Reprise du message précédent :
Hello.
Est ce que cela existe en vba, une brosse pour les poils de chat entre autres ?

Pour les planches en bois debout, le problème c'est qu'il faut savoir si la colle utilisée est bien compatible à usage alimentaire. Déjà comme ça sur des sites pro ce n'est pas évident mais alors sur Etsy...
Sinon ce n'est pas mieux, voire pire, pour la santé qu'une planche en plastique.

On en a parlé des dizaines de fois sur Make.
La colle c'est peanuts sur la planche.
Si une marque fait valider une référence "compatible alimentaire" , ça ne rend pas les autres colles du même type (pva par ex. ) "non-compatible"

Topic couteaux de cuisine.

La brosse coccinelle V7.

Ils font également une balayette et un balai. J'ai le balai aussi, VBA aussi. Très efficace avec les tapis pour les poils.

En attendant, en Amérique du Nord le standard c'est Titebond III. Il me semble que mtmwood utilise celle-là aussi.

Edit :

https://mtmwood.com/en/serial.php

La réglementation contact alimentaire ce n'est pas pour faire joli. Si elle est présente c'est une assurance. Si elle est absente tu ne sais pas ce qu'il en est. Pour moi un VBA c'est aussi garantir la qualité de l'objet pour la santé.

C'est clair vaut mieux des micro-particules de plastiques HACCP que de la colle non certifiée.
 

Essaye d'estimer la quantité de colle issue d'une planche que tu ingèreras.
Tu verras que c'est infinitésimal,  totalement négligeable (dose toussa)

 
 
   
 
je vais tester.

 
Exactement comme la quantité de pastique que tu ingèreras en utilisant une planche pro.
Du coup, est ce que c'est vraiment un argument?

A la louche, pour une planche de 30x40 :

Surface de colle exposée au couteau : 0.9cm²

Surface de plastique exposée au couteau : 1200 cm²

Je dirais que oui.

De toute façon, on le sait tous, il n'y a qu'une seule et unique planche a découper under HFR approval au monde.

Jalousez.

Le HTTP403, ça fait partie de la blague  

 
 
Je bosse dans un domaine où on passe notre temps à faire des calculs d'impact.
Pour situer:
- il fait prendre en compte la quantité de matière nocive impactée par l'action
- il faut prendre en compte l'effet d'arrachement de cette matière lors de l'action (est-ce qu'un couteau arrache la colle de la même façon qu'il arrache du PEHD?)
- ces deux éléments permettent de définir la quantité de matière ingérée (en partant du principe que la voie d'exposition est l'ingestion et pas une autre)
- il faut prendre en compte la nocivité de ce qui est ingéré
Je n'ai personnellement pas les infos pour conclure, mais tu as l'air vachement sûr de toi donc j'essaye de comprendre de quels éléments tu disposes.  
 
Comment évalues-tu la nocivité de la colle VS la nocivité du plastique de la planche?
Comment prends-tu en compte la présence plus importante de bactéries sur la planche en bois? (parce qu'une planche pro PEHD, ça passe au lave vaisselle après chaque usage)

Il y a moins de bactéries sur une planche bois que plastique :

https://souslemicroscope.com/2021/0 [...] teriennes/

Et une planche bois tu la nettoies après usage aussi.

Le risque de ces bactéries c'est quoi? Une gastro en moyenne tous les 5 ans ou il y a autre chose ?
 
Parce qu'alors j'ai envie de dire que c'est un non sujet par rapport aux cancers et compagnie liés au plastique

 
C'est intéressant comme lien, merci.  
J'ai pris le temps de le lire, et j'en retiens que les conclusions ne sont pas forcement transposables à la situation réelle.
Je m'explique:  
 
1- ils disent que les bactéries résistent mieux sur une planche en plastique que sur une planche en bois, en précisant le protocole :  
- on prépare l'échantillon
- on stérilise
- on regarde le nombre de bactéries
Dans la vraie, vie, personne ne stérilise une planche en bois. Tu peux être sûr qu'une planche en bois ne sera jamais lavée avec autant d'efficacité qu'une planche en plastique qui passe au lave vaisselle.
Du coup, la conclusion qu'ils en tirent n'est pas généralisable.
 
