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Auteur Sujet :

[Topic-à-Glace] Le Cocktail, et tout pour le faire !

n°57877599
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 16:33:46  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
D'accord avec takumi, le seul intérêt, c'est de te vendre 1/3 de flotte.

mood
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Posté le 18-10-2019 à 16:33:46  profilanswer
 

n°57878344
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 18-10-2019 à 17:50:33  profilanswer
 

Le Negroni Sour faut que j'essaie vraiment. C'était passé ici d'ailleurs.

 

En gros tu shakes un negroni avec ton jus de citron et du blanc d'oeuf.  [:cerveau delight]


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57878412
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 17:58:45  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Le Negroni Sour faut que j'essaie vraiment. C'était passé ici d'ailleurs.  
 
En gros tu shakes un negroni avec ton jus de citron et du blanc d'oeuf.  [:cerveau delight]


 
 [:milf and duck lovers:1]

n°57878686
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 18:37:56  profilanswer
 

Acidité + amertume + sucre + protéines + alcool, le mélange est pas un peu riche pour le moteur?

n°57878691
- Erik Von​ Hartmann
Votez pour le président Fillon
Posté le 18-10-2019 à 18:38:40  profilanswer
 

Casse assuré. La soupape qui décolle avec un tel mélange.


---------------
Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'
n°57878749
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 18:46:33  profilanswer
 

Éventuellement à 2h du mat après avoir bien huilé la courroie de transmission.

n°57878756
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 18:47:10  profilanswer
 

Moi c’est campari + citron jvois pas du tout le truc bien marché  [:poutrello]

n°57878817
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 18:58:18  profilanswer
 

Faudrait inventer un truc avec du citrate de betadine un jour  [:poutrello]

n°57878842
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 18-10-2019 à 19:01:15  profilanswer
 

Ah ouais y'a qu'à moi que ça donne envie ça ?

 

https://www.seriouseats.com/recipes [...] i-gin.html


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57878991
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 19:25:08  profilanswer
 

Ah oui mais il faut un gin overproof  :ange:

mood
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Posté le 18-10-2019 à 19:25:08  profilanswer
 

n°57879098
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 18-10-2019 à 19:43:30  profilanswer
 

Tu viens pas d'en avoir un ?  :whistle:


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"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57879124
yardbirds
Comte d'Armagnac
Posté le 18-10-2019 à 19:49:46  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Moi c’est campari + citron jvois pas du tout le truc bien marché  [:poutrello]


 
Gin + noilly prat :
Y?
N?
Ok  vu ?


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Doctorant (Gastronomie Gersoise, savate française, Philosophie du chiennement, Physique des liquides liquoreux à base de prune)
n°57879129
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 19:51:27  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Tu viens pas d'en avoir un ? :whistle:

 

Va falloir que j'essaie du coup :D

n°57879249
takumi86
Posté le 18-10-2019 à 20:12:01  profilanswer
 

yardbirds a écrit :

 

Gin + noilly prat :
Y?
N?
Ok vu ?


Du gin et du vermouth sec
Tiens ça doit être pas mal, si j'essayais  [:transparency]

n°57879262
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 20:13:47  profilanswer
 

Ptêtre même une barspoon de saumure d'olives  [:kevins76:5]

n°57879367
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 20:31:49  profilanswer
 

yardbirds a écrit :


 
Gin + noilly prat :
Y?
N?
Ok  vu ?


 
Quelle idée  [:rom1_667]

n°57879372
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 20:32:56  profilanswer
 

Excusez le c’est un éleveur de canards gras du Gers

n°57879386
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 20:35:00  profilanswer
 

Tu ferais mieux de lui demander des bons plans d'armagnac, TZDZ a raison, les stars du rapport US ne s'en sont pas encore emparés.

n°57879391
- Erik Von​ Hartmann
Votez pour le président Fillon
Posté le 18-10-2019 à 20:35:36  profilanswer
 

yardbirds a écrit :

 

Gin + noilly prat :
Y?
N?
Ok vu ?

 


Tu viens de réinventer le dry Martini

 

Ok

 

Vu ?


