Reprise du message précédent :
L'orthographe est proche mais ce sont 2 plats complètement différents.

J'attendais les oeufs aussi

 
 
       
 
ça a l'air top.
 

Ah j'ai pas buggé, c'est bien aussi le nom d'un autre truc !

Pas bien pratique ces deux plats si différents et qui s'écrivent presque pareil    
Ca se fait à l'agneau ou au mouton j'imagine ? J'ai l'impression que t'en as fait pour 8 personnes.

C'est souvent de l'agneau mais on peut prendre la viande qu'on veut. Ici j'ai pris du veau, j'ai déjà fait aussi aux cuisses de poulet. Le mouton je n'aime pas c'est trop fort et de toute façon ça ne se vend plus j'ai l'impression.
L'important c'est juste d'avoir une viande qui apporte un peu de gras aux bouillon c'est tout.
9 personnes dont une moitié d'enfants, mais niveau pâtes et bouillon je pouvais servir 12 assiettes facile

La base c'est une recette de cinnamon roll, sans sucre pour la pâte (site de king Arthur flour pour la recette). La garniture c'est des piments jalapeno sautés avec oignons, 'nduja, et fromage frais, plus des piments jalapeno frais, en lamelle, plus des tranches de provolone fumé et du cheddar. Un peu de cebette et de coriandre.
Le process : une fois la pâte levée, il faut l'abaisser. Ensuite, sur la pâte abaissée : tranches de fromage, garniture pimentée, coriandre et cebette en couche fine. On roule, on coupe le boudin et on dispose les tranches dans des moules à cake. Cuisson 30min à 180°.

chef michel dumas raccroche le tablier  
 
https://www.facebook.com/chefmichel [...] YhY9JxFrSl
 

Il n'a pas l'air en forme sur la photo.

Cinnamon rolls pour les goûters des enfants de la semaine et jalapeno/mozza rolls pour les p'tits dej des daron.ne.s
La recette de king Arthur flour sans le sucre dans la pâte*3. La moitié pour des cinnamon rolls, l'autre moitié pour des rolls avec de la mozza et un mélange de jalapeno sautés avec oignons, crème, fromage frais et un peu de 'nduja en topping

Jalapeno/mozza rolls  

Au p'tit dej c'est parfait  

Une première pour moi.
 
J'ai acheté une barquette de champignons déjà tranchés a mon primeur samedi, histoire de gagner du temps pour cuisiner un truc dimanche soir.
 
Au moment de les sortir, je me rend compte qu'ils ont été tranchés mais sans retirer les pieds ni nettoyer la terre. J'ai donc une barquette de champignons tranchés pleine de terre.
 
On est d'accord que c'est totalement anormal et que je leurs ramène la barquette dès qu'ils ouvrent demain?
 
Je vérifierais aussi au passage si les carottes sont bien épluchées avant d'être tranchées

Hier, j’ai fait les carottes rôties au miel (+ huile d’olive, cumin, coriandre, thym) et servies avec une sauce au yaourt grec et tahini (+ citron, et ail) et coriandre fraîche.  
 
Recette facile, mais dinguerie !
 

 
J’ai fait avec sa tarte à l’ail caramélisé, un peu plus de prépa, notamment pour confire l’ail caramélisé, mais simple aussi, et dinguerie bis
 

 
 
En vrai :  
 

(Pas fait de photo du dressage avec sauce et coriandre fraîche…).  
 

Les légumes rôtis c'est le degré zéro de la cuisine mais putain qu'est-ce que ça DECHIRE

yes merci pour les idées, avec le frais qui revient le four va resservir

Clairement

Je veux bien le link des carottes
 
J’ai des carottes à finir et du tahin aussi

Elle a été reprise ici : https://lesrecettesdebenedicte.over [...] enghi.html
 

 
 
Cela dit je trouve pas la cuisson au four si facile au fond. T’arrives toujours à sortir un truc c’est sur mais suivant les légumes, leur fraîcheur, leur taux d’humidité ou la quantité aussi, bah  ça change pas mal le résultat au final
Et j’aime bien quand c’est reproductible  

Ça l'est jamais parfaitement, mais ce n'est jamais raté.
Les légumes rotis c'est un grand classique chez moi, je mets tout au four, toute l'année  

les carottes (...) roties je préfère les faire minute à la poele.
sauce yakitori

Est-ce que sémantiquement des carottes poêlées sont des carottes rôties ?  
 
Vous avez 2h.

On va voir si c’est instagrammable après cuisson
 

taing, la tarte à l'ail lô

Alors ?
 

Dinguerie
 
https://m.youtube.com/watch?v=cW5uIvoZPrg&ra=m

C’est validé, j’ai adoré avec la sauce au tahin. C’est gourmand    
 
Bon par contre pas trop de succès avec les enfants. Ils ont préféré mes lentilles à la sauce tomate    
 

Ils ont raison les carottes cuites c'est pas ouf  

il faut un couvercle comme le ciel bas et lourd

pour la tarte a l'ail citée récemment, vous avez une recette recommandée ? j'ai bien envie de tenter

il y a un lien avec une vidéo de FX Gaudry 3 posts au dessus...

ouais enfin ya aucune info sur ce qu'est ce lien youtube, et en plus une recette en video ça me semble quand meme sous optimal, vivement qu'on invente l'ecriture
 
mais merci quand meme

Bah je répondais à un commentaire sur la dite tarte, je pense que tout le monde avait compris, sauf toi visiblement.  
 
La liste des ingrédients est précisée dans la description de la vidéo.  
 
Et il suffisait de faire une recherche rapide pour la retrouver sur le net…  
Exemple ici : https://www.750g.com/elle-est-dingu [...] a35331.htm
 
Si ce n’est pas suffisant (vivement qu’on invente les livres car internet est trop arriéré) tu peux la retrouver dans le livre de FR Gaudry (recettes et récits), et dans le livre de Yottam Ottolenghi (Plenty), puisque c’est l’original.

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Perso c'est au rondeau que je fais souvent les légumes comme les carottes.  
 
huile d'olive, chouia de cumin, sel et ça cuit tout doucement couvercle fermée et ça caramélise tout seul, gros plat de feignasse, sans risque de dessèchement.  
Vraiment un plat très simple.

Merci pour le recette de la tarte à l'ail ! On s'est régalé.
Je vais tester en écrasant un peu l'ail pour qu'il y en ait vraiment partout.

Salut le topic,

Petite question matériel.
Quelqu'un a déjà utilisé le disque mousseur pour bamix ? Ça fonctionne bien pour les blancs en neige ?

Yes je m'en sers très régulièrement ça marche vraiment bien
 
Par contre, comme pour toute utilisation du mixeur pour faire une émulsion, il faut un récipient adapté : étroit et haut

Ah cool. Ça pourrait me faire gagner de la place plutôt que d'avoir à la fois le mixeur plongeant ET le batteur (qui ne me sert qu'aux blancs en neige).

Sinon j'ai découvert cette marque, aucune idée de ce que ça vaut
https://www.cookingalafrancaise.com [...] -plongeant

Il y a un accessoire batteur double pour leur mixeur plongeant mais ça coûte 66€ de plus (et je ne connais pas du tout la marque)