Reprise du message précédent :
question aux utilisateurs de siphon
 
je vais en offrir un pour noel, j'ai le choix entre 0.5l et 1l
 
ya un intérêt/inconvénient à prendre l'un plutôt que l'autre ?  
 
genre dans le 1l faut faire au minimum le double du 0.5L ? ....

 
Un litre, c'est mieux pour la grosse commission...
 

 
Mais... au pied du sapin...  
 

Pour la bagagerie, vous conseillez quelles marques ? Roncato est bien ?

Vu que c'est un cadeau, il parlait sans doute d'un siphon à chantilly ... ("Siphon Thermo Whip (0,5 litre)"
 
http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] _whip.html
 

 
Ou pas.

Un siphon, phon, phon ...

 
pour un siphon 1l, c'est 0,5l de liquide (si je ne m'abuse, bref, on met la moitié environs de liquide) et 2 cartouches à utiliser à chaque fois.
Soit x2 à chaque fois (ça ne marchera pas avec 0,25l et 1 seule cartouche par exemple).
 
Donc je te dirais de prendre un siphon 0,5l. C'est bien pour 4 "doses" de chantilly et sinon, tu en referas (ça va vite).    
 

samsonite delsey roncato....privilegie les modeles garanti 10 ans.
Gaffe dans les bas prix t'as de la merde comme chez tout le monde! (je me suis fait avoir aussi en me disant on va prendre grande marque et ai pris un modele du bas du catalogue et j'ai regretté).
Un plus, voir même un gros plus: le SAV delsey est très réactif et compétent.
Je ne sait pas encore pour samsonite mais j'ai la sensation que je ne vais pas trop tarder a savoir (ma valoche a un an et déja quelques signes de faiblesse, rien de dramatique encore mais je doute qu'elle tienne encore 9ans sauf a arrêter de m'en servir tout de suite).

 
Un truc qui utilise une cartouche de gaz à chaque fois que tu t'en sert, je ne vois pas ce que cela vient faire ici.

c'est pas faut
et pour la chantilly ça la fait non VBA aussi (je crois avoir lu qu'elle retombe vite enfin qu'elle n'est pas comme celle montée au fouet )

 
Toutafaÿ
Mais un siphon ne se limite pas à de la chantilly .

j'ai pas dit ça!

 
merci, c'est exactement le type de réponse que je cherchais !!  
 
pour le VBA/pas VBA, j'ai vu qu'une marque de siphon était recommandé et je savais pas trop où poser ma question, donc j'ai tenté !

 
Pour des questions techniques sur la cuisine tu vas par là http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 0994_1.htm

Tu peux partir sans problème sur du Isi, c'est costaud et ça a bonne réputation. Chez les autres marques évite les trucs en alu d'entrée de gamme (ceux qu'on trouve aux alentours de 30 €). Plus haut un lien vers le modèle Thermo a été posté, ce dernier est un peu cher et n'a qu'un intérêt limité. Dans la plupart des cas la préparation sera utilisée immédiatement (préparations chaudes) ou stockée au frais, donc le surcoût du Thermo ne se justifiera guère pour un usage domestique.

Au final, un siphon n'est pas réellement VBA à l'usage (utilisation de cartouches de gaz, chantilly ou émulsions qui retombe "vite", ...)

Mais il permet de faire facilement certaines préparations difficilement faisables autrement :

- des oeufs cocotte / à la coque
- des dès de jambon & de chèvre dedans
- une chantilly tomate/basilic
- une chips de parmesan sur le dessus

miam!

Salut,
 
juste un rapide feedback sur la marque Contigo dont j'ai lu quelques lignes ici récemment : c'est vraiment du bon matos !
 
J'ai commandé une gourde pour mes séances de sport et j'en suis super content.
 
Bonne capacité, solide, avec une finition nickelle.
Le système AutoSeal est vraiment simple et pratique à utiliser.
En bonus, un clip de fixation permet d'accrocher la bouteille quelque part (bretelle de sac, sangle, etc...).
 
Je viens d'en commander une deuxième comme bouteille de nuit.
(pouvoir boire d'une main, sur le dos, quand je suis à moitié dans le cigare... )

Connais pas. Mais le "standard" dans le milieu, c'est Nalgene
 
Super solide, résiste à peu près à tout

l'intérêt de contigo c'est son système autoseal qui te permet de boire d'une main et de ne pas pouvoir renverser le contenu  
 
Moi j'ai un mug depuis un an et ça marche au poil :
 - tjrs étanche
 - fct thermo assez efficace
 - fct autoseal : je ne m'en passerai plus pour rien au monde !
 
la nalgene c'est bien si tu veux te vider la moitié de la gourde sur toi si t'es pas arrêté et que t'as pas les 2 mains de dispos  ^^

Je m'inscris en faux    
 
D'abord, sur mes Nalgène, j'ai un "truc" pour réduire la taille de l'ouverture.
 