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Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'
n°57879398
- Erik Von​ Hartmann
Votez pour le président Fillon
Posté le 18-10-2019 à 20:36:28  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Excusez le c’est un éleveur de canards gras du Gers

 

[:maitre morissard:10]

 


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Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'
n°57879399
TZDZ
Posté le 18-10-2019 à 20:36:30  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Tu ferais mieux de lui demander des bons plans d'armagnac, TZDZ a raison, les stars du rapport US ne s'en sont pas encore emparés.


Je n'en ai acheté qu'aux vignerons indépendants, le rapport Q/P est sans commune mesure avec le Cognac.

n°57879401
poutrello
Posté le 18-10-2019 à 20:36:50  profilanswer
 

Djooool est oenologue et il m’a certifié qu’un Cognac bdg était meilleur qu’un Armagnac hdg ... question de process d’élaboration.

n°57879414
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 20:38:34  profilanswer
 

On parle de mixer là

 

De toutes façons ça ne fait que confirmer pour moi :D

n°57879636
yardbirds
Comte d'Armagnac
Posté le 18-10-2019 à 21:08:55  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Tu ferais mieux de lui demander des bons plans d'armagnac, TZDZ a raison, les stars du rapport US ne s'en sont pas encore emparés.


 
Je garde mes plans armagnacs pour les copains


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Doctorant (Gastronomie Gersoise, savate française, Philosophie du chiennement, Physique des liquides liquoreux à base de prune)
n°57879696
yardbirds
Comte d'Armagnac
Posté le 18-10-2019 à 21:15:24  profilanswer
 


 
Gin - Pousse rapière - tranche de foie gras
Le cocktail certifié forces de la nature  [:juan-natal la pagina:7]


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Doctorant (Gastronomie Gersoise, savate française, Philosophie du chiennement, Physique des liquides liquoreux à base de prune)
n°57879976
fredjke
Posté le 18-10-2019 à 21:49:14  profilanswer
 

https://www.delhaize.be/fr-be/shop/ [...] 3643870000

 

Moi je prends ça en supermarché. La bouteille avait l'air sympa,  j'ai testé et validé .... C'est du carpano. Au temps pour moi :)


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°57880005
fredjke
Posté le 18-10-2019 à 21:53:18  profilanswer
 

ollie_le_clodo a écrit :

Bon sinon j'ai récup' des fioles de 20cl en verre jvoudrais m'en servir pour faire des pre-batch negroni/dry martini.
On met au congel, on sert sur glace terminé [:moonblood11:10]

 

Ma question c'est : je fais le cocktail direct en bouteille ou bien je fais le cocktail au verre à mélange avant d'embouteiller ? Car le mixing glass sert pas seulement à refroidir mais à apporter une dilution utile. Faut embout' dilué ou pas d'après vous ?


L'eau gèle a 0°C, l'alcool plus bas. Donc à part à avoir des glaçons dans la bouteille vaut mieux pas diluer avant.

 

En plus l'eau gonfle en cristallisant donc ça risque de faire éclater le verre


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°57880075
Sgt-D
Posté le 18-10-2019 à 22:03:19  profilanswer
 

Cf. Mes calculs plus haut et la recette de Serious Eats : en utilisant du gin n'avais strength  (》57% vol.), le problème ne se pose pas.

 

En plus l'alcool vient contrebalancer le citron et le blanc d'oeuf

 

https://reho.st/preview/self/6833801f6039046e1561c918249af7d3adb00a41.jpg

 

Bon réflexion faite mon gin est encore un peu rude / brut de décoffrage, mais dans ces conditions, le negroni sour passe très bien

n°57881066
djooool
Pépitologue
Posté le 19-10-2019 à 00:56:57  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Djooool est oenologue et il m’a certifié qu’un Cognac bdg était meilleur qu’un Armagnac hdg ... question de process d’élaboration.

 

[:donkeyshoot]

n°57881162
takumi86
Posté le 19-10-2019 à 03:54:52  profilanswer
 

fredjke a écrit :

https://www.delhaize.be/fr-be/shop/ [...] 3643870000

 

Moi je prends ça en supermarché. La bouteille avait l'air sympa, j'ai testé et validé .... C'est du carpano. Au temps pour moi :)


Antica formula en supermarché
Ca va pour toi mais j'imagine que t'es pas en France

n°57881559
Sgt-D
Posté le 19-10-2019 à 09:33:00  profilanswer
 

Delhaize c'est belge ouais. Ils ont aussi du mezcal Nuestra Soledad à 35 balles  [:frog sad:3]

n°57881962
ollie_le_c​lodo
Yeah, but that TruCoat--
Posté le 19-10-2019 à 10:37:59  profilanswer
 

Sgt-D a écrit :

Cf. Mes calculs plus haut et la recette de Serious Eats : en utilisant du gin n'avais strength (》57% vol.), le problème ne se pose pas.

