Topic Cuisine

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1. Certainement pas, bande de tarés [:rolleyes]

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

milkyway58

Dessert lacté

Reprise du message précédent :
Pas forcément besoin de rémoulade, avec une bonne vinaigrette moutardée, c'est bon aussi

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"Bon, j'ai loupé le phacochère, mais l'ornithorynque, je le sens bien!" Dieu

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true-wiwi

castormalin a écrit :

OK, merci, je vous tiendrai au courant de la taille du bébé et ferai en fonction [:castormalin:4]

En purée avec un peu de muscade, sel et truffe si t'es riche

Message cité 1 fois

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It's a simple mistake to make, to create love and to fall.

Tillow

J'aime les tierces picardes.

true-wiwi a écrit :

En purée avec un peu de muscade, sel et truffe si t'es riche

Pluzun, c'est super bon la purée de céleri [:huit]

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

Seizh

1998 / 2018 ★★

Adiht a écrit :

https://reho.st/preview/self/72420a [...] 45f6c3.jpg

Même chez le routier du coin, le dressage est plus raffiné [:aulas y rahmo:6]

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★ Champions du Monde 1998 ★ Champions du Monde 2018

abonisyah

j'fais aussi parti du céleri-rave FC
En fausse rémoulade au fromage blanc ou en cube blanchi et sauté au beurre. Et épicé à la coriandre (graine) [:huit]

castormalin

上手くなりたい

[:soulafa]
Le céleri boule fait à peu près la taille d'un gros pomelo. Alors gratin ou coque de sel.

Et j'ai eu un potimarron aussi. J'aimerais le faire le plus simplement que possible, genre au four, pour bien avoir la saveur du potimarron [:castormalin:4]

Message cité 1 fois

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

jcqs

épais comme une brique

Tu vides ton potimarron et tu fous un reblochon dedans, au four et zou.

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

castormalin

上手くなりたい

jcqs a écrit :

Tu vides ton potimarron et tu fous un reblochon dedans, au four et zou.

comment c'est abusé [:castormalin:4]
Vais devoir m'acheter un autre potimarron et un reblochong

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

jcqs

épais comme une brique

Sinon, pour le faire simplement (mais un peu triste à mon avis) : tu le coupes, tu le vides et tu le tranches assez finement. Un peu d'huile, du sel, des herbes et tu fais rôtir au four. Mais ça manque de reblochon .

Message cité 2 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

alberich

jcqs a écrit :

Tres bon on me l'avait conseillé ici même sans le reblochon.

Par contre faut pas être nombreux à table, les tranches prennent de la surface dans le four.

Message cité 1 fois

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Tahitiflo

éponge carré(e)

et lardons+crême,poivre,c est une tuerie. [:911gt3]

Message cité 1 fois

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28 We are doomed

castormalin

上手くなりたい

jcqs a écrit :

J'étais parti sur une recette comme ça pour bien avoir le goût du potimarron. Mais j'avais envie de reblochon. Par exemple là, j'ai acheté du pain, je l'aurais bien accompagné de rebloch, mais j'ai que de la coppa et du foie gras

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

castormalin

上手くなりたい

ps : la j'ai de la roquette, et je me disais, c'est tellement bon la roquette, que entre de la roquette et du nutella, j'suis même pas sûr que je prendrais le nutella [:castormalin:4]

Message cité 1 fois

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

RaKaCHa

Respecte-toi cousin.

jcqs

épais comme une brique

alberich a écrit :

Tres bon on me l'avait conseillé ici même sans le reblochon.

Par contre faut pas être nombreux à table, les tranches prennent de la surface dans le four.

De toute façon faut pas être nombreux à table, alors [:tartine mariol:5]

Tahitiflo a écrit :

et lardons+crême,poivre,c est une tuerie. [:911gt3]

Voilà. Et des oignons !

Message cité 1 fois

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

castormalin

上手くなりたい

jcqs a écrit :

Voilà. Et des oignons !

une carbonara quoi

Message cité 1 fois

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

laureka

castormalin a écrit :

[:soulafa]
Le céleri boule fait à peu près la taille d'un gros pomelo. Alors gratin ou coque de sel.

Et j'ai eu un potimarron aussi. J'aimerais le faire le plus simplement que possible, genre au four, pour bien avoir la saveur du potimarron [:castormalin:4]

Purée ! [:cerveau delight]

moitié céleri, moitié pommes de terre. sel poivre beurre.

Sinon, soupe. Céleri, carottes, pommes de terre.

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"When life gives you lemons, make lemonade!" - "la plus perdue de toutes les journées est celle où on a pas ri." Chamfort.

dcm890

castormalin a écrit :

une carbonara quoi

Ha non hein, dans la carbonara, la vraie, la seule, il n'y a pas d'oignons, pas de lardons, pas de crème, juste de la guanciale, du parmesan et/ou du pecorino et des jaunes d’œuf

Faut pas déconner avec la carbo italienne hein

Message cité 3 fois

jcqs

épais comme une brique

dcm890 a écrit :

Ha non hein, dans la carbonara, la vraie, la seule, il n'y a pas d'oignons, pas de lardons, pas de crème, juste de la guanciale, du parmesan et/ou du pecorino et des jaunes d’œuf

Faut pas déconner avec la carbo italienne hein

C'est pas une vraie carbo ça. [:germaine lorenzo:1]

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diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !

