Reprise du message précédent :
Bah disons qu'ça veut dire que c'est comme le rhum quoi.* Chacun fait sa salade (ou peut faire).

Ou comme le vin de riz -.-

Ah oui j'avais oublié le coup du vin de riz camarguo-bordelais  
 
C'est plus sévèrement encadré pour le tequila quand même. Et ils ont intérêt à demeurer rigoureux.

lmdw m'a proposé plusieurs fois 10 % de remise sur ma commande via une popup, maintenant que je suis quasi prêt à commander plus moyen d'avoir cet popup
 
C'est déjà arrivé à quelqu'un qui a réussi à la rechopper ?

c'est pareil quand tu rentres et tu sors 3 fois de suite dans leur boutique Odéon

Il doit bien y avoir des espèces différentes d'agaves aussi, non ?

Pour le mezcal oui (même si c'est à 90% de l'espadin, qui arrive à maturité en 7-8 ans).
 
Pour le tequila, exclusivement agave bleue.
 
Et puis pour les deux, il n'y a que quelques Etats, voire communes d'Etats, qui peuvent produire.
 
Par exemple le mezcal produit dans l'Etat de Sonora n'a pas le droit à l'appellation, c'est donc du bacanora.
 
Idem pour celui produit dans le Jalisco (principal producteur de tequila), pas le droit à l'appellation mezcal > raicilla.

Oui .. enfin dès que c'est des agaves sauvages on tape dans les mezcals à 100+€ donc on doit pas en boire beaucoup
 
C'est majoritairement de l'espadin (parfois cuixe, tobala).

Si c'est comme pour les vins francais, tu dois avoir des pépites à pas cher en bordure d'appellation mais bon le raicilla / bacanora, faut connaitre

 
Barril aussi.
 
Et est-ce que l'angustifolia haw est différent de l'espadin?  

Tiens, il y a un peu plus de 2 semaines avec balaste on est passé à ce salon (sur Paris) : http://www.viva-agave.com/le-salon
 
Bien sympa, plein de choses différentes à goûter, même si vous n'aviez pas d'invitation pour 9 balles l'entrée ça restait intéressant. À surveiller s'ils font une autre édition l'an prochain.

 
SHHEEEIIIIIITTT  j'ai raté le msg ou tu donnais l'info    
 
faut faire néné des plans comme ca, on est QLF ou pas lô  
 
   Bon bon t'es excusé pour cette fois je pouvais pas toute manière

Bof, moi-même je l'ai su à peine 2-3 heures avant

 
Si t'achètes du Rhum français ou jamaiquain c'est bon, normalement. Le reste c'est bon pour les pirates

La Barbade et Trinidad aussi?

A ce propos je vais tenter le plantation xaymaca et le rum nation 10 ans barbados et le white pot still
 
Par contre y'a plus de ocho blanc chez lmdw excepté la bouteille noir à 32 euros  

 
De ce que j'ai cru comprendre, la France et la Jamaïque sont les seuls à imposer des règles sur la production de rhum. Ca ne veut pas dire qu'on peut pas faire du bon rhum ailleurs, mais que c'est au risque de pas trop savoir ce que tu bois

C'est bon à savoir  
 
A priori du coup un embouteilleur français, c'est la garantie que les fûts sélectionnés seront purs, quel que soit le pays d'origine?

 
Je ne pense pas. D'ailleurs même pour les rhums français je suppose que c'est limité aux AOC. Faudrait que je creuse  

C'est ce que me disaient des potes qui sortaient d'une dégustation à la Petite Martinique à Bordeaux.
 
Pas que la législation englobait les embouteilleurs français, mais que ces derniers sélectionnaient leurs fûts avec soin.

 
ouais je vois pas des gens comme compagnie des indes ou Ferroni trafiquer leur rhum, c'est plus un truc d'industriel qui veux standardiser sa production de milliers d’hectolitre. Les embouteilleurs cherchent plutôt une typicité différente pour chaque lot.  
 
 
 
 
fdaniel ta réactivité est honorable    lâcher ses plans pour aller déguster du mezcal c'est la vie qu'on veux lol  

C'est probable. Culture française du vin + public exigeant et demandeur, ça rend la démarche pertinente.

