Reprise du message précédent :

 
Pas chez Carrefour ni en magasin bio

Tu peux prendre une T65 bio à la coop bio, ça fera bien l'affaire evil , même une T55, la recette de buns est moins exigeante que pour faire du pain classique.

 
Parce qu'elle est super galère à faire
Et que c'est à cause d'elle qu'on parle de T00, de rabat etc

T'as essayé ? Si elle est meilleure, comme beaucoup semblent le dire ici, ça vaut peut-être le coup de faire l'effort, non ?

 
Je fais toujours mes buns à la T65 justement
 
Par contre j'ai tjs pas testé les soft buns
 
 
/c'est plus pour les brioches & co que je voudrais tester la Gruau d'or, mais j'en trouve pas

T'as essayé Auchan eviltyler? Je lis sur le net que les gens la trouve là-bas

Sur Bordeaux, effectivement à Auchan Lac on trouve la Gruau d'or.

 
Non, en fait je ne mets jamais les pieds dans un hyper, je fais mes courses au Drive entre le taffe et la maison et chez la Vie Claire ^^
 

Idem en RP dans l'ouest parisien, chez Auchan on trouve de la Gruau d'Or sans problème, 1.18€ le kg.

Enfin, moi aussi je fais mes courses en bas de chez moi, mais chaque 36 du mois je pars en expédition pour certains trucs  
Comme tu veux  

 
Tu vois je suis même prêt à commander en ligne pour éviter l'expédition dans un hyper, surtout s'il est loin
 
J'avoue cependant faire parfois un détour chez Géant quand je vais au ciné pour choper de la Mutti  

Moi j'ai besoin de toucher, de voir et de lire avant d'acheter des produits....  impossible de faire les courses via le drive...

 
J'ai testé avant qu'on ne corrige les proportions

C'est dur hein à 90% d'hydrat

la différence c est juste l eau/lait et l hydrat' entre les 2 recettes?

Ah, ceci explique cela ! Moi aussi je l'aurais eue mauvaise avec 400g de farine...

Je n'achète pas de frais au drive, je vais au marché

Pour des pâtes, du PQ ou de la javel j'ai pas besoin de toucher

Pour de la farine non plus d'ailleurs

Non tu comprends pas, si tu passes pas ta vie à tester les différentes combinaisons de farine/temps de pousse/levure t'es un loser épicétout.
Il faut remplacer le plaisir simple de la cuisine par le travail harassant de la recherche de la perfection, sinon c'est pas marrant.

ça manque de smiley

ça part en cacahuète là, je suis pour la bonne humeur et joie pour tout le monde    
 
Sinon question, est-ce que quelqu'un a déjà testé des buns à l'encre de seiche?

Et question levure ? J'me pose des questions.  

Vas y tente la recette sans four ou équivalent
 
Je suis curieux de voir le
Nombre de  gens ici qui se la pètent avec leurs buns maison et qui prennent d autres ingrédients bien mauvais à côté, ....
Je préfère encore miser sur la viande hachée maison que sur le bun maison

Ou sinon chacun fait comme il veut.
 
On est tous le con d'un autre dans un domaine. Si ça se trouve il croit que la Leffe c'est la bonne bière  

 
Sur HFR on fait de la viande maison  

+1
 
Il faudrait soit un topic buns soit en parler sur le topic pain et tout le monde serait content.

Nivellement par le haut  

Je vois vraiment pas ce qui vous fait chier dans le fait de parler des buns, c'est pareil que parler de la viande, du fromage ou des autres ingrédients qui les composent, si y'a des idées à prendre c'est le bon endroit non ?

J'en ai vu un, il se la pete avec ses buns maison mais il y met de la sauce colona !  
Moi je fais ma sauce maison avec du E792 du 129 et du 327

Tant que ça ne se transforme pas en topic nazibun où on pourrit ceux qui choisissent de placer le curseur moins haut, aucun problème.

 
Bah c'est plutôt le contraire là non ?

C'est plus les remontrances à chaque fois qu'une photo est postée avec un buns indus qui sont chiantes.
On n'a pas tous le temps de faire ses buns maison, faut comprendre ça c'est tout.
 
C'est comme si je critiquais les gars qui apportent leur voiture chez le garagiste pour faire une vidange ou qui font faire de la maçonnerie à un maçon, chacun fait ce qu'il veut  

 
Je suis pas le topic de manière assidue mais ce qui m'avait sauté aux yeux c'est les attaques "Anti-nazis" alors que ça parlait des difficultés pour réaliser les buns du FP, comme quoi  

Faut relativiser : les remontrances ressemblent plus à des plaisanteries plutôt qu'à une pendaison en règle, avec corde en chanvre, noeud kivabien et potence en chêne massif lustré à la cire d'abeille dans le sens trigo, comme on peut le voir sur le topic pizza.

Tient toi aussi tu avais remarqué ça ?  
 
Comme quoi...
 
La recette des buns est en FP, c'est peut-être pas pour rien ? Si on a le temps de réaliser des hamburger de A à Z c'est bien aussi non ?  
 
Et généralement les remontrances vis à vis des buns industriels, c'est vraiment très gentil..., les gens qui font leur buns sont plus à donner des explications constructives quand à leur réalisation, que de bâcher sans cesse ceux qui n'ont pas le temps de les faire, ou ceux qui ont des difficultés à les faire.J'ai remarqué d'ailleurs qu'il y avait beaucoup plus d'aide à la réalisation des buns maison, et ça c'est vraiment très bien, ça permet le partage, ça permet aussi à des gens qui étaient réticents à faire leurs buns, et bien de se lancer.
 
Je vois ça comme ça...

Espèce de révisioniste

Tu as raison oui pour les dernières pages  

   
 
Le problème c'est que plus personne n'ose poster de photo après à part les 4 ou 5 intervenants qui font leurs buns maison.
 
Perso, j'ai ma grande fille intolérante au gluten. On se fait assez chier à lui faire du pain et des buns spéciaux pour se rajouter du boulot à en faire pour les autres.
Donc les remarques du type "c'est vite fait", "ça se fait bien" et autres

 
Bah moi je serai très intéressé de voir le résultat avec un four 'pourri' (genre combiné micro ondes), ça serait intéressant pour ceux moins bien équipés
 
Je pense que l'essentiel n'est justement pas dans le four pour les buns!
 

 
Parce que tu n'as pas du goûter les buns maison
 

 
+1
 

 
 
D'ailleurs ça me rappelle que ma grand mère me faisait des Kluski quand j'étais petit et que j'adorais ça, c'est des boules de pain cuit à la vapeur, y'a peut être moyen d'en faire quelque chose  

Je connaissais pas, mais ça ressemble aux Dampfnüdle alsacien.
Trop bon avec de la compote de quetsche...