés

n°59590011
takumi86
Posté le 24-04-2020 à 23:22:06  profilanswer
 

Million
https://i.imgur.com/cI0zEPt.jpg
Recette au dos de la bouteille du Smith and cross

 

J'ai ajusté pour que ça soit pas trop sucré
Pas terrible

n°59591656
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 25-04-2020 à 10:37:51  profilanswer
 

Découvertes de la soirée :
 
- French Mule : J'ai mis moitié moins de jus de citron et de sucre, c'était bien équilibré pour moi, mais pas convaincu par le cocktail en lui-même.
- Perfect Storm Highball : Correct mais trop léger
- El Murcielago : Très sympa pour un cocktail d'été rafraichissant, c'est léger mais on sent bien le goût, assez subtil.
- Anejo Highball : Il faut que je le refasse, je me suis raté dans les proportions, je l'ai noyé dans la ginger beer.


Message édité par zephiel le 25-04-2020 à 10:38:08
n°59592195
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 25-04-2020 à 11:50:46  profilanswer
 

Hier
https://img.super-h.fr/images/nikkaOFead748e8927074ed.jpg


Message édité par ollie_le_clodo le 25-04-2020 à 11:51:50

---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59594772
poutrello
Posté le 25-04-2020 à 17:48:18  profilanswer
 

Je savais pas quoi boire

 

Des mois que j'ai pas fait un OF

n°59595332
poutrello
Posté le 25-04-2020 à 19:09:39  profilanswer
 

Smith&Cross coca  [:grossbaf1:7]

 

Est ce le sheitan ?  [:grossbaf1:7]

n°59596021
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 25-04-2020 à 20:36:51  profilanswer
 

Je me suis fait un Kentucky Buck
 
C'est très sympa mais ça mérite un meilleur whisky que mon truc de fond de placard :D

n°59596253
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 25-04-2020 à 21:10:29  profilanswer
 

Très très bon le Oaxaca OF de Phil Ward  [:implosion du tibia] j'ai fait 4/2 avec un Mezcal peu fumé et assez simple qui remplace la tequila et un plus fumé et plus complexe. Je sais pas si le sirop d'agave apporte grand chose mais bon c'est très agréable à boire, bien équilibré.


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°59598267
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 26-04-2020 à 00:25:25  profilanswer
 

H00d a écrit :

Appeau à Shao-Bang. :o
 
https://i.imgur.com/zefb94m.jpg
 
J'en avais jamais fait avec ces rhums là, ça passe merveilleusement bien. [:schiroosh:10]


 

H00d a écrit :

J'suis passé à l'overproof, tout aussi bon et encore plus de watts. [:blaseee:1]
 
https://i.imgur.com/dPImRKf.jpg


Ouais, c’est tellement bon avec ce genre de rhums [:doppelgangbanger:3]  
 
Bon, par contre, pas plus de deux [:breve de comptoir]


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°59598278
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 26-04-2020 à 00:28:16  profilanswer
 

Je ne mets jamais de sirop de sucre, le sirop d’orgeat suffit amplement, sans augmenter la dose pour autant [:hansaplast]


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"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°59598325
H00d
Posté le 26-04-2020 à 00:35:39  profilanswer
 

Shao-Bang a écrit :

Bon, par contre, pas plus de deux [:breve de comptoir]


Deux avant le repas, et deux après ! [:gilbert montana:1][:gilbert montana:2]

n°59598344
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 26-04-2020 à 00:38:31  profilanswer
 

Ce soir, j’ai fait un twist de Paper Plane, mais comme dirait balaste, y’a qu’un ingrédient en commun [:capovirage_de_fou:1]  
J’avais pas d’Amaro Nonino Quintessentia Demescouilles [:thibw:1]  
 
Rye/Campari/Cynar/Jus de citron
 
5 cl de chaque, et un grand verre [:yessssssssss:6]  
Theomede [:budykiller:5]  
 


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