Reprise du message précédent :

La référence de la cuisine baclée oui

On ne gagne même rien du tout, la présence du sel ne joue pas sur le temps d'ébullition, si je me souviens bien de ce qu'en disait Hervé This. Par contre c'est pas plus mal de le mettre dès le début, comme ça il a le temps de se dissoudre correctement.

Ma belle mère met du vinaigre, soit disant que c'est + efficace que l'huile d'olive

L'eau salée bout plus vite et plus fort que l'eau douce, mais comme l'a dit l'ami Gira tu grattes quelques secondes sur une cuisson de 10 minutes  

 
C'est peut ètre utile pour manger des pates nature qui n'ont pas de gout et ou il faut aussi rajouter du sel.
Sinon l'huile d'olive on peut la mettre dans la sauce.
 
 

 
humour + ça empêche pas d'y apprendre certains trucs

On parle bien du cuistot qui sévit sur M6 ?
 
Désolé, je trouve qu'il salope les préparations (hachage, eminçage toussa)  
 
Mais je n'ai regardé qu'à l'occasion, vu que l'émission est conçue de manière telle qu'elle me fait suer.  

Et puis le fait que tout d'un coup on le voit partout, seulement parce qu'il est passé sur M6, moi ça me
Je boycott toutes les recettes "CYRIL LIGNAC" que je trouve sur le web ou ailleurs...

Ca donne faim quand même ce qu'il fait (pas toujours non plus).
Celle qui m'a fait le plus rire c'est quand il a préparé un plateau télé (plus d'une heure pour le faire) alors que le plateau télé c'est généralement à la pub ou avant le film et qu'on a pas envie de mettre tant de temps pour le faire, car sinon on fait un vrai repas...

 
   
En théorie, mais en pratique complètement négligeable.
J'ai du faire des tests toute une matinée avec des thermos digitaux pour le confirmer.
Tu fais bien de préciser eau douce car il y a des diffs avec de l'eau très calcaire
et la nature de l'eau peut avoir un effet sur le gout des pates.
Perso, j'utilise de l'eau en bouteille car l'eau de mon robinet est trop calcaire et chlorée.
 
 

Pareil, le chlore c'est une véritable infection chez moi.
 
Je crois que Marcello Mastroianni, lorsqu'il devait voyager emmenait toujours un bidon de sa flotte pour cuire les pâtes  

 
Perso, il ménerve déja quand il parle    
 

J'en restais au plan culinaire    
 
mais il est vrai que sa voix pointue et sa tête à claques n'arrangent guère les choses  

 
Oui c'est bien lui.
 
Je regarde son émission plus humblement en m'inspirant de ses idées et des astuces qu'il propose. Désolé, si t'as eu un début de nausée en lisant son nom dans mon post

Patates coupées en petits cubes (ou pdt rissolées surgelées pour les manchots)
3 oeufs battus avec un peu de crème, saler légèrement, poivrez, basilic.
1/2 oignon coupé en lamelles
 
Faire frire les patates (des firtes classiques, quoi).
Reservez sur du sopalin, salez légèrement.
Dans la même poêle, mettre les oignons et laissez blanchir.
Remettre les patates, touiller un peu et verser le mélange d'oeufs.
Ne surtout pas laisser cuire trop longtemps, et melanger très vite afin que les oeufs mouillent toutes les patate avant de cuire.
Retirez du feu dès qu'ils sont baveux, pas plus.
 
Exquis

Pas de problèmes    
 
Je trouve juste qu'il salope le boulôt, rien de plus.

 
(moi je trouve qu'il explique pas assez les difficultés et qu'il passe trop vite sur le coté technique des recettes. J'ai essayé son déglaçage récemment. Bah c'était pas vraiment un franc succès )

Je constate par la pratique que ca empeche les pates de se scotcher a la paroi du fond de la casserole comme ca arrive avec certain type de pates (bon, touiller avec une cuillere en bois, ca le fait aussi sauf que sur des pates bien collées au fond, ça les met en morceau).
 
Quand au sel dans l'eau, ca sale les pates, c'est tout. Je n'ai pas constaté de différence notable avec des pates salées apres.
 
A+,

Moi aussi je boycotte ses recettes.  
(pas trop difficile vu le nombre de sites de recettes de cuisine)

+1.
 
Sinon, moi aussi je mets de l'huile d'olive dans mes pâtes. C'est meilleur.

Moi que je le fasse ou pas, j'y sens aucune putain de différence...

Faut faire un test en aveugle ABX
 
 
Ah merde on est pas sur le topic hifi, désolé

 
je vais tenter çà ce soir je crois

Le test en aveugle n'est pas limité au domaine de la hi-fi, loin s'en faut. Un test ABX pour la bouffe, ya que ça de vrai.

Oui je sais, jme rappelle encore des reportages sur les tests abx des chocolats
 
Mais c'est parce que c'est la réponse type dans les sujets houleux en Hifi
et à juste titre par ailleur

drap'

J't'écoute, D_omi.
 
Je mets simplement le nutella dans la casserole et j'met à feux doux ? Et a quels moment je l'ajoute au crumble ?

Je crois qu'Eddy veut nous faire part d'une fabuleuse recette de crumble banance-coco mais il est timide,
il n'ose pas  
 
 
edit : bon grilled merde

Oh bah tiens :  
 
http://www.recette-dessert.com/cru [...] co-r84.htm

non, tu mets une première couche de pâte dans le moule, le nutella puis la seconde couche de pâte, pas besoin de le fondre avant.

Il fallait mettre une couche de pâte avant la couche de banane ?  

ah oui sinon les bananes vont attacher

Nan, c'est un plat en verre pirex, j'ai pas de moule.
 
Sinon, comment j'fais pour faire des couches de nutella ? couteau à beurre ?  

bon pirex c'est pas grave, pour le nutella tu mets une ou deux bonnes cuillières et tu étales, il a pas un petit pinceau de cuisine ?

Non, il a pas. Bon j'vais utiliser mon sexe.

"Tu vois, il faut deux ou deux bonnes cuillères, et tu étales avec ton petit pinceau"

 c'est ton gâteau et ta zigounette

J'ai pas réussi à rentrer mon sexe dans le pot de nutella.  

T'as un trés gros zob