Reprise du message précédent :
J'en ai aperçu à l'épicerie fine où je vais régulièrement à Belleville (ainsi que d'autres productions grecques atypiques, liqueur au mastic par exemple) : https://www.parisbouge.com/place/3618

Z'avez une idée d'où trouver du Velvet Falernum par hasard ?
 
Paris centre dans l'idéal

la maison du whisky, odéon

   
 
Merci

après, tu as aussi possibilité de préparer ton falernum maison.
Cela prend genre 30min/1h à préparer, 2 jours de macération mais le résultat n'a rien à voir

edit : de manière générale, tu peux trouver à peu près tout dans cette boutique mais le prix sera en conséquence

Ah ouai ? J'y aurais absolument pas pensé, je regarderais ça
 
 
Bon, là, présentement, j'en ai besoin pour ce soir

fais une recherche google 'paul clarke falernum' pour les recettes
tu vas préparer quoi avec ton falernum ?

J'essaye de refaire pour l'anniv de ma meuf un cocktail qu'on avait bu dans un bar à NYC, et qui lui avait beaucoup plu, à base de :
Gin
Falernum
Jus d'ananas
Basilic
Avec un peu de poivre dessus.

Donc j'vais expérimenter

C'est très bon le falernum maison mais ça conserve pas trop, il faut en avoir l'utilisation

Y'a un Vermouth Corse qui à l'air stylé aussi mais je retrouve plus le nom.

Edit : https://www.capcorsemattei.com/

J'avais vu ça mais ce n'est pas un quinquina plutôt?

(Non pas que ça me dérange, il m'arrive de faire des Manhattan au Byrrh)

C'est bien un quinquina, ca se rapproche pas mal d'un apérol. D'ailleurs depuis la mode du Spritz ils ont pas mal développé leur Spritz local avec du muscat pétillant local aussi. A mon avis ca marche bien Negroni, je vais le tenter un de ces 4.
 
Vous prenez quoi comme recette pour un Espresso Martini ? J'ai pris celle de Diffords mais je trouve qu'elle manque un peu de peps. J'ai le souvenir d'une version avec une pointe de sel plus présente qui était vraiment excellente (bar sans carte malheureusement)

Petite sortie dans mon bar à cocktail préféré hier soir. Commencé par
 
Fall in Love:
 - Monkey Shoulder Wkisky
 - liqueur de caroube maison
 - bitter choco
 - jus d'ananas
 - sirop d'amande maison
 - Jus de citron vert frais
 
C'était très bon, ça rappelle un whisky sour mais en plus rond. J'aime bien mettre un peu d'amaretto dans mes whisky sour pour avoir ce petit goût d'amande et là avec le sirop on retrouve un peu ça.
 
enchainé avec un Pom-Pom des princes
 - Gin Hendricks
 - Liqueur des bois maison
 - Liqueur chocolat blanc
 - Poire fraiche
 - Eau de Rose
 - Jus d'agrumes frais.
 
 
très bonne surprise j'avais un peu peur avec l'eau de rose mais finalement ça ne se sentait pas trop. au début c'est assez frais et fruité puis ça explose en bouche avec énormément de saveur mais je n'ai pas réussi à identifier ce qui faisait ça.  
Après ça reste un cocktail un peu épais et doux, donc un seul c'est bien mais deux ça pourrait faire trop.
 
Globalement toute la carte tournait autour du thème des pâtisseries, donc on est sur des cocktails assez gourmands qui, je trouve, passent bien après le repas en mode automne / hiver.
 
Un pote à pris le Marc-Tea-Knee
 - Tequilla Calle 23 blanco
 - Mezcal Convite
 - cafe filtre avec the the chai
 - Sirop d'érable au noix
 
C'est un cocktail chaud, ça fait un peu café épicé, presque un goût de cannelle. C'est sympa aussi mais pareil après le repas, pour remplacer le café.

 
 
  nos messages se sont croisés, justement le Marc-Tea-Knee proposé par le bar s'inspire de l'Espresso Martini, sauf que là il faisait soit en version chaud ou froid.

Du coup hier soir, j'ai essayé de refaire un cocktail que j'avais bu dans un bar :
-quelque feuilles de basilic pilées dans le jus d'un demi citron jaune
-5cl de gin
-2 cl de jus d'ananas
-3 cl de falernum
-du poivre moulu sur le dessus du cocktail
 
J'ai beaucoup aimé, et ma meuf aussi. Ça a fait un verre très herbacé. En inversant les quantités d'ananas et de falernum, on avait au contraire un cocktail bien plus doux et fruité.
 

