Reprise du message précédent :
Faux, aucune nuance de goudron/pneu/vieille tong avec du jambon fumé.

Certains ont déjà fait un peated Old Fashioned ? J'ai envie d'essayer ce WE. Je vois toute sortes de recettes, si certains ont un retour ici je suis preneur

Deja bu dans des bars plusieurs fois.
 
J'arrive pas à boire du tourbé sec, pourtant en OF ça passait bien.
 
Jme rapl plus quel était le sky de base.

Oui ca se fait mais je trouve que ça ne supporte pas trop la dilution
Tu pourrais partir sur une base de rye ou bourbon dans laquelle tu rajouterais 1 bsp ou cl de whisky tourbé

En parlant rye/bourbon, je finis ma quille de Buffalo Trace puis j'achète plus que du Rye.
 
Que ce soit en Sour ou OF, l'impression que les Bourbons sont trop ronds alors qu'il y a du sirop de sucre dans la recette.
 
Ya un malin qui va me sortir une ref de Bourbon plus sec jsuis szur  

Le rye c'est la vie, toujours pas testé le j&d d'ailleurs mais jle sens pas (même s'il a été validé ici )
En bourbon, le maker's mark est plutôt sec je trouve

Non, bourbon = 50% de maïs mini plus vieillissement en fût de chêne américain neuf carbonisé sur plusieurs centimètres, c'est la loi. Donc forcément, le bourbon c'est rond et sucré.
 
Le seigle apporte de la sécheresse.
 
Du coup en effet le bourbon se boit pur, le rye est plus adapté aux cocktails dry.

 
En revanche le rye de JD subit le lincoln county process (filtrage à travers une couche de charbon de bois d'érable), il est donc plus rond et doux qu'un rye classique  
 
Mais il a l'avantage d'être dispo partout à 24 €.
 
 
Tiens en bourbon y a du Bulleit à 20 balles dans les Casino en ce moment.

 
On parle bien de celui là ? Je viens d'en prendre une boite et il est bien fumé en effet mais trop fumé ... euh j'ai pas trouvé.
 
https://cafe.cafes-pfaff.com/thes/t [...] -100g.html

Merci pour l'info
Du coup je vais passer

 
140€ le kg  

 
Je n'ai pas cherché le texte, mais ça fait deux fois coup sur coup (Maison Désiré et Palais des Thés) qu'on m'explique ça.
 

 
Ça pèse pas lourd le thé ; le Lipton dégueu de GMS c'est 70 balles le kil

 
Le "Lipton dégueu de GMS" est à maxi 50€ chez moi je crois    
Mon fournisseur dépasse jamais les 100€/kg hors références spécifiques type Pu-er millésimés.

C'est très cher certes, mais on achète rarement plus de 100 g d'un coup - surtout ça reste moins cher que de l'alcool

D'accord c'est sûrement hors de prix mais je voulais m'en prendre pour goûter avec les kilos de café habituels. Donc si c'est pour payer 10 EUR le paquet et 5 EUR de frais de port, celui là était moins cher.
 
Mais même s'il est bon, c'est qu'une copie autorisée par rapport au traditionnel.

 
Non mais cherche pas les prix sont débiles, stoo
J'ai vérifié du coup pour le "Lipton dégueulasse" : 25€/kg en boite de 200g, 35 à 50€ en sachet classique, 100€ en sachet pyramidaux de luxe pour pigeon de GMS
Mon Earl Grey habituel coûte 70€ en magasin spécialisé
 

 
Oui tout à fait et en plus les boîtes Damann sont super jolies. Pas pratiques, mais jolies
Je fais livrer par commandes de 30€+ pour pas payer les frais de port chez le mien
 
 
Ce HS thé me passionne  

C'est pas HS, c'est spirit free

 
Du coup balance les refs pour alcooliser ces herbes aromatiques, lo

Oh moi c'étaient juste des tests pour améliorer du Grant il y a longtemps (infusion lapsang, + copeaux de chênes et charbon de bois d'érable à mariner pendant six mois). - ça améliore nettement mais ça reste pas terrib' quoi
 
Faut filtrer les derniers posts de TZDZ

J'avais déjà donné ça la page précédente :
https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0&filter=1

Oui c'est ça je vois certains en full tourbe et d'autres qui restent sur une base classique avec juste un ajout de tourbé. Et certains restent sur l'Angostura tandis que d'autres préconisent le Peychaud qui irait mieux avec le côté iodé/marin.

