Reprise du message précédent :

 
Pour les oeufs au plat et le poisson c'est quand même pas mal l'antiadhésif.  
 
Les machins type de buyer qu'il ne faut pas passer au lave vaisselle sous peine de perdre le coté anti adhésif c'est top, mais ce n'est pas pour moi.

C'est pas fou pour faire des plats en sauce et ça fait une poêle supplémentaire.

Perso j'ai réduit ma conso de viande et finalement je la sors assez peu. Ça pèse un âne mort, ma femme ne s'en sert pas du coup.

Rien à dire sinon sur les qualités de la poele en elle même, ça vaut le coût/coup.

En fait, la caractéristique "antiadhésive" ne m'intéresse pas : si on gère bien la température, tout va bien (même pour les oeufs et le poisson). Et ça,... on a une cuisinière hdg à la cave et il y a un fossé avec la cuisinière intégrée de l'appartement loué.

Et coté entretien, je préfère l'inox. On a eu une Dubayer pendant un moment, maintenant que de l'inox.

 
Ca se fait aussi bien sinon mieux dans une peole en inox; souvent avec une meilleure repartition de la chaleur car peole plus épaisse que les peoles classiques anti adhesives.
 
En revanche, il est vrai que c'est beaucoup plus technique et qu'il faut bien controler la temperature et la quantité de graisse/huile.

 
En sauce => Inox (ikea 365 pour ma part)
Saisi => Acier
Mijoté => Fonte
Antiadhésif => poubelle de toute façon faudra la jeter dans 6 mois quand elle sera usée

 
Je l'ai donné il y a 2 jours, et il me semble bien que c'est de toute façon la seule marque qui propose de rechaper les poêles abimées  
 
Je ne l'avais pas rappelée car il semblerait que citer cette marque soit considéré par certains comme une façon de montrer son statut social    
 

ici ma poêle debuyer acier je l'utilise uniquement pour les viandes et les crêpes, pour tout le reste je la trouve trop contraignante par rapport à une tefal

 
Pareil, l'inox c'est l'idéal je trouve  
Le seul inconvénient c'est que c'est hyper lourd

 
cuisson en sauce => inox
cuisson haute température pour saisir la viande => inox (aucun intérêt à utiliser de l'acier noir de base: la réaction de Maillard se fait exactement de la même façon)
cuisson des pates=> inox
cuisson vapeur => inox
cuisson à l'étouffée => inox (là je reconnais que je préfèrerais de la fonte)
cuisson basse température de poissons et œufs aux plats => anti adhesif    
 
Nettoyage de tout ça au lave vaisselle sans me poser de question (sans pré-rinçage ou autre)

 
Il suffit d'avoir une bonne poele anti adhésive.  
 

 
C'est pas très idiot proof si tu n'es pas le seul à utiliser ta cuisine.

Oui, j'ai pris 3 cas comme ça, c'est pas absolument exhaustif
Pour la viande dans l'inox, ca semble logique, mais ça marche bien dans l'acier, donc j'essaye pas dans l'inox
En tout cas depuis que j'ai viré le téflon, j'ai simplifié ma batterie => Poele acier + poele inox / Fait-tout inox + cocotte fonte. Plus que 4 ustensile ultra costauds.
Mais j'avoue, c'est lourd à manipuler oui. J'ai pris des épaules

 
Ah bon ? Le mien tourne plutôt correctement, le seul truc un peu relou, c'est le nettoyage si tu mets trop de pâte.
Dans l'ensemble j'en suis très satisfait, surtout que tu peux avoir un an de garantie supplémentaire.

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Bonjour,
 
je cherche une friteuse à air chaud sans huile qui soit VBA, donc :
 
- quelle marque voire quel modèle ?
- quelle contenance ? 1 bac, 2 bacs ?
- quelle puissance ?
- à quels autres détails doit-on faire attention ?
 
Merci pour vos conseils.

