Reprise du message précédent :
un petit 1515 en corne ?
Je vois rarement parlé des modèles de chez Manu Laplace

Perso je n'ai que des petits Sebenza, dont je trouve la taille parfaite pour tout ce que j'ai à faire.
Probablement mon meilleur EDC qui allie discrétion et efficacité. Je n'ai jamais senti le besoin d'acquérir un gros Seb. Ça doit être mieux pour aller dans la verte (attention, faut pas bâtonner avec un seb ), mais sinon pour tous les jours un petit seb est parfait pour moi.
Je trouve qu'un grand Seb c'est un peu trop grand en EDC (type "urbain" ), ça tout de suite "poignard", alors qu'un petit seb ça peut encore faire couteau de poche.
 
Ce n'est qu'un avis parmi tant d'autres évidemment.

Un San 7010 quoi...

 
Merci Illu, J'ai un petit office, type Ikea justement et je fais peu la cuisine mais c'est pour moi presque la même chose, je ne travaille pas assez fin pour comprendre ton propos. Je serais cuisto ou passionné je te dirais surement  pas la même chose. En tout cas profil de lame droit donc super fin au fil, donc super trancheur, mieux que le Buck. Pourtant j'adore le convexe.  
Et donc oui vraiment un truc d'ours, un peu brut, simple, beau, attachant.

 
Superbe petit ouvre lettre et couteau de table.

Le S235 ça se trempe ?  

Visiblement c'est aussi bon que le beurre pour faire un couteau ... pas assez de carbone
 
http://www.usinages.com/threads/pe [...] ion.30328/

C'est logique, pour l'acier de construction, on recherche principalement la ductilité pour la sécurité des structures (et le faible coût vue la quantité utilisée).
 
Dans le lien, ils disent que le S670 peut peut-être se tremper. Jay kay, tu peux peut-être récupérér des chutes de tirants passifs sur un chantier de paroi clouée où les tirants passifs auront été passés en S670 au lieu du B500B

 
j'irai jeter un œil...

 
Merci pour ton retour ainsi que Ragga et Habana (avec des points de vue fidèles à leurs valeurs   )
 
Au final j'ai jeté un oeil en boutique et je pense que le small correspond plus à mes attentes. En "Go big", j'ai déjà pas mal de choses à vrai dire, là je cherche plus un truc que je pourrai amener tous les jours au boulot. Où on m'a déjà dit qu'un Barrage Mini était un gros couteau

De nos jours les gens en ville te regardent comme ça " " même si tu dégaine un Spyderco Dragonfly...
C'est limite si ils sont aussi flipé devant un Manbug ou un Victo. Classic SD...  

 
Vouzici ?
 
Nan mais je vais laisser tomber. je vais m'entrainer sur du XC75

C'est "normal", l'aspect fait très (trop ?) moderne et surtout ça fait "clac" quand tu l'ouvres...D'où la vidéo suivante sur les couteaux "traditionnels" :
https://www.youtube.com/watch?v=fitA1_rh8Z8

woops appui sur entrée sans le vouloir

En même temps, a coté d'un benchmade avec la lame qui se balade... Il a rien a envier  

Bonjour à tous    
 

En photo pour que ce soit plus clair.
 
De haut en bas : (épaisseur)
PM2 (3.5mm)
Seb 25 (3mm)
petty Hattori (2mm)
et le fameux ikea   (2.5mm)
 
L'office est souple, flexible... ça dépend de la qualité, du fabricant toussa. En cuisine, un office ou une lame fine sera toujours mieux qu'un pliant trop épais, en particulier pour les petites tâches du quotidien. C'est fait pour ça...  

Si tu considères que c'est trop fin, il n'y a aucune raison de changer tes habitudes. C'est chouette d'utiliser les pliants à toutes les sauces    
Mais selon moi, rien ne vaut un bon gyuto 240mm      
 

 
Le small insingo (?)  
 
 
 
Bonne journée à tous    
 

Tout pareil, je suis en train de réfléchir pour commander mes premiers méplats de coutellerie, et après mesure de mon matos actuel, les plus gros couteaux de cuisine (chef, couteaux à désosser) montent à 3mm au niveau du ricasso, tous les offices sont entre 1.5 et 2, les pliants chinois indestructibles sont en 3mm, même le laguiole fait 3mm au niveau du ricasso, mais à utiliser à table, c'est 1000x plus confortable qu'un Rat/Ganzo

De manière générale, en cuisine, le top c'est émouture plate/totale et lame fine.

ça fait partie des vices transmis par mon paternel

 
C'est pas qu'on ne ce soit pas compris, c'est que pour ce que je fait en cuisine tant que ça coupe ça roule. Je cuisine avec mon fixe de 5mm d'epaisseur Je prends rarement les petits pradel ...  
Oui je sais je suis une brute.

Passer à côté de thiers sans pouvoir s'y arrêter

A cette saison c'est calme   (parfois même un peu mort !).
Mais certaines boutiques valent le détour, avec des vieux de la vieille la discussion est sympa !

Me serait bien arrêté
Mon compte me dit merci

Je devrais y passer en avril. M'arrêterai chez Eurotechni

Possible indeed.
Mail envoyé le 15/02/2017, envoi des vis le 15/02/2017, répcetion le 22/02/2017.
Contenu de l'enveloppe:
4 vis T6, un petit tube de Loctite 243, un autocollant Spyderco de bonne taille, le tout gratis  

nickel, aussi bien d'être passé en direct. ; )

Salut les passionnés !  

