Reprise du message précédent :

 
Tu connais le testun barolo      
On m'en ramène d'italie, mais après recherche, on en trouve à Paris:
 
Chez Virginie
Il faut plus d’une corde à sa lyre pour combler la clientèle de la butte, descendue chez Virginie en quête d’un fromage pas banal : rien de plus simple semblent dire son chèvre fleur de Provence affiné au torchon, ses comtés d’alpage vieillis 36 mois et le rarissime Testun Barolo à la croûte cendrée mouchetée de pépins de raisin… Vous vouliez changer de crèmerie ?
Chez Virginie,  
54, rue Damrémont (18e),
 tél. 0146067654.
 
 
 
 
 

Il y a aussi des fromages de ce genre en France, j'ai déjà testé une tomme au marc, outre le goût sympa on sent craquer les pépins sous la dent. La tomme est complètement enrobée de marc :
 

Et tu as bien raison.
 
Sinon, je suis le seul à bouffer ma faisselle avec du sel et du poivre (avec à la limite ail + ciboulette) ?

 
   
Cela resemble pas mal, merçi pour l'info, il y en a dans le Jura pas loin de chez moi.
 

Je suis sur qu'il ya une contrepétrie  

 
Non

La crèmerie du marché
34, avenue Outrebon
93250 Villemomble
 
C'est pas la crèmerie la plus grande du monde loin de là. Mais ils ont des fromages excellentissimes et en plus la proprio est très sympa et n'hésite pas à vous faire goûter plein de fromages. D'ailleurs ça loupe pas... Quand j'y vais j'en ai vite pour 80€ !
 
La dernière fois avec Tillow elle nous à fait goûter un fromage de grottes absolument divin ! ³

je note  

Ajouté en 1ere page

Vous n'avez pas des crémeries/fromagers rive gauche ?
Ce topic m'a donné faim, mais 18e et 19e, c'est loin.

Quatrehomme, rue de Sèvres

Dans quel coin de la rive gauche ? Vers le 7ème il y a l'air d'y avoir des trucs sympas dans la rue Cler (semi-piétonne et pleine de commerces).

 
Une fromagerie pour les hommes qui aiment le fromage les hommes.

Si vous voulez que j'ajoute ces formageries dans la liste, est-ce que vous pouvez donner le nom, l'adresse, éventuellement le numéro de téléphone et une petite description ?

 
merci.    
 
(très bien placé vu mon planning du week-end )
 

 
N'importe où. Je suis un lointain banlieusard du 91. c'est juste pour, si possible, m'éviter 1H de plus en transport pour aller dans le nord de Paris.
 

D'ailleurs si quelqu'un connait une bonne fromagerie dans le nord de l'Essonne ou le sud du Val de Marne, ça m'intéresse.  

pour ceux qui vivent à paris (mais bon ca doit se trouver ailleurs) il est possible de trouver un camembert au truffes au bon marché    
 
j'ai une ancienne boss qui avait ramené ca c'etait   et pourtant je ne suis pas fan de camembert.

petites illustrations pour le topic :
Chez les Helvetes

En Corse

Euh, j'ai fait tombé le bout de pain.

"Dans le lac ! Avec des poids attachés au pieds !!!!"

Astérix chez les Helvètes.

MOTO !!!!

La première irait bien en tête du prmier post je trouve
 
(ou les deux)

ceci aussi peut aider

ou ceci en première page

je l'ai pas trouvé en plus grande

Je regarde ça ce soir, hfr-rehost est bloqué par mon proxy

on peut contourner les proxy avec les scripts de toyonos sur greasemaonkey + firefox
go topic idoine

Nope, IE6 mandatory au taf et j'ai la flemme de rehoster ailleur pour voir les photos, je ferai ça ce soir

Ah, cela me rassure au plus haut point. À chaque fois, par exemple dans un restaurant, qu'il y a de la faisselle en fromage, les gens sont étonnés que je ne sucre pas.

Faisselle + sel et poivre, ou échalotte-ciboulette etc. strobon

 
Gros coup de coeur en ce moment pour le Laguiole, un fromage de l'Aubrac à pâte pressée non-cuite.
Le morceau de tomme que j'ai acheté a eu un affinage spécial de quasiment 36 mois, les inclusions de moisissures pénetraient de 4 à 5 cm dans la croûte.
 
Un truc à la saveur juste exceptionnelle, au croisement du Beaufort et du Parmesan.    

C'est beau ce que tu dis.
 
Par contre tu risques de te faire maudire par certain aficionados du topic ortho pour ton utilisation du mot "juste" de cette manière.  

Ouf, je suis normal    
 
Les gens ont bon goût sur ce topic de haute qualité !

+1 sur les deux remarques

Nan mais c'est quand même suepr classique

on appelle ça de la "cervelle de canut"  

j'arrive pas moi la faisselle
ca a aucun gout quoi

Avant je ne connaissais que la faisselle "sucrée" pour le dessert. Je n'aimais pas du tout. Tillow m'a fait découvrir la faisselle "salée" comme elle vient de la décrire : ça défonce tout !
 
P'tain à force de parler bouffe j'ai l'estomac qui commence à gueuler comme pas permis.

Tiens en parlant de ça, Galwhen si tu nous lis VA FAIRE LA FAISSELLE §
 
Et sinon, je plussoie, c'est une petite tuerie, ce truc

Fromage  
( )

Dans la catégorie fromage frais il faut goûter la brousse du Rove, c'est une brousse spéciale de lait de chèvre fabriquée dans un village à quelques kilomètres de Marseille.
 
Sucrée ou salée, seule ou cuisinée, c'est