 
Mon conjoint n'est pas stupide, et... cuisiner s'apprend. C'est pas 0 compétence. Une fois qu'on a accepté ça, ça va

 
Facile comment pour toi de nettoyer et changer les plaques ?

Désolé de casser tes rêves, mais ça n'existe pas.
Si tu n'as pas de friteuse classique, prend des frites à faire cuire au four.

 
oui ok et ton processeur i7 n'est pas bien différent d'une pelle de sable sur la plage, c'est toujours du SiO2  

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Merci

 
J'en ai une (actifry) : je ne l'utilise jamais.
 

 
gros +1

Les scandales en cours et à venir sur la pollution aux PFAS vous ferons changer d'avis sur les "tefal"...

Mais puisqu'on te dit que c'est un cancérogène haut de gamme
NB : J'utilise un ryzen

 
Par rapport à l'amiante et au covid, tu placerais ça comment ?

 
On est au même niveau que l'amiante dans le scandale, c'est à dire un matériau qu'on sait toxique mais qu'on continue de commercialiser car les lobbies sont puissants.

 
Ben déjà une friteuse c'est avec de l'huile.  , sinon ça s'appelle des pommes de terre sautées, des pommes de terre vapeur, etc... mais pas des frites!
C'est comme demander à un breton si le beurre est doux ou 1/2 sel    
 
Donc on oublie le marketing des frites sans huile et go topic idoine: https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4733_1.htm

 
En fait les friteuses à air chaud ça s'utilise avec des frites spécial four. Ce sont des frites qui ont déjà eu une première cuisson en usine.

Autant les mettre au four alors, ça économise un appareil

Encore un qui parle sans connaitre.
 
Ça fonctionne très bien avec des pdt crues, mais il faut les badigeonner d'huile, les friteuses à air chaud ne cuisent pas sans huile, mais avec peu d'huile.

 
Tout ça pour avoir des macros dégueulasses.
 
Lipids FTW !

je confirme, j'ai aussi une actifry inutile au placard.

si je veux des frites je prend des congelées au four, au final c'est plus simple, plus rapide, plus silencieux, plus propre et meilleur que se faire des bouts de patates molles et pseudo allégées dans un appareil de télé-achat

Les frites pour friteuse aussi ont déjà eu une première cuisson. La différence ça doit être que la version four est en + enrobée d'huile

 
Il faut mettre la dose d'huile non ?
 

 
Ah oui moi je parlais de faire ses frites maison en découpant des pommes de terre  
C'est semble t-il pas évident d'avoir des bonnes frites de cette façon.

Les vraies frites c'est cuit avec de la graisse de boeuf de toute façon

Ce n'est pas mon expérience, les frites sont croustillantes, et c'est bien plus rapide (et meilleur) que de faire ça au four...et ça consomme moins puisque pas de préchauffage. Ca sert aussi à cuire d'autres aliments, les ailes de poulets sont délicieuses, et il parait que ça réussi bien les nems aussi (pas encore essayé).

Non, on parle de quelques ml par portion. J'ai acheté un pulvérisateur pour se faire car j'en avais marre de les badigeonner au pinceau.

si tu veux des vraies frites tu les faits dans les regles de l'art, dans 2 bains d'huile/gras
si c'est trop gras t'en manges moins ou moins souvent.

c'est comme le fromage, tant qu'a se prendre une dose de graisse autant qu'elle soit bonne, alors prend du vraie fromage à la place du leerdhammer

On fait encore comme on veut. Je préfère encore manger des mauvaises frites que de bonnes frites avec des gens qui voudraient imposer leur volonté aux autres.

non ici t'es sur HFR VBA, tu dois respecter les REGLES

Salut,

La discussion a eu lieu sur SFBA ou Topic des questions, il n'y a pas si longtemps (quelques mois à peine).
Si tu veux des modèles, tente la-bas plutôt qu'ici .