J'ai commencé à vous lire car je cherchais à remplacer un vieux Laguiol trop tôt disparu dans un vol.

J'ai donc acquis un RAT 2 pour le remplacer (j'y reviendrai).
Puis un sanrenmu 7010 pour ma femme.
Puis un Ganzo G717 (jamais arrivé, porté disparu...)
Puis un Ganzo 726M pour remplacer le précédent (ouch, c'est gros en fait !).
Puis un Higonokami.
Puis un Ganzo G7533.

Faut que je fasse qq photos à l'occasion !

Bref, je suis tombé dedans !  

J'ai 2 questions concernant le RAT2 :
- Les vis du clip ceinture ont pris du jeu : quel est le type de ces vis ? Du torx ? Avez-vous des kit de tourne-vis pas cher compatible à me proposer ?
- Toujours sur le RAT 2 : j'ai fait le choix, car je trouvais ça classe, d'une lame noire. Erreur pour cet EDC : le revêtement se barre de partout. C'est moche. Du coup, avez-vous une méthode pour tout virer ? Je précise que je suis une tanche en bricolage !!

Merci à tous. Ce thread est passionnant !

[edit] orthographe

Perso j'ai pris cette boite : https://www.amazon.fr/TRIXES-r%C3%A [...] 3%A9cision

Ca fait le boulot qu'on lui demande

Sinon, remplacer un laguiole par un RAT, c'est une drôle d'idée

Pour le revêtement, ponçage.

Merci, je vais regarder.
 
Pour le remplacement, le Laguiole était un cadeau, irremplaçable.  
Là, j'avais plus besoin d'un EDC pas trop cher, et qui me fende pas le coeur en cas de perte/vol/confiscation !!
 
Quand tu dis ponçage, avec quel outil ? DU papier de verre fin ?

Un peu moins cher, chez Norauto :
https://www.norauto.fr/produit/mini [...] Name=48224
Ca fait le job.

Perso j'avais besoin des Torx 2 et 3 (d'ailleurs c'est pas exactement cette boite, il me semble bien avoir le T2)

Du T2 ? c'est pour dévisser les ailes des mouches ?
Je n'ai jamais eu plus petit que T4 sur mes couteaux.

Il me semble mais Je verifierais pour ne pas dire de bêtise.

Dans tout les cas, j'ai pris ce modèle parce que c'était l'un des seuls a proposer les petites tailles qu'il me fallait...

Garantie a vie, 10 balles, et ça fait très bien le taff (les torx vont de T5 a T10):

http://www.bricodepot.fr/nanterre/ [...] prod39208/
 
J'ai beaucoup d'outil de cette marque dont un coffret a douille usé et abusé et je n'ai jamais rien cassé, ça vaut facile du Facom (parole de mécano).
Ils ne demandent pas le ticket de caisse pour échanger un outil cassé ou défectueux.

Puisque je vous ai déjà parlé de Lo coutelier, il vient de créer son site.
J'aime beaucoup son travail, surtout quand on sait que ce n'est pas son activité principale (il travaille à plein temps dans un autre domaine que la coutellerie)
http://www.lo-coutelier.com/mes-creations/

C'est vrai qu'il fait du bon boulot    
 
Autant je suis toujours fan de ses manches, autant les guillochage et les lames sont sympa

Merci pour vos réponses pour les vis !!

Vivement dans 2 mois  

why

Je viens de commander quelques chinoiseries, que je posterai ici, un p'tit Maserin Gourmet un poil customisé pour le côté élégant et pour manger, et 2 Akeron, qui pourraient intéresser ton collègue.
C'est la marque du magasin Armes Bastille sur Paris.
J'ai lu très peu de retours, il y a aussi très peu de vidéos, mais j'ai bien aimé le peu que j'en ai vu/entendu, ils ont une bonne gueule.
Il s'agit de l'Ekinox et du SFS.
C'est le fruit d'une collaboration avec Tony Lopes, qui semble s'arrêter au design, comme indiqué sur la lame. (on aime ou on aime pas ce logo et l'indication Design de l'autre côté, perso j'aime pas, j'essaierai de les virer)
C'est du N690Co, le couteau est fabriqué en Italie, par Fox je crois.
Bref, jettes-y un œil, ça pourrait t'intéresser.
Perso, je n'ai pas trop su quoi penser de l'Equinox au départ, il m'a plus, mais sans savoir trop pourquoi.
J'ai bien aimé également le Survival de Tony Lopes. (et plein d'autres trucs qu'il fait)
Et en fait, je trouve l'Ekinox très homogène, une belle ligne, ni trop grand ni trop petit, la prise en main a l'air excellente, il est sobre et a l'air costaud.
Un peu plus cher que son budget, 149€in, mais à voir.
Son grand frère le SFS fait un peu plus bourrin, mais là aussi, j'aime bien son look, et ce que j'en ai vu sur YT m'a bien plu.
Hors budget celui-ci en revanche.
Les 2 sont livrés avec un étui en Kydex.
Y'en a ici qui ont de l'Akeron? Un p'tit retour?
 

 
Ekinox
SFS

ok
j'avais po vu !

 
https://www.knivesandtools.fr/fr/pt [...] 38ckj1.htm