Reprise du message précédent :

 
Un vrai rebel toi !

J'ai la flemme de mettre des commentaires...    
 

 

Hum Mcusta ...  

C'est un Tojiro DP avec le Mcusta ?
Merci pour tes posts sur l'affûtage, meme 2 ans et demi plus tard c'est toujours un régal à lire

Comme j'envisage de prendre des couteaux de cuisine, la question des pierres jap est également revenue sur la table. Avec la sempiternelle question : comment garder l'angle d'origine...
C'est subtil parce que certains couteaux sont a 12°, d'autres à 15 et pas mal a 17.5 ou 18. Autant dire que le 204 risque de pas être adapté (pi surtout passer 25cm de lame sur les barres si étroites, j'ai un doute sur la régularité...)

C'est un petty Hattori 105mm (que je trouve trop petit, mais le 150mm n'était pas dispo lors de ma commande)
frais de port à 7 dollars et sans douane. (je ne sais pas si c'est toujours le cas)
 
C'est bien de pouvoir échanger, partager, apprendre des autres et apprendre aux autres...  
J'aime cette philosophie.
 
Le 204 pour les couteaux de cuisine... Bof, j'aime pas. Il vaut mieux une bonne pierre...
Je me suis jamais posé la question si je bosse sur du 12,15 ou 18°. Au feeling j'adapte l'angle et je joue de la pression.
ça dépend ce que je veux obtenir...
 
Faut pas se prendre la tête avec ça, mais c'est une bonne question qui mérite d'être abordé en profondeur.  
   

Une petite pour la route...
 

 
 
Bonne journée à tous  

 
A part l'anneau pour lanière il est vraiment beau
 

J'ai eu le malheur de montrer mon Cima a un collegue, du coup maintenant je cherche pour lui un couteau pour le Bushcraft, budget environ 100/120 € fdpin (a la louche).
J'ai pas enormement d'infos, si ce n'est qu'il vise la taille au-dessus : taille "moyenne" pour la categorie (dans les 30 cm environ), costaud et avec un bon etui. Forme de lame, couleur, toussa il sait pas pour l'instant. L'acier lui importe peu, du moment que c'est un bon compromis aiguisage facile/tenue de fil/solidite.
(il adore le Lionsteel M7 par exemple, mais ouch le prix)
J'avais pense a un RAT 5 ou 7, mais trop cher je pense. Vous conseilleriez quoi comme alternatives sympa ?

Les modèles ESEE (fabriqués par Rowen) sont plus chers mais on peut encore trouver ceux d'Ontario (plus indus') dans cette gamme de prix en France :
- http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] g_fr&num=0
- http://www.thebestknives.eu/coutea [...] tuite.html
- http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] g_fr&num=0
- http://www.coutellerie-tourangelle [...] 16317.html (+ le port)
& sûrement à des prix un peu plus compétitifs sur la Baie.

Sinon comme alternatives des plus crédibles, il y a :
- la gamme Ethan Becker chez Ka-Bar http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] mot=becker
- le Cold Steel SRK http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] g_fr&num=0
- certains Condors http://www.coutellerie-tourangelle [...] 7_504.html

Comme dit au dessus, les KaBar BK16 ou BK2, Cold steel ou Condors.
 
A noter que le BK16 est fourni avec deux jeux de plaquettes (noir et coyotte)
 
Après, s'il souhaite un plus gros modèle, il peut regarder chez Schrade :
http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] g_fr&num=0

Tu as raison, j'ai oublié les Schrades, je connais moins mais ils ont très bonne réputation (peut-être un peu lourds si je me souviens ) :
https://www.youtube.com/watch?v=Nsz9i8BV6co  
https://www.youtube.com/watch?v=TCvHfZvPH0M
https://www.youtube.com/watch?v=sVqWUI7IGgM
https://www.youtube.com/watch?v=4GmHTkFZFDQ
après ils sont fabriqués en Chine (Edit Taïwan), les Becker & Ontario aux USA, les Condors au Salvador & le SRK au Japon ou à Taïwan.

Merci pour vos avis, je vais deja lui proposer ca, on verra bien. Concernant Ka-Bar, j'avais entendu dire que la qualite avait baisse, c'est vrai ?
(J'en ai un petit, un Piggyback je crois, qui pourrait etre sympa pour le prix mais dont l'etui est une merde sans nom, et un Eskabar qui me satisfait pleinement).