(bonne) bouteille de mezcal pas trop chère
nuestra soledad à 35 boules
https://www.cdiscount.com/vin-champ [...] #mpos=2|cd

Bon prix effectivement, surtout fdpin  
 
Il y a quelques années il était à 29 € chez Delhaize, mais ils livrent pas en France et j'avais juste un bagage cabine

Au même prix chez Campoluz il y a le Del Maguey Vida, grand classique pour les cocktails, très fumé, et le Siete Misterios Doba Ye, très fin, plutôt à déguster pur, j'adore

Pour les cocktails justement plutôt le Del Maguey Vida ou ce nuestra soledad ?

Plutôt le Vida, mais le Nuestra Soledad fait très bien le job  
 
J'ai voulu commandé sur Cdiscount, déjà épuisé

Je l'ai mis en wishlist MoM justement, 57€, ce bargain à 35€  

Sgt tu conseilles le Maguey ? Je visais un Alipus San Juan ou un Nuestra Soledad. Apparemment le Maguey est très fumé et peu complexe.

Tu viendras boire la dernière bouteille chez moi.

Oui c'est très fumé, bien adapté aux cocktails.

Oui chez Del Maguey, le Vida est bien adapté aux cocktails, alors que pur il est d'un intérêt limité.
 
Le Nuestra Soledad est bien pour les deux.
 
Le Alipus San Juan j'imagine aussi (j'ai le San Andres chez Alipus)
 
 
Sachant que la "marque", Del Maguey, Alipus, Ilegal... est un embouteilleur qui se charge de la distribution et du marketing, chaque variété particulière correspondant à un village de production, voire un palenque particulier au sein d'un village (chacun pouvant utiliser différentes sortes d'agaves).

 
Ça marche  
 
Il doit m'en rester un fond d'une précédente bouteille.

Justement j'aimerais un truc plus complexe que juste le fumé. Sinon j'ai peur d'être déçu du Mezcal juego

Alors un Alipus oui, ou le Nuestra Soledad.
 
Ou, encore une fois, Siete Misterios Doba Ye.
 
Pour les trouvables ~ 40 €
 
 
 
Après le Vida c'est pas une vodka fumée, on sent quand même l'agave, l'herbe, la terre.

Roh merde même pas eu le temps de chopper une teille du coup

-10% sur Campoluz avec REBAJAS19
 
Du coup ça m'a fait le Doba Ye de Siete Misterios et le San Cosme à 80 le tout, fdpin.
 
Et y avait encore moyen de gratter avec une remise > 100 € d'achats.

Du coup je viens de goûter une goutte de trois mezcals, tous joven, tous de Oaxaca, pour comparer (+ le Vida pour être sûr).
 
- Nuestra Soledad, 2016, 41%, village : Ejutla, agave : espadin, mezcalero : Gregorio Hernandez (4300 bouteilles)
 
- Siete Misterios Doba-Yej, 2017, 44%, village : San Luis del Rio, agave : angustifolia haw, mezcalero : don Pedro Cruz (1770 bouteilles)
 
- Alipus, 2015, 47,5%, village : San Andres, agave : espadin, mezcalero : don Valente Angel Garcia Juarez (2098 bouteilles)
 
Normalement, plus le degré d'alcool est élevé (c'est le degré à l'issue de la seconde distillation, il n'y a pas de réduction), meilleur est le mezcal, mais c'est quand même le Siete Misterios qui me paraît le plus fin et le plus complexe, la variété d'agave a donc une réelle importance.
 
L'indication du millésime n'est obligatoire que depuis 2017 il me semble ; je n'ai pas encore goûté deux millésimes issus du même palenque par le même mezcalero. Après pour des joven il n'y a pas de vieillissement, comme le nom l'indique (10 mois en fût de chêne français = reposado, 3 ans = añejo)
 
(pardon pour les accents toniques qui ont sauté)

Toujours dans le mezcal, je suis tombé sur cette bouteille : Mezcal Union Uno
http://www.mezcalunion.com/index_english.html
 
Apparemment les reviews sont plus que correct et il est "pas cher" à 45€.

Oui, il me semble que je l'ai goûté une fois dans un bar, mais j'étais bien pété.
 
Il figure dans le bouquin Mezcal, l'esprit du Mexique, avec en effet une bonne réputation.

dans un bouquin comme pour un article tirs garder en tête qui écrit

Il y figure parmi une cinquantaine d'autres mezcals donc bon...