 

En plus l'alcool vient contrebalancer le citron et le blanc d'oeuf

 

https://reho.st/preview/self/683380 [...] b00a41.jpg

 

Bon réflexion faite mon gin est encore un peu rude / brut de décoffrage, mais dans ces conditions, le negroni sour passe très bien


 :jap:


---------------
"Grampa killed Indians, Pa killed snakes for the land. Maybe we can kill banks—they’re worse than Indians and snakes."
n°57883259
poutrello
Posté le 19-10-2019 à 14:04:39  profilanswer
 

Le meilleur cocktail pour le petit dej, 0 compétition, Hemingway Daïquiri  
 
https://reho.st/preview/self/d36bbb1ce62b61bdde0898fb66cfb39e3d874cc3.jpg
 
Niquel pour commencer la journée bien rond par une sieste  [:poutrello]

n°57883295
- Erik Von​ Hartmann
Votez pour le président Fillon
Posté le 19-10-2019 à 14:08:39  profilanswer
 

Ça manque d'oeuf pour la lubrification


---------------
Aus der Traum http://bit.ly/2jvpUhP / EVH dit ´Le juif' dit 'Tanqueray' dit ´Le Fillon tourangeau' dit 'Empereur de Germanie'
n°57883311
yardbirds
Comte d'Armagnac
Posté le 19-10-2019 à 14:10:21  profilanswer
 

- Erik Von Hartmann a écrit :

Ça manque d'oeuf pour la lubrification


 
Si, il flotte en plein milieux du verre


---------------
Doctorant (Gastronomie Gersoise, savate française, Philosophie du chiennement, Physique des liquides liquoreux à base de prune)
n°57883353
poutrello
Posté le 19-10-2019 à 14:17:29  profilanswer
 

yardbirds a écrit :


 
Si, il flotte en plein milieux du verre


 
vu.

n°57883603
zephiel
Apologiste de la paresse
Posté le 19-10-2019 à 15:08:13  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Le meilleur cocktail pour le petit dej, 0 compétition, Hemingway Daïquiri  
 
https://reho.st/preview/self/d36bbb [...] 874cc3.jpg
 
Niquel pour commencer la journée bien rond par une sieste  [:poutrello]


 
 :love:  
 
 
Hier soir j'ai fait une Balalaïka (vodka, triple sec, citron). Ca passe bien mais un peu court en bouche.
Et j'ai tenté un Aguamiel (tequila, miel, citron). C'est pas mal du tout en fait.

n°57883866
poutrello
Posté le 19-10-2019 à 16:02:56  profilanswer
 

Fredjke tu connais des plans pas chers pour des quilles à Anvers?
 
N’importe quel Delhaize ou ya mieux?
 
Bise, merci [:poutrello]

n°57884826
poutrello
Posté le 19-10-2019 à 19:01:54  profilanswer
 

Putain j’ai mal au cul j’avais lu que Brokers tirait à 47% (+\- comme Tanqueray Ten) ... j’achète une quille à la maison je vois que c’est 40%. Il y a les 2 versions nikmoumouk.
 
Un jour faudra test un Navy Strenght  [:germaine lorenzo:3]

n°57885120
mamie trom​blon
Posté le 19-10-2019 à 19:41:55  profilanswer
 

poutrello a écrit :

Le meilleur cocktail pour le petit dej, 0 compétition, Hemingway Daïquiri  
 
https://reho.st/preview/self/d36bbb [...] 874cc3.jpg
 
Niquel pour commencer la journée bien rond par une sieste  [:poutrello]


 
Un daiquiri au rhum ambré agricole ? [:gabuzaumeu]  
 
Enfin réussi à trouver El Jimador à carrefour, merci topic
 
Je fais un Chimayo ce soir, particulier mais j'aime bien  [:docteur g:1]

n°57895692
jesustutor
Posté le 21-10-2019 à 11:55:03  profilanswer
 

le Sazerac ça marche avec de la chartreuse à la place de l'absinthe ?

mood
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