Il faut éviter les objets trop abîmés et peut être le lave vaisselle à cause des produits nettoyants. Pour un gaufrier c'est plutôt sans soucis si tu ne grattes pas au couteau pour enlever les morceaux collés.
.

tu prend des poele tefal en inox gamme ingenio, et tes manches iront dessus

Je ne veux pas relancer l’éternel débat sur quelle marque de poêle, casserole, etc.  est la meilleure, mais plutôt sur l’expérience que vous avez avec vos poêles classiques (fonte, inox, etc.), c'est-à-dire sans revêtement type téflon ou dérivé. J’ai quelques à priori à ce sujet... qui sont encore un frein pour cet achat.
 
Avec ma femme, nous avons l’habitude de tout cuisiner dans nos poêles Tefal, et ce côté anti-adhésif est quand même bien pratique. À côté de ça, nous avons une poêle Lagostina en Inox qui ne sort jamais, car il faut tout le temps rester à côté à touiller si on ne veut pas que ça adhère ou crame, ou alors ajouter une BONNE quantité d’huile ou de beurre, mais on est plus proche de la friture alors. Je n’ai pas d’expérience avec les poêles en fonte.

Un autre frein est le manche. Le manche amovible Tefal est également bien pratique. Pour les connaisseurs, existe-t-il des modèles sans revêtement avec manche amovible ?

Hello,
 
première fois que j'écris sur ce mur, mais que je suis déjà depuis des années et où j'ai déjà trouvé multitude d'informations pour mes achats "intelligents" en tout genre.  
 
Aujourd'hui, j'ai une question spécifique cuisine, et plus particulièrement sur les poêles sans revêtement antiadhésif.  
 
J'ai encore lu un article ce matin sur la dangerosité des PFAS (téflon et dérivé), et sur la volonté d'interdire ces substances en Europe dans les années à venir. Rien de nouveau direz-vous, mais je dois dire que j'ai encore un train de retard avec mes poêles Tefal antiadhésive. J’avais déjà pour ambition de changer ma batterie de cuisine vers du plus sain quand mes poêles ne seront plus en état, mais cet article m'a remis un peu dans le droit chemin, et je vais regarder pour les changer plus tôt, vers des modèles plus sains, qualitatif, et qui vont durer.
 
Je ne veux pas relancer l’éternel débat sur quelle marque de poêle, casserole, etc.  est la meilleure, mais plutôt sur l’expérience que vous avez avec vos poêles classiques (fonte, inox, etc.), c'est-à-dire sans revêtement type téflon ou dérivé. J’ai quelques à priori à ce sujet... qui sont encore un frein pour cet achat.
 
Avec ma femme, nous avons l’habitude de tout cuisiner dans nos poêles Tefal, et ce côté anti-adhésif est quand même bien pratique. À côté de ça, nous avons une poêle Lagostina en Inox qui ne sort jamais, car il faut tout le temps rester à côté à touiller si on ne veut pas que ça adhère ou crame, ou alors ajouter une BONNE quantité d’huile ou de beurre, mais on est plus proche de la friture alors. Je n’ai pas d’expérience avec les poêles en fonte.
 
Du coup, avant de sauter le pas, j’ai besoin de lever mes craintes sur l’adhésion des aliments sur ces poêles sans revêtement. Je suis à la recherche d’infos sur vos façons de cuisiner, de faire frémir vos aliments dans des poêles classiques, et plus encore sur votre expérience/ressenti pour ceux qui utilisaient des poêles avec revêtement avant.
Quelle matière prioriser ? Inox, fonte, autre ?
 
Un autre frein est le manche. Le manche amovible Tefal est également bien pratique. Pour les connaisseurs, existe-t-il des modèles sans revêtement avec manche amovible ?
 
Merci,
 
Sfritz

2 3 fois je me suis dit que je laisserai bien mijoter 3 4 heures en allant me coucher. 1h39 n'est pas assez et 7 8h un peu trop...

tu prend des poele tefal en inox gamme ingenio, et tes manches iront dessus

On a viré tout notre teflon, on n'a plus que de l'inox, ça colle pas spécialement plus.

