Reprise du message précédent :
Ah ué j'ai trouvé des recettes en filtrant juste sur falernum
 
Ca se tente de le congeler ptet

Sailor Jerry en pas cher et facilement trouvable. Ou du Stroh si tu veux empoisonner des gens

Envie de negroni ici  

Le cocktail ultime

Surtout envie de Campari en fait, pourquoi pas un Boulevardier (rye pas bourbon)

Ce soir ce sera Mai Tai ou ptet simplement rhum sour ou rhum OF

Difford ils m’énervent avec les dosages.
 
Quand tout le monde s'accorde sur des proportions simples pour les basiques 1/1/1 2/1/1 whatever ... eux te sortent du 0.75/1/1 ou 1.5/1/1 ... les puristes su dosage ultime ... qui n'a aucun sens car la dilution n'est jamais parfaitement maîtrisée.
 
Trop un truc de geeks.

C'est pas plutôt dû à la conversion des .oz qui donne des trucs chelous ?  

Je ne vois pas ce qu'il y a de choquant à faire 1.5/1/1.
La dilution ne change pas l'équilibre d'un cocktail.
50% d'un truc en plus je trouve ça pas mal significatif.

Bah non, 1/1/1 c'est un ration peu importe l'unité
 
Genre depuis quand un Boulevardier c'est pas 1/1/1?
 
https://www.diffordsguide.com/cockt [...] r-cocktail
 
Branlette

Sinon tu prends un bouquin de recette avec des doses en cl et pas leurs unités de gogoles

C'est important les dosages quand même, ça peut changer nettement un équilibre, notamment le sucre (TZDZ te confirmera que je suis assez sensible sur la question )
 

 
Je fais ça aussi, renifler mes verres de mezcal de la veille
 
Et je suis entièrement d'accord, bien sûr. Cocktail > Del Maguey Vida. Pur > tous les autres
 
Je suis d'accord aussi avec les dictons mexicains  
 
- le mezcal ne se boit pas, il s'embrasse
 
- Para todo mal, mezcal. Para todo bien, también
 

 
Faut prendre du père Labat en base ; en diluant à 1/3 de sucre, ton falernum titrera encore aux environs de 40° non?
 

 
c'est n'imp en effet (encore que doser davantage le bourbon ça peut être un bon résultat)
 
Je suis davantage choqué par le Martini Rosso, testé récemment après un vermouth correct, c'est vraiment pas terrible.
 
 
 
A propos, en quinquina, qu'est-ce qu'il y a comme cocktails au Byrrh?
 
J'ai vu aussi récemment du St Rapahël en GMS, je ne savais pas que c'était réédité, mais le prix (~5 €) m'a semblé suspectement bas.

Je suis pas sur que le falernum soit censé tité à 40    
 
 
 

J'avais cru comprendre que t'étais content dès qu'il y a de l'alcool ?

Ça remplace les liqueurs végétales type bénédictine et compagnie je dirais.

 
Suffit d'en mettre un tiers de dose  
 
 
 
L'acide citrique pourrait aider à la conservation du sirop sinon :
 
http://la-pause.eu/faire-son-falernum/
 

 
Bah, un mocktail bien fait, ça ne me dérange pas.
 
 
Je voulais faire un CR de notre soirée, mais j'ai un peu oublié les mélanges, on aurait peut-être dû manger avant  
 
- t'avais fait un truc avec ton sirop d'osmanthus non?
 
- j'ai bien aimé ta création à base de chicorée, très désaltérant
 
- on ne s'étendra pas sur l'échec total de ma tentative de rhum fat washé à la graisse de canard infusée romarin/coriandre/laurier/piment d'Espelette  
 
- le citron rouge a un intérêt très relatif en dehors de la déco

 
lol l'erreur classique
 
y'as des cocktails avec de l'orange sanguine ? j'aime bien l'orange sanguine

Tequila sundown  

C'est du jus d'orange et de la grenade tequila sundown, pas de l'orange sanguine semble t'il.
 

Ah ça existe?  

a priori

Une sorte de breakfast spritz

Je déteste le campari

J'ai trouvé mon bonheur
 
https://www.brit.co/blood-orange-cocktail-recipes/

J'ai rien fait de spécial, juste des craft cocktails basiques.
De mémoire la chicorée allait avec le rye.
Le sirop d'osmanthus avec la tequila je crois, mais il n'était pas assez infusé.

rye/chicorée et tequila/osmanthus, c'est ça  
 
On a fait un truc au gin aussi non?

Oui, avec le sirop infusé chai, et de l'Angostura.

