Topic fromage [À fond la fourme]

Recherche :

Mot : Pseudo : Filtrer Aller à la page :
Page : 1 2 3 4 5 .. 53 54 55 .. 265 266 267 268 269 270 Page Suivante Page Précédente Bas de page
Auteur	Sujet : Topic fromage [À fond la fourme]

Hoiniel

Reprise du message précédent :

gilou a écrit :

C'est très loin de la qualité de ce qu'on trouve chez un fromager affineur en ce qui concerne le gout.
A+,

Ca dépend des fromages. Les quelques fromagers parisiens chez qui je me suis rendu, c'est de la merde pour l'Ossau Iraty. (déjà, il n'en n'ont qu'un à proposer )

Publicité

gilou

Modosaurus Rex

Il y a pas photo sur une tomme de savoie par exemple, ou un charolais, une mimolette extra-vieille, etc.
A+,

Message cité 1 fois
Message édité par gilou le 28-10-2010 à 10:43:36

---------------
There's more than what can be linked! -- Le capitaine qui ne veut pas obéir à la carte finira par obéir aux récifs. -- Il ne faut plus dire Sarkozy, mais Sarkozon -- (╯°□°)╯︵ ┻━┻

Yop ma caille

Assassin d'enfants

gilou a écrit :

C'est très loin de la qualité de ce qu'on trouve chez un fromager affineur en ce qui concerne le gout.
A+,

Ca dépend du fromage...

---------------
Il ne faut jamais prendre les gens pour des cons, mais il ne faut pas oublier qu'ils le sont.

gilou

Modosaurus Rex

Ça, c'est sur que si c'est de la vache qui rit...
A+,

Yop ma caille

Assassin d'enfants

lol mdr

Message cité 1 fois

---------------
Il ne faut jamais prendre les gens pour des cons, mais il ne faut pas oublier qu'ils le sont.

macdriverz

Jinhua1920unautorized

gilou a écrit :

Il y a pas photo sur une tomme de savoie par exemple, ou un charolais, une mimolette extra-vieille, etc.
A+,

+1 c'est juste incomparable et parfois au meme prix.

---------------
Swedish master

vinzomatik

What goes up must come down

Yop ma caille a écrit :

lol mdr

oh la vache, en voilà une réponse fort à propos

---------------
This could turn Hare Krishna into a bad boy - Puffin da herb

Zaldarf

Quelles sont les proportions idéales pour une raclette ?
Fromage/Charcuterie/Patates

Message cité 2 fois

Poupou49

SoNiC ٩(͡๏̯͡๏)۶

25/40/35 je dirais

---------------
Tic !! Tac !! Boom !! \o/ !! - "Si les hommes pensent avec leur bite, faut croire que les femmes sont drôlement handicapé en en étant privé" _Tchip_

___alt

Zaldarf a écrit :

Quelles sont les proportions idéales pour une raclette ?
Fromage/Charcuterie/Patates

30% fromage
25% charcuterie
35% patates
10% salade, cornichons, oignons croquants...

---------------
TRIPS RIGHT BUNCH F SHUTTLE TOM AND JERRY RIGHT YELLOW

Publicité

gilou

Modosaurus Rex

C'est pas charcuterie, c'est viande séchée des grisons!
Sinon, ce n'est qu'une (pâle) imitation.
A+,

Message cité 1 fois

jonas

c'est mon identité

gilou a écrit :

C'est pas charcuterie, c'est viande séchée des grisons!
Sinon, ce n'est qu'une (pâle) imitation.
A+,

justement, j'en ai 200 grammes pour la fondue de ce soir [:petoulachi:1]

ceux qui disent que la charchut' c'est pour la raclette et pas pour la fondue... eh ben ils ont bien raison, n'empêche que maintenant j'ai pris l'habitude d'en acheter et d'en servir

et pour la fondue de ce soir, les proportions vont être proches de la perfection absolue [:petoulachi:1]

285 g de gruyère 12 mois
238 g d'apenzeller
212 g de comté "fort lucotte" 12 mois
204 g de beaufort 6 mois

Message cité 1 fois
Message édité par jonas le 04-11-2010 à 16:01:33

---------------
et voilà

Kalymereau

This is not a method

jonas a écrit :

et le vin [:petoulachi:1]

Message cité 2 fois

---------------
rm -rf internet/

gilou

Modosaurus Rex

Kalymereau a écrit :

et le vin [:petoulachi:1]

