Reprise du message précédent :

 
En théorie, la même ici.
En pratique c'est plutôt n-centaines de gramme de farine, sel, on creuse un puit, on ajoute n+1 oeufs, on ajoute la farine en raclant les bords, on verse une cannette de bière dans la pâte dès que les oeufs+farine deviennent trop compacts, on mélange, on ajoute du lait jusqu'à atteindre la bonne consistance.
/marmiton

Quand tu mets de la bière dans la pâte, si, par exemple. Au moins le temps d'aller enfiler un tablier et de se vernir les ongles

ah bon?    

Non, pas vraiment. Enfin quand je fais une omelette ça ne ressemble pas du tout à ça.

Drap  

Ou une petite pipe, sinon, je sais pas, quoi. L'histoire de vingt minutes, tu vois ?

pas le peine d'être condescendante, je disais que  sans 20min ça marche très bien, même avec 1/2l de bière  

 
Pluzun .

Euh, je ne suis pas condescendante, je propose des trucs pour occuper les 20 minutes de repos de la pâte, qui sont préconisés un peu partout.
Mais si ça marche bien sans laisser reposer, c'est parfait.
Moi je préfère me faire les ongles, et puis voilà.

Dans l'omelette ?

Farine de blé noir
Gros sel
Eau
 

Merci.
Tu ne mets donc pas du tout de farine de froment ? Les recettes mélangent souvent farine de blé noir et farine de froment.

Gratin de courgette
 
Emincer les oignons et les faire fondre dans le beurre.
Râper 4 courgettes avec leur peau et les ajouter aux oignons.
Mélanger le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer.
Mettre les courgettes dans un plat et verser par dessus la sauce et faire à four chaud pendant 15 mn.  
 

Non.  

Oui, j'ai vu pour l'ajout de la farine de froment.

Exact. Y a que dans la région d'Aix-Marseille qu'on sait faire de la pizza. Le reste, c'est au mieux une tarte à la tomate.

C'est la journée des ayatollahs, encore ?  

Pareil ici, pas de farine de froment dans la pâte à galettes. Trop bourgeois pour les bienfaits de la tradition
 
Sinon, merci kinkit pour le truc du sèche-cheveux, j'avais un peu la flemme de voir si ça marchait bien mais je prendrai le temps, la prochaine fois.

Bon, toi, évidemment, tu peux tout te permettre
 
Mais dire ce que tu viens de dire, c'est comme dire y a pas une mousse au chocolat qui vaille une bonne crème caramel (ou l'inverse) ²  

Ok merci, j'essaierai sans.

Ca dépend surtout du pizzaïolo. Et il y en a des bons et des mauvais un peu partout.

Qu'est ce qui peut accompagner une andouilette et des saucisses au muscadet ?

 
 
Appart cette facilité ?

Ce plat donnerait envie qu'on y goûte si son nom ne faisait pas penser à "pisse à la bière".

Oui. En gros, ça n'a RIEN à voir

De la purée Robuchon.

avec du safran  

 
Pizza = paëlla si j'ai bien suivi   .

si on veut paella=risotto=pilaf=riz cantonais=sushi

edit ²²² quand même

  ²²