J'ai zappé de prendre en photo mais j'ai fait un cocktail qui a pas mal plu hier :
 
Dans un verre a whisky assez grand  
6cl de rhum ambré
3cl de ginger ale
6cl de tonic
1 demi citron vert pressé
2 zestes de citron vert
Du gingembre râpé
3 gouttes de Tabasco
2 glaçons  
 
C'était assez frais et épicé a la fois, bien sympa.

T’as emulé un Pimento Storm en fait :-)

Grosses soirée. On a claqué pas mal de gin. J'ai fait un saladier de G&T, 1L de Negroni et on avait une gousse de gingembre donc on a claqué un London Mule

Ca a fini en dry martini à part égale heu ... 50cl de citadelle, 20 de Vermouth au pichet direK
J'ai kiffé ! moins les invités ... sauf les mâles alpha cisgenré carnistes

La team HK était présente avec 50 bières pour rincer les gosiers tah poutrello

Ah je connaissais même pas!  
 
J'ai fait un melting pot de ce que j'avais sous le coude a l'inspiration du moment.
 
Édit : j'ai pas trouvé de lien pour ton cocktail, tu as un lien?

 
Ptain    
 
Je sais pas vous mais dans mon entourage ça kiffe pas trop le gin, y a quand même plein de monde qui ne supporte pas ça même bien préparé avec ingrédients de qualité    
 
Le Dry Martini c'est quand même super sec, pas sucré du tout et ça plait moyen aux pétasses    
 
Alors je me rabat sur des cocktails blindés de sucre au rhum ou vodka ça passe beaucoup mieux en général  

Un bon G'vine pourtant ...

Moui le gin c'est clivant, encore vérifié hier soir avec des gros fans de rhum, et pourtant c'était du Hendrick's, pas spécialement amer/corsé.

Idem pour le mezcal et même le tequila, alors que le Laga 16 et le Ardbeg 10 pas de soucis.

ça faisait bien longtemps que je m'étais plus aventuré sur ce topic.
 
Donc.
Je fais un leaving drink à la maison avec mes collègues de bureau dans deux semaines. La question cruciale est que va-t-on manger et surtout que va-t-on boire?
 
Une fois n'est pas coutume je vais sortir du 101 cocktails de Monti et me lancer dans l'exotisme du Petit Larousse des Cocktails. Oh surprises il y a de bonnes recettes d'amuse-bouches, utilisons donc l'ouvrage au maximum de ses possibilités.
 
Côté solide ce sera:
- Guacamole
- Empanadas au boeuf  
- probablement un houmous maison ou un caviar d'aubergine.
 
En sus du vin et de la bière, pour les cocktails je pensais partir sur du rhum, ça me semblait bien sur du guacamole, et puis en feuilletant le Larousse j'ai buté sur la Tequila.
Les cocktails qui me tentent:
 
Snowflake:
- sirop d'agave
- sirop de litchi
- lait de coco
- Cachaça
 
Scar One:
- Feuilles de menthe
- tranches d'ananas
- sirop d'ananas
- tequila
- jus de fruits de la passion
- fruit de la passion
 
ça vous semble ok ou trop light/girly/fruité sur de la nourriture "qui tapisse" (guaca/empanadas/houmous)? Auquel cas il faudrait que je parte sur un truc plus relevé et saisissant (Caipirinha?)
 
/mylife: je croyais que les surtaxes sur l'alcool avaient été levées en Belgique. Mais quand je regarde sur Drankgigant.nl il y a toujours cette différence énorme sur le prix des bouteilles en livraison NL contre livraison Belgique. Suis bon pour aller les acheter directement au magasin de Drankgigant, aux Pays-bas   .
 
 

Soirée avec du monde + rhum = punch
 
https://www.diffordsguide.com/encyc [...] -and-serve

Moi j'aime pas les trucs chargés avec des sirop/jus de fruit épais surtout sur de la nourriture.
Je ferais plutôt des trucs dry/simples (martinis, daiquiris etc ...). Le SouthSide est élégant et rappelle le mojito aux gens (à cause de la menthe) qui ne connaissent pas les cocktails (sauf le mojito, le cocktail des gens qui ne boivent pas de cocktail).

Le cocktail le plus clivant de la soirée hier à été le Negroni, même les gens qui aiment le gin n'aiment pas du tout. Les rares qui aiment par contre, ils adorent.

Aujourd'hui on a fait deux Mai Tai, un avec la recette du livre 101 cocktails et l'autre avec celle du larousse des cocktails.
 
Je préfère celle de 101 cocktails, elle me parait plus équilibrée.

+1 sur les jus mais regarde ses recettes de départ c’est chargé de sirops.
 
Un punch bien chargé avec des bons ingrédients quali ça doit passer.