Reprise du message précédent :

T'as un trés gros zob      

Ou alors un petit pot de nut'

 
ou une demie-molle  

Recette testée (et approuvée) vendredi soir, plutôt nourrissante (ça tombe bien, il caille) :
 
Cake au confit de canard, noix et pistaches
 
3 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cl d'huile de pistache (j'en avais pas, j'ai donc mis la même proportion de graisse de canard)
5 cl d'huile de noix
13 cl de lait
100 g de gruyère râpé
150 g de cuisses de confit de canard
80 g de noix et pistaches concassées
3 cornichons (je les avais oubliés, mais ça ne manquait pas)
3 cuillères à soupe de persil
sel,  poivre
 
Mélanger farine, levure et œufs. Incorporer l'huile et la graisse, puis le lait, le gruyère râpé et assaisonner. Ajouter ensuite la chair du confit effilochée, ainsi que les noix, les pistaches et le persil (et les cornichons si vous y tenez).
 
On transvase dans un moule à cake préalablement graissé (avec le reste de la graisse du confit, au hasard), puis on fait cuire 45 minutes dans un four à 180°C. Attendre que ça refroidisse avant de démouler.
 
Une recette trouvée ici : http://cuisineplurielle.canalblog. [...] 18947.html

Je remarque que toi aussi ça a l'air de te le faire
 
La dernière fois que j'ai fait des roses des sables, impossible de recouvrir toutes les céréales !
Comme je voulais pas les écraser j'ai pas insisté, mais je me rappelle que ma mère y arrivait elle, je sais pas comment elle faisait !

ce soir je me suis fait des tuile aux amandes
 
faire fondre 35 gr de beurre
pendant ce temps la mettre 100 gr de sucre avec 2 blanc d'oeufs
battre le tout
incorporé le beurre au reste ajouté doucement 30 gr de farine
 
voila l'appareil est pret
 
beurré puis fariné une plaque de cuisson
deposé l'équivalent d'une piece de 5 fr (ou 2€ )ajouté quelque amande effilé dessus chaque petit tas
 
faire cuire a 175°C  
 
régalez vous
 

 
Vous avez gouté ? c'est bon ?

je sait pas resizé mes photo
 
c'est d'un extreme a l'autre ton truc

Poulet à l’indienne :
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
1 Poulet
2 tomates fraîches épeluchées et hachées grossièrement  
1 gros oignon haché grossièrement  
1 racine de gingembre râpée
3 à 4 gousses d’ail
1 brin de thym
2 à 3 feuilles de laurier
2 c. à café de curry
1 pincée de cannelle
1 poignée de raisin de Corinthe
1 boîte de lait de noix de coco
50gr. de beurre
400 mL d'eau  
1 à 2 pots de crème fraîche
Le jus d’1/4 de citron
Sel, poivre
 
Préparation :
 
- Faire brunir le beurre dans une casserole
- Faire revenir le poulet dans le beurre, jusqu’à ce qu’il soit doré partout
- Ajouter de l'eau juqu' à la moitié du poulet et puis ajouter l’oignon, les tomates, les raisins, le lait de coco et les épices
- Laissez mijoté 35-40 minutes à feu doux avec le couvercle
- Une fois le poulet cuit, ajouter la crème fraîche, laisser réduire puis ajouter le jus de citron avant de servir
 
Servir :
 
- Avec du riz
- Avec des Kroupouk (chips de crevettes)
- Avec des bananes cuites au sucre  
- Eventuellement avec du Sambal

 
Ah ok

L'expérience pitchoune

 
 
 
vache 300 g pour 1 personne ?! tu dois avoir des sacrées assiettes !!
sinon essayes de mettre le parmesan dans la poêle une fois que la crème fraîche est bien liquide, tu vas voir, ça cartonne

C'est un marronnier, mais la recette originale des spaghetti alla carbonara ne contient pas de crème.
 
http://www.histoiredepates.net/htm [...] onara.html
 

Bah oui une vraie carbonara ne contient pas de crème, celà dit la recette a évoluée et les gens en mettent dorénavant
 
C'est hérétique et ferait hurler gira, mais c'est comme ça  

 
nan mais ce lien  
merciiiiiiiiiii    
 

Le lien c'est pas moi  

Mais de rien    
 
 
 
D'après ce que je lis de la recette, ils préconisent 100g de spaghetti par personne, ça ne me choque pas. La photo est juste là pour illuster.
Et il faut aussi savoir qu'en Italie, les pâtes sont... une entrée.

