Reprise du message précédent :
Un plat simple et pas cher surement déjà passé:
 
Faire cuire du riz, si vous avez un autocuiseur c'est vraiment pas compliqué:
 
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En mettre dans un bol puis rajouter:
 
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J'en prends bonne note et dès que j'ai un peu de temps j'organise un combat clandestin : "The mighty Pouette74's muffins VS the Sub-N 'danger' brioches"

Rioton ?

 
 
Ben, en fait, la première fois qu'on m'en a servi, j'ai trouvé que c'était un peu entre la brioche et le muffin/génoise. Quand j'ai tenté par moi-même Dimanche soir, c'était plus proche du muffin    
 
Ca dépend peut-être du four (four à chaleur tournante / vieux four électrique classique), des moules utilisés (petits moules individuels en alu "jetables" / ramequins)...
La pâte n'a pas besoin de se reposer, cette trainée, j'ai faim, faut que ce soit rapide    
Par contre, il faut absolument que le four soit bien chaud  

 
Le goût de la menthe doit surprendre  

Recette perso
 
Ingrédients :  
- Petits suisses (type Casino, ils sont bons)  
- Miel (vive le miel Michaud )
- Kellog's Original Corn Flakes authentiques à té-aime et copyraïte (ou sinon "pétales de maïs grillées" mais c'est beaucoup moins bon )
 
Préparation:
1) Déposer quelques petits suisses sur une assiette (sans le papier )
2) Recouvrir de miel (les Michaud sont supra-bon )
3) Recouvrir de Kellogg's Original Corn Flakes (les vrais, sinon ça change beaucoup au goût).
 
On peut inverser les étapes 2 et 3 (le miel sur les KOCF) mais je trouve que c'est moins bon.
 
Ah, un détail. Vous en aurez pour environ quarante minutes.
Cinq minutes pour préparer, et trente pour se laver - ou se lécher - les mains toutes collantes (hé oui, c'est l'inconvénient de cette recette).
 

T'as pas de cuillère ?  

Y'a pas longtemps j'avais posté une recette de rouelle, je vais en refaire,n y'a pas un d'entre vous qui a une autre recette ?

J'ai une, mais la rouelle c'est pas bon, les 2/3 des muscles sont secs et fibreux, donc je m'abstiens de vous l'infliger.  

Ah ben ouais la cuillère ! C'est drôle, j'y pensais en écrivant, et j'ai oublié.
 
Puis pour ptichat qu'a pas l'air convaincu t'as qu'à goûter d'abord.  
Avec le miel dessus say moins bon, sisi.
 
Edit : Je suis en train de m'en faire et je me rends compte que j'ai oublié un truc élémentaire.
Il faut deux cuillères, une pour le pot de miel et l'autre pour manger ! Sinon c'est crade et ça colle, j'aime pas ça.
Ah tiens, encore un truc : votre pot de miel est sûrement profond, elle peut tomber dedans et ça colle encore.
Pensez à bien l'équilibrer sur les bords du pot, attention aux mauvaises surprises !
Genre là faudra que je nettoie le bureau, j'en ai foutu partout du miel.

confit d'oignons !  
 
2 bons oignons coupé que l'on laisse bien devenir transparent...
Une fois les oignons bien transparents on met de la vinasse disons un bon verre de vin et on rajoute du sucre à sa guise jusqu'à trouver le compromis entre l'acidité du vin et le sucré...
Quand il n'y a plus de liquide c'est cuit !!!
 
A accompagner avec un tit magret ou un bon filet.

Salut à tous  
 
3 à 4 pommes de terres moyennes avec leurs peau.
 
bien nettoyer les pommes de terres, puis les emballer dans du papier alu.
 
Dans un four à 200°C, compter environ 1 heure de cuisson (verifier avec la pointe d'un couteau).
 
sortir les pommes et les couper en 2 dans le sens de la longueur, y ajouter une petite cuillère à soupe de sauce pitta à l'ail et paresemer de gruyère rapé.
 
Saler, poiver et c'est prêt.  
 
super avec une escalope de dinde.

J'en ait fait une la semaine passée pour la 1ere fois ben j'ai trouvé ca carrement moins sec qu'un roti de porc par exemple ... (c'est peut être la cuisson en cocotte pdt 2h qui a faita ca ?)

C'est moins sec car plus gras.
 
Le roti de porc (je suppose que c'est le roti filet) il lui faut une double cuisson, 1 heure dans un mélage moit-moit lait et eau et ensuite cuisson au four pour le rôtir. Et là tu seras surpris du moelleux.

drapal

 
   
 
Tu peux développer svp, je ne connais pas ce mode de cuisson, ça m' intéresse. Merci d' avance.
 