J'ai les 2 mêmes, pas de problème avec le Piggyback mais je l'ai acheté en pleine connaissance de cause : pour avoir en petit fixe, léger, pas cher & discret qui tienne dans un compartiment stylo d'un sac ou d'une pochette pour y rester à demeure en cas de besoin...
Je n'ai pas eu d'échos négatifs concernant la gamme Ethan Becker mais il y a parfois des rumeurs concernant la gamme réglo (type MK II) comme quoi la solidité serait en baisse...après comme il s'agit d'un couteau devenu quasi légendaire mais produit en grandes séries, bien possible qu'il y en ai de défectueuses ponctuellement comme chez beaucoup d'autres fabricants...

Tiens nouvelle marque Chinoise chez Tourangelle : Ruike http://www.coutellerie-tourangelle [...] vmalp4l4a2 mais comme Real Steel, on les trouve aussi chez The Best Knives http://www.thebestknives.fr/boutiq [...] &mot=ruike (sensiblement aux même prix mais le port est inclus dans leur tarif).
Bien évidemment, Fan De Couteaux est déjà sur le coup https://www.youtube.com/watch?v=nvW37B4JfbM
Perso, le P801 me fait assez penser au Chris Reeve Inkosi http://a-couteaux-tires.zevillage. [...] nkosi-2016 et le P108 aux Real Steel G3 Puukko (eux, je leur verrai bien une parenté avec les Böker Kihon http://a-couteaux-tires.zevillage. [...] plus-kihon et/ou le Lion Steel T.R.E http://a-couteaux-tires.zevillage. [...] m-bronze).
Le Hussar quant à lui, aurait bien un vague air de famille avec le Real Steel Megalodon.
Si le manche tout métal ne s'avère pas trop glissant avec des mains humides ou sensibles aux rayures, assez probable que je me laisse tenter par le 801...n'empêche comme chez Reeve, pas fan absolu de l'anodisation bleue de certaines pièces...

Comme dans toute production industrielle, d'ailleurs.
Et je suis assez bien placé pour le savoir

Pour ma part, c'est plus le 108 qui me tente.  
 
J'attends de voir, ayant déjà suffisamment de couteaux pliant !

J'veux bien le premier (108) ... mais avec le clip du 2eme (801)  
 

Salut à tous,
quelques photos de mon Col Moschin, d'Extrema Ratio, acheté il y a une dizaine d'années :

(et que je vais probablement mettre en vente prochainement si ça intéresse quelqu'un )

Perso, c'est à peu près le seul de la marque dont j'apprécie le design.
Après, j'ai toujours trouvé leurs tarifs excessifs, le haut de gamme de FKMD (même fabrication italienne, même acier Böehler N690) ne grimpe pas aussi haut.

Petite photo de famille :

Colonne 1 : Custom imprimante 3d + lauri pt95 // Custom ziricote + Helle Harding // Nura // Kai 5900 // ?? Higonakami chinois // FOX Mil-Tac // Mcusta mc22d // Custom grenadill + EnZo Black Beaver 85 PT // ?? troodon chinois // Boker urban trapper // Boker kwaiken // ?? Southard carbon chinois // Eickhorn solingen prt //  Boker Plus XS  
Colonne 2 : Wave // Officier ?? // alox bantam // Higonokami sanmai blue paper // Sanrenmu 701 / ps4 // Custom doukdouk // n°8 carbon // Custom sanmai // ??

Sympa, j'en ai plusieurs leur ressemblant beaucoup.
Le Kershaw Nura se rapproche assez des Ruike & Real Steel que j'ai évoqués plus haut (j'savais bien que j'avais oublié un autre modèle ressemblant esthétiquement sans remettre un nom dessus).
Spontanément de ceux que je ne possède pas déjà, le Southard & l'Higo chinois seraient ceux qui m'attireraient le plus.