On a ça en casserole et c'est un enfer à utiliser... ou nous ne savons pas faire. Tout accroche horriblement, à moins comme dit au-dessus de tout transformer en plat à l'huile!

Puis si ça colle un peu c'est pas bien grave, tu grattes le fond avec ta spatule en bois à la fin. Le croustillant c'est le meilleur.

Mais j'avoue, les œufs au plat sur une poil inox, faut bien graisser si tu veux pouvoir sortir ton œuf de la poêle sans éclater le jaune.

??? on a réellement un souci avec ces casseroles alors!

 
Je constate que je ne suis pas le seul...

Puis si ça colle un peu c'est pas bien grave, tu grattes le fond avec ta spatule en bois à la fin. Le croustillant c'est le meilleur.
 
Mais j'avoue, les œufs au plat sur une poil inox, faut bien graisser si tu veux pouvoir sortir ton œuf de la poêle sans éclater le jaune.

Merci
 

Pates ou riz par exemple, si tu remets dans la casserole après égouttage sans gras (on mange nature chez nous, bien assez de gras dans le reste), ça finit en carnage!
 
Désolé du HS, on dévie du sujet je crois!

Pates ou riz par exemple, si tu remets dans la casserole après égouttage sans gras (on mange nature chez nous, bien assez de gras dans le reste), ça finit en carnage!
 
Désolé du HS, on dévie du sujet je crois!

C'est pas la cuillère d'huile dans un plat de pâtes pour X personnes qui va changer quoi que ce soit aux valeurs nutritionnelles de ton plat
 
Pour le coup, le riz et les pâtes, c'est bien le truc que je trouve le. plus simple avec l'inoxydable vu que ca n'accroche pas lors de la cuisson
 
Ma technique c'est égouttage, puis je remet dans la casserole, un trait d'huile d'olive plus ou moins lourd selon la quantité et un secouage effréné avec le couvercle pour que la MG se foute partout et que ca ne colle pas du tout, ni à la casserole ni les pâtes entre ellesni la sauce aux pâtes

Désolé du HS, on dévie du sujet je crois!

Hello,

première fois que j'écris sur ce mur, mais que je suis déjà depuis des années et où j'ai déjà trouvé multitude d'informations pour mes achats "intelligents" en tout genre.

Aujourd'hui, j'ai une question spécifique cuisine, et plus particulièrement sur les poêles sans revêtement antiadhésif.

J'ai encore lu un article ce matin sur la dangerosité des PFAS (téflon et dérivé), et sur la volonté d'interdire ces substances en Europe dans les années à venir. Rien de nouveau direz-vous, mais je dois dire que j'ai encore un train de retard avec mes poêles Tefal antiadhésive. J’avais déjà pour ambition de changer ma batterie de cuisine vers du plus sain quand mes poêles ne seront plus en état, mais cet article m'a remis un peu dans le droit chemin, et je vais regarder pour les changer plus tôt, vers des modèles plus sains, qualitatif, et qui vont durer.

Je ne veux pas relancer l’éternel débat sur quelle marque de poêle, casserole, etc.  est la meilleure, mais plutôt sur l’expérience que vous avez avec vos poêles classiques (fonte, inox, etc.), c'est-à-dire sans revêtement type téflon ou dérivé. J’ai quelques à priori à ce sujet... qui sont encore un frein pour cet achat.

Avec ma femme, nous avons l’habitude de tout cuisiner dans nos poêles Tefal, et ce côté anti-adhésif est quand même bien pratique. À côté de ça, nous avons une poêle Lagostina en Inox qui ne sort jamais, car il faut tout le temps rester à côté à touiller si on ne veut pas que ça adhère ou crame, ou alors ajouter une BONNE quantité d’huile ou de beurre, mais on est plus proche de la friture alors. Je n’ai pas d’expérience avec les poêles en fonte.

Du coup, avant de sauter le pas, j’ai besoin de lever mes craintes sur l’adhésion des aliments sur ces poêles sans revêtement. Je suis à la recherche d’infos sur vos façons de cuisiner, de faire frémir vos aliments dans des poêles classiques, et plus encore sur votre expérience/ressenti pour ceux qui utilisaient des poêles avec revêtement avant.
Quelle matière prioriser ? Inox, fonte, autre ?