 

bon j'ai acheté des champignons pour la première fois de ma vie, d'habitude je mange des pâtes ou je vais au restaurant
 
Question : Qu'en faire ?

Les manger !

Edit : oui, tu les laves et tu les coupes en rondelles au départ.

Tu les sales, tu les fais revenir dans une casserolle avec un peu d'huile (couvrir la casserole). Attention à ne pas mettre trop de sel, les champignons réduisent pendant la cuisson. Le sel les aide justement à perdre leur eau.
Un fois qu'ils commencent à perdre leur eau,
- tu mets des herbes de provence et du poivre dedans et tu fais cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
ou
- Tu laisse cuire, et une fois cuit tu mets de la crème.
ou
- herbes de provence + crème à la fin.

Après, pour choisir entre mes 3 options, c'est une question de goût.

Tu les laves ou tu les épluches, selon ta préférence.
Tu les découpes en lamelles, tu les fais revenir dans une poele avec un peu d'huile, et des oignons coupés en petits morceaux, une fois qu'ils commencent à être cuits tu peux rajouter de la crème et un peu de poivre. Le but est que la crème capture un peu le gout des champignons, donc il ne faut pas en mettre trop.
 
Puis tu peux mettre ça sur un toast.
 
Sinon, crus tu peux simplement les mettre dans une salade composée.
 
Crus également, j'aime bien faire une salade très simple avec simplement des champignons en très fines lamelles, du parmesan coupé également en fines lamelles, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive/noix et de jus de citron.

ça me rappelle un album d'Astérix !  
 
Donc réponse : il faut les faire sauter à la poêle.  Le champignon révèle toute sa saveur lorsqu'il est sauté.

c'est agecanonix ou panoramix qui voulait en faire de la soupe, je ne me souviens plus ?

 
Excellent
 

à la grande époque des asterix avant que ça ne devienne de la merde

Mais +1 des champignons avec de l'huile d'olive et quelques herbes
Limite si je ne m'en ferai pas un plat à proprement parler

Merci pour les conseils, j'an ai mangé la moitié hier cuit à l'huile d'olive sur la poèle, je m'étais pas rendu compte à quel point ils rétrécissent
 
Il m'en reste encore pour ce soir. C'est possible de mettre de la sauce tomate direct dans la poèle, et les champignons mélangés et faire cuire ? J'ai envie de me faire une sauce pour mes pates

Il faut les faire revenir légèrement avant de mettre la sauce tomate, ça sera surement meilleur...
 
Si c'est pas déjà trop tard

Yep, oignons, ail, persil, tu fais sauter tout ça, tu laisses une partie de l'eau s'évaporer (mais pas tout!) et tu mets ta sauce tomate, que tu laisses mijoter le temps que la pasta cuise.
Si t'as ça, n'hésite pas à faire rissoler des lardons avant de mettre les champis

la sauce tomate cay le mal faut decouper une demie douzaine de tomates en gros dé avec un bon verre d'eau et laisser reduire 30 min.
 

lay tomates cay chayr

Sauf que c'est bien gentil, mais c'est pas la saison des tomates, et celles qu'on trouve, c'est de la flotte (c'est pas seulement une question de saison, d'ailleurs).

alors que dans la tomate concentré, on reconnait de suite la tomate de saison   (les sauces a verser sont a base de concentré, donc pas la peine de me les sortir)

Je n'ai jamais parlé de concentré de tomates.
Perso, vive la pulpe de tomates Da Rica. A base de pulpe de tomates. Eh oué.

En saison en cherchant un peu tu trouves de la coeur de boeuf très convenable, sinon le reste ben ouais, pour cuisiner je préfères les tomates en boîtes.

sauf les dernières du balcon/jardin

une petite sauce pour pate que tout le monde a aimé :
 
10/15 petit oignons ( j'ai acheté un filet de 3kg d'oignons, que des petits )
une boite de champpi de paris en boite ( frais si vous avez)
une boite de sauce tomate provencal
du piment en feuille
du kubor
 
emincé les oignons, faites les risoler dans de l'huile d'olive, ajouter les champi, 2 kube de kubor, un peu d'eau chaude, la boite de sauce tomate provencale, un peu de piment en feuille ( une grosse cuillere a soupe), laisser mijoter 10m, delayer un peu d'eau si c'est trop epais et servez sur des pate ou du riz