Cross topic (topic des images, topic des lectures). Remplacer "Books" par "Knives" :
 

Salut,

certains d'entre vous fabriquent leurs propre couteaux ?

je cherche des plaques d'acier "O1" mais en france c'est chaud.

j'ai trouvé ces deux fournisseurs UK :
http://www.ground-flat-stock.co.uk/stock.php
http://cromwell.co.uk (pas trouvé comment commander vers la France pour l'instant)
mais si vous avez des plans je prends

 
Les deux premiers fixes sont vraiment beaux !!!!

T'as regardé chez eurotechni ?

Commande chez Mercorne effectuée  

oui, il n'ont pas d'O1

edit : je vois du D2 par contre http://eurotechni.com/index.php/fr [...] 4mm-detail .. faut que je regarde pour le quenching  
edit 2 : ça a pas l'air simple avec le D2
edit 3 : cela dit je débute totalement, du XC75 devrait faire l'affaire !

J'ai ramené ca de l'EKS ce week-end

beau !!!

 
Il ressemble à mon Ganzo ... mais en mieux !
 

La lame a changé de forme sur cette version ou c'est la perspective ?

Merci, c'est du fait maison !  

Si je me trompe pas la plupart des barres d'inox sont pré traitées (c'est le cas de ce D2). Il reste seulement à faire attention à pas cramer l'acier en faisant la lame en "stock removal", en gros un usinage à coup de bandes et/ou de meules.  
Le plus simple pour commencer reste l'achat de lames toutes faites comme j'ai fait moi. Ensuite vient le stock removal sur du pré traité, et enfin la forge (sachant qu'on ne forge pas les inox en coutellerie). De plus faire une trempe sur un inox/semi inox c'est impossible pour un amateur, ça demande des fours très chers pour être fait correctement.  

 
 
Probablement la perspective !

Personne ne cherche a vendre son Spyderco Dragonfly VG10 manche noir ?

Salut les petits gars retour sur mon SEGA.
 

 
Autant le dire de suite je suis conquis ! C'est le couteau ! Il est puissant, ça coupe, ça tranche, ça rase, une crème. Pas besoin de bourriner. Le profil de la lame est franchement exceptionnel, le ventre rond juste comme il faut pour bien travailler et conservant une vraie pointe capable et résistante.
Bien que le manche soit fin, on est en dessous du cm mais sur une hauteur de près de 4 cm ce qui lui confère un contrôle vraiment top pour mes grande main.  Toutes les positions sont agréables, sauf celle à laquelle vous pensez bande de pervers. Le poids environ 120 est pas mal avec un bon équilibre qui le rend discret en main et très souple à manier, comme un bon office. Affutage assez facile dès que le fil est fait, un petit coup de chiffon plus pate à polir (vieux jean dans mon cas) et il repart pour un tour en quelques minutes. Seul défaut, l'O2 de la lame qui marque vite, mais encore une fois le chiffon lui redonne du brillant sans forcer. Bref un super couteau, grand certes, 9 cm de tranchant, 4 mm d'épaisseur de lame mais qui se fait oublier en poche et qui se montre aussi costaud que mon Buck 110 avec 80g de moins. A choisir ??? Les deux mon capitaines, pas pour les mêmes raisons mais les deux sont de très bon couteaux répondant à ma philosophie, un peu brutaux, efficients, passe partout et très, très, très fiable !!!
Merci monsieur Sega

Bonjour topic

De passage en Guyane, j'ai fait un tour à la boutique de la légion étrangère. Et je suis reparti avec un petit couteau.
Mais comme j'y connais rien, vous sauriez me dire bonne came ou pas ?

Herbertz...bof bof quoi...

Bon bah tant pis

Bonjour,
 
Herbertz non, franchement pas...si la finition est très correcte & le mécanisme fiable, les lames ne valent pas grand chose : ça coupe mal d'origine, difficile à affûter car ne tiennent pas le fil...que se soit au niveau de l'émouture et/ou du traitement thermique, ça n'est clairement pas ça...l'acier lui-même 420 est plutôt bas de gamme mais ça n'est pas vraiment la source du problème, Buck, Cold Steel ou Martinii par ex. étant parfaitement à même de l'exploiter. En plus, la marque est omniprésente, on en trouve à peu près partout, pas besoin d'aller aussi loin...

Mais c'est pas mal pour un début

Je suis pas allé aussi loin exprès hein

De tout ses façons, il va rester dans l'étui, tel que je me connais

En tous cas merci