Ensuite, il y a des modèles avec petite ouverture et aussi des modèles one-hand, les on-the-fly, qui correspond peu ou prou à ton autoseal j'ai l'impression.
 
Mais visiblement, chez Contigo, leur gamme Travel Mug a l'air pas mal. Les utilisation ne sont pas les mêmes. Je les vois comme des produits complementaires. Je ne connaissais pas, merci

Nulle part à ma connaissance, les miennes viennent directement des États-Unis (je connais ma pointure chez eux, je peux commander sans crainte, je recevrai toujours une paire de chaussons ).
L'avantage de telles marques, c'est qu'elles proposent infiniment plus de variations dans les tailles que du Décathlon & Co. : toutes les pointures, demi-pointures, 3 largeurs disponibles pour chaque.

Vous avez un verre doseur à conseiller ? De préférence avec plusieurs échelles (liquide, farine, ... même si c'est principalement pour mesurer du liquide) et qui ne s'efface pas au lavage...

 
Une balance ?

 
N'importe quel doseur en verre avec mesures moulées.  

 
1L d'eau fait bien 1000g, mais 1L de l'ait fait 1030g et 1L d'huile d'olive ne fait que 920g.
 
Si en suivant les recettes il faut que je fasse la conversion volume/poids, ça va vite être chiant.
 

 
Merci.

 
bah si tu connais les équivalence pas de pb !    
 
car avec les traits, ta précision est pas super top  

Tu me fais rapidement 1/3 l d'huile d'olive stp ? (306,6666666666...667g)
 
Ouais, finalement, un verre doseur, c'est plus rapide ^^

C'est quoi du l'ait ?

mwais...1l au mesureur  avec l'erreur de paralaxe et les aproximation ça doit bien faire entre 0.9l et 1.1l  voir meme  plus de variation encore si le litre est froid ou chaud (dilatation toussa) et donc l'arondi au poids doit se faire sans soucis... de fait j'ai jamais eu une recette extremiste au point de foirer pour quelques grammes d'huile....jamais eu de recette ou il faut 1l d'huile non plus d'ailleurs

C'est un doigt qui ripe sur du lait.

Après j'ai pris des exemples qui venaient. Mais on peut aussi trouver des recettes qui parlent de 20cl de crème fraiche, et là je pense que le poids diffère bien du poids l'eau.

Une crème à 40% de MG a une masse volumique de 0,993 g/cm3 (à 20°C). ce qui est proche de 1g/cm3 qui est la valeur pour l'eau

le calcul exact donne donc : 20cl= 198.6g donc 200g sur la balance (precision de la mesure +/- 1 a 2g)
je suppose que si c'est une creme legere ben paradoxalement elle sera légèrement plus lourde et donc 200g pour 20cl

si c'est de la creme epaisse la densité change peut etre mais l’épaisseur la rends de toutes façon dure a doser au volume
edit correction d'un foirage virgulien

Au moins le mesureur a-t-il l'avantage de ne pas avoir à sortir de balance (et de ne pas consommer de piles, vu que c'est un argument à la mode sur ce topic ces derniers temps ). Moi j'ai un truc tout basique en plastique peint qui doit avoir plus de 10 ans, mais je n'ai jamais essayé de le passer au lave-vaisselle (que je n'ai pas).
 
A voir s'il existe des modèles gravés ou avec des graduations en relief, histoire de conserver des indications lisibles même si la sérigraphie se barre.

oui bien sur que ça existe, j'ai! un en verre et un en plastique les deux avec les graduations gravées.
mais maintenant que j'ai une balance precise ça sert plus a rien (a l'epoque de la teraillon je dis pas...)

y a aussi des verres doseurs gradués en grammes pour les principaux produits de base

Comme dit fdaniel, ça évite de sortir la balance (mais c'est plus une question de flemme qu'une question de pile pour ma part ) et un récipient (si elle n'en a pas un) pour y mettre le contenu à peser. Autant tout faire directement avec le verre mesureur.

Oui c'était un critère optionnel que je recherchais.

 
ça doit exister avec affichage led intégré au verre, et densité du produit programmable par l'utilisateur
le tout fonctionnant à l'énergie solaire pour mériter le qualificatif de VBA

Tu ne crois pas si bien dire
 

http://www.amazon.fr/KS40-Verre-do [...] B003QIMHEA
 
(bon, il manque d'options de programmation, m'enfin c'est un premier pas )

mwai pour que ce soit rentabilisé la balance est aussi mon pèse lettre
avec le bol ça deviens compliqué pour les grosses enveloppes
pour le lave vaisselle on fait comment?

et encore faut que les livres des bouquins soient pas a coté et  250ml lait veulent bien dire 250ml lait et pas vraiment 250g en pesant.