Mon autre plan de la journée (dont on m'a parlé seulement le matin même ) c'était d'aller là : https://www.facebook.com/events/la- [...] 390306558/ (salon des gnôles naturelles). D'ailleurs j'y suis allé aussi, mais après l'agave

On en avait parlé sur le topic rhum, la provenance n'empêche pas les traficotages (je crois que c'est La Flibuste qui ajoute des fruits pendant la maturation). Comme dit plus haut il faut viser de l'AOC si on veut vraiment du "pur" (sans ajout de sucre, en tout cas).

yep c'est vrai que les épices et fruits ajouté dans les fûts c'est un secret de polichinelle même en Fr, je pensais plus aux ajouts de sucre et de glycérine

Rien de vaut les yardies et les cadavres d'animaux balancés dans le fond de fermentation  

ahah salon de la gnôle naturelle c'est bô

Si c'est encadré et légal, comme les mezcals de pechuga (redistillés une troisième fois avec de la viande crue et des fruits)...

J'ai bu mon Monkey 47 pur hier. Première fois que je trouve vraiment plaisant un gin pur. Je pense qu'il fera un super dry martini bien dry.

Petit dry Martini 5:2 Tanqueray Ten / Dolin dry + 2dash d'Angostura orange  

Ce short drink de papa  

5:2 c’est fake tmtc    
 
6:1 ou 6:2 pour les faibles    
 
Le bitters la dedans j’ai jamais testé mais j’ai l’impression que ça gâcherai complètement le truc

Wallaye le bitter d'orange dans le dry jle sens aps

Ça va

Je suis passé en espagne ce week-end, aucun rhum sympa dans le supermercat où je me suis arrêté, j'ai voulu me rabattre sur une tequila ou un mezcal, mais j'y connais tellement rien que j'ai pas osé en acheter

Pour les tequilas : pas de mixto, donc 100% agave obligatoire, pas de capsule à vis métallique, pas de bouchon en forme de sombrero. Il doit y avoir un NOM clairement indiqué sur l'étiquette.
 
Pour les mezcals : fuir absolument toute présence ou même simple référence à un gusano, ver, chenille, scorpion, et les bouteilles opaques.
 
Pour les deux minimum 38°, 40° c'est mieux, et pour le mezcal plus le degré alcoolique est élevé mieux c'est.
 
 
Et puis checker sur tequila.net
 

 
Merci beaucoup pour les précisions   Du coup le mezcal était out. Tequila j'ai pu voir un 100% agave, mais je crois qu'il y avait des capsules métalliques à toutes    
C'est quoi le nom que tu évoques ?

Pas de capsule à vis ?
 
Ocho c'est des capsules à vis et calle23 aussi il me semble.

NOM = Norma Oficial Mexicana, suivi du numéro d'immatriculation du tequilero.
 
Pour les capsules à vis, je parle bien des métalliques cheap de ce style :
 

 
Pas de celles qu'on trouve en effet sur le Calle23 ou le Ocho

 
Ouép, le Monkey 47 et le Hendrick's je trouve aussi qu'il faut les boire purs, ils sont un peu trop subtils/faiblards en cocktail, même en ginto.
 
Hier soir Martini avec du Tanqueray de base et du Noilly. Même si j'apprécie souvent de déguster les alcools purs et que je n'aime pas le sucre, dans le cas du Martini, j'aime bien des proportions 4:1 voire 3:1 - avec un dash de saumure d'olives de Kalamata pour équilibrer - je sais que ça ne fait pas l'unanimité.
 

Sergent qui choisit ses bouteilles à la capsule.

T'achèterais du vin capsulé?  
 
 
C'est ptêtre con mais moi ça me freine ; le Citadelle par exemple j'en ai jamais acheté à cause de ça  
 
 
Au fait mon expérience Mpemba ça a rien donné - l'eau était bouillie à la bouilloire il est vrai.

On sait bien que tu achètes le rosé avec la jolie bouteille.
 
Ça a rien donné c'est-à-dire ? sur la transparence ?

Transparence oui. J'avais RAF de la vitesse de solidification.

Bon contre-exemple, parce que Citadelle a un très bon rapport Q/P.