J'allais le dire.
Et l'ail? chinois aux pesticides?? :whistle:
A+,

Message cité 1 fois
Message édité par gilou le 04-11-2010 à 16:03:38

jonas

c'est mon identité

Kalymereau a écrit :

et le vin [:petoulachi:1]

y'avait plus d'apremont [:nozdormu]

j'ai du me rabattre sur du fendant [:petoulachi:1]

c'est surfait le fendant, pour son prix [:gidoin]

---------------
et voilà

Kalymereau

This is not a method

c'est pour les enfants le fendant [:petoulachi:1]

---------------
rm -rf internet/

jonas

c'est mon identité

gilou a écrit :

J'allais le dire.
Et l'ail? chinois aux pesticides?? :whistle:
A+,

de l'ail d'argentine [:petoulachi:1]

c'est ptêt' pas écolo, mais c'est pas de l'ail de pédé

si vous pouviez la gouter, vous mourriez sur place, alors restez bien chez vous

Message cité 1 fois
Message édité par jonas le 04-11-2010 à 16:06:02

---------------
et voilà

___alt

J'ai acheté de la raclette toute faite Leader Price, c'était pas mal.

Spoiler :

Non je déconne.

Spoiler :

Demain Mont d'Or, vin blanc et pommes de terres [:petoulachi:1]

---------------
TRIPS RIGHT BUNCH F SHUTTLE TOM AND JERRY RIGHT YELLOW

Kalymereau

This is not a method

jamais d'ail dans la fondue

échalote c'est beaucoup plus mieux [:petoulachi:1]

---------------
rm -rf internet/

gilou

Modosaurus Rex

jonas a écrit :

de l'ail d'argentine [:petoulachi:1]

c'est ptêt' pas écolo, mais c'est pas de l'ail de pédé

si vous pouviez la gouter, vous mourriez sur place, alors restez bien chez vous

De l'ail OGM donc... :whistle:
A+,

Message cité 1 fois

jonas

c'est mon identité

gilou a écrit :

De l'ail OGM donc... :whistle:
A+,

de l'ail bio [:dakans]

Spoiler :

WOUF !!
\
\

Message édité par jonas le 04-11-2010 à 16:13:41

---------------
et voilà

ororuK

Zaldarf a écrit :

Quelles sont les proportions idéales pour une raclette ?
Fromage/Charcuterie/Patates

40/0/60 !

Message cité 1 fois
Message édité par ororuK le 04-11-2010 à 21:44:46

Kalymereau

This is not a method

ororuK a écrit :

40/0/60 !

ça se simplifie en 2/0/3

---------------
rm -rf internet/

ororuK

Tu ne manges que deux morceaux de fromage ?

Message cité 1 fois

cd5

/ g r e w t

60 patates :miam:

Message cité 1 fois

---------------
Gal @HFR | C'est l'effet main © P®oogz | Vends rien

Kalymereau

This is not a method

ororuK a écrit :

Tu ne manges que deux morceaux de fromage ?

j'ai pas spécifié l'unité, ça peut-être le kilogramme ou le quintal [:fading]

Message édité par Kalymereau le 05-11-2010 à 10:12:31

---------------
rm -rf internet/

___alt

cd5 a écrit :

60 patates :miam:

100 patates ! [:roller and scratcher:5]

---------------
TRIPS RIGHT BUNCH F SHUTTLE TOM AND JERRY RIGHT YELLOW

lordbubu

[:lardoncru]

MAis ouais parler de fromage, comment j'y ai pas pensé avant!!!!
le problème c'est qu'après ça donne faim.

Je dédicace ce post à mon affineur, qui va encore me délester d'un bon billet ce midi, je le sens.

tiens ça vous ai déjà arrivé de vous faire un plateau de fromage, c'est à dire un repas composé quasiment que de ça, avec quelques petites choses, deux trois bouts de champi, des grains de raisins.
Tu évolues dans ton plateau selon le gout et la puissance des fromages, genre d'un chèvre frais à un cantal tellement vieux qu'on dirait du parmesan bougnat, le tout arroser d'un bon rouge bien goutu, avec pain blanc et pain de seigle de bonne qualité.

Sélection du moment :
St Nectaire (parce que c'est la bonne saison),
Appenzeller (fromage que je viens de découvrir),
et un roquefort qui a un peu de bouteille

Message cité 1 fois

cd5

/ g r e w t

lordbubu a écrit :

[:lardoncru]

tiens ça vous ai déjà arrivé de vous faire un plateau de fromage, c'est à dire un repas composé quasiment que de ça, avec quelques petites choses, deux trois bouts de champi, des grains de raisins.
Tu évolues dans ton plateau selon le gout et la puissance des fromages, genre d'un chèvre frais à un cantal tellement vieux qu'on dirait du parmesan bougnat, le tout arroser d'un bon rouge bien goutu, avec pain blanc et pain de seigle de bonne qualité.

