Reprise du message précédent :
Moi je parle d'un fromage peu connu et l'autre il débarque avec son camembert...

HFR c'était mieux avant

et donc le pain aux noix? vaut mieux que je le mange tout seul c'est ça?

 
bonne idée

En parlant de pain : Pain au vin rouge/saucisson
 
Recette approuvée HFR : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t37480199
 
De la bombe avec du fromage  

La dernière fois j'ai craqué à cause d'une promo "date courte" au supermarché, j'ai acheté ce coulommier. Ben de base il est moyen, mais une fois "périmé" c'est un régal

D'ailleurs par rapport a ça, quand vous voyez qu'il ya de la moissisure verte sur le fromage qu'est ce que vous faites ?

Faut gratter

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Et la moisissure rouge aussi ? Elle m'intrigue celle-là.

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Non non, de la moisissure rouge qui se forme au bout d'un très, très long moment d'oubli au fond du frigo. Mes dernières victimes :
- un fromage frais industriel genre Saint-Morêt après deux semaines de vacances
- un mi-chèvre mi-vache artisanal au bout de 6 mois au frigo

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http://cfbourgogne.free.fr/IMG/pdf/fiche_rouge.pdf ?

Je pense que c'est ça, oui.

Bon, faut que je revienne sur une idée pré-conçue : on peut trouver du "jeune" comté de caractère ! Jusqu'à présent j'étais fan des 30 mois de mon hyper ou du marché (mais à ~20€ le kilo ça fait mal...) mais j'ai goûté cette semaine un petit 18 mois qui n'a rien à leur envier, et moins cher en prime !  
Disons pour être honnête qu'il reste quand même un peu moins subtil en nuances de goût (surtout par rapport à celui du marché et son arrière-goût de noisette bien présent) mais la puissance est bien là, rien à voir avec un bébé comté de 6 mois (ça devrait être réservé aux râpés ça ).
 
Faut que je pense à me racheter du mont d'or le semaine prochaine, ils en ont déjà presque plus en rayon

Avec du roquefort Putain  

@ Black_Jack, le retour du banon: ca passe tout seul, c'est doux, cremeux, pas trop fort en chevre. ca vaut 6€ a Sault tout de meme.
http://en.zimagez.com/zimage/img274219.php
 
j'ai decouvert aussi des petits brebis de Charlotte Lautrey a st croix a lauze. en mi-sec, si vous les prenez la aussi cremeux, ce n'est que du bonheur. je suis moins fan des secs.  
 
vous les trouvez ici
LE LUBERON PAYSAN DU PAYS D'APT
661 Avenue de Lançon à Apt
84400 APT
 
tarif 2.50€ et bien d'autres produits: saucisson de sanglier local, vins, jus de fruits, de belles salades etc...

Appenzeller, Taleggio, Brie au basilic et lingot des causses...
 

 
(et Kiri )

Il a l'air vachement bien élevé ce bonhomme

Merci
'fectivement 6€ c'est pas un fromage de tous les jours.

 
 
Bonsoir les fromageuh, bon je débarque un peu mais je suis auvergnat donc je suis déjà au dessus du lot
 
Je prendrais en photo mon prochain plateau de fromage parce que j'ai presque plus rien dans le frigo, habitant à 15 mètres de deux fromageries je fais au jour le jour.
 

 

et tu bouffes des knackis ce qui te ramène en dessous.    
 
merde, quand on habite en Auvergne, c'est pas les bonnes saucisses qui manquent !!

Ne parlons pas de la smirnoff ice...

c'est quand même dangereux de poster des photos de son frigo sur HFR

J'avais même pas vu le pâté de foie carrouf et ce qui ressemble à un paquet de surimi en haut de la photo... S'pas bien brillant tout ça. ²

     
 
Mais aucun commentaire sur le fromage, je retente avec celui du jour.
 

 

 
Un fromage bien gras et une bouteille de coca light.
Le paradoxe suprême  

C'est pas parce que je suis amateur de bons fromages que je peux pas manger de la merde pour autant à coté, je vous quitte je vais dans le topic malbouffe.
 

 
 

il y a un trou, c'est donc de l'emmental, un topic de spécialistes vous dis je !!  

Ce week-end chez mes parents je me suis enfilé un demi Epoisses, bien coulant, ça faisait longtemps que j'en avais pas mangé ! Pour la peine j'en ai acheté un hier... Ils avaient que du Berthaud au carouf, il a pas l'air encore bien fini mais j'ai un mois de marge pour le manger, faudra résister un peu pour voir comment il évolue jusqu'à sa DLUO (pour le fromage, il faudrait une réglementation à part : la DLUO c'est la date à partir de laquelle il faut commencer à le manger ! )

pas trop attendre non plus, passé 15j après achat en grande surface l'époisses berthaud se dessèche et devient ferme. pour la manger à la cuillère, le mieux c'est de 7 à 15 jours avant la DLUO mais ça varie quand même d'un fromage à l'autre.

Je note, merci de l'info ^^

J'ai enfin teste le mont d'or hier....tremper les pommes de terre dans la boite

 
Reviens, ils ont l'air super tes fromages.  
 
Mais faut dire ce que c'est quand tu postes des photos

+1²
 

Et sinon, pour en tartiner une dernière couche... les patates sous blister  
 

 
Ceci était mon dapwal
 
Et sinon, des bonnes fromageries autour de Mulhouse ?

Ce sont des gnocchi, pas des pommes de terres ! (il y a une PdT sur l'emballage parce que c'est un des ingrédients)
 
Autour de Mulhouse je connais pas, mais si tu montes sur Strasbourg il y a la fameuse cloche à fromage ^^ (et d'autres au centre, mais jamais testé)

Autant pour moi
 
Uep, je connais à Strass', mais pas évident d'y passer tout les 8 jours

Quelqu'un connait ce fromage ?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%B3_%28fromage%29
 
Fromage méditerranéen mais de vache, apparemment réputé depuis des siècles...