T'as réussi à être fidèle à ton souvenir du bar ?

Y'avait plus ou moins l'idée
 
Le gin était pas le même, mais c'était globalement ça. Et c'était bon, c'est le principal

Variation de Tropical Chartreuse Swizzle ici ce soir  
 
7,5 cl de jus d’ananas (normalement jus de pamplemousse )
4 cl de jus de citron vert
1,25 cl de Falernum non maison
5 cl de Rum Nation Jamaican Pot Still Rum
5 cl de Chartreuse verte (normalement c’est moitié verte et jaune mais j’ai pas de putain de jaune)
2 dash d’Angostura  
 
C’était bien bon, tout ce que j’aime  
Glace pilée nulle part, j’ai concassé du gros glaçon avec un torchon  
 
Ensuite bouteille de vin de merde avec le repas, fallait bien que ça foire quelque part
 

 
#Recettetag

 
Mon broyeur à glaçons manuel, un de mes meilleurs achats

C’est quoi la référence ?

J'arrive pas à retrouver, ça ressemble à celui-là et je l'ai probablement acheté dans ce magasin :
 
https://www.habiague.com/broyeur-a- [...] hrome.html
 
Peut-être un peu plus grand    J'arrive à rentrer une 12aine de glaçons dans le broyeur.

 
Ca a l'air bien, mieux que le vin que t'achètes
 
Rum nation  

Ok merci, sur la liste de nowel

Tu veux vraiment qu’on parte sur ce terrain là et de tes goûts ici ?  
 
Allez, retourne sur 1001 cocktails

Ahah cette susceptibilité  

 
Fdaniel doit parler parler de Mastikha, qui est un alcool produit sur l'ile de Chios, à base de résine d'une variété de pistachier.
 
J'en ai toujours dans mon congélateur d'ailleurs, ca passe bien après un repas.

Pour une fois je +1 Faluja  

Y'avait de la nana ce week-end, donc fallait du fruit  
 
Gin Fixed (pour deux)
 
10 cl de gin Navy Strength
1.25 cl de Triple Sec
5 cl de jus d'ananas frais
2.5 cl de jus de citron frais
 
C'est bien bon et ça se boit tout seul, y'avait comme un goût de litchi.  
Mais... pas assez corsé pour moi, j'avais envie de rajouter une larmichette de gin dans mon verre  
 
 
Colonel T (pour 1 personne)
 
10 cl de bourbon
5 cl de liqueur d'abricot (du Roussillon )  
12.25 cl de jus d'ananas frais
 
Simple et efficace.  
Mais... Pas assez corsé pour moi, j'avais envie de rajouter une larmichette de bourbon dans mon verre  
 
#recettetag

Toi aussi tu aimes le Kraken ?

Je ne connaissais pas, je vais me renseigner pour acquérir une bouteille.

Ca a l'air pas mal le Gin Fixed, par contre y'a beaucoup trop de seum, tu devrais réduire largement la dose.

Les trucs à 10cl d'alcool fort là  

J'avoue    
 
C'est quoi l'projet derrière ?

Insulte moi pas

On en a parlé il y a peu  
Quand tu bois deux cocktails à la suite, ça te fait aussi 10 cl  
Mis à part une sombre histoire de pas se bouger le cul et de refroidissement soit-disant plus rapide du jus, y'a rien comme projet.

Pour Theomede, donc  
 
Colonel T (pour 2 personnes)
 
10 cl de bourbon
5 cl de liqueur d'abricot (du Roussillon )  
12.25 cl de jus d'ananas frais
 

Ben déjà ça rentre pas dans un verre à cocktails standard qui fait 14cl

On en a déjà débattu aussi    
Y'a des verres à cocktails standards qui font 28 cl.

mais il a dit pour 2
 
Sinon j'ai fais un sirop de muscovado, proportion : 3 sucre/1 eau
ca tue
ce goût d’épices  
cette couleur et cette consistance  
On dirait un résidu d'la marée noirs de l'erika  
 
j'lai mix up avec du Hampten, de l'angostura et du citron noir d'Iran pour l'acidité
 
Pour l'instant j'ai rapé le citron à la microplane dans l'verre mais doit avoir moyen de faire mieux.  
Et si j'arrive a en scier une tranche ca peu faire un beau visuel.
 
j'améliore le truc et je prends un toff