Le meilleur des repas :miam:

Moi qui n'aime pas spécialement la viande, je me rattrape souvent sur le fromage :miam:

vinzomatik

What goes up must come down

en ce moment je suis pris dans un CVRP de malade, entre mes achats excessifs de raclette qui font que j'en ai 2Kg au congelo et les potes qui me ramènent les restes des leurs en charcutaille et fromage, je suis pas pret d'en sortir [:kzimir]

Message édité par vinzomatik le 05-11-2010 à 14:09:55

---------------
This could turn Hare Krishna into a bad boy - Puffin da herb

lordbubu

Alternative à la raclette : la boite chaude

Un fromage => Mont dore

découpe du chapeau de la croute, persillade, au four

Tu sers avec patate et charcut, et tu pose la boite sur la table.

jonas

c'est mon identité

Nooooon !!!! Pas retirer la croute !!!! [:fegafobobos:2]

[:spartou]

Message cité 1 fois

---------------
et voilà

lordbubu

tu la remet dessus pour cuire, elle est super gratinée ça fait un crackers

Message édité par lordbubu le 05-11-2010 à 15:49:33

vinzomatik

What goes up must come down

jonas a écrit :

Nooooon !!!! Pas retirer la croute !!!! [:fegafobobos:2]

[:spartou]

mais +12 quoi

la mont d'orade, c'est le pied mais ca va pas dans le sens de sortir du CVRP

---------------
This could turn Hare Krishna into a bad boy - Puffin da herb

___alt

Mont d'orade hier [:bien]
Tout simple, avec des pommes de terre et un bon jambon blanc.

---------------
TRIPS RIGHT BUNCH F SHUTTLE TOM AND JERRY RIGHT YELLOW

Alekusu2

drapal ! et bonjour à tous !

2 questions messieurs dames !

1/ Avez-vous des conseilles de fromages pour une raclette, autres que la raclette ?

2/ Avez-vous des conseils pour un fromager, de préférence soit vers Saint-Lazare, soit vers Bastille ?

Message cité 4 fois

---------------
Ils ne sont grands que parce que nous sommes à genoux. - Topic Kingdom

Profil supprimé

ça drap aussi :sol:

viniw

geek repenti

Alekusu2 a écrit :

comté

ou Appenzeller,

Gruyère AOC,
tome savoie

___alt

Alekusu2 a écrit :

1/ Avez-vous des conseilles de fromages pour une raclette, autres que la raclette ?

Morbier AOP.

Message cité 1 fois

---------------
TRIPS RIGHT BUNCH F SHUTTLE TOM AND JERRY RIGHT YELLOW

Kalymereau

This is not a method

Alekusu2 a écrit :

drapal ! et bonjour à tous !

2 questions messieurs dames !

1/ Avez-vous des conseilles de fromages pour une raclette, autres que la raclette ?

Le St Nectaire fondu a une consistance très proche de la raclette, tout en ayant un goût très différent (et excellent)

---------------
rm -rf internet/

jonas

c'est mon identité

___alt a écrit :

Morbier AOP.

http://upload.wikimedia.org/wikipe [...] _views.jpg

wou putain [:cerveau lent]

---------------
et voilà

Publicité

Page : 1 2 3 4 5 .. 53 54 55 .. 265 266 267 268 269 270

Page Suivante

Page Précédente

Haut de page

FORUM HardWare.fr

Discussions

Cuisine

Topic fromage [À fond la fourme]

Sujets relatifs
faire cuire du fromage à raclette sans appareil à raclette ?	Le fromage aiderait à dormir...qu'en pensez vous ?
[avion - douanes] peux t'on emporter du fromage en cabine?	quelqu'un a une recette de beignets de fromage blanc ?
emission sur le fromage hier et avant hier sur france3	recettes faciles et sans fromage
gateau fromage blanc : pourquoi n'est-il pas comme chez le boulanger ?	Différence entre le fromage blanc et crème fraiche ?
CONCOURS DE MIX: tu mix, tu rap à fromage pis c'est tout :o	Publicité du fromage entremont
Plus de sujets relatifs à : Topic fromage [À fond la fourme]

Page générée en 0.112 secondes