Reprise du message précédent :
Hehe !
 
Ça ne fait qu'une semaine que j'ai commandé mon couteau et je me rends compte que je m'impatiente déjà. Le truc c'est que j'en ai pour quelques mois d'attente.  
 

Pardon, "grouper les commandes" pour un produit japonais... j'ai fait un raccourcis

Mais oui, sinon il aurait fallu dire "grouper les honorables commandes..."
 

 
Edit : cela dit, une commande groupée pour une malheureuse mandoline à 25 euros..    
 

D'excellents conseils dans la vidéo citée. Toujours débutant dans l'affutage, les recommandations de base sont toujours bonnes à rappeler. Résultat: tranchant nettement amélioré avant/après. Les tomates récalcitrantes ne le sont plus, la lame glisse à travers la peau !

Merci à tous, et à mr-sub-zero dans le cas présent  

Allô ? Y a quelqu'un ?

Hello,
 
Pour info (même s'il ne s'agit pas des  + conseillers le modèle est indiqué en 1st page), Ikea a changé son couteau chef Slitbar : il ne s'agit plus de VG10 damas, mais du molybdène/vanadium.
J'ai pu le constater sur place (restait un fond de stock en vg10 et le nouveau modèle).
Le catalogue en ligne le confirme, à voir si c'est temporaire ou pas.
 
Peut-être à préciser en 1ere page ?

 
Toujours présent et dans l'attente de nouvelles discussions passionnantes... faudrait mieux sinon je vais encore commencer à sortir des vannes foireuses pour faire du remplissage...    
 
   
 
 
 

Apparemment c'est déjà revenu en ligne...

http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/90131068/

Edit : oups, toutes mes excuses. Je n'avais pas compris ton intervention, je pensais que le damas n'était plus vendu. Effectivement il n'est plus en vg10.

 
la photo est trompeuse, il n'est plus "damassé".

 
 
Si c'est le cas, c'est plus que trompeur, c'est carrément mensonger.
 
Bon, perso j'allais pas en acheter un de toute façon, ça va pas changer ma vie
 

Je pense qu'il y a une confusion dans la gamme Slitbar:
 
Le chef non damassé existe en 16cm  et 21cm (http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/30131066/#/30131071), c'est certainement ce dernier que tu as vu en rayon.
 
Le chef damassé existe toujours (http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/90131068/) mais effectivement, c'est dorénavant du Mo/V (et non plus du VG10) comme écrit dans le descriptif détaillé:
"Feuille: acier inoxydable au molybdène/vanadium"
 
Exit le VG10 donc... mais toujours à 49€...
 
Ah, je cherche toujours une planche en bois de bout, quelqu'un a pu essayé celle-ci chez Eden:
http://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] -board.htm ?
 
25€ pour une belle surface de  44cm x 28cm, 4cm d'épaisseur, en hévéa.

En même temps le VG10 c'est aussi un acier au molybdene/vanadium (entre autre)...  

As-tu vu le billot Nordby de chez Ikea
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/00180162/
Son seul défaut (pour moi) : pas dispo à Toulouse...

 
En fait, il est dispo dans quasiment aucun magasin en France.  

 
Ils en avaient une bonne réserve à Montpellier quand j'y suis passé fin août, mais franchement, le bois verdâtre n'était pas très attrayant...
 

Oui, pour le Nordby, sans parler de sa disponibilité, il semblerait que l'image sur le site d'Ikea ne soit pas représentative de ce qu'on trouve en magasin: exemplaires fendus, collage approximatif et couleur peu engageante...

 
je confirme, c'est ce qui a fait qu'on ne l'a pas pris.

Comment faire la différence à l'aspect ?
 

C'est comme le port-salut, c'est marqué dessus:

Merci

Il y en a qui ont déjà commandé des couteaux sur mesure ou en liste d'attente ? Vous avez du attendre combien de temps ? Comment vous avez fait pour prendre votre mal en patience ?

Tiens, il y en a un qui se ronge en attendant un kiritsuke...

Je ne vois pas de quoi tu parles.
 

Consulte x fois par jour la page du fabriquant en répétant inlassablement: un jour il sera mien, oh oui un jour...  
 
 ?    
 

J'avoue que je regarde des photos ici est là, que je lis des postes ou regarde des vidéos d'utilisateurs de couteaux de la même gamme. Il m'est même arrivé de mimer comment mon couteau serait en main en prenant une grande règle et le tenant de sorte à ce que la longueur soit équivalent.

 
Tout va bien _PixelNinja, reste calme. Deux messieurs costauds habillés en blanc vont venir te chercher pour t'emmener faire une looongue promenade,    surtout tu te laisses faire et tu les suis.  
 
 
 
 
 

Chez Shigefusa, c'est paraît-il deux ans d'attente…

Courage, Pixel. J'ai un peu le même problème actuellement avec une commande de chocolat (6 semaines de délai).

du délai pour du chocolat ? je t'avoue que je suis curieux

J'ai acheté du Varloma sur "vente privée", comme la moitié du topic pâtisserie. ça permet d'avoir des prix pas horribles. Comme c'est la première fois, je m'attendais à le recevoir dans un temps "normal", dans les 4-5 jours, et j'ai déchanté en constatant ça.

Pour le Valrhona, si tu es à Paris, va chez G. Detou ; le chocolat en pastille y est moins cher qu'à Tain l'Hermitage, genre - 20 %, e ne sais plus exactement.

 
Oui, on a retrouvé leurs corps grâce à l'odeur qu'ils dégageaient  

En fait, quand ils ont reçu leur couteau, ils n'étaient plus capables de s'en servir tellement ils sucraient les fraises

Mais tu ne comprends pas. Regarde comme il beau — ce profil, une géométrie archétype du laser, une poignée sur-dimensionnée pour un confort supérieur :

Oui. A mon avis c'est surtout des Ryourinin qui commandent avec ce genre de délai.

Merci Alanina. Seul toi me comprends.

 
Tu veux dire des 料理人 , peut-être
 
   
 
C'est vrai qu'il est très beau ce couteau, cela dit.    Je comprends ton impatience. Allez, ça va venir...
 
On attend les photos (voire vidéos) avec impatience
 

 
Je crois que c'est toujours comme ça que ça se passe avec vente privée, les commandes ne partent que quelques semaines après la vente, si je me souviens de quelques jeans ou autres chemises qu'on a pu commander par ce site.
 
 

Je verrai ce que je peux faire quand je le recevrai. L'étape suivante sera certainement le Kamagata Usuba de la même gamme ; j'ai quelques appréhensions tout de même pour l'entretien.

 
Merci, mais je suis à Montpellier. On en a bien trouvé... en tablettes, à env. 40€/kg.  
 

 
J'ai cru comprendre :s.  
 
Service pas cher, de qualité, rapide... Faire un choix : ici, on oublie la rapidité.
 

C'est pour mieux apprécier le chocolat après.

C'est pour mieux apprécier la qualité de coupe et la prise en main après