2- ils précisent que plus une planche est abimée, plus il a de bactéries dessus. Il serait donc intéressant de savoir ce qui se dégrade le plus entre une planche en bois, une planche en plastique tendre (comme les planches de supermarchés) et une planche pro en PEHD/ J'ai ma petite idée sur la réponse...
 
3- Ils précisent bien que l'essence du bis a une vraie influence sur la durée de vie des bactéries dessus. Manque de bol, les meilleures de ce points de vue sont les planches en pin... (donc celles qui vont le plus se dégrader quand on va y mettre des coups de couteau ). Celles en bois plus durs sont moins bonnes...
 
Bref, je ne sais toujours pas conclure ( ) et je vais aller m'acheter une planche en verre    (et des couteaux jetables).

Interessant mais si ce que vous ingérez vous turlupine, les résidus de planche c'est négligeable face à la cuisson.
 
Préférez une planche à une autre pour in fine aller griller au Kamado la bidoche qu'on y aura découpé, recouvert d'acrylamide nos patates dans un airfryer, saisit à la Debuyer fumante un morceau de viande.
Niveau ordre de grandeur de truc pas cool ingéré, la planche, c'est que dalle  

 
Je pense qu'on tu auras le dernier mot avec ce post  

Ca semble être la nouvelle lubie, les "vilaines bactéries" ...
D'un côté, ca se pignole sur du quasi stérile ... de l'autre, faudrait pas faire une analyse de leur clavier, ils risqueraient un AVC.
Quant à la gestion des règles sanitaires / de la bidoche consommée par les locaux dans certains coins du monde ... ou de France

 
Une "nouvelle" lubie à peut prêt depuis Louis Pasteur, donc 1850...

Ouais bon, à part manger de la viande mal cuite ou périmée, il y a peu de risques dans notre pays

Quand tu en es à enculer de la mouche pour connaitre l'état bactériologique d'une planche à découper, clairement, c'est une nouvelle lubie.
 
Oubliez pas votre shooter de javel tous les matins avant de partir bosser

Le retour des gants au supermarché et du lavage des courses à l'eau de javel  
Mon chien me fait des bisous et vaut mieux pas savoir ce qu'il lèche avant

 
C'est plus ou moins important que d'enculer les mouches sur la dégradation de la planche lorsqu'on l'utilise?

"Ils ont contrôlé, dit que les frigos, ça allait plus ou moins bien", confie à France Télévisons l'homme qui se présente comme le gérant du magasin.  

Périmé depuis 2021

C'est malin vos discussions.
Je devais acheter une nouvelle petite planche à découper. Je comptais prendre un truc en plastoc Ikea à 2€.
Maintenant j'ai une planche en bois de bout à 100€ minimum dans ma liste d'achat  

Il faut relancer l'économie  

 
Mais tellement. Putain mais le bon sens utilisé à mauvais escient, c'est taré

J'ai une Ikea en bambou depuis une dizaine d'années, ça fait parfaitement le taff.
 
Et comme d'autres, je ne trouve pas que ça défonce particulièrement le fil des couteaux.

Jamais testé le bambou Ikea. Mais les autres bois, ouch la piètre qualité du collage...

Elle bouge pas la planche ikea bambou, je l'ai aussi depuis une dizaine d'année

Je vais opter pour ikea, mais je vais qd même guetter les planches de bout parce que c'est qd même classe

T'as pas accès a un atelier participatif ou tu pourrais t'en fabriquer une ?

J'ai aussi une planche random en bambou.
J'ai pas constaté non plus d'usure prononcée des couteaux

Ça se constate pas forcément à votre niveau, mais le fait que le bambou ai un plus fort taux de silice est démontré scientifiquement.

Ca va pas poncer vos lames à vitesse grand V, d'autant qu'on maîtrise pas les pratiques de chacun (le nombre de personne qui cuisine avec un couteau à dent...), mais ça impact, de fait, la tenue du fil.

 
Les planches en bambous c'est pas blindé de colle?

De fait, il y en a plus que les planches en bois d'arbres oui.

Mon beau-père nous a fait 2 planches en quelques années et j'en ai acheté une en Biocoop (je voulais une « rigole » pour le jus des tomates). On est refaits pour un moment x)