Un autre frein est le manche. Le manche amovible Tefal est également bien pratique. Pour les connaisseurs, existe-t-il des modèles sans revêtement avec manche amovible ?

Merci,

Sfritz

Team inox ici, je n'utilise l'anti-adhésif que pour certains poissons délicats et les oeufs sur le plat (car je les préfère pas trop cuit et à basse température, pas fan quand le dessous est saisi/grillé)

Pour les légumes ça colle pas, et sinon il faut juste bien monter en température. Voir sur Youtube le test de la goutte d'eau

Hello,
 
première fois que j'écris sur ce mur, mais que je suis déjà depuis des années et où j'ai déjà trouvé multitude d'informations pour mes achats "intelligents" en tout genre.  
 
Aujourd'hui, j'ai une question spécifique cuisine, et plus particulièrement sur les poêles sans revêtement antiadhésif.  
 
J'ai encore lu un article ce matin sur la dangerosité des PFAS (téflon et dérivé), et sur la volonté d'interdire ces substances en Europe dans les années à venir. Rien de nouveau direz-vous, mais je dois dire que j'ai encore un train de retard avec mes poêles Tefal antiadhésive. J’avais déjà pour ambition de changer ma batterie de cuisine vers du plus sain quand mes poêles ne seront plus en état, mais cet article m'a remis un peu dans le droit chemin, et je vais regarder pour les changer plus tôt, vers des modèles plus sains, qualitatif, et qui vont durer.
 
Je ne veux pas relancer l’éternel débat sur quelle marque de poêle, casserole, etc.  est la meilleure, mais plutôt sur l’expérience que vous avez avec vos poêles classiques (fonte, inox, etc.), c'est-à-dire sans revêtement type téflon ou dérivé. J’ai quelques à priori à ce sujet... qui sont encore un frein pour cet achat.
 
Avec ma femme, nous avons l’habitude de tout cuisiner dans nos poêles Tefal, et ce côté anti-adhésif est quand même bien pratique. À côté de ça, nous avons une poêle Lagostina en Inox qui ne sort jamais, car il faut tout le temps rester à côté à touiller si on ne veut pas que ça adhère ou crame, ou alors ajouter une BONNE quantité d’huile ou de beurre, mais on est plus proche de la friture alors. Je n’ai pas d’expérience avec les poêles en fonte.
 
Du coup, avant de sauter le pas, j’ai besoin de lever mes craintes sur l’adhésion des aliments sur ces poêles sans revêtement. Je suis à la recherche d’infos sur vos façons de cuisiner, de faire frémir vos aliments dans des poêles classiques, et plus encore sur votre expérience/ressenti pour ceux qui utilisaient des poêles avec revêtement avant.
Quelle matière prioriser ? Inox, fonte, autre ?
 
Un autre frein est le manche. Le manche amovible Tefal est également bien pratique. Pour les connaisseurs, existe-t-il des modèles sans revêtement avec manche amovible ?
 
Merci,
 
Sfritz

Ca parlait inox.
 

On est trés loin du revêtement Tefal. C'est du costaud, elle chauffe bien, elle resiste bien aux coups de fourchette/cuillère et elle dure dans le temps sans que le revêtement s'effrite. Un VBA d'aprés moi.

La moindre poêle DB 24cm pour induction à 68€, ça pique quand même.
Des conseils ?

Ca parlait inox.

Ca parlait inox.

Je parlais de la version anti adhésive pour induction.

Je cuisine à la DB acier.
Je garde malgré tout de l'antiadhésif pour le poisson ou des trucs fragiles et je suis trés content de la DB antiadhésive. On est trés loin du revêtement Tefal. C'est du costaud, elle chauffe bien, elle resiste bien aux coups de fourchette/cuillère et elle dure dans le temps sans que le revêtement s'effrite. Un VBA d'aprés moi.

La moindre poêle DB 24cm pour induction à 68€, ça pique quand même.
Des conseils ?

Comme quoi la question était vraiment posée avec le cul.