Reprise du message précédent :
une petite sauce pour pate que tout le monde a aimé :
 
10/15 petit oignons ( j'ai acheté un filet de 3kg d'oignons, que des petits )
une boite de champpi de paris en boite ( frais si vous avez)
une boite de sauce tomate provencal
du piment en feuille
du kubor
 
emincé les oignons, faites les risoler dans de l'huile d'olive, ajouter les champi, 2 kube de kubor, un peu d'eau chaude, la boite de sauce tomate provencale, un peu de piment en feuille ( une grosse cuillere a soupe), laisser mijoter 10m, delayer un peu d'eau si c'est trop epais et servez sur des pate ou du riz

a, oui, la puilpe de tomate... de saison , desolé, j'y avait pas pensé !
 
 

Un étudiant !

Comment te le dire? Les conserves, ça se... conserve.

 
Go pizza !  

 
Vrais reconnaissent vrais  

Tant que l'on est sur un topic cuisine, j'ai 10 personnes qui viennent manger ue raclette @ home dans 15 jours.
 
En quantitée vous faites quoi :  
 
Perso je partais sur :  
 
3.6 Kg de fromages (soit 300G/personnes sachant que les filles mangent moins)  
Jambon blanc  
Jambon de Vendée
(1 tranche de chaque / personne ?)
 
Rosette
Chorizo
(2 tranche de chaque / personnes ?)
 
3 bouteilles blanc (suffisant ? et quoi ? muscadet/vin de savoie/riesling ?)
3 bouteille de rouge (suffisant ? et quoi ? )
 
2Kg de pommes de terre (+ ? )
 
Digestif (calva ?)
 
Dessert ? (glace ?)

Idem que la loutre, ça me semble très léger en matière de patates et de charcut'. En compter bien deux grosses (des PdT) par personne, j'ai remarqué que tout le monde avait tendance à bouffer plus que d'habitude lors d'une raclette.
Pour le fromton, normalement, c'est dans les 250 grammes par personne. Pour la charcutaille, une tranche de jambon blanc, une tranche de jambon cru, deux tranches de coppa, deux tranches de viande des grisons, 2 tranches de rosette, quelques saucisses cocktail, un peu de chorizo/saucisse sèche, ça me semble déjà plus réaliste par personne.
Prévois une petite salade bien vinaigrée et des cornichons, aussi. Et achète des oeufs de caille, c'est rigolo à faire cuire au plat.
Et pour le pif> Compter minimum une bouteille pour 3/4. Bon, perso, chez moi, c'est plutôt minimum une boutanche par personne, mais c'est spécial

J'ai fait une fondue 5 fromages (appenzell beaufort emmenthal comté abondance) avec des cèpes (séchés et réhydratés dans le vin blanc utilisé ensuite pour la fondue), vendredi soir, c'était tout bonnement mortellement bon

Je préfère prendre de la pancetta plutôt que de la rosette, miam.

Et une bouteille d'eau par personne...
 
Pour la nuit

C'est assez open, la composition de la raclette, faut bien le dire Mais sinon, pareil, surtout si y'a aussi de la saucisse sèche.

J'aime pas le bacon français (en tranches rondes)

celui donne l'impression d'avoir été fumé au mazout ?  

C'est quoi ces conneries de pancetta, de bacon ou de cornichon.    
 
Heureusement qu'ici, on sait faire la vraie raclette.

Et qui a la consistance approximative d'une feuille de plastoc, oué, c'est ça

Au lieu de nous écraser de ton mépris montagnard, tu pourrais nous dire ce que tu y mets, toi, dans ta raclette

Une boîte chaude !
http://www.cancoillotte.net/article.php3?id_article=88

http://quandnadcuisine.canalblog.c [...] 14824.html

Vas- balance    
 

 
Tu ne sais pas ce que tu rates en ne faisant pas de raclette au Morbier.
Pauvre homme.

Le bon bacon avec du gras et toussa, faut se casser le cul à le chercher, je trouve qu'il devient rare  

Non, le bon bacon a du gras et du maigre, donc tranché dans la poitrine ou les cotes.
 
Le truc rond sans gras est immonde  

Ma fourchette.
 
Je laisse aux restaurateurs le soin de la préparer.  

Ce foutage de gueule    
 

Bah non, c'est là qu'il est le pire
Les seuls bacons digne de ce nom : le back bacon (le meilleur) et le streaky
 

S'il n''y avait les tofs c'est toi qui serait bien grillée  

Mais voilà : il y a les photos, qui permettent d'illustrer tes propos, en plus

C'est mieux pour les esprits simples.
 
Pour les autres mes propos étaient suffisamment explicites    
 
 
(j'ai fait rapidos une recherche et après 12 pages des oeuvres de Francis Bacon, j'ai laissé tomber   )

J'ai rapidement rétréci ma demande à "back bacon"

nous on a fait soirée crêpes  

Boulets de Liège à la bière :  
 
Ingrédients pour cinq personnes :
 
800gr. de viande hachée mélange porc/veau
1 gros oignon coupé grossièrement
1 bière blonde 25cl. (de qualité!)
3 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux)
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de gelée de groseilles (à défaut de sirop de Liège)
40gr. de raisins secs
Du beurre  
De la farine
Du thym
1 Feuille de laurier
1 cube de bouillon de boeuf
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
 
Préparation :
 
- Faites une +- demi-douzaine de boulettes avec la viande hachée
- Roulez les dans la farine
- Faites brunir du beurre dans une grande casserole  
- Ajoutez les boulettes, retournez les doucement pour qu’elles brunissent de partout (attention de ne pas casser les boulettes pendant cette opération)
- Ajoutez l’oignon, la bière, les trois cuillères de cassonade et de vinaigre, le sel et le poivre, le thym, la feuille de laurier et le bouillon de boeuf.
- Laissez mijoté 35-40 minutes à feu doux avec le couvercle en retournant les boulettes de temps en temps.
- Une fois les boulettes cuites, ajoutez la gelée de groseilles et faites la fondre dans la casserole tout en mélangeant
 
Servir :
 
- avec des frites
- avec une salade et/ou de la compote de pomme
- avec une bière au choix  
 
 
Mon plat préféré

Ma foi, j'ai posté ma propre recette  de boulettes sur ce topic, mais celle-ci me semble valoir le coup d'être tentée

, je vais la tester.

Original, je note  

Bon les autres vous me donnez faim avec vos raclettes au morbier, à l'abondance, etc...
Tiens cette semaine à Super U ils vendaient du fromage de chèvre pasteurisé pour raclette à 12 euros le kg, vous connaissez ??
Une raclette au chèvre ça doit être dément  

Edit :   IWH 100 obligé  

Vous m'en direz des nouvelles...