Reprise du message précédent :
Faudra que je retente les bloodymarry rare cocktails dont je préfère (pour l’instant) la version Virgin

Par contre j’ai jamais (besoin) de vodka aussi ... j’ai essayé une fois avec du gin (ça porte un nom je sais plus lequel) j’ai trouvé ça immonde

Un vrai Irish coffee je crois que j’ai jamais dû test, je regarde le Larousse :
12cl d’expresso 2 cc de sucre 4cl de whiskey, on melange
Nappé de 5cl de crème liquide bien froide (5 mon au congel) monté préalablement à la fourchette

Ca ce tente  

 
12 cl d'espresso sachant que mon porte filtre contient 22 gr de café pour 50 ml, on serait à 55gr de café pour un irish coffee soit 5 irish coffee par paquet de café. Tu va monter au plafond et 4cl de whisky, ça ne se goutera plus du tout.  
 
Ou alors on fait du nespresso à 12cl pour une capsule de 5,5gr et on a de l'eau chaude sans corps goût café amer et crâmé.
 
Quand j'en faisait en brasserie, c'était 25ml de sirop de sucre et 40ml de whisky chauffé à la vapeur, un espresso (50ml) versé au-dessus du sirop de sucre (et pas dedans) à l'aide d'une cuillère pliée pour verser le café en surface du sirop qui est plus dense donc reste au fond du verre. On finit le montage à la crème fraiche (en bombe parce que dans un bar, pochée à la douille à la maison)
 
et en vidéo (sauf le café flotteux dilué à l'eau chaude) https://www.youtube.com/watch?v=gsIMMm5DpZ4
 
et pour le fun : https://www.youtube.com/watch?v=1N4Q83KPiMo par contre le coup du whisky flambé je n'en vois pas l'intérêt à par le show pour les touristes.

Hello
Ton verre vient d'où ?

 
Normalement le Larousse donne plutôt des bonnes recettes mais n’ayant jamais testé celle là, je peux pas dire. y’a peut être une boulette  
maintenant deux expressos de 6cl ca me choque pas trop. Surtout qu’on doit être sur des expressos fait par des anglo-saxon pas des italiens  
 
 
 

 
le verre à pied ? Je sais sait pas désolé, C’est un héritage   l’autre c’est un IKEA

Up

C’est différent tu t’en doutes. Je sais pas si tu vas aimer, mais on va dire que c’est pas rédhibitoire.
Si tu veux on peut faire un échange de sample.

C'était pour le IKEA, merci

Comme il a été dit, ça n'a pas trop de rapport...
Par contre, si tu veux dire qu'un amateur d'Islay sait ce qu'est la qualité, alors le Hampden est fait pour toi  

Ok je pensais que c'était un pétrole aussi.

Ok pour le sample  

C’est phénolique aussi mais dans le trip vernis, colle, toussa…
Le petit dernier a 60 € est très bien mais il n’a pas ce côté fruits pourris

 
j'ai que le 46° de dispo par contre, passe ton adresse en MP si ca t'intéresse tjrs

Breakfast martini

Parce qu'il est toujours 10h du mat quelque part  

Aviation
J'ai voulu donner une 4eme chance à ce cocktail que j'ai toujours trop fade, faut dire que les sour pas trop sucré n'ont jamais été ma tasse de thé
Finalement ça passe pas trop mal mais j'ai un peu triché en mettant ptet 1 ou 2 ml de maraschino en rab

T'as un problème d'alcool.

Golden look who's talking  

Calvados Sour et Hemingway Daïquiri ce soir  

Mais tellement  

Le hemingway faudrait que je reteste aussi

Pareil  

Vous faites la grève ?  

Manhattan... Toujours un bon kick pour lancer la soirée  

Tu l'as shaké ou quoi ?  

Yep

Takumi n'aime pas ça  

J'ai reçu mon booker's bitter. Je l'ai goûté bordel cette amertume hardcore j'ai cru que j'avais plus de salive pendant 1h  

Mais pourquoi ?  

Mai tai ici

Je sais pas quoi me faire…

Fernando

J'ai vu cette recette surle bouquin du bar employes only

1,75 oz de vermouth blanc
1,25 oz de fernet branca
0,75 oz de galliano

J'étais curieux de voir ce que ça donnait

Ca faisait longtemps que j'avais pas vu un truc aussi degueu  

J'aime bien goûter chaque ingrédient séparément avant de m'en servir pour voir ce qu'il apporte comme goût

Oui complètement
Le galliano est une de mes bouteilles les plus récentes (achetée en août 2018 ) donc c'est l'ingrédient que je connais le moins bien des 3 mais c'est tout de même particulier
Le fernet ne me pose aucun souci
Quand on le boit seul, le côté mentholé ressort en second plan
Là dans ce cocktail, le côté mentholé ressort clairement c'en est presque perturbant

Pour ceux qui ont acheté le Smith and cross dernièrement, je conseille fortement le Kingston negroni
Un bête negroni dont le gin est remplacé par le rhum

Premier essai du chartreuse & tonic! C’est pas mal le côté herbeux de la chartreuse avec le pétillant du tonic, j’avais peur que ça soit trop sucré mais ça passe crème avec une bonne dose de glace.    
 

 
Je note  

Quand on aime le Negroni et le rhum Jamaïcain, ce mix tombe sous le sens, et pourtant je l’ai essayé tardivement.
Pas forcément convaincu au début d’ailleurs, mais avec le S&C, c’est tout simplement parfait

Je vais essayer tiens.

Jusqu'ici le S&C je l'ai bu pur, le week-end dernier de 2 à 4h alors que j'étais déjà torché, c'était pas l'idée du siècle  

Du coup j'ai passé la semaine à sec  

Et vendredi j'ai pris une caisse direct aux voeux du boulot  

Marrant avec les collègues on est allé se finir dans un bar de jeunes, la plupart des gens ont pris des mojitos sans réfléchir, mais sont passé au ginto après avoir vu que je prenais ça.

Ptain je deviens vieux pour ces conneries  

Salut les baristas, les mixologues et les agités du shaker.

J'aimerai faire un bon petit cocktail pour mon anniversaire.

L'idée c'est de péter une caisse de mousseux, pétillant ou champagne pour accompagner une base "cocktail" tirant sur l'amer, et une autre base vers quelque chose de plus surprenant... Salé ou exotique (banane) par exemple. Ou du sucré avec au choix du marron/châtaigne. Bref, assez open sur la seconde base à mixer.

Autant je suis calé en binch, autant je lurque ici de temps en temps avec envie.

Niveau matos, j'ai la base à dispo. Un bon blinder multi fonction Kitchen Aid. U' petit shaker. Une cuillère. Et du filtrage.

Niveau alcool à dispo, j'ai essentiellement du rhum, mais je ferai les courses en conséquence.

Je suis preneur de tout bon conseil.

French75 >>> all

J'ai pas compris, il faut des cocktails au champagne ou des cocktails pour accompagner le champagne ?

Une base cocktail versé au fond du verre 2, 3, 4,... X cl et par dessus je verse un pétillant, un crémant ou un champagne.

;-)

+1  
ça fait d'ailleurs longtemps que j'en ai pas bu
 
Sinon, un bellini ça fonctionne bien aussi!

Alors là je suis pas calé ...

Peut être une base d'idée ici :
https://vinepair.com/articles/barte [...] cocktails/

Ya une recette ultra simple de Mai T'ai avec le minimum d'ingrédients (1 seul rhum)?

Autant chercher une recette de ginto sans gin.

Pour les mousseux, ginto avec du poiré à la place du tonic.