Quelqu'un aurait-il des recettes de pâtes sans sauce grasse ?
A part de la tomate, je vois pas trop ce qu'on peut mettre.

Pates + une poelee de legumes au choix (courgette ou aubergine, poivron, tomate), melange et l'affaire est dans le sac

Tomates et oignons revenus à la poêle !

 
pate à l'eau avec cube d'herbe + un peu de beurre

+1 je ne prends plus que des mini pennes  

 
lol, ado spotted

euh non au contraire, les pâtes sont le plat de résistance ! à elles toutes seules ! alors qu'en france ce n'est qu'un accompagnement...
 
l'entrée se dit d'ailleurs "antipasti" c'est-à-dire littéralement, "l'avant-pâtes"

 
Je ne peut pas hurler, je suis en arrèt de travail pour une angine  
 
Dans la recette qui vient de mon arrière grand mère, il y a de la crème fraiche.
dans la recette soit disant originale du lien au dessus, ce qui m'étonne un peu c'est les 2 oeufs + un jaune, en principe pour un plat de "pôvre" on ne gaspille pas le blanc et je ne comprends pas l'intéret de le retirer.
Pour la recette  posté par végéta020786 il est préférable de retirer le gras des lardons en principe pas trop digeste.  
 
Pour ceux qui on le temps, pour faire une sauce onctueuse sans grumeaux, il faut faire réduire à feu très très doux en remuant sans arrèt un mélange à la base d'oeufs, de crème et de parmezan pendant env. 20mn.
la difficulté est de faire fondre le parmezan sans faire cuire les oeufs, et cette sauce vous ne la trouverez dans aucun resto mème Italien: trop long à faire.
 
Le top c'est des tagiatelle De Cecco car il sont faits dans dans des filières en bronze, ils ne sont donc pas lisses comme les Barilla et la sauce accroche mieux.
A+

 
mes préférées    
 
- penne rigate que l'on fait cuire
- égoutter et disposer dans un plat à gratin
- y mettre quelques copeaux de foie gras  
- un soupçon de crême
- saupoudrer de gruyère rapé
- faire gratiner... et déguster

Non.
Antipasti = hors d'oeuvre
Les pâtes et risotto sont les primi piatti = entrée
Après vient le plat de résistance, le secondo piatto, la viande/poisson.

http://www.plusfraisquefrais.com/I [...] etito.html

Ben si.
Tu es rigolote, toi : hors d'oeuvre signifie quoi à ton avis ? entrée.
 
C'est bien beau de lire le savoir des livres, mais c'est mieux de le vivre  
ma copine est italienne donc forcément, je le suis un peu aussi...
après ça dépend très certainement des régions...

Ben désolée, hein, je l'ai vécu, j'ai habité 20 ans sur la côte d'Azur, entourée d'Italiens, j'ai du y passer 2 ans avec les séjours dans la famille d'amis mis bout à bout, et s'il est vrai dans ton post que les pâtes ne sont pas un accompagnement en Italie, mais un plat complet, ce n'est pas le plat de résistance C'est con, hein, le coup de l'expérience, il marche pas, parce que j'en ai autant que toi.
 
Un repas italien c'est :
 
Antipasto
Primo Piatto (ou minestre, traduit abusivement par soupe, mais recouvrant soupes, pâtes, risi... )
Secondo Piatto (viande ou poisson)  
Contorni (légumes)
Formaggio (fromage)
Dolce (dessert)
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_italienne

Ben non, à l'origine hors d'œuvre et entrée sont distincts, même si de nos jours on confond souvent les 2 et qu'il est rare, hors occasion spéciale, de faire des repas où se succède un hors d'œuvre et une entrée.

Désolé également, mais la côte d'Azur ce n'est pas l'Italie.
Le repas que tu me décris je ne l'ai jamais mangé de cette façon en Emilia...

C'est faux également, il suffit simplement, pour s'en rendre compte, de voir la signification du mot "entrée"  
ce n'était certainement pas le second plat du repas...

Tiens ca me donne l'envie de m'envoyer un tiramisu un de ces 4