Reprise du message précédent :
Quelqu'un connait ce fromage ?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%B3_%28fromage%29
 
Fromage méditerranéen mais de vache, apparemment réputé depuis des siècles...

Conné pô
Sinon avec Cougy on est allé en week-end en Picardie, on s'est goinfrés de Maroilles pendant 3j  
On a aussi découvert le Rollot (pâte molle à croûte lavée mais qui fouette bien moins que le Maroilles) et on en a profité pour manger un peu de Boulette d'Avesnes et de Chimay
C'était ben bon
Et par la même occase, on a découvert la confiture de foin de chez les Jardins de Marie, c'est très fin et vraiment bon, si vous êtes dans le coin (à Crouy dans l'Aisne) faites-y un saut !

Je ne sais pas si on en a parlé ici mais le concept de ce site est sympa : http://lesnouveauxfromagers.fr

Chaque mois vous recevez une box de 4 fromages au lait cru d'environ 600-800g pour 20 euros.

Kewa ?
Une kipubox et j'étais pas au courant ?

Tu rends compte ?!?

C'est exactement ce qu'il me fallait

Slurp

ps : bon, c'est +5€ de livraison

Ce qui fait plus de 40€ du kilo, au final, c'est pas mieux qu'en fromagerie...

Entre 41 et 31 € du kilo. C'est livré et puis ça permet peut-être de découvrir des fromages que tu n'irais pas acheter dans ta fromagerie. Je trouve le concept plutôt sympa.

edit : Et c'est du lait cru.
/nazi

Mouais. Ça me paraît être une bonne alternative quand on n'a pas de bonne fromagerie à proximité, mais je préfère papoter avec le taulier pour découvrir de nouveaux trucs, c’est plus sympa...

Ça fait longtemps d'ailleurs que t'es pas aller papoter avec le taulier et la taulière de la fromagerie relativement proche de ton taf.
 
/

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A ce sujet, il paraît que celle qui est pl. Chavany chez nous est pas mal...

Celle où ça fait 3 ans qu'on se dit qu'il faudrait tester ?
 
Ben qu'est ce qu'on attend ?!?

Y'a la même pour la bière aussi : https://unepetitemousse.fr/

Bon allé une pièce dans le bouzin, à vous de reconnaitre, moi je les mange.
 

Je crois reconnaître un bleu de Gex, mais j'avoue que pour moi la plupart des bleus se resemblent visuellement...

Bonsoir à vous touts et tous
je souhaiterais avoir une info concernant les calories indigérés lors de 100g d'absorption..Car, si le goût est excellent, j'ai u un article qui semble affirmer que le "Comté" est plutôt gras...
 
En espérant des élaircissements

http://lmgtfy.com/?q=calories+comt%C3%A9

 
Ca fesait longtemps que j'étais pas passé ici
 
Qlq tof du mes plateaux de formages d'y a un mois :
Vendredi soir :




 
Samedi midi :




 
Dimanche midi :



 
Depuis j'essaie de finir tout çà
Entre temps, je suis passé à Selle-Sur-Cher par hasard..
Une fromagerie ouverte, je rentre, bcp de monde, je prends la même chose que tous les clients devant moi.. Pas déçu    
Faut que je recherche les photos

de retour d'amsterdam avec du bon "vieux gouda...."

C'est quoi c't'affaire là en bas à gauche, ça a l'air intéressant

les machins,je me demande si c est vraiment mangeable.

Par contre y a un caillou en forme de donut sur ton plateau, là

Bordel, il y a des frometons je me demande si ils sont encore bouffables. D'autres ont l'air très

Ouais, l'espèce de Saint-Marcellin moisi, j'oserais pas trop y toucher...

Ah c'est sûr quand on préfère les vaches qui rit et le babybel
 

Fourme de Valcivières
Un de mes from' préféré

Tout ce qui est sur les tofs est mangeable

Tout est très bon
Mes enfants (<7 ans) m'ont mangé tout le donut noir et l'étoile
..j'ai quand même mis qlq jours à les convaincre que le Ficello c'est de la merde en tube
 

J'ai fait qlq tofs ce midi, voila ce qui reste de ya 5 semaines et des Selle-Sur-Cher.
J'avais gouté pas mal de Selle-Sur-Cher de supermarché, bof bof..
Ceux là ont un bon pti gout de reviens-y    
 

 
Le reste du donut noir, pas si fort que ça dixit mes amis qui d'hier soir :

dixerunt  
Sinon jolis frometons, bien que ceux en haut à droite semblent un peu trop avancés à mon goût.

Hello! Qqn connait un site de livraison de fromages aux us svp? Pour du comte notamment ...

Si t'as pas peur des frais de port, quelqu'un peut s'en charger
 
Genre 3kg @ 10€/kg + 50€ de port + marge de celui qui s'en charge et Hop
 
Après, c'est pas du chronopost 24h, faudra attendre un peu

On n'a pas le droit d'importer du fromage au lait cru aux US, de mémoire...

J'ai trouvé des sites ce matin :
http://www.fromages.com/
http://cheeseonline.fr/
http://www.ventedefromage.fr/
 
Apres je me dis a 20€ les frais de livraison peut-etre attendre que mon amie revienne et lui payer un bon resto de fromage

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Rhaa la rouelle du Tarn !  
Pour les prix, c'est à peu de chose près ceux pratiqués par mon fromager. J'ai essayé d'économiser un peu en achetant des trucs qui avaient l'air sympa en grande surface, j'ai été déçu à chaque fois.
Genre la fourme d'Ambert AOP à 11.50 le kilo chez Carrouf, jolie, bien persillée et tout : totalement insipide, je ne l'ai même pas finie.  
Retour chez mon fromager, achat de fourme à 16.95 le kilo : une tuerie, explosion des saveurs et puissance des arômes ! Le lait cru c'est un autre monde.

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Je testerai le bleu de Gex alors, ça devrait me plaire, moi qui suis un fan des pâtes persillées !

4 producteurs de Bleu de Gex ? Faudra que je me renseigne, en 2012 y'en avait que 3 C'est plutôt une bonne chose si des nouveaux producteurs se lancent dedans...

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My Bad, je ne savais pas qu'il y en avait aussi dans l'Ain, en fait il y en a bien 3 dans le département du jura ^^

Moi aussi, vous m'avez donner envie de tester le bleu de Gex

par rapport au gorgonzola il se situe comment?