Winny29

Breizh Atao!!

castormalin a écrit :

ps : la j'ai de la roquette, et je me disais, c'est tellement bon la roquette, que entre de la roquette et du nutella, j'suis même pas sûr que je prendrais le nutella [:castormalin:4]

Copaing de roquette [:nplusdeux]
Quand y'en a chez le maraîcher, j'en bouffe toujours 3-4 sur place

Message cité 1 fois

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Breton apnéiste fou. Guinness is good for You!! DIYer hifi en algues SE300B DIY & DIY Speakers (CP21F+20GRADF) Powered

castormalin

上手くなりたい

Winny29 a écrit :

Copaing de roquette [:nplusdeux]
Quand y'en a chez le maraîcher, j'en bouffe toujours 3-4 sur place

[:akhoran:3]
Moi, direct du panier à salade : ça se bouffe comme des chips [:le_6tron]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

jonas

c'est mon identité

dcm890 a écrit :

Ha non hein, dans la carbonara, la vraie, la seule, il n'y a pas d'oignons, pas de lardons, pas de crème, juste de la guanciale, du parmesan et/ou du pecorino et des jaunes d’œuf

Faut pas déconner avec la carbo italienne hein

[:pingolu:1]

Message cité 1 fois

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et voilà

zemops

dcm890 a écrit :

Manque quand même le poivre et un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Message cité 1 fois

Pierro_le_fou

Effervescing Elephant

jonas a écrit :

[:pingolu:1]

:??:

A toutes fins utiles, une recette carbo qui me semble legit et que j'ai plaisir à reproduire :

https://www.youtube.com/watch?v=yAEVZcRaTzE

Tillow

J'aime les tierces picardes.

Cacio e pepe for the win

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

jonas

c'est mon identité

zemops a écrit :

Manque quand même le poivre et un peu d'eau de cuisson des pâtes.

mais surtout les blancs d'oeufs, bordel ! [:astrain:3]

on est en 2019 et y'a encore des tordus qui n'ont pas compris ?!! [:corten:1]

Message cité 1 fois

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et voilà

Seizh

1998 / 2018 ★★

Frites de céleri, c'est top aussi [:formidable outilleur]

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★ Champions du Monde 1998 ★ Champions du Monde 2018

Pierro_le_fou

Effervescing Elephant

Tillow a écrit :

Cacio e pepe for the win

Ca marche aussi : https://www.youtube.com/watch?v=s9Kd-0FiICw

jonas

c'est mon identité

bon, sinon, pour mon week-end dans les ardennes avec des potes, j'avais pour mission de faire ZE fondue savoyarde à la jonas, mais pour 24 personnes... [:tinostar]

sa race, les trois caquelons préparés simultanément (sur des taques électriques que je ne connaissais pas et que je ne maitrise pas du tout) étaient fucking parfaits. j'ai eu droit à une standing ovation et à des applaudissements nourris. [:tombig:4]

Message cité 2 fois

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et voilà

Tillow

J'aime les tierces picardes.

jonas a écrit :

bon, sinon, pour mon week-end dans les ardennes avec des potes, j'avais pour mission de faire ZE fondue savoyarde à la jonas, mais pour 24 personnes... [:tinostar]

https://moddingofisaac.com/modfiles [...] g?v=0bb1a5

sa race, les trois caquelons préparés simultanément (sur des taques électriques que je ne connaissais pas et que je ne maitrise pas du tout) étaient fucking parfaits. j'ai eu droit à une standing ovation et à des applaudissements nourris. [:tombig:4]

Et après t'as filé ta recette ?

Message cité 1 fois

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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.

zemops

jonas a écrit :

mais surtout les blancs d'oeufs, bordel ! [:astrain:3]

on est en 2019 et y'a encore des tordus qui n'ont pas compris ?!! [:corten:1]

Oui, certes, mais combien de blancs pour combien de jaunes ?

Message cité 1 fois

alberich

Tillow a écrit :

Et après t'as filé ta recette ?

Avec celle des ribs au verso.

cairn-ivore

Resto ce midi, BOUDIN BASQUE DE CHRISTIAN PARRA AU PIMENT D'ESPELETTE.

Une tuerie, consistance parfaite, assaisonnement au poil.

Certaines épiceries en ligne en vendent en conserve, je me tate à en acheter
https://www.anne-rozes.com/boudin-n [...] mage-800gr

Ca vous parle ?

jonas

c'est mon identité

zemops a écrit :

Oui, certes, mais combien de blancs pour combien de jaunes ?

Normalement on compte un œuf par personne +1, mais chez moi c'est parfois un peu plus [:911gt3]

Message cité 1 fois

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et voilà

alberich

Spa bon la carbonara, excepté la version avec creme fraîche et champignons.

Message cité 3 fois

sմb

:sweat:

Johnjohn7

alberich a écrit :

Spa bon la carbonara, excepté la version avec creme fraîche et champignons.

Obvious troll is obvious

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Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

fred_div91

alberich a écrit :

Spa bon la carbonara, excepté la version avec creme fraîche et champignons.

Ok mais c'est pas une carbonara alors

Sgt-D

alberich a écrit :

Spa bon la carbonara, excepté la version avec creme fraîche et champignons.

Et du beurre salé.

Message cité 1 fois

Sgt-D

Et des lardons de saumon fumé.

zemops

jonas a écrit :

Normalement on compte un œuf par personne +1,

1 oeuf + 1 jaune ?
On voit quand même bcp d'italiens faire avec les jaunes seulement (pour reprendre par exemple un lien passé ci-dessus : https://www.youtube.com/watch?v=yAEVZcRaTzE). Voir aussi ici pour une comparaison entre les deux: https://www.seriouseats.com/2015/12 [...] pasta.html
Perso, je trouve ça plus à mon goût avec une plus forte proportion de jaune.

Message cité 1 fois
Message édité par zemops le 16-01-2019 à 16:05:30

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